Pikantno predjelo od zelene rajčice

Zelene rajčice čine ukusne zalogaje za koje je potrebno minimalno vremena za pripremu. Prvo morate odabrati rajčice, koje bi se trebale razlikovati po laganoj gotovo bijeloj nijansi. Takvo povrće ima dobra svojstva okusa i ne sadrži otrovne tvari.

Recepti brzih zalogaja od zelene rajčice

Međuobrok od zelenih rajčica brzo pripremljen pomoću češnjak, razne vrste paprike, mrkve i drugog povrća. Oni mogu kiseli krastavčić za zimu, tada će stići u pripravnost za otprilike jedan dan. Ako su sastojci kuhani, onda se nakon nekoliko sati mogu poslužiti na stolu.

Recept s češnjakom

Najlakši način da dobijete ukusni zalogaj od zelene rajčice je korištenje češnjaka i marinade. Proces kuhanja uključuje određeni slijed koraka:

1. Dva kilograma nezrele rajčice narezane na četvrtine.
2. Četiri češnja češnjaka prolaze kroz drobilicu.
3. Zeleni u obliku peršina i kopra moraju biti sitno nasjeckani.
4. Svi sastojci se sjedine u zajedničkoj posudi, dodaju im se 2 velike žlice soli i 4 žlice šećera.
5. Smjesa se ponovno promiješa uz dodatak dvije žlice octa. Morate biti sigurni da su sol i šećer potpuno otopljeni.
6. Zatim dodajte dvije žlice suncokretovog ulja.
7. Od začina je potrebna žlica crnog ili pimenta u obliku graška.
8. Spremnik s rajčicama prekriva se poklopcem i stavlja u hladnjak na zimu.

recept za ljutu papriku

Na brz način možete dobiti praznine uz dodatak ljute papričice, što predjelo čini pikantnijim:

1. Za ovaj recept uzmite četiri kilograma malih rajčica bez nedostataka i oštećenja.
2. Zatim u posudi s tri litre vode otopite 3 žlice soli i 6 žlica granuliranog šećera. Također je potrebno marinadu dovršiti s 2 žlice jabučnog octa koncentracije 5%.
3. Svežanj kopra i peršina sitno nasjeckanog.
4. Tri češnja češnjaka narezana na ploške.
5. Na dno posude stavljaju se češnjak i začinsko bilje, na vrh se stavljaju rajčice. Ako postoje veliki primjerci, bolje ih je izrezati.
6. Na vrh stavite mahunu ljute paprike.
7. Povrće se prelije marinadom, pokrije poklopcem i stavi u hladnjak.
8. Za pripremu grickalica trebat će jedan dan.

Recept s paprikom

Međuobrok s paprikom ima slatkast okus. Njegova priprema se odvija prema sljedećem receptu:

1. Kilogram nezrele rajčice nareže se na velike ploške.
2. Zatim prelaze na papriku za koju će biti potrebno pola kilograma. Povrće se očisti od sjemenki i nareže na tanke trakice.
3. Svežanj svježeg peršina sitno nasjeckanog.
4. Tri češnja češnjaka prolaze kroz prešu.
5. Po želji dodajte polovicu ljute paprike koju morate nasjeckati na kolutiće.
6. Sastojci se pomiješaju i stave u staklenku.
7. Za marinadu uzeti dvije litre vode u kojoj se otopi 50 g granuliranog šećera i 100 g soli.
8. Tekućina treba zakuhati, nakon čega se posude skidaju s vatre i dodaju joj 0,1 l octa.
9. Napunite staklenku marinadom tako da potpuno prekrije povrće.
10. Tegla se zatvori poklopcem i drži na sobnoj temperaturi da se ohladi.
11. Potom se predjelo čuva jedan dan u hladnjaku da dođe do faze spremnosti.

ljuti zalogaj

Druga metoda za dobivanje začinjenog zalogaja bez sterilizacije je sljedeća:

1. Dva kilograma nezrele rajčice narezane na ploške.
2. Bugarski papar (4 kom.) treba prepoloviti i očistiti.
3. Mahunu čili papričice možete prepoloviti, pritom svakako ukloniti peteljku.
4. Deset oguljenih češnjaka.
5. Svi sastojci, osim zelenih rajčica, mljeveni su u blenderu.
6. Rajčice se stavljaju u posudu za kiseljenje, dodaju im se mješavina povrća iz blendera, 100 g šećera i 60 g soli.
7. Hrpa peršina treba sitno nasjeckati i sipati zelje u zajedničku zdjelu.
8. Za kiseljenje biljnoj masi treba dodati 0,1 l biljnog ulja i slanog octa.
9. Smjesa se dobro promiješa i rasporedi u staklenke.
10. Praznine se drže 12 sati u sobnim uvjetima, a zatim se uklanjaju na hladno.
11. Nakon 12 sati na hladnom, zalogaj se može poslužiti za stolom.

Recept s mrkvom

Za jedan dan možete skuhati ukusan zalogaj sa zelenim rajčicama, koji također uključuje mrkvu i začinsko bilje. Postupak za njegovo dobivanje sastoji se od određenih faza:

1. Dva kilograma nezrele rajčice narezane na velike ploške.
2. Ren češnjaka (15 kom.) narezati na tanke ploške.
3. Četiri mrkve se nasjeckaju na uske šipke.
4. Svežanj peršina i celera treba sitno nasjeckati.
5. Staklene tegle pune se povrćem u slojevima: prvo se izlažu zelene rajčice, zatim češnjak, mrkva i zelje. Po želji možete nasjeckati polovicu mahune čili papričice i dodati je u praznine.
6. Marinada za grickalice može se dobiti prokuhavanjem 1,2 litre vode i dodavanjem par žlica šećera soli.
7. Kada je marinada pripremljena, staklenke je potrebno napuniti kipućom tekućinom i ostaviti 24 sata u sobnim uvjetima.
8. Nakon navedenog vremena, predjelo se servira na stol, a za skladištenje se odlaže za zimu u hladnjak.

Gruzijski zalogaj

Priprema se brzo gruzijsko predjelo koje se sastoji od zelenih rajčica, raznih vrsta paprika i začina. Unatoč obilju sastojaka, izrada takvih praznina je prilično jednostavna:

1. Tri kilograma nezrele rajčice narezane na ploške.
2. Zatim im se dodaju dvije žlice soli, masa se promiješa i stavi na hladno mjesto dva sata. Odozgo ih možete pritisnuti pločom kako biste ispustili velike tekućine.
3. Nakon predviđenog vremena, izdvojeni sok se ocijedi.
4. Četiri luka izrezana na pola prstena i pržena u tavi. Luku se dodaju začini (dvije žlice suneli hmelja ili žlica nevena i piskavice).
5. Dvije slatke paprike treba nasjeckati na pola prstena.
6. Dvije mahune ljute papričice zdrobljene su na kolutiće.
7. Tri glavice češnjaka treba nasjeckati na tanke ploče.
8. Povrće se pomiješa, doda im se prženi luk zajedno s uljem.
9. Od zelenila se koristi hrpa celera i peršina koji se sitno nasjeckaju.
10. Biljna masa prelije se octom (250 ml) i biljnim uljem (200 ml).
11. Gotovo predjelo primljeno nakon jednog dana. Možete ga čuvati bez sterilizacije staklenki.

Recept sa šampinjonima

Vrlo brzo pripremite predjelo od zelenih rajčica i ostalog povrća u koje morate dodati šampinjone. Takav recept uključuje sljedeće korake:

1. Nezrele rajčice (4 kom.) potrebno je zdrobiti na kockice.
2. Sirovi šampinjoni (0,1 kg) izrezani na tanjure.
3. Mrkvu treba izrezati na trake.
4. Luk narezan na kockice.
5. Dvije paprike narezane na trakice.
6. Pola ljute paprike.
7. Dva češnja češnjaka zgnječena u zgnječenju.
8. U tavu se ulije malo suncokretovog ulja, na njemu se prži mrkva i luk 5 minuta.
9. Zatim u tavu dodajte gljive i pirjajte ih još 5 minuta.
10. Sljedeći korak je dodavanje paprike i rajčice.
11. Dinstajte povrće još 7 minuta, nakon čega dodajte sol po ukusu i češnjak.
12. Kada se masa ohladi, stavlja se u staklenke bez sterilizacije i stavlja u hladnjak na pola sata.
13. Zatim možete poslužiti gotovo predjelo za drugo jelo.

punjene rajčice

Punjene rajčice bit će originalni zalogaj za odmor. Za njihovu pripremu potrebno je punjenje koje se dobiva od povrća, začinskog bilja i začina.

Recept za punjene rajčice je dat u nastavku:

1. Guste nezrele rajčice (1 kg) potrebno je oprati i u njima napraviti poprečne rezove.
2. Mrkvu i dvije paprike i jednu ljutu ogulite i usitnite u blenderu.
3. Po jednu vezicu peršina i kopra sitno nasjeckajte.
4. Četiri češnja češnjaka potrebno je provući kroz prešu.
5. Sjeckano povrće pomiješano.
6. Dobivena masa je nasjeckana rajčica.
7. Rajčice se stavljaju u duboku posudu i nastavljaju s pripremom marinade.
8. Za litru vode potrebne su dvije žlice soli i pola žlice šećera.
9. Zatim se povrće prelije marinadom, na vrh se stavlja opterećenje.
10. Trebat će dva dana da se rajčice dobro posole. Zatim se mogu poslužiti za stolom, a mogu se čuvati u staklenkama bez sterilizacije.

Lecho od zelenih rajčica

Za par sati možete skuhati lecho od sezonskog povrća. Grickalica ima dugi rok trajanja i prikladna je za korištenje zimi.

Recept za kuhanje uključuje nekoliko faza:

1. Nezrele rajčice (3 kg) i paprike (1 kg) se nasjeckaju na velike komade.
2. Kilogram luka narezanog na trakice.
3. Kilogram i pol mrkve se nasjecka na tanke šipke.
4. U posude ulijte malo ulja, zagrijte i rasporedite nasjeckano povrće.
5. Obavezno dodajte litru soka od rajčice.
6. Sljedećih 1,5 sat povrće se pirja.
7. Zatim posolite po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
8. Gotov proizvod se ohladi i poslužuje kao zalogaj za stol.

Zaključak

Zelene rajčice neobičan su domaći sastojak koji čini ukusan međuobrok. Može se poslužiti uz jela od mesa ili ribe, kao i kao prilog. Zelene rajčice su hladne kisele ili kuhane. Takvo kuhanje možete pohraniti bez sterilizacije staklenki.

Članci o toj temi "Pikantno predjelo od zelene rajčice"

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Narezane marinirane zelene rajčice s ljutim papričicama

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Narezane marinirane zelene rajčice s ljutim papričicama