Juha od koprive i jaja: recepti sa fotografijama

Juha od koprive s jajetom je niskokalorično ljetno jelo zanimljivog i ugodnog okusa. Osim što jelu daje zelenu boju i nevjerojatan okus, trava korova zasićuje ga mnogim vitaminima, kao i mastima, proteinima, ugljikohidratima i askorbinskom kiselinom. Ovaj lagani obrok izvrstan je za djecu, starije osobe i one koji žele brinuti o svom zdravlju i pravilno se hraniti. Za njegovu pripremu trebat će vam minimum sastojaka i doslovno 25-30 minuta slobodnog vremena.

Prvo jelo od koprive zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima

Kako kuhati juhu od koprive s jajetom

Za kuhanje juhe od koprive, osim glavnog sastojka, trebat će vam povrće (krumpir, luk, mrkva) i jaja. Također možete koristiti bilo koje meso (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, kunić), zelje i grah. Neke domaćice vole dodati ciklu i pastu od rajčice u jelo za svjetlinu, a limunov sok za dodavanje kiselosti. Ispada vrlo ukusno ako stavite topljeni sir ili plodove mora. Kao eksperiment, možete isprobati različite opcije, glavna stvar je uzeti svježe sastojke. A kako bi juha od koprive ispala zaista zdrava i ukusna, poželjno je pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Koristite svježu, tek ubranu koprivu, najbolje je samo lišće bez stabljike.
  2. Skupite travu podalje od cesta, kuća i industrijskih postrojenja.
  3. Prije upotrebe biljku prelijte kipućom vodom.
  4. Začinsko bilje dodajte na kraju kuhanja.
  5. Gotovu juhu pustite da stoji pod dobro zatvorenim poklopcem.

Neki kuhari pribjegavaju malim trikovima dok kuhaju deliciju od koprive:

  1. Da bi se dobio svjetliji okus, koristi se samo mlado zelje i povrće.
  2. Za stvaranje nježne teksture dodaje se kiselo vrhnje.
  3. Za bogatu aromu u pečenku od mrkve i luka stavite nasjeckanu koprivu.
  4. Za bistrenje mutne juhe koristi se krupno nasjeckana mrkva.
Važno! Potrebno je prikupiti goruću biljku gumenim rukavicama kako biste izbjegli opekline.

Ako u juhu od koprive dodate škampe, ne samo da će dobiti zanimljiv okus, već će postati i delikatesa

Klasičan recept za juhu od koprive s jajetom

Po klasičnom receptu jelo se kuha na vodi, bez dodatka mesa. Ovaj se recept smatra najjednostavnijim i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka. Obično se takva juha od koprive priprema s jajem i krumpirom, a kao pojačivači okusa koriste se luk i mrkva.

Proizvodi koji će vam trebati:

  • kopriva - hrpa;
  • jaja - 2 kom.;
  • žarulja srednje veličine;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • mrkva - 1 komad;
  • biljno ulje;
  • sol - po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak:

  1. Razvrstajte travu, operite, uklonite stabljike, prelijte kipućom vodom.
  2. Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
  3. Jaja skuhajte tvrdo, pustite da se ohlade, uklonite ljusku, nasjeckajte srednje veličine.
  4. Krumpir narežite na kockice ili ploške, stavite u kipuću vodu 10 minuta.
  5. Luk nasjeckati, mrkvu naribati, povrće popržiti na ulju, prženje dodati u juhu, pričekati da prokuha.
  6. U gotovo gotovu juhu umočite zelje i mrvice jaja, pričekajte da zavrije, isključite vatru, pustite da se jelo kuha ispod poklopca.

Što je više koprive u juhi, to će ispasti bogatije i ukusnije

Kako kuhati juhu od koprive sa sirovim jajima

Vruća kopriva se može kuhati ne samo s kuhanim, već i sa sirovim jajima. U ovom obliku, u jelu, izgledaju kao omlet, daju mu gustoću i bogatstvo.

Dolazne komponente:

  • mesna juha - 2 l;
  • mladi listovi koprive - 200 g;
  • luk - 1 glava;
  • krumpir - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • kokošje jaje - 1 kom.;
  • začini - po ukusu;
  • sok od limuna - 10 ml.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pripremljenu mesnu ili pileću juhu procijedite.
  2. Krompir i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice.
  3. nasjeckajte luk.
  4. Koprivu operite, oparite, izrežite škarama ili nasjeckajte.
  5. Zakuhajte juhu, umočite u nju mrkvu i krumpir, kuhajte 10 minuta.
  6. Lagano razmućeno sirovo jaje.
  7. U juhu dodajte goruće začinsko bilje, limunov sok, začine, dodajte jaje neprestano miješajući. Zakuhajte i maknite s vatre.
Komentar! U jelo se dodaje limunov sok po želji da dobije posebnu kiselost.

Juha od koprive nakon kuhanja mora se ostaviti da se kuha četvrt sata

Juha od koprive s jajetom u laganom kuhaču

Recept za laganu juhu od koprive odličan je za kuhanje u laganom kuhaču. Okus je malo drugačiji, ali su prednosti još veće.

Sastojci jela:

  • meso (bilo koje) - 0,5 kg;
  • kopriva - 0,4 kg;
  • jaja - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • mrkva - 0,1 kg;
  • zeleni luk, peršin i kopar - hrpa.

Koraci kuhanja:

  1. Operite mesni proizvod pod tekućom vodom, bez žilica, prokuhajte u zdjeli za više kuhala na načinu "Guhanje / juha".
  2. Koprivu dobro operite, oparite i nasjeckajte.
  3. Skuhajte jaja, narežite na kockice.
  4. Ogulite i nasjeckajte luk.
  5. Operite, ogulite i narežite krumpir.
  6. Mrkvu oprati vodom, oguliti, krupno naribati.
  7. Razvrstajte kopar, peršin, perje luka, dobro operite, nasjeckajte.
  8. Kuhano meso izvaditi iz posude, ohladiti i nasumično izrezati.
  9. Po želji procijedite juhu, umočite povrće u nju i kuhajte na programu "Juha" ili "Pečenje".
  10. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte sve preostale proizvode, nasjeckano meso, sol, začine i lovorov list.

Kiselo vrhnje, crni kruh i češnjak pomoći će poboljšati okus juhe iz laganog kuhala

Zaključak

Juha od koprive s jajetom sadrži ogromnu količinu nutrijenata koji se čuvaju i kuhanim. Omogućuje vam ne samo obilan ručak, već i pojačani udio vitaminske zaštite. Osim toga, za ovo jelo nije prikladno samo svježe začinsko bilje, već i smrznuto. Može se pripremati ljeti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Istodobno, biljka će zadržati sva svojstva i ostati korisna kao u svježem obliku.


Podijelite na društvenim mrežama: