Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu

Džem od jagoda-malina - desert odličnog okusa. Mnogim domaćicama ova kombinacija bobičastog voća možda se ne čini baš poznatom, ali nakon što jednom probate jelo, poželjet ćete ga ponovno skuhati. Maline i jagode savršeno se nadopunjuju i dobro slažu u duetu. Postoji nekoliko recepata za takav džem, po želji mu je dopušteno dodati druge komponente, na primjer, limun, jagode ili mentu.

Džem od malina i jagoda može se nadopuniti različitim bobicama

Značajke i tajne kuhanja

Jagode i maline su bobičasto voće koje se savršeno nadopunjuje. Pekmez od njih ima uravnotežen okus. No budući da maline sazrijevaju kasnije od jagoda, za izradu delicije potrebne su njezine rane sorte. U receptu nema posebnih tajni, ali neki savjeti će vam pomoći da postignete bolje rezultate:

1. Kako bi džem imao savršenu konzistenciju, maline protrljajte kroz gazu ili sito. Prije toga poželjno ga je prethodno samljeti u blenderu.
2. Za brzo uklanjanje stelje i čišćenje bobica ostavite 10 minuta u slaboj fiziološkoj otopini (žličica soli na litru vode).
3. Maline su često crvljive. Da biste se riješili štetnika, možete ga držati u slanoj vodi 5 minuta, a zatim isprati.
4. Kako bi se produžio rok trajanja gotovog proizvoda, tijekom kuhanja u njega se stavlja limunska kiselina ili svježe iscijeđeni voćni sok.

Džem od jagoda i malina nije samo ukusan, već i zdrav. Bogat je vitaminima i može ojačati imunitet.

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi koji se koriste za džem moraju biti svježi, zreli, bez znakova kvarenja. Najbolje je započeti s pripremom izratka na dan prikupljanja ili najkasnije dan nakon toga, pod uvjetom da se čuvaju u hladnjaku. Jagode i maline treba razvrstati, ukloniti smeće, peteljke i pokvarene primjerke. Nakon toga isperite pod tekućom hladnom vodom u cjedilu, ostavite da se osuši. Ako je jagoda velika, bolje ju je izrezati na nekoliko komada. Osim svježeg bobičastog voća, za pravljenje pekmeza pogodno je i smrznuto.

Za berbu se koriste i svježe i smrznute jagode

Koliko dugo kuhati džem od jagoda i malina

Postoji nekoliko recepata za džem od malina i jagoda zajedno, a svaki od njih omogućuje ne predugu toplinsku obradu. Nakon početka vrenja, bobice se obično kuhaju 10-15 minuta, pri čemu je delicija vodenasta. Želite li mu dati gušću konzistenciju, povećajte vrijeme kuhanja na četvrt sata. Desert "pet minuta" kuha se samo 5 minuta.

Kako napraviti džem od jagoda i malina

Kuhanje džema od malina i jagoda je vrlo jednostavno, za to ne morate imati posebne kulinarske vještine. Tehnološki proces gotovo svih recepata je identičan: bobice se sortiraju i operu, pomiješaju sa granuliranim šećerom, dovedu do kuhanja, prokuhaju, zatvore u sterilizirane staklenke. Mogu se uzeti i plastične posude za desert, ali tada proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od šest mjeseci. Neki recepti za pripremu džema od malina i jagoda uključuju dodavanje drugih bobica ili voća, svaka domaćica može odabrati opciju po svom ukusu.

Poslastica se može koristiti kao dodatak ili preljev za bilo koje slatko pecivo, namazati na svježi kruh, pripremati napitke na temelju njega. Proizvod je vrlo kaloričan, u prosjeku 100 g sadrži oko 250 kcal.

Asortiran džem od jagoda i malina za zimnicu

Desert od kombinacije jagoda-malina ispada vrlo mirisan, homogen i gust. Nije ga teško kuhati, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom.

Za džem će vam trebati:

• jagode - 1 kg;
• maline - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Koraci kuhanja:

1. Maline se operu u cjedilu pod hladnom vodom, ostave neko vrijeme. Isto učinite i s jagodama, uklonite peteljke.
2. Maline stavite u lonac, dodajte 0,5 kg šećera, malo izgnječite.
3. Jagode sameljite u blenderu sa ostatkom šećera, sjedinite sa pireom od malina, izmiksajte.
4. Zakuhajte smjesu, a zatim kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje.
5. Pekmez rasporedite u sterilizirane staklenke, zavrnite, ostavite da se ohladi.

Raznovrsne maline i jagode imaju homogenu masu, mogu se koristiti kao samostalni desert

Džem od jagoda-malina s limunom

Neke domaćice u džem dodaju limunsku kiselinu kako bi produžile rok trajanja, no ovaj recept predlaže da umjesto nje koristite sok od samog voća. Tako će krajnji rezultat biti korisniji i prirodniji.

Za pripremu trebate uzeti:

• maline - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• šećer - 0,6 kg.

Proces kuhanja:

1. Oprane, osušene bobice stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom, ostavite četvrt sata.
2. U smjesu dodajte limunov sok, stavite na štednjak.
3. Nakon vrenja maknite pjenu sa džema, kuhajte još 15 minuta.
4. Ulijte u sterilne staklenke, dobro zatvorite.

Limunov sok u pekmezu pomaže da odstoji cijelu zimu i da se ne pokvari

Recept za pekmez od jagoda i malina od pet minuta

Petominutna je jedna od najjednostavnijih metoda za izradu deserta. Takav blank prolazi malo toplinske obrade i zadržava maksimalan broj vitamina.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram granuliranog šećera;
• pola kilograma bobica.

Proces kuhanja:

1. Pripremljeno, oprano i osušeno voće u porcijama stavite u lonac, pospite šećerom, ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
   Komentar! Gornji sloj bi trebao biti pijesak.
2. Pokrijte posudu poklopcem, lagano protresite, ostavite da odstoji da se pojavi sok.
3. Stavite posudu na malu vatru, zakuhajte, žlicom uklonite pjenu, kuhajte 5 minuta.
4. Podijelite desert u čiste posude.

Jagoda-malina petominutna ima tekuću konzistenciju i svjetliju nijansu

Džem od crnog ribizla, malina i jagoda

Džem od malina, jagoda i ribizla smatra se neobičnim vitaminskim pripravkom za zimu. Bobice se ne mogu samo kuhati, već i samljeti, dodati druge sastojke.

Različite komponente:

• maline - 500 g;
• jagode - 500 g;
• ribiz - 1000 g;
• šećer - 1500 g;
• voda - 200 ml.

Tehnološki proces pripreme:

1. Sortirajte bobice, operite, ogulite.
2. Ribizle blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, sameljite kroz cjedilo, jagode izmiksajte mikserom, maline usitnite.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom, zakuhajte.
4. U mješavinu bobičastog voća unesite sirup, zagrijte do laganog ključanja, rasporedite u posude.

Pekmez po ovom receptu ne smije se dugo držati na vatri

Džem od jagoda, šumskih jagoda i malina

Još mirisnija je priprema od malina i jagoda s dodatkom jagoda.

Sastojci:

• jagode - 0,3 kg;
• maline - 0,4 kg;
• jagode - 0,3 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Čiste pripremljene bobice pospite šećerom, ostavite pet sati.
2. Dobiveni sok ocijedite, kuhajte najmanje 10 minuta.
3. Dodajte bobičasto voće u sirup, kuhajte 15 minuta.
4. Rasporedite u banke, sterilizirajte, zarolajte.

Jagode daju pekmezu od jagoda-malina posebnu, neusporedivu aromu

Uvjeti skladištenja

Pekmez od malina i jagoda čuvajte na hladnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak. Na stabilnoj temperaturi radni komad može dobro stajati i ne propadati dvije godine. Na balkonu se proizvod čuva ne više od dva do tri mjeseca. Prilikom pakiranja u plastične posude - do šest mjeseci. Pekmez pripremljen po petominutnom receptu također se čuva ne više od 6 mjeseci.

Otvorenu deliciju od jagoda i malina poželjno je brzo konzumirati. U hladnjaku treba stajati ne duže od tri tjedna. Pet minuta se čuva tri do četiri dana, a zatim počinje fermentirati.

Rok trajanja poslastice ovisi o receptu

Zaključak

Džem od jagoda-malina zanimljiva je opcija za berbu bobica za zimu, koja ima prekrasnu aromu i odličan okus. Može se poslužiti uz palačinke, palačinke ili samo za čaj. Djeca jako vole deliciju, u hladnoj sezoni podsjeća na toplo ljeto, zahvaljujući vitaminskom sastavu povećava zaštitne funkcije tijela. U sezoni prehlada pomaže bržem oporavku, snižavanju temperature.

Recenzije džema od jagoda s malinama

Članci o toj temi "Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu"

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu