Kako brzo kiseliti zelene rajčice

Ukiseljene zelene rajčice brz način s češnjakom. Ukiseljeno povrće se koristi kao grickalice ili zelena salata. Prerađene svijetlozelene rajčice. Prisutnost mrlja zasićene zelene boje ukazuje na sadržaj toksičnih komponenti u njima.

Recepti za brze pripreme zelene rajčice i češnjaka

Ukiseljene zelene rajčice s češnjakom koje se brzo kuhaju dobivaju se pikantnim nadjevom u koji se stavlja pripremljeno povrće. Začini i začinsko bilje pomažu diverzificirati okus takvih jela.

Za pripravke namijenjene uporabi zimi, preporuča se sterilizacija staklenki vrućom parom ili vodom.

jednostavan recept

Najlakši i najpristupačniji način da okusite ukusno skuhati zelene rajčice s češnjakom je koristiti vruću marinadu. Ovaj proces je podijeljen u nekoliko faza:

  1. Kilogram nezrele rajčice nareže se na ploške ili se koristi kao cjelina.
  2. U ukupnu masu rajčice dodaje se šest češnja češnjaka.
  3. Potrebno je prokuhati tri litre vode, nakon čega se dodaju 3 žlice šećera i 2 žlice kuhinjske soli.
  4. Od začina dodajte par listova lovora i ½ žličice sjemenki kopra.
  5. Kada je marinada pripremljena, morate joj dodati čašu 9% octa.
  6. Spremnici se pune vrućom tekućinom i zatvaraju poklopcima.
  7. Ukiseljene rajčice čuvamo na hladnom mjestu.

ljuti zalogaj

Od zelenih rajčica dobiva se pikantni zalogaj koji korištenjem raznih biljaka i začina dobiva potreban okus i miris.

Recept za kiseljenje pikantnih rajčica s češnjakom je sljedeći:

  1. Kilogram malih nezrelih rajčica mora se dobro oprati.
  2. U svaki se dodaju dva češnja češnjaka, lovorov list, ručno natrgan list hrena, sušeni cvjetići kopra, 0,5 žličice sjemenki celera.
  3. Rajčice se distribuiraju u posudama.
  4. Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte joj par žlica soli.
  5. Kad tekućina počne ključati, maknite je sa štednjaka i dodajte 0,5 litara jabučnog octa.
  6. Gotova marinada se puni staklenkama koje su zatvorene poklopcima.

ljuti zalogaj

Na brz način možete skuhati pikantni zalogaj koji se sastoji od nezrele rajčice, češnjaka i ljute papričice.

Ukiseljene zelene rajčice s kriškama pripremite na sljedeći način:

  1. Kilogram mesnatih rajčica treba nasjeckati na ploške.
  2. Ljuta paprika narezana na pola prstena. Možete ostaviti sjemenke, tada će predjelo ispasti vrlo začinjeno.
  3. Sitno nasjeckajte jednu vezicu cilantra i peršina.
  4. Četiri režnja češnjaka, narezana.
  5. Komponente se miješaju i stavljaju u staklenke.
  6. U litru vode dodaje se žlica soli i par žlica granuliranog šećera.
  7. Stavite lonac vode na vatru i pričekajte dok ne počne ključati.
  8. Zatim se tekućina makne s vatre i dodaju joj se tri žlice suncokretovog ulja i dvije žlice octa.
  9. Vruća marinada treba u potpunosti ispuniti staklenke koje su zarolane s poklopcima.

punjene rajčice

Dovoljno brzo, možete kiseliti rajčice s češnjakom tako da ih nadjevom. Recept je podijeljen u sljedeće faze:

  1. Rajčice se biraju približno iste veličine. Ukupno treba oko 1 kg voća.
  2. Prvo, rajčice se moraju oprati i izrezati mjesto na kojem je pričvršćena stabljika.
  3. Češnjak se uzima ovisno o broju rajčica. Tri rajčice uzimaju jedan klinčić.
  4. Svaki češanj češnjaka razreže se na tri dijela, koji se pune rajčicama.
  5. Plodovi se stavljaju u staklenku od tri litre i preliju kipućom vodom.
  6. Nakon četvrt sata, tekućina se mora isušiti.
  7. Na štednjaku se zakuha oko litra vode, u nju se ulije čaša šećera i par žlica soli.
  8. U vruću marinadu dodaje se žličica octa od 70%.
  9. Tegla je potpuno napunjena kuhanom marinadom.
  10. Zatim morate prokuhati vodu u dubokom loncu i staviti staklenku u nju. U kipućoj vodi, posuda se pasterizira 20 minuta.
  11. Rajčice marinirane češnjakom uvijaju se ključem i hlade pod dekom.

recept za luk

Na jednostavan način pripremaju se rajčice iz konzerve u kombinaciji s češnjakom i lukom. Takvi pripravci imaju bogat okus i pomažu u prevenciji prehlade.

