Začinsko bilje: koje se biljke mogu dodati u čaj

Čaj je piće dobiveno kuhanjem listova čajnog grma ili bilo koje druge, pripremljene na poseban način, biljnih sirovina (biljnih, voćnih, s dodatkom suhih bobica). Čaj se u Kini prvo koristio kao lijek, a mnogo kasnije samo kao piće.

Za vrijeme vladavine dinastije Song počeli su piti lisne vrste čaja i čaj u prahu, a ispijanje čaja postupno se pretvorilo u svečanu ceremoniju s nizom propisanih radnji i dobilo naziv Sung čajna ceremonija. Kasnije se tradicija kuhanja čaja na poseban način preselila u Japan, gdje su je nadopunili istinski japanski običaji.

Trenutno je količina čaja na policama trgovina nevjerojatna s raznim sortama, biljnim i voćnim i bobičastim dodacima. Ali svaki ljetni stanovnik potvrdit će da se kupljeni ne može usporediti sa svježe kuhanim, svježe ubranim listovima ribizla, maline, metvice ili matičnjaka. Ovo bilje i listovi grmlja mogu se kuhati sami ili dodati gotovim listovima čaja. Od bilja uzgojenog u vrtu možete napraviti ljekovite i ukusne napitke koji vraćaju snagu, smiruju ili okrepljuju.

čajno bilje

Pregled bilja za sakupljanje

U vrtu i u divljini rastu mnoge biljke koje se mogu koristiti kao čajno bilje, da se od njih prave razne zbirke koje pomažu kod prehlade i drugih bolesti.

Osim spomenutih grmova ribizla i malina, možete uzgajati vlastitim rukama kako biste napravili kolekciju čaja od bilja:

• menta ili matičnjak;
• origano;
• kamilica;
• kadulja;
• ehinacea.

Od divljih, tansy i pelin, istaknuti su ivan-čaj. Na ovaj popis mogu se dodati mnoge druge sorte.

Važno! Sve biljke čaja su ljekovite biljke. Potrebno ih je sakupljati u šumi na čistom području, daleko od željeznica i autocesta.

Biljni čajevi se koriste:

• za povećanje imuniteta;
• s prehladom;
• s bolestima bubrega;
• normalizirati razinu hormona;
• za jačanje živčanog sustava;
• stimulirati rad srčanog mišića;
• za smanjenje šećera u krvi.

I u mnogim drugim slučajevima.

Najpopularnije biljke

Sve biljke koje se mogu dodavati napitcima imaju svoje karakteristike kada se uzgajaju:

Metvica i matičnjak

Ovo su najčešće biljke u ljetnim vikendicama. Ljubitelji čaja koji preferiraju piće s prisutnošću svježih nota limuna prikladni su za uzgoj začinskog bilja za čaj na svojoj parceli: matičnjak, metvica. Hladan napitak posebno je dobar u vrućim ljetnim danima za utaživanje žeđi.

Metvica i matičnjak

Oni su apsolutno nepretenciozne biljke. Rastu na bilo kojem tlu, ali ne vole stajaću vodu, što dovodi do truljenja korijena. Preferirajte djelomičnu sjenu, a ne puno sunce. Reprodukcija je moguća:

• Izbojci s rizomima. U proljeće morate iskopati mladu biljku i posaditi je na zasebno mjesto.
• reznice. Vrh grma se odreže i stavi u vodu dok se ne pojave korijeni, a zatim se biljka sadi na stalno mjesto.
• sjemenke. Ova metoda uzgoja je vrlo problematična i manje popularna od prva 2.

Ali pri uzgoju metvice treba uzeti u obzir njegovu vrlo brzu reprodukciju. Vrijedi ga uzgajati ili na mjestu odvojenom od vrta ili u velikom loncu.

Origano

Ovo je višegodišnji mirisni grm koji naraste od 30 do 70 cm u visinu. Origano (origano) je nepretenciozan prema vrsti tla, ali voli sunčano mjesto. Dobro raste po cijelom vrtu. Može se sijati iz sjemena u lonac na prozorskoj dasci ili na mjestu u obliku sadnica.

farmaceutska kamilica

Nekada je rasla u divljini, ali sada se aktivno uzgaja u kućnim vrtovima. Kamilica - čajna trava, koja je mali grm visine od 20 do 40 cm. Listovi su usko linearni, dugi 2-5 cm. Korijen od čepa gotovo bez grana.

