Džem od breskve s orasima: 7 recepata

Pekmez od breskve s orasima mirisna je i nježna poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Breskve u kombinaciji s orasima omogućuju vam da dobijete zdrav desert, u kojem ima puno korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Tajne pravljenja džema od breskvi i orašastih plodova

Jake, malo nezrele breskve koriste se za pripremu pekmeza od breskve s orasima za zimnicu. Važno je da plodovi budu sočni. Takvi plodovi neće izgubiti oblik tijekom toplinske obrade. Breskve ne smiju biti oštećene i bez tragova truleži. Kost se mora ukloniti, jer tijekom dugotrajnog skladištenja oslobađa otrovne tvari. Voće se temeljito opere nekoliko puta mijenjanjem vode. Da bi džem bio ugodne teksture i nježan, bolje je ukloniti kožu. To je lakše učiniti ako se voće prethodno blanšira tri minute u kipućoj vodi.

Priprema pekmeza u emajliranoj širokoj posudi s debelim dnom. Način rezanja ovisi o preferencijama i željama domaćice.

Dodajte bilo koje orašaste plodove: orahe, bademe, lješnjake, kikiriki.

Za dugotrajno čuvanje delicija se zamota ispod limenih poklopaca, mogu se koristiti i najlonski poklopci, ali u ovom slučaju se čuva u hladnjaku.

Pekmez od breskve s orasima

Recept za džem od breskve s orasima je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Delikatesa dugo čuva aromu i okus voća.

Sastojci:

• 1000 g granuliranog šećera;
• 1200 g breskve;
• 200 g oraha.

Način kuhanja:

1. Zrele, sočne breskve s elastičnom pulpom peru se pod tekućom vodom. Voće stavite u cjedilo i spustite ih nekoliko minuta u posudu s kipućom vodom. Izvadite i odmah prelijte hladnom. Skinite kožu, uklonite koštice. Pulpa voća izrezana na male komadiće.
2. Narezane breskve slažu se u posudu, prekriju šećerom i ostave 2 sata da voće pusti sok.
3. Posuda se stavlja na laganu vatru i čeka da zavrije. Dodajte jezgre oguljenih, sitno nasjeckanih oraha i kuhajte oko pola sata. Stavite u hladnjak na pet sati. Ponovno kuhajte, miješajući, 35 minuta.
4. Vruća poslastica položi se u sterilne staklenke i zatvori prokuhanim limenim poklopcima. Nježno preokrenite, zamotajte u staru jaknu i ostavite jedan dan.

Džem od breskve s bademima

Recept za džem od breskve s bademima za zimu omogućuje vam pripremu nevjerojatno mirisne delicije koja će zimi dati ljetno raspoloženje.

Sastojci:

• 60 g badema;
• 200 g granuliranog šećera;
• 8 zrelih breskvi.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept koristite samo zrele, sočne i čvrste breskve. Plodovi ne bi trebali imati oštećenja i crvotočine. Isperite glavni proizvod pod tekućom hladnom vodom.
2. Mali lonac vode stavite na vatru i pričekajte da zavrije. Spustite breskve na nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom žlicom, isperite hladnom vodom i skinite tanku kožicu.
3. Stavite aluminijsku posudu na štednjak. Ulijte vodu i dodajte šećer. Tekućine bi trebalo biti 2 puta manje. Uključite srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se kristali ne otope. Skinite pjenu s kipućeg sirupa.
4. Svaku breskvu prepolovite, košticu bacite. Nasjeckajte pulpu na male komadiće. Zavijte vatru ispod tave i stavite voće u sirup. Miješati.
5. Operite bademe, osušite ih na ručniku i pošaljite u ostale sastojke nakon što džem počne ključati. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta i ugasite. Pakirano u staklene posude, zarolati poklopce i ostaviti preko noći "ispod bunde".

Ukusna marmelada od breskve sa košticama

Sastojci:

• 2 kg pulpe breskve;
• 1,5 kg finog šećera;
• kušati jezgre iz kostiju.

Način kuhanja:

1. Breskve se dobro operu, po želji skinite koru. Prepolovite i uklonite kosti. Meso breskve sitno nasjeckano. Raširite u posudu za pravljenje džema, ravnomjerno pospite šećerom i promiješajte. Ostavite šest sati.
2. Kosti se cijepaju, jezgre se vade.
3. Tekućina dobivena infuzijom voća ulijeva se u lonac. Ovdje se dodaju i jezgre iz kostiju. Stavite na štednjak i kuhajte, uklanjajući pjenu.
4. Voće se prelije kipućim sirupom i drži još šest sati. Postupak se ponavlja treći put. Zatim se posuda stavi na štednjak i dovede do vrenja. Rasporedite u posude, zarolajte i ohladite.

