Kako brzo kiseliti zelene rajčice
Sadržaj
Ukiseljene zelene rajčice brz način s češnjakom. Ukiseljeno povrće se koristi kao grickalice ili zelena salata. Prerađene svijetlozelene rajčice. Prisutnost mrlja zasićene zelene boje ukazuje na sadržaj toksičnih komponenti u njima.
Recepti za brze pripreme zelene rajčice i češnjaka
Ukiseljene zelene rajčice s češnjakom koje se brzo kuhaju dobivaju se pikantnim nadjevom u koji se stavlja pripremljeno povrće. Začini i začinsko bilje pomažu diverzificirati okus takvih jela.
Za pripravke namijenjene uporabi zimi, preporuča se sterilizacija staklenki vrućom parom ili vodom.
jednostavan recept
Najlakši i najpristupačniji način da okusite ukusno skuhati zelene rajčice s češnjakom je koristiti vruću marinadu. Ovaj proces je podijeljen u nekoliko faza:
- Kilogram nezrele rajčice nareže se na ploške ili se koristi kao cjelina.
- U ukupnu masu rajčice dodaje se šest češnja češnjaka.
- Potrebno je prokuhati tri litre vode, nakon čega se dodaju 3 žlice šećera i 2 žlice kuhinjske soli.
- Od začina dodajte par listova lovora i ½ žličice sjemenki kopra.
- Kada je marinada pripremljena, morate joj dodati čašu 9% octa.
- Spremnici se pune vrućom tekućinom i zatvaraju poklopcima.
- Ukiseljene rajčice čuvamo na hladnom mjestu.
ljuti zalogaj
Od zelenih rajčica dobiva se pikantni zalogaj koji korištenjem raznih biljaka i začina dobiva potreban okus i miris.
Recept za kiseljenje pikantnih rajčica s češnjakom je sljedeći:
- Kilogram malih nezrelih rajčica mora se dobro oprati.
- U svaki se dodaju dva češnja češnjaka, lovorov list, ručno natrgan list hrena, sušeni cvjetići kopra, 0,5 žličice sjemenki celera.
- Rajčice se distribuiraju u posudama.
- Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte joj par žlica soli.
- Kad tekućina počne ključati, maknite je sa štednjaka i dodajte 0,5 litara jabučnog octa.
- Gotova marinada se puni staklenkama koje su zatvorene poklopcima.
ljuti zalogaj
Na brz način možete skuhati pikantni zalogaj koji se sastoji od nezrele rajčice, češnjaka i ljute papričice.
Ukiseljene zelene rajčice s kriškama pripremite na sljedeći način:
- Kilogram mesnatih rajčica treba nasjeckati na ploške.
- Ljuta paprika narezana na pola prstena. Možete ostaviti sjemenke, tada će predjelo ispasti vrlo začinjeno.
- Sitno nasjeckajte jednu vezicu cilantra i peršina.
- Četiri režnja češnjaka, narezana.
- Komponente se miješaju i stavljaju u staklenke.
- U litru vode dodaje se žlica soli i par žlica granuliranog šećera.
- Stavite lonac vode na vatru i pričekajte dok ne počne ključati.
- Zatim se tekućina makne s vatre i dodaju joj se tri žlice suncokretovog ulja i dvije žlice octa.
- Vruća marinada treba u potpunosti ispuniti staklenke koje su zarolane s poklopcima.
punjene rajčice
Dovoljno brzo, možete kiseliti rajčice s češnjakom tako da ih nadjevom. Recept je podijeljen u sljedeće faze:
- Rajčice se biraju približno iste veličine. Ukupno treba oko 1 kg voća.
- Prvo, rajčice se moraju oprati i izrezati mjesto na kojem je pričvršćena stabljika.
- Češnjak se uzima ovisno o broju rajčica. Tri rajčice uzimaju jedan klinčić.
- Svaki češanj češnjaka razreže se na tri dijela, koji se pune rajčicama.
- Plodovi se stavljaju u staklenku od tri litre i preliju kipućom vodom.
- Nakon četvrt sata, tekućina se mora isušiti.
- Na štednjaku se zakuha oko litra vode, u nju se ulije čaša šećera i par žlica soli.
- U vruću marinadu dodaje se žličica octa od 70%.
- Tegla je potpuno napunjena kuhanom marinadom.
- Zatim morate prokuhati vodu u dubokom loncu i staviti staklenku u nju. U kipućoj vodi, posuda se pasterizira 20 minuta.
- Rajčice marinirane češnjakom uvijaju se ključem i hlade pod dekom.
recept za luk
Na jednostavan način pripremaju se rajčice iz konzerve u kombinaciji s češnjakom i lukom. Takvi pripravci imaju bogat okus i pomažu u prevenciji prehlade.
Instant zelene rajčice dobivaju se prema određenoj tehnologiji:
- Prvo se odabire jedan i pol kilograma nezrele rajčice. Velike primjerke treba rezati na četvrtine.
- Pola glavice češnjaka narežite na režnjeve.
- Luk (0,2 kg) izrezan na pola prstena.
- Češnjak, nekoliko cvatova kopra, lovor i trešnje, sitno nasjeckani peršin stavljaju se u staklene posude.
- Zatim se u posudu stavljaju rajčice, na vrh se izlije luk i nekoliko zrna papra.
- U jednu i pol litru vode dodaju se 4 žlice šećera i jedna žlica soli.
- Voda se mora prokuhati.
- U fazi spremnosti, u dobivenu salamuru treba dodati pola čaše 9% octa.
- Napunite staklenke vrućom tekućinom i stavite ih u lonac s kipućom vodom.
- Za svaku litru staklenke dodajte žlicu biljnog ulja.
- Za pasterizaciju je dodijeljeno 15 minuta, nakon čega se praznine čuvaju željeznim poklopcima.
Recept s paprikom
Još jedan sastojak za ukusne ukiseljene praznine je paprika. Kako bi se uštedjelo vrijeme, reže se na tanke uzdužne trake.
Recept za kisele zelene rajčice i ostalo povrće uključuje nekoliko koraka:
- Par kilograma mesnatih rajčica nareže se na komadiće, sitni plodovi se koriste cijeli.
- Kilogram paprike mora se izrezati na 4 dijela i odstraniti jezgru.
- Velika glavica češnjaka podijeli se na češnjeve.
- Staklene tegle se peru u vrućoj vodi i steriliziraju parom.
- Kuhano povrće stavlja se u staklenke. Dodatno, u praznine morate staviti par grančica kopra i peršina.
- Da biste dobili salamuru, u litru vode treba dodati 4 žlice šećera i 3 žlice soli.
- Nakon vrenja u marinadu dodati 100 g octa od 6%.
- Banke se stavljaju u kipuću vodu i pasteriziraju ne više od četvrt sata.
- Praznine se zatvaraju ključem i stavljaju pod deku radi sporog hlađenja.
jednostavna zimska salata
Zelenim rajčicama i češnjaku možete dodati druge tikvice, papriku i luk. Proces kuhanja s ovim skupom sastojaka podijeljen je u sljedeće faze:
- Kilogram nezrele rajčice narezane na ploške.
- Šest režnjeva češnjaka zgnječenih pod pritiskom.
- Bugarski papar treba nasjeckati na pola prstena.
- ½ funte tikvica narezanih na kockice.
- Tri luka treba nasjeckati na pola prstena.
- Povrće se stavlja u staklene posude koje su sterilizirane.
- Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte jednu i pol žlicu granuliranog šećera i tri žlice soli. Od začina uzmite nekoliko listova lovora, suhe klinčiće i papar u zrnu.
- U vruću marinadu dodaju se tri žlice octa.
- Sadržaj staklenki se prelije pripremljenom tekućinom.
- 20 minuta posude se stavljaju u posudu s kipućom vodom, nakon čega se zatvaraju poklopcima.
Zaključak
Zelena rajčica u kombinaciji s češnjakom svestrano je predjelo za glavna jela. Kuhaju se cijele ili narezane na ploške. Povrću se dodaju razne vrste bilja i začina po ukusu. Dodavanje papra, tikvica ili luka pomoći će diverzificirati domaće pripravke.
