Džem od crnog ribiza za zimu: jednostavni recepti

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza najpopularniji je način pripreme vitamina za zimu. Slatki desert bogat hranjivim tvarima, omiljen u svim obiteljima. Ali češće koriste provjerene metode. Članak će vam pomoći diverzificirati okus izratka i uvesti nove note okusa. Dodavanjem raznih bobica i voća običnu zimsku večer možete uljepšati uz šalicu čaja s domaćim kolačima.

Korisna svojstva džema od crnog ribizla

Pekmez od zrelog crnog ribiza spada u klasike konzerviranih slatkih proizvoda. Ljudi ga pripremaju, ne oslanjajući se samo na okus.

Evo nekih korisnih svojstava:

• recepti bez kuhanja omogućuju vam uštedu vitamina i stabilizaciju procesa hematopoeze, smanjujući rizik od srčanih i vaskularnih bolesti;
• nekoliko žlica dnevno napunit će tijelo potrebnim tvarima koje se mogu boriti protiv prehlade, jačajući imunološki sustav;
• bobice crnog ribiza sprječavaju razvoj dijabetesa;
• umjerena konzumacija slatkih poslastica ima pozitivan učinak na jetru i bubrege;
• pomaže probavnom sustavu;
• džem od ovih bobica izvrsna je prevencija onkologije.

Kao i kod svake druge bobice, trebali biste provjeriti da li tijelo ima alergijske reakcije.

Kako napraviti džem od crnog ribizla

Proces izrade džema od crnog ribizla nije težak.

Postoji nekoliko suptilnosti koje domaćica mora znati:

1. Bolje je odabrati zrelo voće, jer prezrelo može fermentirati.
2. Bobice se moraju pažljivo razvrstati, uklanjajući ostatke i lišće.
3. Operite ribizle pod tekućom hladnom vodom, stavite ih u cjedilo. Bit će potrebno sušiti samo za način kuhanja kada nema potrebe za toplinskom obradom.
4. Da bi se dobio džem, pripremljeni sastav se kuha do gustog stanja. Ponekad se za postizanje gustoće koriste sredstva za želiranje. Ali bobice sadrže dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za ovaj proces.
5. Kako bi se riješile tvrde kože i kosti, sastav se mora protrljati kroz sito.

Za kuhanje je bolje uzeti posuđe sa širokim rubovima (na primjer, umivaonik) kako bi vlaga brže isparavala.Nemojte koristiti aluminij, koji reagira s kiselinama i stvara štetne tvari.

Recepti džema od crnog ribizla za zimu

Ispod su najpopularniji načini kuhanja ukusnog džema od aronije za zimu. Razlikuju se ne samo u sastavu, već iu toplinskoj obradi. Možete odabrati bilo koji volite i skuhati prekrasan slatki pripravak za zimu. Ili možda ne jedan!

Jednostavan recept za džem od crnog ribizla

U narodu se ova opcija za pravljenje džema naziva "pet minuta", jer je toliko potrebno da izdrži pripremljeni sastav na štednjaku.

Set za namirnice:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• crni ribiz - 1,5 kg.

Jednostavan način za pripremu džema:

1. Bobica se najprije mora obraditi uklanjanjem lišća, grančica i krhotina. Operite i prebacite u odgovarajuću posudu.
2. Treba ga zgnječiti. Za to je prikladna mješalica ili obična gumica.
3. Ulijte šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata, prekriveno ručnikom da insekti ne uđu.
4. Na laganoj vatri zakuhajte, skidajući pjenu, kuhajte ne više od 5 minuta.

Vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklene posude i dobro zatvorite.

Džem od crnog ribizla bez sjemenki

Prazan će ispasti prozirnom ugodnom bojom.

Sastojci za džem:

• crni ribiz - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Proces pripreme:

1. Pripremljeno voće sameljite mikserom i trljajte drvenom lopaticom kroz sito. Od kolača možete kuhati kompot.
2. Dobivenu masu zakuhajte na štednjaku na laganoj vatri uz stalno miješanje.
3. Ulijte granulirani šećer i kuhajte još 7 minuta.
4. Ulijte u stakleno posuđe.

Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak za čuvanje.

Pekmez od crnog ribizla u sporu kuhaču

Metoda će pomoći smanjiti utrošeno vrijeme.

Sastav džema će se malo promijeniti:

• zrelo voće - 500 g;
• šećer - 700 g.

Korak po korak vodič za pravljenje džema:

1. Pomiješajte sortirane i oprane crne ribizle sa granuliranim šećerom. Pričekajte sok.
2. Prebacite masu u zdjelu multicookera. Postavite način rada "Džem" ili "Mliječna kaša" na 35 minuta i zatvorite.
3. Nakon četvrt sata, samljeti sastav s miješalicom.
4. Nakon signala, džem bi trebao dobiti željenu konzistenciju.

Vruće podijeliti u staklenke i ohladiti.

Smrznuti džem od crnog ribizla

Ovaj pojednostavljeni recept za pekmez pomoći će zimi kada su sve zalihe potrošene.

