Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Nije tajna da je mnogima najukusniji džem iz djetinjstva od malina. A piti čaj s pekmezom od malina u zimsku večer da se ugrije, to je svetinja. Za takav slučaj vrijedi izdvojiti nekoliko minuta da pripremite neobično ukusan džem od malina bez kuhanja za zimu. Zadržava gotovo sva blagotvorna svojstva maline, a miris i okus vas razvesele vraćajući u toplo, šareno ljeto.

Korisna svojstva sirovog džema od malina za zimu

Svaka domaćica koja sprema zimnicu sigurno će spremiti koju konzervu džema od malina, ne samo za uživanje u mirisu i okusu omiljenih bobica zimi, već i za slučaj da se netko razboli. Sirovi džem se priprema bez kuhanja. Bez toplinske obrade, bobice zadržavaju sve svoje prednosti.

Svježe maline sadrže prirodni aspirin, pa mogu sniziti tjelesnu temperaturu i smanjiti upale tijekom prehlade u hladno doba godine. Ovaj lijek će se posebno svidjeti djeci. Visok sadržaj vitamina C pomaže jačanju imunološkog sustava. Maline sadrže dovoljno bakra da djeluju kao prirodni antidepresivi.

Okus i aroma sirovog džema od malina nije lošiji od svježeg bobičastog voća. Redovita konzumacija bobičastog voća stimulira probavni sustav, normalizira krvni tlak, ublažava glavobolju.

Kako napraviti džem od malina bez kuhanja

Glavni sastojci džema od malina bez kuhanja za zimnicu su bobičasto voće i šećer. Šećer, ovisno o želji i receptu, može se uzimati proporcionalno bobicama od 1:1 do 1:2, povećavajući njegov volumen. Njegova količina ovisi o sorti i zrelosti maline, kao i o kvaliteti samog sladila.

Kako u ovom receptu nema toplinske obrade, maline za pekmez bez kuhanja trebaju biti zrele, ali suhe i cijele, da se vidi da nisu pokvarene ili kisele.

Svježe maline se ne preporuča prati pod mlazom vode kako se ne bi oštetile. Bolje ih je staviti u cjedilo i spustiti u lonac s vodom. Lagano pomaknite gore-dolje i izvadite, puštajući da voda iscuri kroz rupe. Ocijedite maline na papirnatim ručnicima i pričekajte da se voda upije.

Maline za pekmez samljeti bez kuhanja za zimu gnječilicom za krumpir, plastičnom tučkom, žlicom ili blenderom na malim brzinama. Možete koristiti mlin. Ali maline su mekane i lako se samelju rukama. Tako će ostati prirodnije.

Za spremanje pekmeza od malina bez kuhanja za zimu, proizvod se polaže u staklene posude različitih veličina i zatvara najlonskim ili metalnim poklopcima. Banke se prethodno operu, steriliziraju, poklopci se također operu i preliju kipućom vodom.

Recepti za džem od malina bez kuhanja za zimu

Osnova sirovog džema za zimu je jednostavna - to su ribane bobice sa šećerom. No i od toga svaka domaćica može napraviti nešto neobično miješajući različite sorte bobičastog voća i mijenjajući okus dodatnim sastojcima. Ispod su neke opcije za pripremu džema od malina bez kuhanja za zimu, što će vam pomoći diverzificirati ispijanje čaja u hladnim zimskim večerima.

Jednostavan recept za džem od malina bez kuhanja

Sastojci za ovaj džem i recept su vrlo jednostavni. Nema ništa teško napraviti džem od malina bez kuhanja za zimnicu. Vrijeme kuhanja će biti 30 minuta. Vrijeme infuzije - 4-6 sati.

Sastojci:

• maline - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g.

Kuhanje:

1. Maline sortirajte, očistite od stelje i peteljki, stavite u posudu za pravljenje pekmeza i sameljite blenderom ili ručno guračem do glatke smjese.
2. Odozgo pospite sav šećer i dobro promiješajte.
3. Stavite na toplo mjesto 4-6 sati. Povremeno miješajte masu, ubrzavajući proces otapanja zaslađivača.
4. Kada se potpuno otopi, džem stavite u pripremljene staklenke, zategnite poklopce i pošaljite u hladnjak ili podrum na dugotrajno skladištenje.

Pekmez držite dugo toplim. Inače, može početi kiseliti. Upotreba deserta od malina je vrlo široka. Osim u čaj, može se dodati u jogurt, žitarice, poslužiti uz palačinke i palačinke, tost, ukrasiti kolače i pite.

Džem od malina bez kuhanja za zimu s pektinom

Pektin u pekmezu od malina za zimu ima ulogu zgušnjivača i čini njegovu boju neodoljivo crvenom. U ovom receptu šećer se koristi u manjoj količini nego inače, pa je pogodan za one koji su na dijeti i boje se dodatnih kalorija.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• pektin - 30 g.

