Rukola: najbolje sorte

Rukola - jedna od sorti zelene salate. Ova zelena biljka može se naći u divljini u mnogim vrućim zemljama, ali rikula se počela uzgajati na Mediteranu. Drugi naziv za ovu kulturu salate je eruka. Pripada obitelji kupusnjača, pa se repa, rotkvica, rotkvica, hren, kupus mogu smatrati rođacima rikule.

Kako uzgajati rikolu u Rusiji i koju sortu ove neobične biljke je bolje odabrati - sve u našem članku.

Koja je razlika između sorti rikule

Grmovi Eruki po svojoj strukturi podsjećaju na grmove salate: donji listovi skupljeni su u rozete, gornji su prekriveni malim vlaknima ili sjajni, oblik lišća ovisi o sorti, može biti okrugao s glatkim rubovima ili izduženi s valovit, cik-cak rub.

Stabljike su blago pubescentne, ujednačene, njihova visina doseže 30-60 cm. Cvatovi su rijetki, nijansa cvijeća može biti bijela, žuta, ljubičasta. Rikola se smatra dobrom medonosna biljka, vole ga pčele i drugi insekti oprašivači.

Okusne kvalitete eruki lišća uvelike ovise o biljnoj sorti. Ali opće napomene su iste - to su orah i senf. Okus zelja je pikantan, blago gorak, s kiselošću. Eruka može začiniti svako jelo, može se dodati ne samo umacima i začinima, sendviči i grickalice se ukrašavaju rikolom, dodaje se u juhe i variva, izvrsno je punjenje za pitu.

Sjeme se pojavljuje prilično brzo - 3 tjedna nakon pojave prvih izbojaka. Mogu se odmah ubrati i sijati, jer se rikula može uzgajati cijelu sezonu – od travnja do kraja ljeta.

Vegetacija rikule je vrlo kratka - od 25 do 35 dana. Nakon tog razdoblja listovi postaju pretvrdi i više nisu prikladni za ljudsku prehranu. U vrijeme sazrijevanja, list doseže duljinu od oko 10 cm. Eruki sorte se dijele na rano i srednje sazrijevanje.

Sorta "Dikovina"

Ovu rikulu možemo pripisati sortama srednjeg zrenja - zelje sazrijeva oko 30. dana nakon sjetve sjemena u tlo. Visina biljke - oko 20 cm, stabljika erukija ove sorte je ujednačena, blago pubescentna. Donji dio je rozeta sastavljena od listova u obliku lire. Rukola "Dikovina" cvjeta malim cvatovima krem ​​boje.

Sorta ima visoke okusne karakteristike, pa se često koristi za pripremu najrazličitijih jela.

Sorta "Amorove strijele"

Jedna od najpopularnijih sorti eruki među vrtlarima i kulinarskim stručnjacima. Ova rikula je srednje sezone - listovi sazrijevaju do 35. dana nakon pojave prvih izdanaka.

Stabljike zelene salate ove sorte mogu doseći 30 cm visine, ravne i glatke. Listovi su skupljeni u rozete, oblik listova je izrezbaren, dugi su i uski. Cvatovi sorte "Cupid`s Arrows" mogu se prepoznati po karakterističnoj žutoj nijansi. Grmovi ove sorte rikule pomalo su poput maslačka.

Sorta "Olivetta"

Rikola pripada sortama ranog zrenja - sezona rasta je samo tri tjedna. Grmovi su ravni, ujednačeni, njihova visina ne prelazi 15-20 cm. Listovi su u obliku lire, blago ovalnog oblika, obojeni u bogatu zelenu boju.

Zelenje sorte Olivetta razlikujete po karakterističnom, blago gorkastom okusu i izraženoj aromi orašastih plodova. Ove kvalitete okusa visoko cijene kulinari, a rikula sorte Olivetta jelima daje posebnu pikantnost.

Poredaj "Raketa"

Ova sorta erukija također vrlo brzo sazrijeva - samo 20-23 dana nakon što prve klice izađu iz zemlje, možete ubrati rikulu.

Grmovi rikole su niski - samo 20 cm, listovi su skupljeni u rozete, oblik listova sorte podsjeća na perje - imaju izrezbarene, blago zaobljene rubove. Listovi obojeni tamno zelenom bojom. Okus ovog zelenila također ima tako vrijedan orašasti okus, Rukola rikula može pretvoriti svako bezočno jelo u kulinarsko remek-djelo.

Sorta "Victoria"

Ranozrela sorta rikule, koja sazrijeva za samo 20-25 dana nakon sjetve sjemena u gredice. Grmove čine ravne stabljike i rozete ovalnog lišća. Visina grmlja sorte rikule "Victoria" ne prelazi 15-20 cm.

