Pastrnjak povrće
Pastrnjak je dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja pripada obitelji Umbelliferae (celer). Povrće od pastrnjaka u posljednje vrijeme postaje sve traženije, u smislu sadnje u vrtnim parcelama.
Opis kulture
Prije nego što razmotrite povrće pastrnjaka sa stajališta korisnih svojstava, trebali biste razumjeti kako biljka pastrnjaka izgleda i gdje raste. Što se tiče divljeg pastrnjaka, njegov se raspon proteže uglavnom na Europu i Malu Aziju. U Rusiji se kultura može naći na Sjevernom Kavkazu.
Unatoč činjenici da se prvi spomen korijena pastrnjaka u nekim izvorima nalazi još u 12. stoljeću, pravo priznanje povrće je dobilo tek u 18. stoljeću. Danas je biljka pastrnjak poznata i uzgaja se u cijelom svijetu kao krmna i povrtna kultura.
Biljka je posebno cijenjena kod pčelara, jer med, koji se dobiva u razdoblju cvatnje pastrnjaka, ima visoke kvalitete.
Pastrnjak je biljka koja se može uzgajati u bilo kojoj klimatskoj zoni
Biljka voli dobro drenirano rastresito tlo i sunčana, nezasjenjena područja.
Na napomenu. Razmnožavanje pastrnjaka u povrtlarstvu vrši se sjemenkama. Korijen pastrnjaka je dosta mesnat, stabljika je uspravna i hrapava, počinje granati u gornjem dijelu biljke.
List pastrnjaka je perasti, složen, sastoji se od 2-7 pari malih jajolikih listova.
Cvjetovi biljke su mali, svijetlo žuti, rastu u cvatovima od 5-15 zraka. Cvjetanje biljke događa se, ovisno o klimatskim karakteristikama regije sadnje, u srpnju ili kolovozu.
Bilješka! Kultura je cijenjena zbog korijena bijelog pastrnjaka. Korijen pastrnjaka je gust, bijele boje, slatkastog okusa i ugodne arome. Njegov oblik može varirati, ovisno o sorti usjeva.
Postoje sferne i konusne sorte korijenskog usjeva. Na rezu je korijen pastrnjaka opasno žućkast, bliže sivi ili smeđi.
Korisna i opasna svojstva
Za što je točno pastrnjak koristan, ljudi znaju više od godinu dana. Ovo je vrlo vrijedan proizvod koji se široko koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. A ako se za hranu koristi samo korijenska komponenta kulture, onda se u medicinske svrhe ne koriste samo korijeni, već i lišće.
Proizvodi na bazi pastrnjaka lako se mogu kupiti u ljekarni
Zanimljiv. Na bazi pastrnjaka izrađuju se neki farmakološki pripravci. Na primjer, Beroxan za liječenje ćelavosti ili Pastinacin, koji je dio terapije koronarnih grčeva, kao i angine.
Ako se pastrnjak redovito jede, mogu se postići sljedeći rezultati:
- smanjiti bol kod različitih vrsta kolika (želučane, bubrežne, jetrene);
- pojačati imunitet-
poboljšati ton tijela; - riješite se kašlja;
- neutralizirati vitiligo i staračke pjege;
- očistiti tijelo od toksina;
- smanjiti šećer u bolesti kao što je dijabetes;
- ubrzati oporavak od prehlade (virusne i zarazne);
- spriječiti razvoj demencije;
- za muškarce - poboljšati potenciju-
za žene - eliminirati upalu u području zdjelice.
Zanimljiv. Ako zelje ili sjemenke pastrnjaka sameljete u ruci i njuškate nekoliko minuta, ne samo da će vam se poboljšati raspoloženje, već će vam se i koncentracija povećati.
Povrtni pastrnjak posebno se preporučuje trudnicama za uključivanje u prehranu. Minimizirat će rizik od edema, osteoporoze i anemije.
Ako govorimo o opasnim svojstvima biljke ili o kontraindikacijama za njezinu uporabu, onda treba napomenuti da do danas nitko nije identificiran. Alergijske reakcije na povrće također nisu zabilježene.
Jedina opasnost koja čeka vrtlara koji odluči uzgajati pastrnjak s korijenom je vjerojatnost da se opeče u dodiru s mokrim lišćem. Osobito sigurnosna pravila trebaju se pridržavati osobe koje po prirodi imaju svijetlu kožu osjetljivu na sve vrste utjecaja.
uzgoj
Mnogi ljudi su čuli za biljku pastrnjak i kako je koristiti. Mnogi ga znaju čak i kušati. Ali rijetki vrtlar svjestan je kako se ovaj usjev pravilno uzgaja. Uzgoj takvog povrća kao korijena pastrnjaka provodi se na dva načina:
- sadnice;
- sjemenke.
Obje opcije imaju pravo na postojanje, a izbor u korist prve ili druge opcije donosi vrtlar, ovisno o njegovim osobnim preferencijama.
Važno! Obitelj kojoj pripada pastrnjak je Umbrella. To znači da je ova biljka eterična uljarica. Dugogodišnja hortikulturna praksa jasno pokazuje da se sjemenke koje sadrže eterična ulja čuvaju vrlo kratko.
Sjeme je najbolje posijati godinu dana nakon berbe. Starije sjeme možda jednostavno neće niknuti. S tim u vezi, vrlo je važno kupiti sjeme isključivo od pouzdanih dobavljača.
Sjetva
Vrijeme sjetve pastrnjaka u otvoreno tlo može varirati, ovisno o regiji sadnje i željama vrtlara. Budući da je kultura otporna na hladnoću, po želji se može sijati od veljače do svibnja. Što prije trebate dobiti urod, prije ćete posaditi biljku.
Sjemenke pastrnjaka imaju karakterističan izgled
Budući da sjemenke pastrnjaka klijaju vrlo sporo, moraju se unaprijed pripremiti za sjetvu. Prvo ih treba namočiti jedan dan u vodi, a nakon što ocijede vodu ostaviti ih mokre u krpi. Potonje se mora staviti u plastičnu posudu s poklopcem ili čvrsto zamotati u plastičnu vrećicu (važno je spriječiti isušivanje sadnog materijala). Otprilike jednom svaka tri dana sjeme treba oprati, prozračiti i vratiti u krpu. Sjeme se počinje izlijegati za otprilike jedan i pol do dva tjedna. Nakon toga, sadni materijal će se morati samo stvrdnuti u zamrzivaču i možete početi pripremati tlo za sjetvu.
Na napomenu. Kao dio pripreme tla za sadnju, morat ćete izrezati utore. Ako je tlo teško, žljebovi bi trebali biti dublji. Sjeme treba rasporediti duž brazde u razmacima od 12 cm.
Ako je uzgoj pastrnjaka predviđen iz presadnica, trebali biste biti vrlo oprezni pri presađivanju. Čak i najmanje oštećenje korijenskog sustava može dovesti do smrti mlade biljke. Ako biljka preživi, tada će korijenski usjev najvjerojatnije biti račvast ili uvijen.
Njega
U skrbi, pastrnjak je nepretenciozan. Dovoljno je ispuniti sljedeće uvjete:
- održavati tlo vlažnim;
- ukloniti korov na vrijeme;
- popustiti razmak redova.
Njega je uvelike pojednostavljena kada se na biljci pojavi zeleni pastrnjak. Budući da mu je lišće gusto, sama kultura potiskuje korov, a oni praktički ne štete.
Osim toga, dopušteno je napraviti jedan ili nekoliko obloga. Ali ova manipulacija je potrebna samo ako je tlo dovoljno loše u sastavu. Možete koristiti organsku tvar: kravlji izmet ili ptičji izmet. U drugoj polovici vegetacijske sezone treba završiti prihranu - korijenski usjev može prerasti i popucati.
Određenu pozornost treba posvetiti suzbijanju štetnika, unatoč činjenici da on nema veliki broj neprijatelja. Mogu ga napasti kimov moljac, mrkva i celerova muha, ali samo ako ne nađu svoj glavni usjev.
Od bolesti korijenski usjev je osjetljiviji na razne truleži, koje se najčešće javljaju u fazi ne uzgoja, već skladištenja proizvoda od pastrnjaka. Protiv truleži se obično bori prevencijom. Sličnu metodu treba koristiti za izbjegavanje drugih bolesti kao što je pepelnica.
Žetva
Budući da pastrnjak dobro podnosi niske temperature, može se ukloniti iz vrta gotovo prije mraza. Čak i ako kultura preživi manje mrazeve, prednosti korijenskog usjeva i njegova sposobnost za dugotrajno skladištenje neće se smanjiti.
Pastrnjak se može brati gotovo zimi
Kako ne bi naštetili korijenskom usjevu, za iskopavanje usjeva iz zemlje preporuča se koristiti vilama, a ne lopatom. Oni će vam omogućiti da se ponašate na način koji više oprašta. Budući da su vrhovi biljke prilično peckavi, neće biti moguće bez rukavica.
Pastrnjak nije lako pohraniti. Najudobnije mu je u vlažnoj prostoriji. Ali patogena flora voli upravo takve uvjete. Pretjerana suhoća također je kontraindicirana za biljku - korijenski usjev se brzo suši, a okus mu se gubi.
Sa skladištenjem povrća najlakše je stanovnicima južnih regija. Možda uopće neće iskopati usjev, te ga ostaviti da prezimi u gredicama, beru po potrebi.
Nakon što su shvatili kako uzgajati pastrnjak i što je on, možda će neki vrtlari odlučiti pokušati uzgojiti usjev u svom vrtu. Biljka nije najpopularnija u našoj zemlji, ali su njene prednosti toliko visoke da samo trebate pokušati nabaviti usjev pastrnjaka u svom području.