Instant zelene rajčice dobivaju se prema određenoj tehnologiji:

  1. Prvo se odabire jedan i pol kilograma nezrele rajčice. Velike primjerke treba rezati na četvrtine.
  2. Pola glavice češnjaka narežite na režnjeve.
  3. Luk (0,2 kg) izrezan na pola prstena.
  4. Češnjak, nekoliko cvatova kopra, lovor i trešnje, sitno nasjeckani peršin stavljaju se u staklene posude.
  5. Zatim se u posudu stavljaju rajčice, na vrh se izlije luk i nekoliko zrna papra.
  6. U jednu i pol litru vode dodaju se 4 žlice šećera i jedna žlica soli.
  7. Voda se mora prokuhati.
  8. U fazi spremnosti, u dobivenu salamuru treba dodati pola čaše 9% octa.
  9. Napunite staklenke vrućom tekućinom i stavite ih u lonac s kipućom vodom.
  10. Za svaku litru staklenke dodajte žlicu biljnog ulja.
  11. Za pasterizaciju je dodijeljeno 15 minuta, nakon čega se praznine čuvaju željeznim poklopcima.

Recept s paprikom

Još jedan sastojak za ukusne ukiseljene praznine je paprika. Kako bi se uštedjelo vrijeme, reže se na tanke uzdužne trake.

Recept za kisele zelene rajčice i ostalo povrće uključuje nekoliko koraka:

  1. Par kilograma mesnatih rajčica nareže se na komadiće, sitni plodovi se koriste cijeli.
  2. Kilogram paprike mora se izrezati na 4 dijela i odstraniti jezgru.
  3. Velika glavica češnjaka podijeli se na češnjeve.
  4. Staklene tegle se peru u vrućoj vodi i steriliziraju parom.
  5. Kuhano povrće stavlja se u staklenke. Dodatno, u praznine morate staviti par grančica kopra i peršina.
  6. Da biste dobili salamuru, u litru vode treba dodati 4 žlice šećera i 3 žlice soli.
  7. Nakon vrenja u marinadu dodati 100 g octa od 6%.
  8. Banke se stavljaju u kipuću vodu i pasteriziraju ne više od četvrt sata.
  9. Praznine se zatvaraju ključem i stavljaju pod deku radi sporog hlađenja.

jednostavna zimska salata

Zelenim rajčicama i češnjaku možete dodati druge tikvice, papriku i luk. Proces kuhanja s ovim skupom sastojaka podijeljen je u sljedeće faze:

  1. Kilogram nezrele rajčice narezane na ploške.
  2. Šest režnjeva češnjaka zgnječenih pod pritiskom.
  3. Bugarski papar treba nasjeckati na pola prstena.
  4. ½ funte tikvica narezanih na kockice.
  5. Tri luka treba nasjeckati na pola prstena.
  6. Povrće se stavlja u staklene posude koje su sterilizirane.
  7. Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte jednu i pol žlicu granuliranog šećera i tri žlice soli. Od začina uzmite nekoliko listova lovora, suhe klinčiće i papar u zrnu.
  8. U vruću marinadu dodaju se tri žlice octa.
  9. Sadržaj staklenki se prelije pripremljenom tekućinom.
  10. 20 minuta posude se stavljaju u posudu s kipućom vodom, nakon čega se zatvaraju poklopcima.

Zaključak

Zelena rajčica u kombinaciji s češnjakom svestrano je predjelo za glavna jela. Kuhaju se cijele ili narezane na ploške. Povrću se dodaju razne vrste bilja i začina po ukusu. Dodavanje papra, tikvica ili luka pomoći će diverzificirati domaće pripravke.


Podijelite na društvenim mrežama: