Sadržaj
Podtopolniki (redovi topola ili pješčanici) je gljiva uobičajena u nekim regijama. Zbog svojih sigurnih svojstava može se jesti bez opasnosti po zdravlje. Prilikom pripreme raznih jela preporuča se pridržavati se recepta i koristiti samo visokokvalitetne sastojke. Tada neće biti teško pržiti topole, a rezultat marljivosti oduševit će vas izvrsnim okusom.
Prikazana sorta gljiva pripada rodu Ryadovkovy i uvjetno je jestiva. Uz pravilnu početnu pripremu, podtopolniki se mogu pripremiti na bilo koji način.
Dopuštena je toplinska obrada prženjem. Preporuča se to učiniti pomoću raznih komponenti. Sami po sebi, pješčanici se koriste samo kao dodatak drugim jelima, kao što su salate ili peciva.
Prije svega, red topole treba pripremiti za prženje. Prikupljeni ili kupljeni sandboxovi su razvrstani. Oštećeni, jako oštećeni ili pokvareni primjerci uklanjaju se iz ukupnog broja. Preporuča se obratiti pozornost na stanje pulpe unutar kapica - insekti i crvi mogu je jesti.
Prije prženja, podtopolniks je potrebno namakati 1-2 dana. To pojednostavljuje čišćenje i pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz pulpe. Vodu se preporučuje mijenjati 2-3 puta dnevno. Dodatna prednost ovog postupka je uklanjanje gorčine iz pješčanika.
Podzemne etaže čiste se nožem ili tvrdom spužvom, a oštećena mjesta odrežu. Prije prženja potrebno ih je prokuhati. Stavljaju se u kipuću vodu 5 minuta, zatim se voda ocijedi, ulije svježa voda i kuha još 15 minuta.
Najjednostavniji recept za pržene pjeskare uključuje korištenje minimalne količine sastojaka. Rezultat je ukusno predjelo ili dodatak drugim jelima. Između ostalog, pržene gljive se mogu zatvoriti za zimu u staklenke.
Popis sastojaka:
Topolov red se ne prži cijeli. Režu se na kriške ili jednake dijelove.
Koraci kuhanja:
Dobiveno jelo preporuča se ostaviti u tavi, maknuti ga sa štednjaka 10-15 minuta. Tada će aroma biti bogatija i ugodnija.
Topolov red možete pržiti na mnogo načina. Jedna od glavnih prednosti podnih podova je da se mogu kombinirati s velikim brojem proizvoda. Zahvaljujući tome dobivaju se jedinstvena jela s posebnim okusom.
Ovo je ukusno predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima prženih prženih gljiva. Ovako pripremljeni pješčari često se koriste kao nadjev za pite, pizze i druga peciva.
Komponente:
Gljive se nasjeckaju na trakice, posole i stave u tavu na zagrijano ulje. Nakon što tekućina ispari, u pješčanike se dodaju začini i brašno. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Na kraju kuhanja dodaje se zelje, nakon čega se jelo može poslužiti za stolom.
Ovo je klasična kombinacija koja je stekla prepoznatljivost i među najzahtjevnijim gurmanima. Podtopolniks je odličan za sukuhanje s krumpirom.
Za kuhanje trebat će vam:
Način kuhanja:
Na kraju jela posolite i dodajte začine po ukusu. Preliven nasjeckanim koprom.
Redovi topola s kiselim vrhnjem - izvrstan dodatak svim prilozima. Priprema predstavljenog jela zahtijeva minimalan trud i vrijeme.
Sastojci:
Podtopolniki prokuhani prije prženja ostavite da se cijede 20-30 minuta. Zatim se zgnječe u slamke ili tanke ploške.
Naknadni proces:
Ako jelo kuhate pod zatvorenim poklopcem, tekućina gotovo neće ispariti. Zahvaljujući tome, uz gljive će ostati ukusan umak od kiselog vrhnja. Druga opcija, kako pržiti podtopolniki, na videu:
Redovi topola s povrćem je ukusno i vrlo zadovoljavajuće drugo jelo. Sigurno će se svidjeti onima koji se pridržavaju vegetarijanskog načina prehrane ili postuju.
Popis komponenti:
Način kuhanja:
U završnoj fazi dodajte sol, sjeckani papar ili druge začine.
Da biste ukusno pržili podtopolniks, trebali biste koristiti predloženi recept. Kombinacija sa sirom i mirisnim pikantnim preljevom od kečapa neće ostaviti ravnodušnim nijednog poznavatelja jela od gljiva.
Trebat će vam sljedeće komponente:
Prethodno gljive, mrkvu i luk narezati na kockice. Tada će konzistencija jela biti homogena. Luk i mrkva prženi na ulju. Kada se pojavi zlatna nijansa, dodaju im se podtopolniks. Trebate pržiti 15 minuta.
Umak za jelo se priprema zasebno:
Kad je jelo kuhano, posipa se sjeckanim začinskim biljem. Zatim se preporuča pokriti poklopcem i ostaviti 3-5 minuta.
Kombinacija reda topole s patlidžanom smatra se jednim od najoriginalnijih jela. Stoga bi recept svakako trebali iskoristiti ljubitelji jedinstvenog okusa povrća.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
Gljive nasjeckane i pržene na ulju. Kada su pustili svu tekućinu i isparila, u tepsiju se stavljaju nasjeckane paprike i patlidžan. Tu se dodaju i začinsko bilje i sol. Jelo se pirja 15 minuta, a zatim se posipa nasjeckanim češnjakom. Kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite s vatre.
Pržene gljive dobro se slažu sa začinskim biljem i vrhnjem. Pripremajući podtopolniks na ovaj način, možete dobiti ukusan zalogaj.
Za to će vam trebati:
Način pripreme podtopolniki s kremom vrlo je jednostavan:
Rezultat je izvrstan umak od gljiva za priloge. Ako u sastav dodate malo brašna, onda će se krema zgusnuti kada se ohladi. Ovo predjelo idealno je za krutone, pita kruh ili tortilje.
Podtopolniki u sirovom obliku je niskokalorični proizvod. Ima samo 24 kcal na 100 g. Međutim, kada se kuha prženjem, nutritivna vrijednost se povećava. Ovisi o specifičnom načinu pripreme i upotrijebljenim dodatnim sastojcima. Prosječni kalorijski sadržaj prženih gljiva je 108 kcal na 100 g. Pješčanici kuhani u kiselom vrhnju imaju visok udio masti, nutritivna vrijednost je oko 96 kcal.
Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da ukusno pržite podtopolniks. Svatko ima priliku odabrati najprikladniju metodu kuhanja, uzimajući u obzir individualne preferencije. Glavni zahtjev je strogo poštivanje pravila za pripremu gljiva za naknadno prženje. Samo pod tim uvjetom topole će biti uistinu ukusne.