Korisna svojstva i kontraindikacije meda od slatke djeteline
Sadržaj
Med od slatke djeteline zaslužuje posebnu pažnju jer ima jedinstvena svojstva zbog kemijskog sastava, vitamini, druge tvari uključene u njegov sastav. Vrlo je česta u SAD-u. Osim toga, vrlo je ukusan.
Odnosi se na takozvani bijeli med, jer nakon ispumpavanja ima svijetlu boju. Smatra se visokokvalitetnim medom, što osigurava njegovu popularnost među svim dobnim kategorijama. Konzumira se s čajem, vodom, mlijekom i u čistom obliku.
Sam ljekovita biljka. Stoga, med iz nektara njegovih cvjetova samo pojačava pozitivan učinak na ljudski organizam.
Okus i boja
Nakon ispumpavanja med dobiva svijetlo jantarnu boju, gotovo bijelu. Nakon kristalizacije izgleda kao šlag ili sladoled s ružičastom nijansom. Miris je ugodan, odiše dalekim mirisom vanilije. Okus meda uzetog od bijele slatke djeteline je izraženiji nego od žute. Sladak je, ali nije zajedljiv. Retrookus traje dugo.
Brzo kristalizira, par mjeseci nakon ispumpavanja. Ovaj pokazatelj varira ovisno o uvjetima skladištenja. Nakon šećeriranja struktura mu je grubo zrnasta, boja postaje gotovo bijela.
Med od slatke djeteline lako se može zamijeniti sa sjemenom repice. Slične su boje, ali se razlikuju po okusu. Uljana repica je slatko slatka, nema okus vanilije.
Sastojci: vitamini i minerali
Fruktoza je sadržana u dovoljnim količinama da se može preporučiti pacijentima koji boluju od šećerne bolesti. Ovaj med tijelo lako apsorbira. Oko 90% ulazi u krvotok odmah nakon gutanja. Sastav je sljedeći:
| Spoj | % |
|---|---|
| Fruktoza | 40 |
| Glukoza | 36 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline druge tvari | 24 |
100 g meda od slatke djeteline sadrži 80 grama ugljikohidrata i 1 gram proteina.
Od elemenata u tragovima: mangan, bakar, cink, fluor, krom i drugi.
Ovaj med sadrži oko tristotinjak minerala i elemenata u tragovima. Prisutnost esencijalnih aminokiselina daje ovoj sorti veću vrijednost. U svom sastavu sadrži askorbinska kiselina (vitamin C), vitamini B, vitamin K i E, drugi.
Visokokalorični med. 100 g proizvoda sadrži 312 kilokalorija.
Korisna svojstva meda od slatke djeteline
med od slatke djeteline posebno je korisno uzimati tijekom menstruacije, kada je ljudski organizam oslabljen zbog bolesti, operacije, nedostatka vitamina u jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom razdoblju. Za prevenciju uzima se dvije žlice dnevno - natašte ujutro i navečer prije spavanja.
Ova vrsta meda dobra za korištenje nakon velikih opterećenja, jer svojim kalorijskim sadržajem pomaže vratiti snagu u najkraćem mogućem roku. S užitkom i dobrošću jedu ovu slatkoću uz čaj.
Ne može se razrijediti u kipućoj vodi, jer je narušena fizikalno-kemijska struktura proizvoda. Zbog toga se gube korisna svojstva.
Pomaže protiv umora. Antiseptička i protuupalna svojstva meda od slatke djeteline pomažu u liječenju mnogih bolesti i zacjeljivanju rana. Njegovo preporučujemo korištenje za poboljšanje laktacije. Koristi se u medicini, kuhanju, kozmetologiji.
Kontraindikacije i šteta
Med od slatke djeteline ne preporučuje se osobama alergičnima na pčelinje proizvode i mahunarke. Bolesnici s dijabetesom prije uporabe trebaju se posavjetovati s liječnikom.
Moram suzdržati se od davanja meda od slatke djeteline djeci mlađoj od dvije godine. Njegova prekomjerna uporaba je također kontraindicirana. Dnevnica za odraslu osobu – 90-120 g. Za prevenciju dovoljno je pojesti do 70-80 g. Sam med se ne može nazvati lijekom u svom najčišćem obliku. Ali budući da sadrži veliki broj elemenata u tragovima, vitamina i drugih korisnih tvari, mora se koristiti mudro.
Kontraindikacija: zbog prisutnosti kumarina u slatkoj djetelini, ova sorta se ne preporučuje osobama koje pate od hipertenzije i srčanih bolesti.
Slatka djetelina je višegodišnja biljka
Medonosna biljka za ovu sortu meda je bijela i žuta slatka djetelina. To je zeljasta višegodišnja biljka. Distribuirano u mnogim zemljama svijeta. Cvate od srpnja do rujna. Zbog dugog razdoblja cvatnje, pčele mogu unositi nektar u velikim količinama. U divljem stanju nalazi se uz ceste, na rubovima polja, na rubu šume.
S 1 ha dobijete do 300 kg zdravog meda. Istodobno, divlja slatka djetelina daje manje nektara, kultivirana - više. Idealni uvjeti za mito su sunčano vrijeme s povremenim padalinama. U sušnim razdobljima povrat nektara opada. Nakon košnje moguće je ponovno cvjetanje. Stoga u rujnu ima i pčela koje rade u blizini ove medonosne biljke. Ljekovita svojstva ove biljke opisana su u videu.
Uvjeti skladištenja
Kako god pohranili med od slatke djeteline, to brzo kandirano. Ovdje nema ništa loše. To je njegova specifičnost. Korisna svojstva ne nestaju. Ali ako želite uživati u tekućoj, rastezljivoj konzistenciji, požurite. Da biste to učinili, postoji mjesec ili dva nakon pumpanja.
Kako bi se dulje sačuvala korisna svojstva meda, čuva se na pozitivnim temperaturama od 4 do 18 stupnjeva. Iznad 40 topline i ispod 35 sa predznakom minus oni su izgubljeni. Mjesto skladištenja nije važno. To može biti balkon, podrum, druga soba.
Vlažnost zraka Po mogućnosti zadržati oko 60%. Preporučljivo je ne iznositi med na sunce, jer izravna sunčeva svjetlost negativno utječe na njegovu strukturu. Med od slatke djeteline bolje je držati u staklenim posudama i bocama.
Koje su glavne bolesti liječi, ljekovita svojstva?
med od slatke djeteline pomaže kod svih plućnih, akutnih respiratornih bolesti. Važno je koristiti ga u čistom, a ne razrijeđenom obliku.
Ovaj soj ima diuretička svojstva, stoga je koristan za one koji pate od bolesti bubrega. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, blagotvorno utječe na rad crijeva, obnavljajući mikrofloru.
Nakon uzimanja uočava se umirujući učinak, pa je za osobe koje pate od neuroza korisno uzimati ujutro i navečer.
Za dojilje koje imaju problema s davanjem mlijeka djetetu pomoći će poboljšati procese laktacije.
Može se koristiti i u obliku losiona i obloga za posjekotine, reumu. On savršeno čisti i njeguje kožu. Stoga se u kozmetologiji koristi kao dio nekih masti i krema. Med ne isušuje kožu i čisti akne, vrije.
Med od slatke djeteline je vrlo koristan i ukusan. U SAD-u njegova prodaja doseže 30% ukupne količine meda. Kod nas to nije tako uobičajeno. Pčelari ga cijene zbog jedinstvenog okusa i ljekovitosti.
