Nezrele jabuke: što se s njima može učiniti?
Sadržaj
Jabuka je jedno od najzdravijih i najpopularnijih voća, u kojoj se šest mjeseci čuvaju korisna i ljekovita svojstva. Voćke se mogu naći u svakom prigradskom naselju.
Mnogi su se suočili s takvim problemom jer nezrele jabuke padaju usred ljeta. Koji je razlog?
To može biti biološki proces, višak ili nedostatak vlage, nepravilna njega, loša prehrana.
Što učiniti s nezrelim, nezrelim zelenim plodovima? Mnogo opcija. Možete napraviti sok, konfiture, napraviti džem i još mnogo toga.
Prednosti i štete nezrelih palih jabuka
Jabuka je plod zdravlja, postoji mišljenje da voće može zamijeniti svakog liječnika.
To je sve zbog činjenice da nezrela jabuka sadrži vitamine, elemente u tragovima (mangan, kalij itd.).d.), i što je najvažnije, izvor je lako probavljivog željeza.
Celuloza, koji je dio voća se dugo apsorbira, pa se osjećaj gladi dugo ne osjeća. Ljekovita moć nezrelih jabuka:
- Ojačajte imunološki sustav, jer su jabuke bogate antioksidansima. Ove tvari sprječavaju degeneraciju stanica tijela u onkološke neoplazme.
- Jabuke mogu sniziti šećer u krvi.
- Redovita konzumacija jabuka smanjuje učestalost srčanih bolesti za 20%.
- Jabuke su prekrasna prevencija anemije.
- Voće blagotvorno djeluje na kožu.
- Prisutnost jabuka u svakodnevnoj prehrani - neće biti zatvora.
- Normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
- Višak tekućine se uklanja, odnosno imaju diuretski učinak.
- Hemoglobin raste.
- Smanjuje se razina živčane uzbuđenosti tijela.
Prednosti jabuka su očite. Vrijedi napomenuti da voće se koristi čak i u dijetnoj hrani. Postoji nekoliko dnevnih dijeta čija je bit da možete jesti samo svježe jabuke.
Zahvaljujući takvim danima posta, tijelo se čisti bez štete po zdravlje.
Unatoč korisnim svojstvima jabuka, mogu naštetiti tijelu. To se odnosi na činjenicu da je sada vrlo teško kupiti organske jabuke. Uostalom, uglavnom se tretiraju kemikalijama kako bi duže vremena imale atraktivan izgled.
Ali ne samo prerađeno voće može naštetiti, već čak i čiste jabuke:
- alergijske reakcije.
- Povećano stvaranje plinova u crijevima.
- Nezrele jabuke negativno utječu na zubnu caklinu, pa nakon jedenja jabuka obavezno isperite usta vodom.
- Strogo je zabranjeno jesti voće u akutnoj fazi peptičkog ulkusa gastrointestinalnog trakta.
- Cijanična kiselina, koja se nalazi u kostima fetusa, može naštetiti tijelu.
Korištenje zelenih plodova: što se od njih može učiniti?
Nezrele jabuke mogu se koristiti za pripremu raznih jela. Vrijedi napomenuti da nezrelo voće čini izvrsna pića, jabučni ocat i mnoga jednostavna jela.
Nezrele jabuke preporuča se miješati s drugim voćem ili bobičastim voćem. To pomaže poboljšanju okusa i zasićenosti hranjivim tvarima, jer je sok od nezrelog voća kiselkast.
Na bazi nezrelih jabuka pripremite sljedeća jela.
Žele
Za kuhanje trebate sok od jabuke i šećer. Proporcija za korištenje 1:1. Prokuhajte sok od jabuke sa šećerom nekoliko minuta, ulijte u kalupe, dobro zatvorite.
Confiture
Za kuhanje trebaju jabuke i šećer. Voće operite, narežite na male ploške i prelijte s malom količinom vode. Kuhajte oko 30 minuta pa dodajte šećer po ukusu. Dobiveni konfitur ohladite i stavite u sterilizirane staklenke.
Da konfitur ne postane pljesniv, ne možete ga zatvoriti ako se nije ohladio. Za zatvaranje staklenke koristite samo plastični poklopac, na čije dno stavite pergament papir.
Jabučne strugotine
Idealno za punjenje pita i pita. Jabuke oguliti, naribati na krupno rende. Staklenke dobro operite, upakirane jabuke u staklenke.
Na staklenku od pola litre stavite 50 grama šećera. Sterilizirajte staklenke s jabukama 20 minuta.
Možda će vas zanimati sljedeći članci:
- Sjeverni ili Oryol sinap - detaljan opis sorte.
- Ružičasti biseri - razne jabuke s ružičastim mesom.
- Potpuni opis sorte jabuka Bogatyr.
Medni čaj od jabuke
Za kuhanje trebat će vam kora koju je potrebno malo zapeći u pećnici. Za 1 litru vode trebat će vam oko 200 grama kore.
Pomiješajte sastojke, zakuhajte, ostavite juhu 20 minuta, dodajte med.
Izrada octa
Operite jabuke, ogulite ih od srca, stavite u posudu. Voće prelijte vodom, u 1 litru vode dodati 30 grama šećera.
Zavežite vrat posude ubrusom. Jabuke će fermentirati, čim se proces zaustavi, procijedite.
Ocat držite poklopljen. Domaći ocat bogat je hranjivim tvarima pa se može koristiti u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini.
Sushi
Voće operite, narežite na tanke ploške i rasporedite u jedan sloj. Sušiti samo u polusjeni. Za sušenje je preporučljivo koristiti električnu sušilicu, jabuke će se u njoj osušiti za nekoliko sati.
Od sušenja možete kuhati kompote s dodatkom drugog voća.
Pečemo u mikrovalnoj
Operite jabuke, izrežite jezgru. Unutra stavite žlicu meda, med možete pomiješati s orasima. Stavite jabuke u veliku zdjelu i stavite u mikrovalnu pećnicu.
Pecite voće 15 minuta. Nezrele jabuke možete peći i u pećnici, princip je isti.
Sok od nezrelih jabuka
Destilirajte jabuke za sok, ovo je najbolje rješenje. Da biste uklonili kiseli okus nezrelog voća, dodajte još šećera.
Džem
Napravite pekmez, od kojih se mogu praviti pite i otvorene pite.
Koristi se za kandirano voće
Kandirane jabuke dobra su alternativa slatkišima. Za kuhanje su vam potrebne jabuke 1 kg, šećer oko 1,5 kg, voda 2 šalice.
Jabuke oprati, narezati na ploške, ako su male mogu se kuhati cijele. Jabuke umočite u kipuću vodu na 5 minuta, izvadite i brzo umočite u hladnu vodu. U vodu u kojoj su se kuhale jabuke dodati šećer, zakuhati sirup.
Ohlađene jabuke prelijte vrućim sirupom. Nakon 8 sati sirup ocijediti, prokuhati i ponovno preliti preko voća. Ponovite postupak nekoliko puta dok jabuke ne postanu prozirne.
Zatim uzmite jabuke i stavite ih na pergamentni list, osušite voće u pećnici. Suho kandirano voće pospite šećerom u prahu.
Čuvati u zatvorenoj posudi na tamnom mjestu. Preostali sirup idealan je za namakanje peciva pa ga čuvajte u sterilnim staklenkama.
Kao što vidiš, dobre su i nezrele jabuke. Mogu se koristiti za pripremu raznih jela.
Ako ste vidjeli jabuke koje su pale u ljeto, nemojte se uzrujati, spremite voće za zimu.
