Kako čuvati zimski češnjak kod kuće
Sadržaj
Ljetni stanovnici moraju uložiti puno truda kako bi sakupili kvalitetan usjev svakog usjeva. Ali ova faza nije posljednja. Biljke treba uzgajati, čekati žetvu, a zatim je spasiti. Zimsko skladištenje važno je za svaku regiju. U hladnoj sezoni teško je svoju prehranu osigurati svježim povrćem i voćem, pa ljetni stanovnici unaprijed razmišljaju o načinima skladištenja. U članku ćemo razmotriti pravila čuvanja zimskog češnjaka kod kuće.
Zimski češnjak - pomalo izbirljivo povrće, ali vrlo zdravo.
Čim se barem jedan parametar prekrši tijekom skladištenja, možete ostati bez njega mnogo prije nove berbe. No, osim nutritivnih i okusnih prednosti, ima i snažan terapeutski učinak. Stoga ćemo razmotriti aspekte pravilnog skladištenja glavica češnjaka zimi.
Preliminarna priprema prije polaganja češnjaka za skladištenje
Kvalitetno skladištenje zimskog češnjaka kod kuće moguće je samo uz pravilnu berbu. Vrtlari moraju učiniti sve prema pravilima:
- Poštujte rokove čišćenja. Glavni pomoćnici u tome su lunarni kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi biljke spremne za berbu.
- Čim listovi biljke požute, stabljika je mekana, a ljuske lako zaostaju za klinčićima, tada je vrijeme za berbu.
- Osigurajte pravilno zalijevanje. 3-4 tjedna prije očekivanog datuma berbe, zalijevanje se zaustavlja. U ovom slučaju, žetva se bolje pohranjuje zimi. Zato pokušajte iskopati glave prije nego što dođu kiše.
- Odaberite prikladne vremenske uvjete. Teže je sačuvati povrće ubrano po kišnom vremenu - potrebno je dodatno sušenje.
- Pažljivo kopati glavice češnjaka za skladištenje. Da biste to učinili, koristite vile, a ne lopatu. Obavezno se odmaknite od stabljike biljke za 5-7 cm, kako ne biste ozlijedili češnjak.
Sljedeći koraci su sušenje, čišćenje, sortiranje. Svatko je važan i potreban. Ljetni stanovnici moraju pričekati prirodno zaustavljanje vegetativnih procesa u biljci.
U kišnim vremenima usjev se polaže pod baldahin 10 dana, a za suhog vremena ostavlja se na gredicama.
Daljnje radnje uključuju čišćenje tla, rezanje stabljika i korijena. Preostali korijeni su spaljeni.
Sada pregrada.
Ako je tijekom vegetacije došlo do infekcije gljivičnom infekcijom ili ličinkama štetnika, tada proizvod neće dugo trajati. Stoga je bolje odbaciti sve sumnjive glavice za prioritetnu uporabu i ne ostavljati ih za zimsku uporabu.
Mogućnosti skladištenja zimskog češnjaka kod kuće
Kako bi češnjak zadržao svoje karakteristike i atraktivan izgled, potrebno je odabrati odgovarajući način zimnice za svoje uvjete. Postoje samo dva glavna načina - toplo i hladno.
Parametri tople metode - temperatura ne viša od 200 ° C i vlažnost u prostoriji od 50% do 70%. Prikladniji za industrijsku primjenu. U hladnoj verziji, indikatori temperature održavaju se od + 2 ° C do + 40 ° C, postotak vlage dopušten je do 90%. Ova je opcija bliža kućnoj pohrani. Najčešće vrtlari postavljaju usjeve u hladnjaku. Zimsko povrće ne zahtijeva duže skladištenje, još uvijek neće izdržati više od šest mjeseci i počet će propadati ili klijati.
Među ogromnim brojem ideja, vrtlari ističu najprikladniji za zimski češnjak. Spremite usjev koristeći:
- hladna metoda. Pogodan je za kućni hladnjak, sterilizirane staklene posude, platnenu vrećicu tretiranu fiziološkom otopinom.
- Metoda soli. Uz to se glavice zimskog proizvoda posipaju suhom solju.
- Pobrašnite, posipajući njime režnjeve ili glavice češnjaka.
