Petominutni džem od malina: upute korak po korak za zimu

Pekmez od malina od 5 minuta - klasik zimnice. Cijeni se zbog očuvanja korisnih tvari koje bobica ima uz minimalnu toplinsku obradu, kao i zbog svjetline i zasićenosti boje, slatkog okusa i prirodne arome. Sa sastavom je lako eksperimentirati dodavanjem orašastih plodova, soka od citrusa, komadića voća i začinskog bilja.

Kako kuhati džem od malina pet minuta za zimu

Džem je dobio ime zbog brzine toplinske obrade. Pet minuta treba kuhati samo jednom ne više od 20 minuta, tako da cijeli okus sirovine ostaje u gotovom proizvodu. Osnovni recept za slatku poslasticu zahtijeva minimalan skup proizvoda.

Sastojci za kuhanje za zimu:

• 5 kg zrelih sočnih malina;
• 5 kg šećera.

Korak po korak upute za džem od malina od pet minuta za zimu:

1. Razvrstajte zrele maline, uklonite pokvarene, listove, peteljke i štapiće. Posebna pažnja za uklanjanje insekata koji se često nalaze u pulpi.
2. Isprati sirovine 2-3 puta pod laganom mlazom vode. Važno je da bobice ne popucaju od pritiska i ne izgube sok.
3. Rasporedite maline na gazu ili suhu krpu da se osuše. Nakon toga, pošaljite ga u zdjelu od nehrđajućeg čelika za hranu. Nemojte kuhati džem u emajliranim posudama, jer pri visokoj temperaturi i kiselosti bobica u gotovom proizvodu možete dobiti čips i mrvice cakline.
4. Maline zgnječite, pospite šećerom i dobro promiješajte silikonskom lopaticom, krećući se odozdo prema gore.
5. Radni komad ostavite sat vremena da se šećer potpuno otopi u soku od maline.
6. Posudu stavite na malu vatru, povremeno promiješajte da zrnca šećera potpuno nestanu.
7. Udvostručite vatru i pričekajte da masa zavrije. U ovom trenutku, stalno uklanjajte pjenu, jer može izazvati kiseljenje konzervacije.
8. Čim 5 minuta prokuha, gustu masu rasporedite po sterilnim staklenkama i zarolajte poklopce natopljene kipućom vodom.
9. Ohladite pet minuta pod dekom i odnesite u podrum na zimnicu.

Recepti za 5-minutni džem od malina za zimu

Priprema pekmeza od malina od pet minuta je brza, a gotov zimski desert oduševit će svakog sladokusca. Gusta masa od malina može se pretvoriti u mirisni fil za domaće muffine ili jednostavno namazati na rumen tost za doručak.

Jednostavan recept za džem od malina od pet minuta za zimu

Prema predloženom univerzalnom receptu, možete kuhati mirisni džem od bilo kojeg voća. Kombinacija i omjer komponenti osmišljeni su tako da džem od malina ne bude kandiran ili kiselkast.

Potreban set namirnica:

• 1 kg zrelih malina i šećera;
• 1 sat. l. limunska kiselina u prahu;
• 400 g pitke pročišćene vode.

Korak po korak proces očuvanja poslastica:

1. Razvrstajte maline od smeća, buba i smeća. Uklonite sve zgnječene i pokvarene bobice, a dobre isperite vodom.
2. Maline pospite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Pomiješajte komponente lopaticom, pažljivo krećući se od dna prema površini.
3. Limunska kiselina će desertu dati laganu elegantnu kiselost i ukloniti začepljenu masu, a prašak djeluje kao snažan konzervans koji će spriječiti da se izradak ukiseli.
4. Ulijte vodu i stavite desert na laganu vatru dok se ne pojave mjehurići, kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje dok željena konzistencija ne postane gusta.
5. Rasporedite maline na pet minuta u sterilizirane staklenke i zarolajte ispod metalnog poklopca.
6. Okrenite staklenku na poklopac, zamotajte je u deku i držite cijeli dan na sobnoj temperaturi. Sakrij konzervaciju pet minuta u podrumu ili smočnici.

Recept za gusti džem od malina od pet minuta

Gusti petominutni džem od malina za zimu prikladan je za samoposluživanje u prekrasnom prodajnom mjestu, kao i nadjev za ažurne palačinke i palačinke. Pet minuta će ispasti gusto, glatko i bez koštica.

