Prednosti i štete meda od esparze
Sadržaj
Neki smatraju da med od esparzele nema izvanredna ljekovita svojstva, iako je blagotvorno za ljudski organizam. Sorta ima svoju jedinstvenost u okusu i mirisu. U Europi se uživa sa zadovoljstvom. Glavni proizvođači ove sorte su Italija i Francuska.
No mnogi ga smatraju vrijednom vrstom meda.
Okus i boja meda od esparze
Med od esparzete je mirisan, slatkog okusa sa suptilnim mirisom ruže. Nakon ispumpavanja, razred je tekući, u doslovnom smislu riječi, može prskati iz posude. Boja svijetložuta sa zelenkastom nijansom.
Polako kristalizira, dobivanje finozrnate strukture. Boja nakon šećerne boje mijenja se u bijelu s ružičastom nijansom.
Sastojci: vitamini i minerali
U odrasloj dobi med sadrži manje fruktoze od glukoze, a postotak saharoze pada na 1%. Ali puno ovisi o vremenskim i klimatskim uvjetima. Zbog toga (manje fruktoze u odnosu na glukozu), ova vrsta meda Ne preporučuje se dijabetičarima.
Sastav je sljedeći:
| Spoj | % |
|---|---|
| Fruktoza | 38 |
| Glukoza | 48 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline druge tvari | 14 |
Također se može razlikovati ovisno o uvjetima skladištenja.
U sklopu ovog meda nalazi se tristotinjak minerala i elemenata u tragovima, uključujući bor, mangan, bakar, željezo, cink, fluor, jod, krom, kalij i druge. Ugljikohidrati sadrže oko 83%, proteini - 1%.
Prisutnost esencijalnih aminokiselina dati ovoj sorti veću vrijednost. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine skupine B, vitamin K i E, druge.
Visokokalorični med. 100 g proizvoda sadrži 315 kilokalorija.
Korisna svojstva i njihova primjena
Med od esparzeta poboljšava cirkulaciju krvi. Pomaže kod prehlada i virusnih infekcija, drugih respiratornih bolesti. Za prevenciju se uzima ujutro natašte, a također i navečer prije spavanja.
Pomaže protiv prekomjernog rada i iznenađuje svojim antiseptičkim i antibakterijskim svojstvima. Med korisno za fizički i psihički stres, jer svojim kalorijskim sadržajem pomaže vratiti snagu u najkraćem mogućem roku. Normalizira crijevnu mikrofloru, ima blagotvoran učinak na cijeli probavni sustav tijela. Njegov omotački učinak nakon uspješnog uzimanja pomaže u borbi protiv bolesti desni i gastritisa.Nakon konzumacije meda od esparzele brzo se javlja osjećaj sitosti pa se koristi u dijetetici. Osim toga, koristi se u kozmetologiji, medicini. U kulinarstvu je rado viđen gost i sastojak mnogih jela, posebice u slastičarskoj industriji.
Kontraindikacije i šteta
Med od esparzeta je visokokaloričan. Dakle, ne možete ga prejesti. Dnevnica za odraslu osobu do 100 g, za tinejdžera – do 40 g. Ako je netko alergičan na pčelinje proizvode ili mahunarke, onda je bolje prestati koristiti. Bolesnici s dijabetesom, kao što je gore spomenuto, bolje je ne jesti.
Ne davati djeci mlađoj od tri godine.
O medonosnoj esparzeti
Medonosna biljka za ovu sortu meda je esparzeta - zeljasta mahunarka. Raste u Ukrajini, središnjoj Rusiji, Sibiru, središnjoj Aziji, sjevernoj Africi u divljini. U nekim se zemljama posebno sije kao medonosna biljka.
Cvjeta krajem svibnja - početkom lipnja u trajanju od dva do tri tjedna. Njegova vrijednost očituje se u tome što pčele iz njega mogu uzimati nektar u vrijeme kada su proljetne medonosne biljke već izblijedjele, a većina ljetnih medonosaca još nije počela cvjetati.
Svaki cvijet živi manje od jednog dana. Cvate ujutro, navečer blijedi. Stoga, za povoljnog vremena, pčele rade od ranog jutra. Optimalno vrijeme za skupljanje nektara je toplo vrijeme bez vjetra s obiljem rose.
Zbog visokog prinosa nektara također je vrlo cijenjen. S 1 hektara dobije se do 0,5 tona meda.
Uvjeti skladištenja
Ova vrsta meda kandirano polako. Bolje je u ovoj državi čuvati na temperaturi od +14 - + 18 stupnjeva. Nakon kristalizacije temperaturu smanjujemo na 4 - 7 stupnjeva Celzija. Vlažnost zraka – 60%. Ovo su optimalni uvjeti. U tom stanju, korisna svojstva meda će ostati dugo vremena. Iznad 40 sa znakom plus i ispod 35 sa predznakom minus oni su izgubljeni. Čuvajte na tamnom mjestu na balkonu, u podrumu, u drugoj prostoriji, podložno temperaturnom režimu.
Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost dulje vrijeme.
Stakleno, zemljano, keramičko posuđe za dugotrajno skladištenje bolje je od plastike ili plastike za hranu. Nemojte ga čuvati u zamrzivaču kako bi se izbjegao gubitak njegovih korisnih svojstava.
Koje se glavne bolesti liječe?
Med od esparzeta preporučuje se za liječenje bolesti krvi, i kod kardiovaskularnih bolesti.
Njegov opći učinak jačanja na organizam primijetili su drevni iscjelitelji. Stoga se preporuča nakon dugotrajnog fizičkog napora, bolesti. Osobe koje pate od neuroza, najbolje koristiti ujutro i navečer. Prirodni stimulansi i enzimi, koji su dio pčelinjeg proizvoda, doprinose obnovi ljudskog energetskog potencijala.
Pomaže i kod svih plućnih, akutnih respiratornih bolesti.
Korištenje ove sorte korisno za one koji pate od bolesti bubrega, srca, jetre. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, blagotvorno utječe na rad crijeva, obnavljajući mikrofloru. Za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom pomoći će normalizaciji metabolizma.
Koristi se ne samo za hranu, već i za hranu koristi se u obliku obloga za posjekotine, reumu. Savršeno čisti i njeguje kožu. Stoga se u kozmetologiji koristi kao dio nekih masti i krema. Med ne isušuje kožu i čisti akne, vrije.
Mnogi pčelari i drugi poznavatelji pčelinjih proizvoda ovu sortu smatrati standardom meda. Nježna aroma i ugodan okus, zajedno s njegovim blagotvornim svojstvima, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
