Sadržaj
Svi znaju da postoji kiseli kupus, a ovo je ukusna priprema za svaki stol. Ali malo tko je probao kiseli kupus, koji po okusu nije inferioran uobičajenom klasičnom receptu s kupusom. Ukiseljena cikla za zimu može zamijeniti mnoge zalogaje na svečanom stolu, a večera s takvim preljevom ispada ukusna.
Ukiseljena cikla ima sva korisna svojstva sirovog korjenastog povrća. Korisno je jesti s hipertenzijom, jer proizvod snižava krvni tlak. Kiseli kupus koristan je zbog nastalih enzima koji pridonose normalizaciji probave. Povrće može pokazati svoje negativne osobine samo neumjerenom manifestacijom. Ako pijete puno salamure ili se zanesete korištenjem ukiseljenog povrća, to prijeti nadutošću i nadutošću. Ukiseljene đubre se ne smiju konzumirati s povećanom kiselošću želuca.
Nakon fermentacije čuva se maksimalna količina korisnih tvari, uključujući:
Korijen se bori protiv bolesti, jača imunološki sustav, a također se odupire skorbutu. Osim toga, korijenski usjev ima nizak sadržaj kalorija, što je vrlo korisno za one koji slijede dijetu-
Ali ne možete se zanijeti korijenskim usjevom kod kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa i čira na dvanaesniku.
Da biste dobili originalan i ukusan recept za kisele gredice, prije svega morate odabrati i pripremiti sastojke. Bolje je uzeti korijenski usjev male sorte i svijetle tamnocrvene boje. Tako će zadržati boju i dati pravu hladovinu zimskim jelima, uključujući boršč. Kako bi dala pikantnu aromu ili pikantan okus, domaćica bira sastojke po svom ukusu, kao i kombinacije začina. Ako želite da jelo bude pikantnije, onda treba dodatno dodati ljute papričice, češnjak.
Ako morate prvi put fermentirati korijenski usjev, trebali biste odabrati jednostavan recept s malom količinom sastojaka.
Ako je sol naznačena u receptu, onda trebate koristiti standardnu kuhinjsku sol i ni u kojem slučaju ne stavljati jodiranu. Takva sol će izratku dati gorak i neugodan okus.
Za klasični recept treba vam samo 1 kg cikle, te litra vode i soli po ukusu. Ovo je minimalni set proizvoda koji će vam trebati za najjednostavniji recept za kisele pripravke za zimu. To će pripremi dati standardni okus i ugodnu aromu, dok će boršč i druga zimska jela imati ugodnu bordo boju.
Algoritam kuhanja nije težak:
Nakon dva tjedna, staklenku je moguće ukloniti u podrum ili drugo hladno mjesto za spremanje izratka.
U standardnom receptu za kiseljenje potrebni su sljedeći sastojci:
Proces kuhanja je također jednostavan:
Ovo je klasičan, najjednostavniji recept koji će čak i neiskusnim domaćicama omogućiti da naprave kiseli proizvod. Minimalni skup proizvoda je sasvim prihvatljiv i neće učiniti kuhanje preskupim.
Ukiseljena repa kod kuće dat će boršču nezaboravan okus i ugodan izgled. Sastojci za pripremu ovakvog jela su minimalni i jednostavni, a svaka domaćica ima:
Priprema recepta također nije teška:
Bolje je pohraniti takav radni komad na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.
Za kiselo tijesto po gruzijskom receptu treba vam malo više hrane. Ovo je cikla, ukiseljena za zimu po receptu, vrlo ukusna i neobična. Mnoge ga domaćice kuhaju s velikim zadovoljstvom:
Korak po korak algoritam kuhanja:
Ovo je vrlo ukusan i neobičan recept koji se lako priprema.
Postoji recept za ukiseljene korijenske usjeve s mrkvom. I ukusno je i zdravo. Sastojci za recept:
Upute za fermentaciju korak po korak:
Nakon nekoliko dana, gotovo ukiseljeno jelo se može kušati i dodati raznim kulinarskim remek-djelima.
Za pripremu recepta sa začinima potreban vam je sljedeći set proizvoda:
Recept za kuhanje korak po korak:
Ispada brz i kvalitetan proizvod s jedinstvenim okusom i nezaboravnom aromom.
Minimalni sastojci potrebni za brzu pripremu. Ovaj recept ne zahtijeva vrijeme i trud:
Recept:
Nakon par dana proizvod je spreman za upotrebu.
Ovo je još jedan originalni recept za kiselu ciklu. U ovoj verziji se prethodno prokuha. Proizvodi za kiseljenje za zimu kod kuće trebat će sljedeće:
Recept za kuhanje korak po korak:
Tri dana kasnije, začinjena kuhana repa je spremna. Može se poslužiti za stolom.
Ovo je stari recept koji je poznat od davnina. Naši preci su ga koristili, a sada mnoge moderne domaćice rado kuhaju. Potrebni proizvodi:
Preporuča se priprema repe na sljedeći način:
Ciklu narežite na komadiće i dodajte u posudu za kuhanje. Pospite kimom i ostavite u hladnoj vodi.
Namočite kruh u toplu vodu i napunite staklenku salamurinom do samog ruba. Stavite ugnjetavanje u staklenku, ostavite na toplom mjestu za fermentaciju. Nakon nekoliko dana ciklu možete koristiti za konzumaciju.
Pikantan recept za koji treba unaprijed pripremiti sve što vam treba da ne nagrize oči. Sastojci su:
Algoritam kuhanja je također jednostavan:
Nedostatak ove grickalice je što se ne čuva dugo, jer brzo gubi snagu. Stoga ga iskusne domaćice pripremaju u malim porcijama.
Najiskusnije domaćice koriste za fermentaciju ne samo izravno korijenske usjeve, već i lišće repe s peteljkama. Za kiselo tijesto kod kuće može se koristiti ne samo cikla, već i zdravo zelje. Sastojci za ovaj recept:
Koraci kuhanja:
Prelijte kipućom vodom i ostavite par dana na toplom mjestu. Ako postoji želja da se proces povuče dulje vrijeme, onda je bolje očistiti ga na hladnom mjestu.
Ukiseljena repa za zimu sprema se prema općim pravilima takvih priprema. Dok proizvod fermentira, treba ga čuvati na toplom mjestu ili na sobnoj temperaturi. Dakle, proces fermentacije je aktivniji. Nakon što je proizvod fermentirao, može se sigurno staviti u hladnu prostoriju za zimu i skladištenje. To može biti podrum, podrum, a u stanu je prikladno mjesto ostava ili balkon ako temperatura tamo ne padne ispod nule stupnjeva.
Kiseli kupus za zimu ima ogromnu korist, pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji probavnog trakta, a također ima pozitivan učinak na razinu kolesterola. Otporan je na anemiju i poboljšava krvnu sliku.