Pripremite sljedeće proizvode: ribiz (crni, smrznuti) i šećer - u omjeru 1:1.

Upute za kuhanje:

1. Smrznuto voće pospite granuliranim šećerom i ostavite preko noći.
2. Ujutro, kada bobica pusti sok, usitnite blenderom. Gospodarice koje ga nemaju propuštaju masu kroz mlin za meso.
3. Kuhajte na vatri do željene konzistencije. Obično se provjerava ispuštanjem na tanjurić. Sastav se ne smije širiti.

Ostaje samo premjestiti radni komad u prikladnu posudu i ohladiti.

Džem od crnog ribizla bez kuhanja

Da biste napravili džem bez toplinske obrade od crnog ribizla, u sastav ćete morati dodati konzervans. Tako će radni komad zadržati sve okuse i korisne kvalitete.

Set za namirnice:

• granulirani šećer - 3 kg;
• zrele bobice - 2 kg.

Svi koraci kuhanja:

1. Napravite pire od crnog ribizla. Za to je prikladna mlin za meso ili blender.
2. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 6 sati, obavezno pokrijte ručnikom.
3. Za to vrijeme kristali bi se trebali otopiti ako se stalno miješaju.
4. Neki još uvijek dovode sastav do vrenja na laganoj vatri, ali možete ga jednostavno prebaciti u staklenke, a odozgo uliti malo šećera koji će spriječiti interakciju džema s kisikom i zadržati hranu svježom.

Pošaljite prazno za pohranu.

Džem od crnog ribizla za zimu s narančom

Moderna metoda očuvanja pomoći će ne samo diverzificirati okus, već i nadopuniti vitaminski sastav.

Sastojci za džem:

• crni ribiz - 1 kg;
• zrela naranča - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 1,3 kg.

Pripremite na sljedeći način:

1. Grančice ribizla stavite u cjedilo, isperite s puno vode i odvojite crne bobice u prikladnu zdjelu.
2. Ogulite naranču, uklonite bijelu koru koja će dati gorčinu.
3. Preskočite sve kroz stroj za mljevenje mesa 2 puta. Protisnite kolač kroz gazu.
4. Umiješajte šećer i stavite na srednju vatru. Nakon vrenja, smanjite snagu i kuhajte pola sata.
5. Podijelite u pripremljene posude.

Bolje je pohraniti ovu prazninu ispod limenih poklopaca, čvrsto začepivši staklenke s njima.

Džem od crnog ribizla s jagodama

Dodavanjem slatke bobice u kiselu, možete dobiti novi nezaboravan okus.

Spoj:

• crni ribiz - 0,5 kg;
• zrele jagode - 0,5 kg;
• šećer - 0,7 kg.

Upute za džem:

1. Jagodama uklonite peteljke tek nakon pranja. Ribiz oprati i odstraniti iz grančica.
2. Crvene i crne bobice sameljite mikserom. Zaspati sa šećerom.
3. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Izvadite i ostavite da odstoji.
4. Ponovite postupak. Ovaj put ćete morati kuhati sastav oko 3 minute, uklanjajući pjenu.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Premažite pekmezom, okrenite posuđe naopako i ohladite.

Džem od crnog ribizla s ogrozdima

Još jedan provjereni način koji goste i cijelu obitelj neće ostaviti ravnodušnima.

Sastojci za džem su jednostavni:

• crni ribiz i slatki ogrozd - po 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam akcije:

1. Bobice prelijte vodom u veliku posudu kako biste lakše uklonili sve krhotine koje će sigurno isplivati ​​na vrh.
2. Sada morate ukloniti plodove s grana i ukloniti peteljke.
3. Za postizanje konzistencije pirea koristite uranjajući blender. Promiješajte i po potrebi ponovite korake mljevenja.
4. Ulijte šećer i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Nakon vrenja na površini će se stvoriti pjena koju je potrebno ukloniti.
6. Pustite da odstoji četvrt sata i ponovno prokuhajte.

Sada možete rastaviti u čiste staklene posude. Ohladiti naopako.

Uvjeti skladištenja

Prokuhani džem od pravilno pripremljenih bobica crnog ribizla može se čuvati do 24 mjeseca ako pripremljene staklenke stavite u podrum ili podrum. Pritom treba imati na umu da upravo limeni poklopci, koji čvrsto začepljuju staklenke, produžuju razdoblje.

Svježe naribane bobice sa šećerom čuvajte samo u hladnjaku. Sastav će ostati nepromijenjen 6 mjeseci. Tada će džem početi gubiti svojstva.

Zaključak

Jednostavan recept za džem od crnog ribiza nalazi se u kuharici svake domaćice. Pripravak će pomoći u zasićenju tijela vitaminima zimi i pripremiti ukusna peciva kod kuće, koristeći proizvod kao punjenje i dodatke kremi. Neki ljudi vole samo praviti voćne napitke ugodnog okusa i boje.

Članci o toj temi "Džem od crnog ribiza za zimu: jednostavni recepti"

Recepti za džem od crnog ribizla

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Recepti za džem od crnog ribizla

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije