Kako brzo i ukusno skuhati sušene i sušene cherry rajčice
Sadržaj
Rajčice su jedno od osnovnih povrća koje se koristi u mnogim jelima. Posebna sorta rajčica - trešnja. Odlikuju se nježnom strukturom, slatkim okusom i naravno malom veličinom. Ove značajke učinile su ovu vrstu rajčice popularnom. Od njih možete skuhati ukusan pripravak - sušenu trešnju.
Specifičnosti pripreme sušenih cherry rajčica
Ovo je poseban proizvod koji se koristi samostalno kao međuobrok ili za pripremu ukusnih jela. Prvi pokušaji njihovog sušenja pojavili su se u mediteranskim zemljama, a okrunjeni su uspjehom. Fini recept brzo su prihvatile najpopularnije kuhinje svijeta: talijanska, francuska, španjolska.
Ponekad se brkaju dvije metode kuhanja - sušenje i sušenje. Zapravo, to nisu identične tehnologije i konačni proizvod je drugačiji. Osušeno povrće dobiva se sušenjem i obveznim redovitim provjetravanjem. Povrće ne gubi u potpunosti vlagu, ostaje, takoreći, uvelo. Tijekom sušenja gotovo sva vlaga isparava. Osušeno povrće kuhano u zatvorenim posudama.
Za pripremu sušenih cherry rajčica treba obratiti pažnju na samo svježe povrće. Rajčice ne smiju biti jako zrele. Inače, kad se kuhaju, potamnjet će i imat će potpuno neprijatan izgled. Trebat će vam mesnati plodovi, ali u kojima ima manje soka. Da biste dobili prave sušene rajčice, morate pravilno pripremiti povrće. Temeljito isperite i pustite da voda iscuri. Pritom voće pokušajte manje mijesiti kako bi ostali elastični.
Postoji nekoliko načina kuhanja sušenih cherry rajčica. U principu, lako je kuhati deliciju kod kuće. Ali oni će biti više kao sušeni. Ali to neće pokvariti okus.
Koriste se konvencionalni uređaji i metode. Najčešća je pećnica, plinska ili električna. Pojavom novih kuhinjskih aparata, poput sporog kuhala, priprema mnogih jela postala je lakša. Čak se i sušene rajčice mogu kuhati u čudesnoj tehnici. Ali ne samo spori kuhalo može kuhati rajčice. Još bi ispravnije bilo koristiti sušilicu za povrće. Također možete posegnuti za tradicionalnom metodom i dobiti deliciju sušenjem na suncu. No, istodobno je važno pratiti stanje voća i na vrijeme otjerati insekte.
Osnovni alati za izradu sušenih cherry rajčica
Postoji nekoliko načina kuhanja sušenih cherry rajčica. ostaje samo odabrati najbolje.
Kako sušiti trešnje u pećnici
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina kuhanja. Nakon pripremne faze (operite, osušite, izrežite, uklonite sjemenke i sok), prelazimo na glavnu. Stavite papir za pečenje ili pek papir na lim za pečenje. Polovice voća rasporedite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore. Ne možete se bojati da će se povrće dodirivati, jer kada se osuši, brzo će se smanjiti. Po vrhu pospite mješavinu začina, šećera i soli. Za nježan i nježan okus koriste se talijansko bilje ili slični začini. Pomiješajte sve sastojke u jednakim dijelovima.
Jedan od glavnih sastojaka za ove rajčice je maslinovo ulje. Prije stavljanja pleha s voćem u pećnicu, potrebno ih je poprskati maslinovim uljem, a ne koristi se drugo ulje. Kada koristite pećnicu, važno je stalno pratiti proizvod kako bi rajčice uvele i ne osušile se. Rezultat bi trebao biti nježno mekano voće, ne suho, ali bez suvišnog soka.
Kako sušiti trešnje u sušilici
Sušilica je izvrstan alat za pripremu sušenog povrća i voća. Temperatura i vrijeme se postavljaju automatski. Za pripremu sušenih rajčica koristimo standardni program, u sušilici VOLTER 1000 Lux je 60 stupnjeva. Vrijeme sušenja je obično 4-5 sati.
Kako sušiti trešnje u sporu kuhaču
Cherry rajčice se mogu uvenuti u vašem omiljenom sporu kuhaču. Ali u ovom slučaju dobivate jednu porciju, jer dno zdjele ne dopušta izlaganje mnogo voća. Ali ako želite iznenaditi svoje goste mediteranskom delicijom, ovo je izvrsna opcija. Temperatura se postavlja ručno ili se koristi automatski program, na primjer, odležavanje ili dinstanje. Glavna stvar je da temperatura ne prelazi 100 stupnjeva.
Kako zamrznuti cherry rajčice u mikrovalnoj pećnici
Čak i u mikrovalnoj pećnici, možete brzo skuhati ovaj zalogaj. Stavite pripremljeno voće na tanjur. Nemojte pokrivati poklopcem, inače će ispasti gulaš. Postavite temperaturu na maksimum. Trajat će pola sata.
Kako sušiti cherry rajčice na suncu
Ovo je stari način kuhanja sušenog povrća.U Italiji svaka obitelj koja živi u privatnom sektoru priprema sušeno povrće i ima posebnu tajnu kuhanja koja se prenosi s koljena na koljeno. Glavna prednost metode je da se plodovi dugo kuhaju, stalno puše svježim zrakom, vlaga prirodno isparava na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva pod sunčevim zrakama.
Za pravi recept ovi sastojci su vrlo važni. Uostalom, kada koristite električne uređaje, zrak i sunčeva svjetlost ne ulaze u plodove. Jedina neugodnost tradicionalne metode je stalni napad insekata. Ali možete se nositi s tim ako ne želite pokvariti proizvod.
Kako pohraniti i gdje koristiti
Zgodno je pohraniti rajčice tako da ih uvaljate u staklenke. Tako da u njima možete uživati tijekom cijele godine. Na dno sterilnih staklenki ulijte malo maslinovog ulja. Povrće slažite u slojevima, svaki sloj pomičući kriške češnjaka. Ulijte punu staklenku ulja, možete koristiti rafinirani suncokret, bez karakteristične arome. Zarolajte i spremite u hladnjak ili podrum.
Može se koristiti kao međuobrok. Neizostavan i pri kuhanju pizze, tjestenine, salata, tepsija, lazanja i ostalih ukusnih svakodnevnih i svečanih jela. Također preporučujemo da pročitate kako sušiti paprike i šparoge.