Sastavne komponente:

• 2 kg šećera i zrelih bobica maline;
• 1 plod limuna;
• kriška maslaca od 20 g.

Korak po korak recept za kuhanje džema od pet minuta:

1. Isperite i osušite sortirane i oguljene bobice na papirnatom ručniku ili duplo presavijenoj gazi.
2. Protrljajte maline kroz sitno sito. Kosti bi trebale ostati u situ, a sok s pulpom će se izliti u tavu.
3. Radi praktičnosti, bobice se mogu ubiti potopnom miješalicom i filtrirati kroz 2 sloja gaze.
4. Zakuhajte sok i dok ključa dodajte šećer u sok. Miješajte da se zrna rastopi.
5. Ulijte svježi sok od limuna i kuhajte masu 3 minute.
6. Tijekom kuhanja žlicom ili šupljikavom žlicom uklanjajte pjenu.
7. Na kraju dodajte maslac i ostavite da se otopi 10 minuta.
8. Desert rasporedite u sterilne staklenke od pola litre, začepite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Čuvajte hladno cijelu zimu.

Recept za džem od malina od pet minuta sa šećernim sirupom

Pet minuta s mirisnim slatkim sirupom ispada zasićeno, dok okus i miris svježeg bobičastog voća ostaju približni izvorniku, dok dolazi do karamelizacije sastavnih komponenti.

Potreban set proizvoda:

• bobice sa šećerom - po 1 kg;
• puna čaša vode za piće.

Metoda kuhanja korak po korak pet minuta:

1. Pripremljene bobice sortirajte, operite i bacite na sito da se ocijedi višak vode.
2. U posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Sirup zakuhajte na laganoj temperaturi miješajući da pet minuta ne izgori do dna.
3. Pažljivo unesite bobice u sirup i pomiješajte šupljikavom žlicom tako da sve sirovine budu prekrivene slatkom masom.
4. Kuhajte, kuhajte 10 minuta i povremeno uklanjajte pjenu.
5. Gotovu slatku masu rasporedite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite limenim poklopcima.
6. Ohladite 5 minuta u prostoriji i stavite na policu hladnjaka za čuvanje.

Ukusni petominutni džem od malina sa sokom od naranče

Bobičasto voće savršeno se slaže s voćem i mirisnim začinima. Naranče i limuni najispravnije zasjenjuju okus malina.

Sastojci za recept:

• 6 čaša malina;
• 6 čaša šećera;
• velika naranča;
• pakiranje 11 g vanilina.

Konzerviranje ide prema shemi:

1. Maline oprati i osušiti kako višak tekućine ne bi pokvario džem.
2. Maline sameljite kroz sito da sjemenke ne uđu u masu.
3. Ulijte 2 žlice u naribane bobice. l. svježe iscijeđen sok od naranče i pospite sitno naribanom koricom.
4. Dodatak vanilije pomoći će u dodavanju okusa konzerviranju.
5. Ulijte šećer i miksajte desert pet minuta do glatke konzistencije.
6. Kuhajte radni komad na laganoj vatri štednjaka 6 minuta nakon perioda brzog ključanja.
7. Gustu mirisnu masu rasporedite u suhe sterilizirane staklenke i začepite s poklopcima prokuhanim u kipućoj vodi.

5-minutni džem od malina s bosiljkom

Kombinacija mirisa i okusa bosiljka s malinama je skladna. Petominutna se ispostavi da je mirisna, sa začinskim notama u mirisu, a okus prestaje biti zamoran, osjeća se lagana svježina.

Popis proizvoda za kuhanje:

• 2 kg malina;
• 1 kg šećera;
• hrpa svježeg, sočnog bosiljka - 10-15 listova.

Korak po korak recept za petominutni džem od malina sa fotografijom:

1. Maline operite tako da sito s bobicama uronite u vodu i nekoliko puta izvadite.
2. Ocijedite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
3. U lonac od nehrđajućeg čelika s debelim dnom prelijte bobice sa šećerom.
4. Protresite posudu da se šećer ravnomjerno rasporedi po masi od malina.
5. Ostavite radni komad 4-5 sati da izađe slatki i gusti sok od maline i da se kristali šećera rastopi.
6. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte pekmez, tresući posuđe da 5 minuta ne izgori. Desert možete miješati žlicom, okrećući odozdo prema gore.
7. Tijekom kuhanja skupljajte pjenu. Operite i osušite listove bosiljka.
8. Listove baciti u masu kada se pjena prestane stvarati na površini. Maknite džem sa štednjaka kada se pjena počne skupljati blizu središta, a bobice ne isplivaju na površinu.
9. Spremnost treba provjeriti ispuštanjem petominutnog džema od malina na tanjur. Ako se kap ne raširi, spremna je.
10. Sterilizirajte staklenke na prikladan način: u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na pari.
11. Desert rasporedite u sterilne suhe staklenke i čvrsto zarolajte s poklopcima oparenima u kipućoj vodi.
12. Ohladite pet minuta u sobi i pošaljite u ostavu za daljnje skladištenje.

Recept s jagodama

Desert od jagoda-malina guste je teksture, slatko-kiselog nježnog okusa i bogate arome ljeta.

Potreban vam je popis proizvoda:

• ½ kg jagoda i malina;
• šećer - 1 kg;
• 500 ml vode za piće.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Jagode oprati, oguliti peteljke i staviti u emajliran pleh posut šećerom.
2. Nakon 4 sata odležavanja, sok će se izdvojiti iz komponenti, ulijte vodu i stavite posudu na štednjak.
3. Zagrijte na laganoj vatri i promiješajte.
4. Zakuhajte masu, okrećući lopaticom i skidajući pjenu s površine.
5. Kuhajte 5 minuta, poslasticu stavite u pržene suhe staklenke i zarolajte poklopce.
6. Izolirajte, ostavite jedan dan i čuvajte na hladnom.

s ribizlom

Kombinacija malina sa jarko crvenim ribizom smatra se idealnom za sočan i ukusan džem. Slatkoću pulpe maline neutralizira kiselost ribizla. Rezultat je petominutna, po konzistenciji slična gustom pekmezu od bobica.

Sastavne komponente:

• ½ kg zrelog ribizla;
• 1 kg malina;
• 500 g granuliranog šećera;
• čaša filtrirane vode.

Kulinarski proces sastoji se od sljedećih koraka:

1. Rasporedite maline s ribizom, operite i ostavite u cjedilu da stakla tekućina.
2. Maline pošaljite u lonac s vodom i kuhajte 5 minuta.
3. Protrljajte kroz sito za nježnost.
4. Ulijte naribane ribizle, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
5. Nakon prokuhanja podijelite pet minuta u sterilne osušene staklenke i čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Uvjeti skladištenja

Usklađenost s temperaturnim uvjetima i vlagom produžit će rok trajanja pekmeza od malina od pet minuta.

Poslastice se mogu čuvati pod sljedećim uvjetima:

1. Staklenke s poklopcima moraju se sterilizirati ako se planira dugoročno skladištenje za zimu.
2. Pekmez je najbolje čuvati u staklenoj posudi.
3. Čvrsto zatvorite poklopce kako zrak ne bi ušao u džem.
4. Bolje je ohladiti konzerviranje pod toplim pokrivačem kako bi se produžio proces konzerviranja.
5. Konzerviranje treba čuvati na tamnom mjestu na temperaturi od +15 +20 stupnjeva. Također je moguće pohraniti praznine u hladnjak, ali temperature ispod nule negativno utječu na okus i dobrobiti jela.
6. Pekmez od malina od pet minuta može se čuvati do 3 godine, a nakon otvaranja staklenke rok se skraćuje na 1 mjesec u hladnjaku.

Zaključak

Pekmez od malina od 5 minuta mirisna je, gusta i zdrava delicija za zimu koju možete jednostavno skuhati kod kuće. Glavna stvar je ne dati izratku dugotrajnu toplinsku obradu i ponovljeno vrenje. Zbog posebnosti kuhanja, sve hranjive tvari i hranjive tvari ostaju u desertu. Džem je toliko ukusan da se gusta slatka petominutna može poslužiti na sladoledu, u krafnama i kolačima, dodati čaju na krišku svježeg kruha.

Članci o toj temi "Petominutni džem od malina: upute korak po korak za zimu"

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Recepti za sirovi džem od malina za zimu