- Oguliti luk također za prelivanje ubranog uroda.
- Biljno ulje. Klinčići se prelije s prethodno pripremljenim uljem.
- Parafin. Tvar osigurava dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom češnjak ne gubi vlagu.
- Stabljike češnjaka.
- Kutije, rešetke, kutije za pohranu.
Svaka metoda ima svoje nijanse, prednosti ili nedostatke.
Ozimi češnjak bez problema držimo doma
Kako čuvati zimski češnjak kod kuće? Dobro dokazano, testirano od strane mnogih domaćica, opcije - kuhinja, ostava, hladnjak. Za smještaj zimskog usjeva u sobnim uvjetima koristite:
- staklene posude. Moraju se sterilizirati i osušiti. Zatim se stavljaju neoguljene kriške zimnice. Ali dodatne tvari za očuvanje povrća uzimaju različite. Ako ništa nije posuto, staklenku dobro zatvorite poklopcem. U drugom slučaju, kriške su prekrivene pšeničnim brašnom. Prilikom dodavanja brašna staklenka se ostavlja otvorena.
![]()
- Još jedan sastojak koji zimski češnjak spašava od kvarenja zimi je kuhinjska sol.Komponente se stavljaju u staklenku u slojevima, izmjenjujući češnjak i sol.
![]()
- Košarice su dobre za kriške. Održavaju potrebnu ventilaciju bez propuha. Ako uzmete kartonske kutije, plastične ili drvene kutije, morat ćete u njima napraviti rupe.
- Privjesak s pigtailom.
![]()
Popularna metoda kojom se zimsko povrće pohranjuje od antike, čak su ukrašavali nastambe pletenicama. Tako osebujan dekor češnjaka. To je korisno jer u svakom trenutku možete pregledati svoje zalihe i pronaći oštećenu ili oštećenu glavu. Za tkanje potrebna je podloga - uže, podvezica, konopac i stabljike češnjaka dužine 35 cm. Stoga unaprijed odredite način skladištenja češnjaka za zimu kako biste ostavili potrebnu duljinu stabljike. Jedna strana pletenice pričvršćena je na zid petljom. - dupla torba. Trebat će vam dvije vrste vrećica za kupovinu - platnene i polietilenske. Unutar filma se stavlja platno, a češnjak pripremljen za zimu ulijeva se u dvostruki "kontejner". Prednosti ove metode su stabilnost parametara vlage i dobro očuvanje usjeva tijekom cijele zime.
- Biljno ulje. naporan način. Ulje se mora kuhati 1 sat, dodati 3-5 kapi otopine joda iz ljekarne. Neoguljene glavice se polažu u ulje, zatim se vade i ohlade. Prije polaganja obrađeni zimski proizvod se suši. Za skladištenje koristite bilo koji spremnik odgovarajuće veličine.
Važne nijanse
Pogledali smo načine kako pravilno pohraniti zimsko povrće kod kuće u poznatim uvjetima. Ako mi čuvati proizvod u stanu, onda najbolju opciju treba prepoznati kao staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Sobna temperatura ne pridonosi uvijek dugoročnom očuvanju uroda češnjaka. Stoga mnoge domaćice čine pravu stvar ako istovremeno koriste nekoliko različitih metoda. Uz malu količinu zimskog češnjaka, prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima više zaliha, odaberite najprikladniji. Najčešće empirijski, isprobavajući navedene opcije. U svakom slučaju, ne zaboravite:
- redovito pregledavati i razvrstavati pohranjeni češnjak;
- pazite da proizvod nije pohranjen na svjetlu;
- pazite na potrebnu vlažnost kako glave ne bi trunule ili plijesnile;
- na vrijeme uklonite oštećene ili bolesne žarulje, osobito kada im se boja promijeni;
- polijte uljem zube koji su nicali.
Bilo koja kućna metoda skladištenja zimskog češnjaka bit će pouzdana pri polaganju kvalitetnog materijala. Obratite pažnju na pregradu lukovica nakon berbe, osigurajte potrebne pokazatelje temperature i vlažnosti. Ovakvim pristupom čuvate zdravo povrće do sljedeće berbe.
