Mizuna kupus: fotografija, opis

Posljednjih godina neki su vrtlari počeli uzgajati japansko zelje. Postoji mnogo vrsta i sorti ove kulture, ali, što je najvažnije, svi su bogati vitaminima, oni su delicija. Zdravo zelje možete dobiti tijekom cijele godine, koristeći čak i običnu prozorsku dasku za to.

Porijeklom iz Japana, Mizuna kupus je nepretenciozna i produktivna lisna salata. Lijepi vanjski znakovi omogućuju vam uzgoj povrća za salatu na gredicama uz cvijeće. U članku će se raspravljati o značajkama biljke, metodama uzgoja i zamršenostima brige za japanski kupus.

Malo povijesti

Mizuna kupus je porijeklom iz Japana. Otočani su veliki ljubitelji uravnotežene i zdrave prehrane. Puno zelenila u njihovoj prehrani. Jedna od opcija za zeleno povrće je japanski kupus Mizuna, koji Japanci uzgajaju još od 16. stoljeća.

Povrće za salatu popularno je zbog svog kemijskog sastava: redovitom upotrebom možete zaboraviti na neke lijekove. Mizuna kupus je vrlo cijenjen (na slici ispod) ili, kako ga još nazivaju, Mitsuna, ne samo u Japanu, već iu Sjevernoj Americi, u zapadnoj Europi. U Rusiji su relativno nedavno saznali za zdravo povrće, ali ono već ima obožavatelje među našim sunarodnjacima.

Opis

Ako govorimo o japanskom kupusu u smislu botanike, onda Mizuna pripada salatama od zelene paprike, u rod kupus u obitelji Cruciferous. Ova vrsta lisnatog povrća još je manje popularna u Rusiji, iako su se Rusi već uspjeli zaljubiti i cijeniti kineski i pekinški kupus, njegove najbliže srodnike.

Japanski kupus mizuna koristi se uglavnom za pripremu vitaminskih salata. Sami Japanci biljku nazivaju pomoći za lijene, jer je nepretenciozna u njezi. Uzgoj japanskog mizuna kupusa čak i na prozorskoj dasci nije teško, samo se trebate upoznati s nekim nijansama.

Izgled

Japanski kupus ima dvije vrste:

• Mizuna ima cijele, duge, kopljaste listove-
  
• Mizuna kupus, o kojem će biti riječi u našem članku, ima otvorene listove s primjetnom disekcijom. Kada promatrate biljku iz neposredne blizine, čini se kao da je netko posebno izrezao lišće škarama. Pogledajte samo fotografiju, kakva ljepota!
  

Listne ploče japanskog kupusa nalaze se na dugim tankim peteljkama, sakupljenim u bujnu rozetu. Tijekom rasta tvori gusti snop. Listovi, ovisno o sorti kupusa Mizuna, mogu biti svijetlozeleni ili crvenkastosmeđi. Dizajneri krajolika cijene ljepotu i neobičan oblik listova listova.

Japanski kupus ne tvori glavicu kupusa, unatoč nazivu. Glavna vrijednost biljke je vitaminsko lišće koje stalno raste, što im omogućuje rezanje tijekom cijelog vegetativnog razdoblja.

Cvjetanje ne daje biljci dekorativni učinak zbog premalih svijetložutih pupova. Sjemenke japanskog kupusa su nešto sitnije od sjemenki maka.

Do kraja vegetacije, osim mase lišća, kupus će dati mali jestivi korijen korijena dug oko 15 cm. Okusom i oblikom sličan je šveđanu.

Karakteristike

Japanski kupus mizuna je ranozrela biljka, listove možete rezati za mjesec i pol dana nakon sjetve sjemena (ovisno o sorti).

Povrće za salatu je otporno na mraz, sjeme može klijati na -2-3 stupnja. I sam kupus može bez veće štete izdržati male mrazeve u jesen. Ova karakteristika vam omogućuje uzgoj u mnogim ruskim regijama i uzgoj biljke u vrtovima od svibnja do rujna.

Japansko povrće je biljka kratkog dana, važno je to znati za one koji se odluče početi ga uzgajati. Iskusni vrtlari savjetuju sadnju kupusa u poslijepodnevnim satima kako bi se izbjeglo stvaranje strijela.

Primjena

Mizuna je cijenjena zbog svog blagog i ljutog okusa. Mnogi ga ljubitelji uspoređuju s okusom senfa, rotkvice ili rikula. Japanski kupus savjetuje se jesti u rano proljeće kako bi se izbjegao beri-beri. Listovi se koriste i svježi, dodaju se svim vrstama salata (s mesom, povrćem, ribom i voćem) i sendvičima (sa sirom i sirom), te za pravljenje juha, variva, marinada.

