Juha od koprive i jaja: recepti sa fotografijama
Sadržaj
Juha od koprive s jajetom je niskokalorično ljetno jelo zanimljivog i ugodnog okusa. Osim što jelu daje zelenu boju i nevjerojatan okus, trava korova zasićuje ga mnogim vitaminima, kao i mastima, proteinima, ugljikohidratima i askorbinskom kiselinom. Ovaj lagani obrok izvrstan je za djecu, starije osobe i one koji žele brinuti o svom zdravlju i pravilno se hraniti. Za njegovu pripremu trebat će vam minimum sastojaka i doslovno 25-30 minuta slobodnog vremena.
Prvo jelo od koprive zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima
Kako kuhati juhu od koprive s jajetom
Za kuhanje juhe od koprive, osim glavnog sastojka, trebat će vam povrće (krumpir, luk, mrkva) i jaja. Također možete koristiti bilo koje meso (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, kunić), zelje i grah. Neke domaćice vole dodati ciklu i pastu od rajčice u jelo za svjetlinu, a limunov sok za dodavanje kiselosti. Ispada vrlo ukusno ako stavite topljeni sir ili plodove mora. Kao eksperiment, možete isprobati različite opcije, glavna stvar je uzeti svježe sastojke. A kako bi juha od koprive ispala zaista zdrava i ukusna, poželjno je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Koristite svježu, tek ubranu koprivu, najbolje je samo lišće bez stabljike.
- Skupite travu podalje od cesta, kuća i industrijskih postrojenja.
- Prije upotrebe biljku prelijte kipućom vodom.
- Začinsko bilje dodajte na kraju kuhanja.
- Gotovu juhu pustite da stoji pod dobro zatvorenim poklopcem.
Neki kuhari pribjegavaju malim trikovima dok kuhaju deliciju od koprive:
- Da bi se dobio svjetliji okus, koristi se samo mlado zelje i povrće.
- Za stvaranje nježne teksture dodaje se kiselo vrhnje.
- Za bogatu aromu u pečenku od mrkve i luka stavite nasjeckanu koprivu.
- Za bistrenje mutne juhe koristi se krupno nasjeckana mrkva.
Ako u juhu od koprive dodate škampe, ne samo da će dobiti zanimljiv okus, već će postati i delikatesa
Klasičan recept za juhu od koprive s jajetom
Po klasičnom receptu jelo se kuha na vodi, bez dodatka mesa. Ovaj se recept smatra najjednostavnijim i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka. Obično se takva juha od koprive priprema s jajem i krumpirom, a kao pojačivači okusa koriste se luk i mrkva.
Proizvodi koji će vam trebati:
- kopriva - hrpa;
- jaja - 2 kom.;
- žarulja srednje veličine;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak:
- Razvrstajte travu, operite, uklonite stabljike, prelijte kipućom vodom.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
- Jaja skuhajte tvrdo, pustite da se ohlade, uklonite ljusku, nasjeckajte srednje veličine.
- Krumpir narežite na kockice ili ploške, stavite u kipuću vodu 10 minuta.
- Luk nasjeckati, mrkvu naribati, povrće popržiti na ulju, prženje dodati u juhu, pričekati da prokuha.
- U gotovo gotovu juhu umočite zelje i mrvice jaja, pričekajte da zavrije, isključite vatru, pustite da se jelo kuha ispod poklopca.
Što je više koprive u juhi, to će ispasti bogatije i ukusnije
Kako kuhati juhu od koprive sa sirovim jajima
Vruća kopriva se može kuhati ne samo s kuhanim, već i sa sirovim jajima. U ovom obliku, u jelu, izgledaju kao omlet, daju mu gustoću i bogatstvo.
Dolazne komponente:
- mesna juha - 2 l;
- mladi listovi koprive - 200 g;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- kokošje jaje - 1 kom.;
- začini - po ukusu;
- sok od limuna - 10 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Pripremljenu mesnu ili pileću juhu procijedite.
- Krompir i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice.
- nasjeckajte luk.
- Koprivu operite, oparite, izrežite škarama ili nasjeckajte.
- Zakuhajte juhu, umočite u nju mrkvu i krumpir, kuhajte 10 minuta.
- Lagano razmućeno sirovo jaje.
- U juhu dodajte goruće začinsko bilje, limunov sok, začine, dodajte jaje neprestano miješajući. Zakuhajte i maknite s vatre.
Juha od koprive nakon kuhanja mora se ostaviti da se kuha četvrt sata
Juha od koprive s jajetom u laganom kuhaču
Recept za laganu juhu od koprive odličan je za kuhanje u laganom kuhaču. Okus je malo drugačiji, ali su prednosti još veće.
Sastojci jela:
- meso (bilo koje) - 0,5 kg;
- kopriva - 0,4 kg;
- jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 0,1 kg;
- zeleni luk, peršin i kopar - hrpa.
Koraci kuhanja:
- Operite mesni proizvod pod tekućom vodom, bez žilica, prokuhajte u zdjeli za više kuhala na načinu "Guhanje / juha".
- Koprivu dobro operite, oparite i nasjeckajte.
- Skuhajte jaja, narežite na kockice.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Operite, ogulite i narežite krumpir.
- Mrkvu oprati vodom, oguliti, krupno naribati.
- Razvrstajte kopar, peršin, perje luka, dobro operite, nasjeckajte.
- Kuhano meso izvaditi iz posude, ohladiti i nasumično izrezati.
- Po želji procijedite juhu, umočite povrće u nju i kuhajte na programu "Juha" ili "Pečenje".
- Par minuta prije kraja kuhanja dodajte sve preostale proizvode, nasjeckano meso, sol, začine i lovorov list.
Kiselo vrhnje, crni kruh i češnjak pomoći će poboljšati okus juhe iz laganog kuhala
Zaključak
Juha od koprive s jajetom sadrži ogromnu količinu nutrijenata koji se čuvaju i kuhanim. Omogućuje vam ne samo obilan ručak, već i pojačani udio vitaminske zaštite. Osim toga, za ovo jelo nije prikladno samo svježe začinsko bilje, već i smrznuto. Može se pripremati ljeti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Istodobno, biljka će zadržati sva svojstva i ostati korisna kao u svježem obliku.
