Korisna svojstva i kontraindikacije meda od uljane repice
Sadržaj
Med od uljane repice klasificira se kao "bijeli med" jer se nakon ispumpavanja ima kremasto bijelu boju, a nakon kristalizacije - još svjetliju. O medu od uljane repice postoje dva mišljenja. S jedne strane, sadrži jedinstvenu količinu i kombinaciju hranjivih tvari. S druge strane, repica (medonosna biljka) na Zapadu se uzgaja iz GMO sjemena.
Znanstvenici su proveli eksperiment: uzeo uzorke ove sorte meda iz različitih dijelova svijeta, uključujući i med iz GMO peludi. Prema rezultatima raznih ispitivanja pokazalo se da med sadrži do 0,4% peludi. Stoga znanstvenici smatraju da se med ne može pripisati GMO proizvodima. Prednosti i štete ove sorte meda kada se koristi u medicinske svrhe možete pronaći u nastavku.
Okus i boja meda od uljane repice
Med od uljane repice po boji je sličan slatkoj djetelini. Nakon pumpanja dobiva svijetlo jantarnu boju, gotovo bijelu. Nakon kristalizacije slično šlagu ili sladoledu ružičaste ili žute nijanse. Aroma ugodno, pomalo grubo. Okus je izražen. Sladak je, čak i zajeban. Pomalo gorak.Retrookus traje dugo. Slabo se otapa u vodi, pa je čaj s medom moguć "zagristi", a ne u razrijeđenom obliku.
Vrlo brzo kristalizira - 3-4 tjedna nakon ispumpavanja.
Nakon šećerne strukture, njegova struktura je grubo zrnasta, boja postaje gotovo bijela.
Med od uljane repice praktički se ne nalazi na tržištu ili u trgovini u tekućem stanju. To je moguće ako kupite med odmah nakon ispumpavanja.
Med od uljane repice lako se može zamijeniti sa slatkom djetelinom. Slične su boje, ali se razlikuju po okusu. Med od uljane repice nema okus vanilije.
Sastojci: vitamini i minerali
Med od uljane repice jedan je od rijetkih koji u svom sastavu ima toliko glukoze koliko i fruktoze. Tako dijabetičarima je bolje koristiti druge vrste meda, gdje je sadržaj fruktoze veći. No sastav i udio elemenata varira ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima. Još jedna karakteristična karakteristika ove sorte je da ima visok sadržaj vode - do 20%, pa se u nepravilnim uvjetima skladištenja brzo ukiseli.
Sastav je sljedeći:
| Spoj | % |
|---|---|
| Fruktoza | 39 |
| Glukoza | 38 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline druge tvari | 23 |
U sklopu ovog meda nalazi se tristotinjak minerala i elemenata u tragovima, uključujući bor, mangan, bakar, željezo, cink, fluor, jod, krom, kalij i druge.
Prisutnost esencijalnih aminokiselina dati ovoj sorti veću vrijednost. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine skupine B, vitamin K i E, druge.
Visokokalorični med. 100 g proizvoda sadrži 320 kilokalorija.
Korisne značajke
Med od uljane repice preporučuje se za liječenje bolesti krvi, i kod kardiovaskularnih bolesti.
Kao i sve vrste meda, pomaže kod prehlada i virusnih infekcija, drugih respiratornih bolesti. Za prevenciju se uzima dvije žlice dnevno - natašte ujutro, a također i navečer prije spavanja.
Med je koristan za fizički i psihički stres, jer svojim kalorijskim sadržajem pomaže vratiti snagu u najkraćem mogućem roku. Pomaže protiv prekomjernog rada i iznenađuje svojim antiseptičkim i antibakterijskim svojstvima. Ova vrsta meda brže zacjeljuje rane od posebnih pripravaka koje propisuju liječnici. Obnavlja, normalizira crijevnu mikrofloru, uspješno pomaže u borbi protiv bolesti desni.
Ova vrsta meda može ukloniti soli teških metala.
Kontraindikacije i šteta
Zbog činjenice da je med od uljane repice visokokaloričan sa specifičnim okusom i aromom, on prejedanje može uzrokovati mučninu, a stalno prejedanje može izazvati alergije. Stoga je bolje ograničiti njegovu upotrebu za odraslu osobu na 100 g dnevno, za tinejdžera - do 40 g. Kontraindikacije: njegova ne preporučuje se alergičarima na pčelinje proizvode. Ali alergija na ovu sortu meda vrlo je rijetka. Bolesnici s dijabetesom mellitusom, kao što je gore spomenuto, bolje je prestati koristiti ili se prvo posavjetovati s liječnikom.
Ne smije se davati djeci mlađoj od tri godine. Nakon ispijanja meda od uljane repice brzo se javlja osjećaj sitosti pa se koristi u dijetetici. Osim toga, koristi se u kozmetologiji, medicini, rjeđe u kuhanju.
O medonosnoj biljci - zeljastoj biljci repica
Medonosna biljka za ovu sortu meda je repica – zeljasta biljka. Kod nas nije uobičajena, jer isušuje tlo. Na Zapadu se uzgaja u velikim količinama. Za sakupljanje nektara dovoljna je jedna košnica na 1 ha usjeva.
razdoblje cvatnje - Svibanj Lipanj. Do roka – do 30 dana. Produktivnost meda niska: s 1 hektara dobije se do 80 kg meda.
Ono što je dobro kod ove medonosne biljke je to što pčelama omogućuje rani rad kada većina drugih medonosnih biljaka još nije procvjetala.
Uvjeti skladištenja
Med od uljane repice je jedna od rijetkih sorti koja može se brzo ukiseliti zbog nepravilnih uvjeta skladištenja. To je zbog visokog sadržaja vode u njegovom sastavu.
Ova sorta meda brzo se kandira, ali korisna svojstva ne nestaju. Bolji od njega čuvati na plus temperaturi od 4 do 7 stupnjeva, pri 60% vlažnosti zraka. Ovo su optimalni uvjeti. U tom stanju, korisna svojstva meda će ostati dugo vremena. Iznad 40 sa znakom plus i ispod 35 sa predznakom minus oni su izgubljeni. Možete ga pohraniti na balkonu, u podrumu, u drugoj prostoriji, ovisno o temperaturnom režimu.
Stakleno posuđe za dugotrajno skladištenje poželjnije je od plastike ili plastike za hranu.
Koje se glavne bolesti liječe?
Med od uljane repice potiče regeneraciju ljudskih tkiva. Sve je to zbog prisutnosti bora u svom sastavu. Pomaže i kod svih plućnih, akutnih respiratornih bolesti.
Med je koristan za one koji pate od bolesti bubrega, srca, jetre. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, blagotvorno utječe na rad crijeva, obnavljajući mikrofloru.
Osobe koje pate od neuroza, ova vrsta meda korisna je za uzimanje ujutro i navečer. Prirodni stimulansi i enzimi, koji su dio pčelinjeg proizvoda, doprinose obnovi ljudskog energetskog potencijala.
Također se može koristiti u obliku losiona i obloga za posjekotine, reumu. Savršeno čisti i njeguje kožu. Stoga se u kozmetologiji koristi kao dio nekih masti i krema. Med ne isušuje kožu i čisti akne, vrije. Kod visokog i niskog krvnog tlaka također ga je korisno uzimati oralno.
Za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, pomaže u normalizaciji metabolizma.
Med od uljane repice, unatoč kontroverznoj ocjeni, oduševljava svojim blagotvornim svojstvima i zahtijeva veliku pažnju kemičara, budući da njegov potencijal još nije u potpunosti istražen.