Skladištenje

Svježi listovi japanskog kupusa Mizuna ne čuvaju se dugo, kao ni salate od njih. Ako ste ubrali japanski kupus i želite ga zadržati duže, nemojte uklanjati korijen. Osim toga, kupus se može ubrati za zimu kako bi se diverzificirala prehrana.

Sorte japanskog kupusa

Državni registar Ruske Federacije preporučuje za uzgoj dvije registrirane sorte kelja iz Japana - Mermaid i Pizhon. Razmotrimo ih detaljnije:

Mala sirena

Sirena pripada srednjosezonskoj sorti, tehnička zrelost nastupa za 60-70 dana od trenutka sjetve sjemena za sadnice. Uzgoj kupusa Mizuna ove sorte zbog otpornosti na toplinu, otpornosti na mraz moguć je u otvorenim i zaštićenim uvjetima tla.

Utičnica je blago podignuta, na njoj se formira do 60 uklesanih listova čija je visina oko 41 cm. Svežanj promjera do 70 cm. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir pri sadnji presadnica kupusa.

Težina jedne utičnice je od 1000 do 1500 grama. S četvornog metra, u pravilu, uz pravilnu njegu, skupi se do 6,5 kg vitaminske salate. Imenovanje sorte kupusa Mizuna Sirena univerzalna.

Raznolikost Mermaid ističe se zelenim ažurnim lišćem. Mogu biti glatke ili blago naborane. Okus lišća i bijele peteljke je izvrstan.

Čovječe

Japanski kupus sorta Pizhon - ultra rana sorta odredišta za salatu, namijenjena svježoj konzumaciji. Tehnička zrelost nastupa za 30 dana.

Sorta ima vodoravnu rozetu sa snažno raščlanjenim listovima. Biljka je manje produktivna (do 4 kg po kvadratnom metru), težina izlaza je oko 450 grama.

Osim navedenih sorti, u trgovinama se nudi i sjemenke sorti Mizuna Green i Mizuna Red (lišće ima antracitnu nijansu).

Kelj iz Japana i Kine u njihovoj vikendici:

Korisne značajke

U Rusiji se japanski kupus smatra salatom. Povrće se prodaje u trgovinama, mnogi Rusi su ga spremni kupiti zbog velike količine korisnih tvari.

Sorte mizune sadrže:

• vitamin C;
• karoten;
• vitamini B1, B2, PP;
• biološki aktivni kalij, kalcij, fosfor, željezo;
• celuloza.

S obzirom na sadržaj korisnih mikro- i makroelemenata, povrće za salatu s pravom se smatra ljekovitim. Japanci su cijenili ovu kvalitetu od davnina.

Koje su prednosti mizuna kupusa:

• jača imunološki sustav;
• smanjuje rizik od raka (liječnici preporučuju povrće osobama s rakom);
• poboljšava rad crijeva i regulira metabolizam vode i tijela;
• normalizira kolesterol, uklanja soli i toksine;
• jača krvne žile, sprječava nastanak plaka.

Liječnici preporučuju jesti japansku zelenu salatu u proljeće i jesen kako biste izbjegli beri-beri. Kupus je koristan za osobe sa srčanim bolestima, s anemijom.

U povrću kao takvom nisu pronađene nuspojave, jer je od davnina poznato u japanskoj kuhinji. Jedino upozorenje je individualna netolerancija.

Značajke poljoprivredne tehnologije

Japanski kupus Mizuna pripada nepretencioznim biljkama otpornim na mraz. Kultura je pogodna za drenirana, lagana plodna tla s alkalnim pH 6,5-7,2.

Može se uzgajati na punom suncu s malo sjene. Najbolji prethodnici su mahunarke, paprika, cikla, rajčica.

Korisni savjeti

Vrtlari koji se bave kulturom primjećuju da agrotehnički standardi odgovaraju pekinškom kupusu. Mislimo da će naši savjeti biti od velike pomoći početnicima:

1. Lisnato povrće sadi se rano u presadnice ili izravnom sjetvom sjemena u zemlju. Vrtlari biraju vrijeme u svakoj regiji ovisno o klimatskim uvjetima, ali to je obično travanj - svibanj. Za kontinuirani protok zelenila, sijte sjeme tijekom ljeta u razmacima od dva tjedna.
2. Male sjemenke mizuna kupusa zatvorite na samo 0,5 cm na udaljenosti od 5-10 cm, tako da kako rastu, možete izvlačiti biljke za salate. Udaljenost između biljaka za dobru žetvu treba biti unutar 20-25 cm. Razmak redova - najmanje 30 cm.
   
3. Sjeme dobro klija na temperaturi od 14-20 stupnjeva. Prve klice pojavljuju se nakon tjedan dana. Ako je sjeme posijano u otvoreno tlo, tada morate rastegnuti film odozgo. Uklanja se kada se pojave prvi izbojci.
4. Dok povrće raste, morate pratiti vlagu tla, jer prekomjerno sušenje može izazvati zavrtnje.

Njega

Iskusnim vrtlarima nije teško brinuti se o zasadima salate Mizuna, jer je poljoprivredna tehnologija slična uzgoju kineskog kupusa. Ali za početnike koji su prvi uzeli japansko lisnato povrće, morate pažljivo pročitati članak i napraviti bilješke za sebe:

1. S pojavom prvih izbojaka, morate pratiti stanje tla. Nije ga potrebno presušiti, ali obilno zalijevanje je štetno. Kako bi biljke imale dovoljno vlage dugo vremena, zalijevaju se ne samo ispod korijena, već i na površini između grmlja. Zatim se nasadi malčiraju. Mizuna kupus se ne preporučuje zalijevati preko listova, jer će početi trunuti.
2. Druga točka je plijevljenje korova. Korovi mogu uzrokovati štetu na povrću od štetnika.
3. Budući da se sjetva i sadnja obavljaju zgusnuti, biljke je potrebno probiti tako da između grmlja ostane najmanje 20-25 cm.
4. Kako bi zelena masa japanskog kupusa mizuna rasla ili se brže oporavila nakon rezanja, prihrana se provodi nakon 15 dana. Drveni pepeo smatra se najboljim gnojivom i zaštitom od štetnika. Koristi se iu suhom obliku, za zaprašivanje, i u obliku vodene otopine za preljev korijena. Gnojiva koja sadrže dušik za gnojidbu mizuna kupusa se ne koriste.
5. Budući da je japansko lisnato povrće biljka kratkog dnevnog svjetla, poslijepodne se mora pokriti.
6. Listovi se potpuno odrežu, ostavljajući samo kratke reznice blizu korijena. Zelena masa brzo raste.
7. Ako sorta nije hibrid, tada možete sakupljati sjeme.

Zeleni krevet na prozoru

Ako ste ljubitelj lisnatog povrća japanske mizune, grmlje možete iskopati u jesen prije početka mraza i presaditi ih u lonce za cvijeće. U početku se drže na verandi, a kada zahladi, prebacuju se u stan. Na prozoru će se pojaviti mali staklenik s vitaminima, ali, osim toga, ovo je dobar element dekoracije.

Štetočine japanskog kupusa

Kao što smo već rekli, japansko lisnato povrće Mizuna pripada obitelji križarica. Stoga ga mogu oštetiti takvi insekti:

• uš;
• krstonosna buha;
• puževi
• snositi.

Kemikalije za suzbijanje štetočina nikada se ne koriste na kupusu japanske mizune, jer povrće nakuplja sve toksine u lišću. Što bi vrtlari trebali učiniti?? Odgovor je jednostavan: svi štetnici, osim medvjeda, ne podnose drveni pepeo i duhansku prašinu. Nije potrebno čekati invaziju insekata. Prevencija je najbolje oružje.

Duhanska prašina prska se po lišću i površinama oko biljaka ili se pomiješa s vodom u omjeru 1:10. Drveni pepeo se također može koristiti u suhom obliku ili razrijeđen u vodi i prskan zasadima kupusa.

U trgovinama se nalaze proizvodi koji se sastoje od prirodnih sastojaka, bez kemijskih dodataka. Ako pepeo i duhan nisu pomogli u rješavanju problema, tada se koriste proizvodi kupljeni u trgovini. Od medvjeda morate staviti posebne zamke.

Zaključak

Japanski kupus Mizuna bogat vitaminima jako je cijenjen među ljubiteljima zelene boje. Nije ni čudo što postoji veliki broj japanskih jela u kojima ovo povrće igra vodeću violinu. Na kraju članka dat ćemo jedan od najčešćih recepata:

japanski kupus

Prema receptu trebamo:

• listovi zelene salate;
• kuhana jaja - 2 komada;
• kruška - 1 komad;
• nektarina - 1 komad;
• tvrdi sir (na primjer, Poshekhonsky) - mali komad;
• svježi sok od limuna - 1 žličica;
• ocat i maslinovo ulje - po ukusu.

Listovi se natrgaju na komadiće, sir, kruška, nektarina i jaja narežu na kockice. Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu i dodajte limunov sok, ocat i ulje. Vitaminska salata je spremna.

Želite li svojoj obitelji osigurati zdravo povrće, uzgajajte ga u svom vrtu. Ako nemate okućnicu, na balkonu ili prozoru pronađite mjesto za japansko lisnato povrće mizuna. Odlično raste!

Članci o toj temi "Mizuna kupus: fotografija, opis"

Ukrasni kupus: sadnja i njega + fotografija

Kako izgleda paprena metvica: fotografija, botanički opis, sadnja, uzgoj i njega

Ukrasni kupus: sadnja i njega + fotografija

Kako izgleda paprena metvica: fotografija, botanički opis, sadnja, uzgoj i njega