Kuhanje:

1. Pomiješajte pektin sa šećerom i dobro promiješajte. Tako se neće skupiti u grudice kada uđe u tekućinu.
2. Maline lagano izgnječite i dodajte pripremljenu smjesu. Da se sve pomiješa.
3. Ostavite da se kuha nekoliko sati, redovito miješajući.
4. Nakon prelijevanja u sterilizirane staklenke zatvorite.

Džem s pektinom je po konzistenciji sličan želeu, nema slatko-slatki okus i dobro zadržava aromu malina.

Sirovi džem od malina i crvenog ribizla

Kombinacija malina i ribizla u pekmezu bez kuhanja daje bogat skup korisnih vitamina. A slatke maline dobivaju malo kiselosti od ribizla. Ovaj recept je za one koji ne vole slatko-slatke deserte, ali vole maline.

Trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• crveni ribiz - 1 kg;
• šećer - 2-3 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite bobičasto voće - ogulite maline, sortirajte, ribiz operite i osušite papirnatim ručnikom.
2. Sameljite mikserom ili upotrijebite stroj za mljevenje mesa.
3. Dobivenu masu stavite u lonac ili lonac i pospite šećerom.
4. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati. Miješajte svakih pola sata, podižući odozdo prema gore.
5. Kada džem postane homogen, može se položiti u sterilne staklenke i poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Budući da u ribizu ima puno pektina, džem će ispasti pomalo žele. Može se jesti kao samostalni desert, dodati sladoledu, ukrasiti pitama.

Džem od malina s borovnicama bez kuhanja

Borovnice i maline u jednakim omjerima napravit će pekmez bez kuhanja za zimu vrlo zdrav, ukusan i lijep.

Potrebni proizvodi:

• maline - 1 kg;
• svježe borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte bobice. Ako je malina iz vašeg vrta i čista, onda je ne trebate prati. Borovnice operite i ocijedite vodu kroz cjedilo.
2. Bobice sameljite na prikladan način do homogene mase.
3. Prebacite u pripremljenu zdjelu.
4. Ulijte sav šećer i snažno promiješajte.
5. Džem ulijte u staklene posude i zatvorite poklopcima.

Tijekom cijele zime moći će se piti čaj s pekmezom, kojemu se, s obzirom na blagodati i okus bobičastog voća, teško može naći ravnog.

Džem od malina s limunom bez kuhanja

Takav pripravak bez kuhanja za zimu zvao se "malina-limun". Broj komponenti u receptu je naveden na temelju prinosa konačnog proizvoda za dvije staklenke od 1 litre.

Proizvodi koji su vam potrebni:

• maline - staklenka od jedne litre;
• limun - 1 kom.;
• šećer - 1,6-2 kg.

Kako napraviti džem:

1. Maline sameljite u pire pomoću stroja za mljevenje mesa ili izgnječite.
2. Limun operite, prelijte kipućom vodom i također zajedno s korom i sjemenkama pretvorite u pire.
3. Pomiješajte oba pirea i u isti ulijte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Rasporedite u pripremljenu staklenu posudu.

Slatkoća malina u ovom zimskom pekmezu bez kuhanja nadopunjena je kiselkastim okusom limuna. Desert je dobro koristiti kod prehlade ili dodati u vodu i tako napraviti ljekoviti osvježavajući napitak.

Kalorije u sirovom pekmezu od malina

Šećer u ovom pekmezu djeluje kao konzervans. Njegova je količina obično nešto veća nego u pekmezu dobivenom toplinskom obradom. 100 g malina sa šećerom u omjeru 1:1,5 sadrži 257,2 kcal.

Uvjeti skladištenja

Sirovi džem od malina za zimu, svježe bobice sa šećerom, čuva se do 6 mjeseci u prostoriji s niskom temperaturom - u hladnjaku ili podrumu. Da biste to učinili, džem se mora pakirati u pripremljene staklene posude i zatvoriti poklopcima obrađenim kipućom vodom. Koliko dugo neće fermentirati ovisi i o količini šećera u njemu. Bliže proljeću, staklenke s pekmezom mogu se premjestiti na balkon, pogotovo ako je izoliran.

Neke domaćice savjetuju čuvanje pekmeza s malo šećera bez kuhanja u zamrzivaču zimi. Ali u ovom slučaju, položen je u plastične čaše i prekriven prozirnom folijom.

Zaključak

Svatko može napraviti džem od malina bez kuhanja za zimnicu. Za to nije potrebna posebna vještina, sastav je minimalan, troškovi rada su također. Samo džem napravljen kod kuće od svih prirodnih proizvoda, bez kemijskih konzervansa i uz odgovarajuću sterilnost, može imati pravi prirodan okus i nježan okus maline.

Članci o toj temi "Recepti za sirovi džem od malina za zimu"

Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti