Suha kopriva: korisna svojstva, pravila i metode sušenja
Sadržaj
Kopriva se dugo smatrala korisnom biljkom. Ima ljekovita svojstva, pa se koristi u alternativnoj medicini. Suha kopriva je pristupačan lijek koji možete sami pripremiti. Da biste to učinili, dovoljno je pravodobno prikupiti biljku i pravilno je osušiti kod kuće.
Ljekovita svojstva
Suhe koprive cijenjene su zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A, magnezija i kalija. Do 2% sastava zauzimaju tanini, karakterizirani antibakterijskim, protuupalnim i hemostatskim učincima. Također, zelje ima umjereni antispazmodični, analgetski i antipiretski učinak.
Infuzije i dekocije sušene koprive jačaju imunološki sustav, pomažu kod zaraznih bolesti i alergija. Iznutra se uzimaju lijekovi na bazi ove biljke za normalizaciju rada probavnog trakta, uklanjanje toksina i borbu protiv parazita.
Korijeni, stabljike i listovi sušene koprive koriste se u netradicionalnoj kozmetologiji. Vrlo je koristan za kosu, jer ih obogaćuje vrijednim elementima u tragovima, štiti od negativnih učinaka čimbenika okoliša.
Tijekom procesa sušenja potrebno je sačuvati maksimum korisnih tvari. Stoga je potrebno poštivati pravila nabave biljnog materijala.
Uvjeti i pravila prikupljanja
Potrebno je izrezati biljku za berbu prije cvatnje. Koprive za sušenje za zimu je bolje sakupljati sredinom ili krajem svibnja, kada zbog vrućeg vremena nisu počele blijediti.
U južnim krajevima cvjetanje se javlja ranije, pa se sakupljanje može obaviti krajem travnja
Kopriva izrezana u korijenu brzo ponovno naraste. Stoga možete sakupljati zelje prije ponovnog cvatnje, u intervalu od kraja lipnja do početka kolovoza.
Kako sušiti koprivu
Postoji nekoliko jednostavnih načina pripreme. Prethodno ubrana trava se rastavlja i temeljito ispere pod tekućom vodom. Kako ne bi spalio kožu, prethodno se prelije kipućom vodom. Ubuduće upotrijebite jedan od recepata za suhu koprivu.
U električnoj sušilici
Kompaktan i praktičan uređaj omogućuje vam brzu berbu sušenog voća i začinskog bilja. Postupak je vrlo jednostavan i bez muke.
Glavne faze:
- Rešetke električne sušilice napunjene su koprivom.
- Palete se postavljaju unutar uređaja.
- Postavite temperaturu na 40-45 stupnjeva.
- Suši se 4-5 sati, ovisno o veličini listova.
Palete je potrebno mijenjati svakih 1,5 sat
Neke električne sušilice imaju unaprijed postavljeni način za berbu zelenila. U ovom slučaju, možete ga koristiti.
U pećnici
Izvrsna opcija za one koji nemaju električnu sušilicu. Jedini nedostatak je što morate stalno pratiti temperaturu u pećnici. Inače u sušenim koprivama neće ostati korisne tvari.
Algoritam postupka:
- Sakupljeno lišće i grančice raširite na palete ili žičane police.
- Stavite u pećnicu.
- Zagrijati do 45 stupnjeva.
- Nakon 2 sata izvadite koprivu, okrenite je i pošaljite još 1,5 sat.
Tijekom kuhanja vrata pećnice moraju uvijek biti otvorena
Gotove sirovine treba ostaviti na dobro prozračenom mjestu, dopuštajući da se ohladi. Nakon toga, kopriva se ulije u posudu i šalje na skladištenje.
Na otvorenom
Najjednostavnija opcija za sušenje kod kuće. Zeleni se moraju položiti na čist proizvod od tkanine.
Za ove namjene stane:
- kuhinjske krpe;
- platnene salvete;
- chintz ili laneni stolnjak;
- veliki komad višeslojne gaze.
Kopriva se granama ravnomjerno širi po tkanini
Radni komad se postavlja na dobro prozračeno mjesto na ulici. Može se sušiti na balkonu širokim otvaranjem svih prozora i osiguravanjem stalne opskrbe kisikom.
Sušenje na svježem zraku traje dva do tri tjedna. Za vrijeme jakog vjetra ili kiše, sirovine se moraju unijeti u prostoriju.
Na zračnom roštilju
Takav uređaj je sasvim prikladan za žetvu zelenila. Pripremljeni listovi stavljaju se u komoru za zračni roštilj i postavljaju na maksimalan protok zraka.
Poklopac uređaja nije zatvoren kako bi se osigurao stalan dotok svježeg zraka
Postavite temperaturu na 45 stupnjeva. Postupak sušenja traje od 40 do 60 minuta. Osušeni listovi se zatim uklanjaju i ostavljaju da se ohlade.
U ruskoj peći
Tradicionalni način berbe zelenila, pogodan za vlasnike seoskih kuća. Jedini nedostatak metode je što je teško kontrolirati temperaturu izgaranja u ruskoj peći, tako da možete slučajno pokvariti biljni materijal.
Ispravan postupak sušenja:
- Otopiti pećnicu.
- Pustite da gorivo izgori.
- Stavite komad papira u toplu pećnicu.
- Ako se nije počeo ugljenisati, možete staviti zelje.
- Toplinska obrada traje najviše dva sata.
- Povremeno se kopriva vadi i okreće.
Koprive je prikladnije sakupljati u malim grozdovima
Poželjno je da tijekom sušenja, osim zelenila, ništa drugo nije bilo u pećnici. Inače, sirovina može upiti strani miris.
Pravila skladištenja
Osušeni listovi koprive vrlo su krhki i mehaničkim djelovanjem pretvaraju se u prah. Stabljike i grane postaju krute. Preporučljivo ih je čuvati u malim staklenkama od tamnog stakla s čvrstim poklopcem.
Druga opcija su platnene torbe. Biljka se čuva u suspendiranom stanju kako ne bi bila izložena negativnim utjecajima vlage.
Rok trajanja sušene koprive - 18 mjeseci. Količina hranjivih tvari u sastavu postupno se smanjuje.
Tehnologija nabave i skladištenja:
Zaključak
Osušena kopriva je vrijedna biljna sirovina koja se koristi u kućnoj medicini i kozmetologiji. Može se pripremiti samostalno sakupljanjem na selu. Sušenje koprive provodi se na različite načine, podvrgavajući se laganoj toplinskoj obradi. Osušena biljka spremna za uporabu čuva se na dobro prozračenom mjestu ne više od godinu i pol.