Bilješka! Latice kamilice usmjerene su prema dolje, za razliku od drugih vrsta kamilice.

Kadulja

Ljekovita svojstva ove biljke koriste se za ublažavanje menopauze, liječenje hemoroida. Kadulja također pomaže u smanjenju akni.

Echinacea

Ova višegodišnja biljka pripada obitelji Astrov. Spada među najučinkovitije biljke za jačanje imuniteta.

Sastojci biljnih čajeva

Prednost biljnog čaja je da kada se skuha sva ljekovita svojstva biljke ulaze u piće, čineći ga ne samo ukusnim, već i zdravim. Biljni čaj je također izvor vitamina, flavonoida, tanina, minerala.

Prije sakupljanja biljaka za pripremu čaja zimi, morate pronaći informacije o tome koje se bilje mogu uzgajati u te svrhe, a koje ne mogu, au budućnosti, vlastitim rukama pripremiti zbirku čaja od bilja. No, treba imati na umu da se biljni pripravci koji imaju za cilj ili ublažavanje simptoma ili liječenje bolesti ne mogu piti stalno, već samo u tečajevima od 2-3 tjedna. Zatim je potrebna pauza.

dodatne informacije! Prilikom sastavljanja biljnih čajeva treba se pridržavati glavnog pravila kako glavna komponenta ne bi zaglušila druge biljke, već samo naglasila njezin okus. A sa začinskim biljem jakog okusa ne treba pretjerivati.

Recept za obnavljajući, umirujući čaj:

• listovi maline, 2 dijela;
• listovi kupine, 2 dijela;
• listovi jagode, 2 dijela;
• paprena metvica, 1 dio;
• bijeli bagremovi cvjetovi, 1 dio;
• origano, 1 dio.

Kod prehlade možete koristiti sljedeći sastav čaja:

• cvjetovi lipe;
• lišće kupine;
• origano;
• kamilica.

Uzmite sve sastojke u jednakim omjerima.

Čaj od kamilice dobar je za svaki dan. Nije ni čudo što se smatra kraljicom među farmaceutskim biljkama. Čaj od kamilice je indiciran za dijabetes melitus, pomaže u poboljšanju probave. Može se koristiti i kod prehlade, kao ispiranje grla.

Čaj od ehinacee pije se kod bolnih kostiju, prehlade, kao tonik.

Čaj od ehinacee

Za zatvor, hipertenziju, indiciran je čaj od mrkve. Recept za njegovu pripremu:

• 2 mrkve se naribaju, sok se iscijedi, a korijenski usjev se suši na suncu 3 sata., zatim poslan u pećnicu da se osuši;
• osušene sirovine pomiješane su s 1 žlicom. žlica listova crnog čaja;
• uliti 600 ml kipuće vode;
• inzistirati 4 min.

Pelin sa starogrčkog prevodi se kao "zdrav". Prednosti čaja s ovom biljkom su višestruke. Za pripremu potrebno je 1 sat na 500 ml vode. žlicu sirovina, a gorak okus ublažite listom mente.

Za liječenje gušterače priprema se sljedeći biljni sastav:

• cvjetovi tansy;
• lovage;
• burnet;
• trputac;
• Bijeli sljez officinalis.

Uzmite sve biljke u jednakim količinama, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 10 sati.

Važno! Čajevi se obično piju s medom.

Nabavka i skladištenje sirovina

Žetva sirovina za zimu počinje od lipnja do početka cvatnje i traje do kolovoza. Sakupljanje se vrši ujutro, kada se kapljice rose osuše na lišću. Sakupljeno bilje suši se u hladu, položi pod nadstrešnicu, na balkonu u tankom sloju ili veže u grozdove i objesi da se suši, izbjegavajući izlaganje sunčevoj svjetlosti.

Ako je sušenje ispravno:

• lišće ima prirodnu zelenu boju i miris;
• stabljike se lome pri laganom pritisku.

Osušene sirovine pohranjuju se u hermetički zatvorenim staklenim posudama, papirnatim vrećicama, kartonskim kutijama ili vrećicama od prirodnih tkanina.

Ako pravilno pripremite začinsko bilje i bobice za skladištenje, naučite kako odabrati sastave prilikom kuhanja pića, možete uživati ​​u zdravom i ljekovitom cvjetnom čaju tijekom cijele godine.