Ovaj eruku posebno je cijenjen zbog iznimno visokog sadržaja vitamina u nježnim listovima.

Poredaj "Poker"

Rana sorta rikule s vegetacijom od samo tri tjedna. Nakon tog razdoblja možete ubrati korisno zelje.

Listovi ove sorte su veliki, dugi, obojeni u bogatu zelenu nijansu. Eruka cvjeta kremastim cvjetovima, sorta doseže maksimalnu visinu od 20 cm.

Posebnost sorte je blago slatkast okus s notama senfa.

Sorta "Solitaire"

Odnosi se na sorte srednje sezone, potpuno sazrijevanje zelenila događa se tek 35-40 dana nakon što je sjeme posijano. Listovi biljke su tamnozeleni, njihov oblik je raščlanjen, izdužen.

Karakteristična karakteristika sorte rikule je okus senfa, posebno vrijedan u kuhanju. Takva eruka bit će izvrsna za prodaju u trgovinama i na tržnicama!

Sorta "Spartacus"

Rana sorta, vegetacijsko razdoblje je samo 19-25 dana. Visina grmlja može doseći 18-20 cm. Eruka sorte "Spartak" jedinstvena je po svom prehrambenom sastavu, sadrži maksimalnu količinu eteričnih ulja i vitamina.

Rikola ove sorte može se uzgajati u grijanim staklenicima, što će vam omogućiti da berete zelje tijekom cijele godine.

Kako uzgajati rikolu

U ruskom podneblju salata se može uzgajati na nekoliko načina:

1. U južnim regijama ili umjerenoj klimi srednjeg pojasa prilično je prikladna metoda sadnje sjemena izravno na gredice. Da bi se sjeme izleglo i pojavili prvi izbojci, zemlja se mora zagrijati na 9-16 stupnjeva. Takva temperatura u srednjem dijelu Rusije uspostavlja se uglavnom sredinom travnja - početkom svibnja. Tijekom tog razdoblja sjeme rikule se sije za otvoreno tlo. Najbolje sorte za takve sadnje su rano zrele. Nakon tri tjedna, kada sazriju prve sadnje eruke, možete sakupiti sjeme i ponovno posijati rikolu. Dakle, tijekom jedne sezone ispada da uzgaja nekoliko usjeva zelene salate, a na stolu uvijek ima svježu rikulu.
2. U sjevernim krajevima, gdje su proljeća duga i hladna, možete ubrzati sazrijevanje eruka sadnjom sjemena u zaštićeno tlo. Kreveti se pripremaju unaprijed (dva do tri tjedna unaprijed), iskopavaju zemlju, uklanjaju korov, prolijte tlo kipućom vodom za dezinfekciju. Sjeme se sije na isti način kao u otvorenom tlu - s razmakom između redova od 35-40 cm, a između sjemena - 2-3 cm. U staklenicima i staklenicima rikula se uzgaja tijekom cijele godine.
3. Metoda sadnica prikladna je za one koji žele dodatno ubrzati sazrijevanje zelene salate. Da biste to učinili, sjeme se sije u čaše, posude ili kutije. Klijavost sjemena rikule je dosta visoka pa ih nije potrebno namakati i prethodno klijati. Sjeme se produbljuje ne više od 1,5 cm u zemlju (dostat će obična vrtna zemlja ili bilo koja mješavina za sadnice koja se prodaje u poljoprivrednim trgovinama). Nakon 4-5 dana već se pojavljuju prvi izbojci. Kad biljke imaju dva prava lista, zarone u tresetne ili jednokratne čaše. Uzgojene sadnice se prebacuju na gredice ili u staklenik, rikolu treba presaditi zajedno sa zemljanim grudom. Razmak između grmlja trebao bi biti najmanje 15-20 cm.
4. Drugi način da dobijete ukusno zelje je uzgoj rikole na prozorskoj dasci ili balkonu. Ova biljka je vrlo nepretenciozna, eruca ne treba posebne uvjete i složenu njegu. Zelenilo raste na temperaturi od 18-20 stupnjeva, potrebno ga je dobro zalijevati i na vrijeme rezati zrelo lišće. Sjeme se sije u posude ili kutije, poštujući određeni interval. Nakon 25-30 dana možete ubrati prvi urod, a kako bi duže uživali u zelenilu, sjeme rikule sije se u druge posude.

Učinite to kada će biljke imati dva lista. Između susjednih klica ostavi se oko 15-20 cm, ostatak se izvuče (mogu se koristiti za salate i druga jela).

Korisne značajke

Bez obzira na sortu, rikola ima niz korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava. Eruka je dobar "liječnik" za mnoge bolesti:

• čir na želucu ili crijevima;
• predispozicija za rak;
• neke bolesti bubrega i mokraćnog mjehura;
• kožne bolesti i hematomi;
• smanjen imunitet;
• anemija;
• nedostatak joda;
• nedostatak vitamina i skorbut.

Ovo zelje bogato je eteričnim uljima i flavonoidima, što značajno povećava rizik od razvoja alergijske reakcije. Trudnice i dojilje također trebaju biti oprezne.

Za toliki broj ljekovitih svojstava zaslužan je bogat sastav rikole. Sadrži ne samo flavonoide i alkaloide koji sprječavaju razvoj kancerogenih tumora i drugih teških bolesti, već i puno vitamina i minerala, kao što su:

• kalcij;
• kalij;
• jod;
• željezo;
• magnezij;
• steroidi;
• octena i jabučna kiselina;
• ulje senfa;
• vitamini grupe C i B.

Zbog činjenice da rikula ima vrlo ugodan pikantan okus, može se dodati gotovo svakom jelu. Stoga neće biti teško dobiti sve korisne vitamine i minerale.

Pravila za njegu sadnje rikule

Briga o plantažama rikule u principu je jednostavna. Ali nepoštivanje jednostavnih pravila neizbježno će dovesti do pogoršanja okusa ove zelene salate.

Kako bi rikola imala nježan okus i začinjenu aromu, pri uzgoju se moraju pridržavati sljedećih uvjeta:

1. Sjeme rikule bilo koje sorte može se kupiti u specijaliziranim trgovinama ili ih možete sami prikupiti iz vlastitog usjeva.
2. Optimalna temperatura za uzgoj rikole je raspon od 14-18 stupnjeva. Na temelju toga morate odabrati način sadnje zelenila i mjesto za njegovo uzgoj.
3. Sadnice rikule nekih sorti sposobne su izdržati temperature do -7 stupnjeva. Međutim, nježno zelje neće izdržati dugotrajne mrazeve. Ako postoji opasnost od mraza, bolje je pokriti eruku filmom ili agrovlaknom (barem preko noći).
4. Gredice morate zalijevati često, gotovo svaki dan. Zemlja u blizini rikule uvijek treba biti malo vlažna. Ako se ovo pravilo ne poštuje, zelena postaje gorka i blijedi u boju.
   
5. Važna je i rastresitost tla. Nakon svakog zalijevanja, gredice se moraju protresati sjeckalicom, tako da će korijenje eruke dobiti potrebnu količinu zraka i kisika.
6. Grmlje trebate oploditi jednom ili dvaput tijekom cijele vegetacije. S obzirom da rikula potpuno sazrije za tri do četiri tjedna, ne može se gnojiti mineralnim i organskim pripravcima. Listovi će nakupljati toksine koji se nemaju vremena razgraditi u tako kratkom razdoblju. Erucu je potrebno oploditi sastavom dušika, dovodeći ga u krevete zajedno sa zalijevanjem. Prikladno i otopljeno u vodi pileći gnoj ili istrunulu kravlju balegu.
7. Nemojte gnojiti samo vrlo hranjiva tla. Ako rikula ne dobije sve potrebne elemente u tragovima, njezin će sastav također postati siromašniji - više neće biti toliko korisna.
8. Tlo za uzgoj eruke mora imati visok udio kalcija, pa se prije sjetve sjemena tlo vapni.
9. Prilikom uzgoja rikule važno je pridržavati se plodoreda: najbolje je posaditi zelje na mjestu gdje su prošle sezone rasli usjevi bundeve, mahunarke, mrkva i krumpir. No treba izbjegavati gredice na kojima se kupus i druge kulture križarica uzgajaju tri godine. Rikola i ove biljke imaju iste bolesti koje se mogu prenijeti preko kontaminiranog tla.
10. Potrebno je na vrijeme odrezati zrele listove eruke, inače će postati tvrdi i gorki okusa. Zrelost možete odrediti po duljini lista - optimalno bi trebao doseći 10 cm.

Sve sorte rikule savršeno podnose domaću klimu, pa se mogu uzgajati jednostavno u gredicama. Kako zimi ne biste išli u supermarket po zelje, eruk možete posaditi na prozorskoj dasci ili u grijanom stakleniku.

Članci o toj temi "Rukola: najbolje sorte"

Najbolje sorte jagoda: recenzije

Najbolje sorte mrkve: karakteristike i zoniranje

Najbolje sorte jagoda: recenzije

Najbolje sorte mrkve: karakteristike i zoniranje