Sadržaj
Pravilno skladištenje luka jedan je od važnih koraka u njezi ubranog uroda. Da bi povrće preživjelo mraznu zimu, morate slijediti odgovarajuće tehnologije. Dobro zrele lukovice su u stanju potpunog fizičkog mirovanja i, ovisno o temperaturi i vlažnosti, mogu se savršeno čuvati kod kuće.
Nakon berbe osušite korijenje. Da biste to učinili, trebate širiti luk na balkon ili ga iznijeti na svježi zrak na sunce. Poželjno je da temperatura zraka bude iznad 30C. Neki vrtlari prakticiraju sušenje povrća u pećnici na 40C.
Kada pripremate povrće za zimovanje, morate znati pravila obrezivanja prije skladištenja. Zabranjeno je preskočiti ovu fazu, inače će žarulje brzo istrunuti:
Korijen možete spasiti od truljenja uz pomoć pravilnog skladištenja u hladnoj prostoriji. Idealna opcija je podrum ili podrum. Ali ako to nije moguće, tada će se povrće morati držati u stanu.
U podrumu čuvajte luk na temperaturi ne nižoj od 1C, inače se može jednostavno smrznuti. Ne možete samo raširiti povrće po podu, morate pripremiti posebne posude:
Spremnik bi trebao biti plitak, ali širok. Korijenaste usjeve treba skladištiti u sloju ne većem od 0,5 metara. Postavite ladice na povišenu platformu ili drvene stalke tako da ne dodiruju hladni pod i zidove. Luk se mora povremeno pregledavati kako bi se izbjeglo gnojenje primjeraka.
Ostale mogućnosti skladištenja u podrumu:
U podrumu možete organizirati posebne kuke kako biste na njih objesili torbe ili čarape, košare. Glavna stvar je da u pakiranju postoje otvori za ventilaciju.
U stanu se luk čuva na balkonu ili na mjestu gdje se održava temperatura ispod 1-5C. Za pohranu korijenskog usjeva u stanu možete pripremiti sljedeće posude:
Ne preporučuje se pohranjivanje luka pored cikle, krumpira. Glave možete posuti kredom. Dobro zadržava vlagu. Povrće možete staviti u hladnjak, gdje temperatura nije niža od 3C. Bliže proljeću, korijenski usjev morate premjestiti na toplije mjesto na t + 18C.
Zeleni luk sakupljen u vrtu ne treba odmah prati pod vodom. Iskusni vrtlari uvjeravaju da se neoprano povrće čuva mnogo dulje. Kako ne biste zamrljali hladnjak prljavim perjem, možete ih obrisati navlaženim maramicama i ostaviti da se osuše.
Zeleni luk možete čuvati u hladnjaku na sljedeći način:
Zelenje se može sačuvati za zimu soljenjem:
Drugi način za dugotrajno očuvanje perja je sušenje. Za ovo vam je potrebno:
Zeleno perje možete zamrznuti u zamrzivaču na sljedeće načine:
Zeleno perje može se čuvati u podrumu samo ako ima tvrdo i snažno perje bez nedostataka. Kako ne bi uvenuo, povrće treba zamotati u film, prethodno ga očistiti od zemlje ili ga uredno staviti u drvene kutije prekrivene filmom. Čuvati na 1-2C otprilike 4-6 tjedana.
Za dugotrajno skladištenje luka: obrišite i uklonite oštećene listove.Da bi zelje ostalo svježe, morate ostaviti samo najjače perje. Ako se luk koristi za sušenje, soljenje, zamrzavanje, onda ga možete isprati i kuhati prema receptu. Za svježi luk optimalna temperatura je 1-8C. Za zamrzavanje -8. Smrznuto zelje može se čuvati 1 godinu, sušiti 2 godine, kiselo solju šest mjeseci, svježe do 2 mjeseca.
Luk i zeleni izgled sadrže ogromnu količinu vitamina i savršeni su za začinjanje brojnih jela: juhe, meso, kiseli krastavci, salate. Glavna stvar kada se pravilno skladišti, luk zadržava svoja svojstva. dobar tek!