Neobičan recept za džem od breskve s lješnjacima

Sastojci:

• 600 g finog šećera;
• 1. Lješnjaci;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. oprati breskve. Voće stavite u kipuću vodu na par minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite pod tekuću hladnu vodu. Oguliti. Uklonite kost. Izrežite pulpu na komade i stavite u lonac.
2. Voće prelijte šećerom, promiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posuđe sa sadržajem na vatru i brzo zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno skidajući pjenu i miješajući drvenom lopaticom.
3. U džem izlijte cijele lješnjake, promiješajte i kuhajte još četvrt sata. Posložite poslasticu u sterilnu staklenu posudu, hermetički zarolajte i ohladite.

Recept za džem od breskve s indijskim orasima

Sastojci:

• 170 g bijelog šećera;
• 70 g indijskih oraščića;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. oprati breskve. Voće spustite na minutu u kipuću vodu, izvadite šupljikavom žlicom i prelijte hladnom vodom. Uklonite kožu s voća. Prepolovite i uklonite kosti. Nasjeckajte pulpu.
2. Pomiješajte vodu i šećer u loncu. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje da šećer ne ostane na stijenkama dok se zrna potpuno ne otope.
3. U kipući sirup stavite breskve i indijske oraščiće. Promiješajte i kuhajte nakon vrenja četvrt sata. Uzavreli džem rasporedite u sterilne posude i zarolajte limenim poklopcima.

Originalni recept za džem od breskve s orasima i medom

Sastojci:

• 1 kg breskve;
• 1 sv. filtrirana voda;
• 600 g bijelog šećera;
• 50 g prirodnog meda;
• 100 g lješnjaka.

Način kuhanja:

1. Orašasti plodovi se namaču 5 minuta u kipućoj vodi. Voda se ocijedi i ponovno prelije novom kipućom vodom, drži 10 minuta.
2. Oprane breskve preliju se kipućom vodom i ostave pet minuta. Uronite u hladnu vodu i skinite tanku kožicu. Pulpu breskve narežite na srednje ploške.
3. U emajliranu posudu ulijte čašu vode, dodajte šećer, dodajte med i zakuhajte. Položite kriške breskve i kuhajte 20 minuta. Maknuti sa štednjaka i baciti u cjedilo. Sirup se vrati u tavu i kuha pola sata dok se njegova količina ne prepolovi. Položite voće s orasima i kuhajte još 5 minuta miješajući. Polažu se u staklene posude, hermetički smotane i ohlađene naopačke.

Džem od breskve s bademima i cimetom

Sastojci:

• 500 g granuliranog šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 100 g badema;
• 500 g svježih breskvi.

Način kuhanja:

1. Breskve se operu, umoče u kipuću vodu i blanširaju pet minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi. Uklonite tanku kožicu s voća. Svaka se prepolovi, kosti se odbace, a pulpa se zgnječi na tanke kriške.
2. Voće se stavlja u posudu s debelim dnom, ravnomjerno pokrije šećerom i ostavi dva sata dok se ne pojavi sok.
3. U masu uliti vodu. Stavite na štednjak i kuhajte desetak minuta. Uklonite posudu sa sadržajem i inzistirajte 12 sati.
4. Bademi se prelije kipućom vodom i ostavi 10 minuta. Ocijedite tekućinu iz orašastih plodova, osušite ih i skinite kožicu. Podijelite jezgru na pola. Pekmez se prokuha, u njega se stavljaju cimet i bademi. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Džem se pakira u sterilne staklenke, ohlađene, hermetički zatvorene poklopcima, nakon što ih prelije kipućom vodom. Ostavite pod toplim pokrivačem jedan dan.

Pravila za čuvanje džema od breskve i orašastih plodova

Kako džem ne bi bio ušećeren i pljesniv koriste se samo kvalitetni sastojci. Poslastica se mota isključivo u sterilne staklene posude. Pekmez se može čuvati u podrumu ili podrumu do 3 godine.

Zaključak

Pekmez od breskve s orasima - ukusna i mirisna poslastica za cijelu obitelj. Svidjet će se svim ljubiteljima slatkog.

Članci o toj temi "Džem od breskve s orasima: 7 recepata"

Džem od jabuke i breskve: 7 recepata

Džem od breskve

Džem od jabuke i breskve: 7 recepata

Džem od breskve