Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće

Ljeti je vrt pun svježeg povrća i začinskog bilja. Svaki dan su prisutni u različitim jelima. A zimi ljudi oskudijevaju s vitaminima pa jure u dućane da nešto kupe. U pravilu, svježe povrće, uključujući tikvice, zimi "grize".

Ako ste uzgojili puno tikvica, možete ih zamrznuti i tako sačuvati sve hranjive tvari i vitamine. Naš članak će biti posvećen tome kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće. Ponudit ćemo vam različite mogućnosti i načine kako izbjeći pogreške.

Koje je povrće prikladno za zamrzavanje

Za zamrzavanje možete koristiti tikvice u bilo kojoj "dobi". Povrće treba imati zdravu koru bez oštećenja i truleži. Mnoge domaćice zanima je li moguće uzeti unaprijed otrgnute tikvice za zamrzavanje. Ne, to se ne može učiniti, jer su već venule, izgubile elastičnost.

Povrće s otvrdnutom kožom također nije prikladno, jer je pulpa u njima gruba, loše se čuva u zamrzivaču.

Opća pravila za pripremu povrća

Bez obzira na način na koji zamrzavate svježe tikvice u zamrzivaču hladnjaka, pravila pripreme su uvijek ista:

1. Budući da plodovi leže na tlu, na njima će sigurno biti prljavštine. Stoga se prvo isperu u nekoliko voda izravno s korom. Zatim uklonite peteljku i mjesto gdje je bio cvijet.
2. Izložite povrće na čist papirnati ubrus da se osuši.
3. Na pitanje je li moguće zamrznuti tikvice sa sjemenkama, odgovor je ne. Povrće je potrebno oguliti ne samo od sjemenki i pulpe, već i odrezati tvrdu i gustu koru.

Evo, možda, sve što trebate znati o pripremi tikvica za zamrzavanje za zimu.

Pravila zamrzavanja

Zamrzavanje tikvica za zimu idealna je opcija za konzerviranje svježeg povrća. Mogu se koristiti za pripremu raznih jela, uključujući i dječju hranu. Uostalom, tikvice se dugo smatraju prehrambenim proizvodom.

Važna pravila:

1. Oprane tikvice izrezati na određeni način.
2. Uklonite višak tekućine.
3. Po potrebi blanširajte.
4. Položene su u različite posude - plastične posude, plastične vrećice za zamrzavanje tikvica, iz kojih se mora ukloniti višak zraka.

Metode rezanja

Povrće koje izgleda kao bačva možete rezati na različite načine. Sve će ovisiti o tome što ćete zimi kuhati od tikvica.

1. Ako ćete pržiti, praviti složene sendviče ili kuhati pizzu, onda je bolje tikvice za zamrzavanje narezati na kolutiće. Ne smiju biti deblje od 1 cm. Nemojte rezati pretanko.
2. Ako sanjate varivo od povrća ili kavijar za kuhanje, narežite na kockice.
3. Palačinke, kavijar, dječji pire prikladniji su za kuhanje od smrznutih tikvica, naribanih.

Sada da vidimo je li moguće zamrznuti tikvice za zimu bez blanširanja. U pravilu, to je odluka domaćice. Ali da vidite kada povrće izgleda privlačnije i "jestivije", eksperimentirajte.

Pripremite malu seriju tikvica, izrežite ih na isti način. Samo jednu seriju stavite u zamrzivač, a drugu nakon blanširanja. Nakon dan-dva izvadite zamrzivač i probajte. Ovo je najpouzdaniji izbor.

Metode zamrzavanja

krugovima

Želite li zimi iznenaditi goste, popržite tikvice. Ispadaju jednako ukusni i ukusni ako je povrće pravilno zamrznuto.

Kako zamrznuti tikvice za zimu u krugovima:

• Narezani komadi tikvica umoču se u kipuću vodu 5 minuta, a zatim se baci u cjedilo tako da tekućina bude staklena. Ohlađeni suhi krugovi slažu se u jednom sloju na dasku ili odmah u vrećicu i šalju u zamrzivač. Kada se obradak zamrzne, možete ga brzo staviti u posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Ne preporuča se stavljati sve tikvice u posudu odjednom, inače će se zalijepiti.
• Ako ne koristite blanširanje, tada možete solju izbaciti višak tekućine iz tikvica. Krugove rasporedite na dasku i lagano posolite. Obrišite svu vlagu ručnikom. Stavite krugove u posude i zamrznite.

Kocke ili štapići

Zamrzavanje tikvica u kockama idealan je poluproizvod koji se zimi može koristiti za kuhanje prvih i drugih jela.

Nakon što ste izrezali tikvice željenog oblika, možete ih jednostavno poslati u posudu u zamrzivač. Brzo i jednostavno. Ali zimi su domaćice često razočarane jer povrće postaje gumeno, bezukusno. U čemu je greška?

Ispada da na zamrzavanje povrća kod kuće, potrebno je ukloniti višak vlage. Idemo shvatiti kako zamrznuti tikvice za zimu u kockicama ili kockicama:

1. Stavite radni komad u posudu i pospite običnom kuhinjskom soli. Po kilogramu nasjeckane tikvice - 2 žlice. Nakon četvrt sata na komadićima će se pojaviti tekućina. Upija se čistim, suhim ubrusom, kocke ili štapići stavljaju u vrećice i zamrzavaju. Nemojte žuriti slagati kocke, ako su slabo osušene, mogu se zalijepiti. Ali najbolje je tikvice zamrznuti svježe za zimu tako da svaka kocka bude zasebna. Da biste to učinili, rasporedite izratke na lim za pečenje i pošaljite ih u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, tikvice se polažu u posudu ili vrećicu.
2. Naravno, ova metoda je dugotrajnija, ali pouzdana. Kocke se blanširaju oko tri minute, a zatim se umoče u cjedilo u jako hladnu vodu. Možete ga dobiti s kockicama leda. Blanširane tikvice osušite i ohladite na ručniku. Nakon toga stavite u zamrzivač.Ako tikvice zamrznete u zamrzivaču, narezane na kockice ili štapiće, možete dodati nasjeckano zelje ili drugo povrće (paprika, mrkva, rajčica).

Zamrzavanje nasjeckanog povrća

Shvatili smo kako zamrznuti tikvice za zimu u zamrzivaču za kuhanje prvih i drugih jela. No naše čitatelje zanima je li moguće zamrznuti palačinke, ako jest, kako.

Ovo zamrzavanje tikvica je najjednostavnije. Samo uzmite pripremljeno voće i naribajte ga. Ostavite malo i dobro ocijedite tekućinu. Ostaje samo da se raspadne u vrećice i u zamrzivač.

Pire od tikvica

Pire od tikvica možete napraviti kod kuće. Povrće narezano na kockice potrebno je kuhati dok se potpuno ne skuha. Kuhane komade baciti u cjedilo tako da se staklena voda zgnječi mikserom. Nakon hlađenja, gotovi pire od tikvica stavlja se u plastične posude.

Ovaj zamrzivač je vrlo prikladan ako u obitelji ima male djece. Pire od tikvica preporučuju liječnici. U trgovinama se prodaje u staklenkama. Zašto kupovati pire od povrća po visokoj cijeni kada ga možete besplatno kuhati kod kuće!

Nabavite prikladne mini porcije odjednom.

Mraz od tikvica:

Slučajevi korištenja

Kao što smo već rekli, domaće smrznuto povrće može se koristiti za pripremu svih vrsta jela, na primjer, kavijar od tikvica.

Vitaminska i niskokalorična hrana bit će gotova za 30-40 minuta. Stoga se može pripremiti neposredno prije večere ili dolaska gostiju. Predjelo se priprema bez octa, jer se ne smije čuvati.

Što vam je potrebno za kuhanje kavijara od tikvica:

• smrznute kriške tikvica - pola kilograma;
• svježa mrkva - 1 komad;
• luk - pola;
• zelena kisela jabuka - 1 komad;
• pasta od rajčice - 1 velika žlica;
• češnjak - 1 češanj;
• sol i šećer po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Nakon što izvadite dio tikvica smrznutih u krugovima, prelijte ih kipućom vodom direktno u vrećici i odmah stavite izradak u cjedilo da se ocijedi tekućina.
   osam
2. Luk i mrkvu naribajte te ih lagano pržite na ulju ne više od pet minuta.
3. U tavu dodati tikvice, naribanu jabuku bez kore i sjemenki, tjesteninu i mljeveni češnjak. Potrebno je dinstati na laganoj vatri bez poklopca uz stalno miješanje mase.
4. Nakon trećine sata, sol i šećer. Okusi to.
5. Uzmite blender i umiješajte gotov kavijar od tikvica pripremljen od smrzavanja.

Zaključak

Pokušali smo detaljno razgovarati o različitim opcijama zamrzavanja tikvica za zimu u zamrzivaču. Naravno, reći da su to sve načini bilo bi nepošteno prema domaćicama. Uostalom, svatko od njih traži svoje mogućnosti za očuvanje povrća za zimu, kako bi obitelj bila s vitaminima.

Nadamo se da će s nama i vama podijeliti svoje tajne. Čekamo povratne informacije i želje.

Članci o toj temi "Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće"

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje

Kako zamrznuti lisičarke za zimu kod kuće

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje

Kako zamrznuti lisičarke za zimu kod kuće