Sadržaj
Teško je pronaći domaćicu koja barem jednom u životu ne bi skuhala kavijar od tikvica za zimu. Ovaj se proizvod, naravno, može kupiti u trgovini, ali danas ova grickalica nije samo skupa, što je najvažnije, okus mu više nije isti kao nekad. Ovdje se ne treba ništa čuditi, jer je u sovjetskim godinama u svim tvornicama konzervi radila jedna tehnologija i GOST. Suvremeni proizvođači češće koriste neobvezujuće tehničke specifikacije (TS).
Domaćice su vrlo inventivne osobe, vole eksperimentirati u kuhinji. Otuda ogroman broj recepata za vrtnje povrća. Postoji i vrlo zanimljiva opcija - kavijar od tikvica s jabukama za zimu. Čini se, kako možete kombinirati nespojivo? Ali u stvari, ispada neobično ukusno jelo koje izaziva oduševljenje, daje kavijaru od tikvica posebnu pikantnost.
Učinite sami kavijar od tikvica za zimu, uključujući i jabuke, bit će od koristi samo ako se poštuju posebna pravila:
Predstavljamo vam recepte za dugotrajno skladištenje za zimu s različitim sastojcima. Osim toga, razgovarat ćemo o mogućnostima za brzo kuhanje i duže kada se povrće mora pržiti. No, u svakom slučaju dobit ćete dijetalan i zdrav međuobrok od povrća. Gotovi kavijar bit će nekoliko puta jeftiniji i, što je najvažnije, korisniji nego u trgovini.
Za pripremu kavijara od povrća s jabukama za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:
Nakon pranja, povrće (osim luka) i jabuke se ogule, sjemenke se uklanjaju i izrezuju na male komadiće i prolaze kroz mlin za meso, postavljajući rešetku s malim rupicama.
Za dinstanje koristite posuđe s debelim dnom (nepoželjno je koristiti emajliranu posudu).
U to rasporedite cijelu masu i stavite na laganu vatru. Nemojte pokrivati poklopcem, inače ćete morati dugo kuhati.
Dok se kavijar od povrća pirja, luk se nasjecka i prži do jantarne boje na biljnom ulju.
Dodaje se nakon 60 minuta. Istodobno se ulije sol, granulirani šećer, papar u zrnu, lovorov list i ulije biljno ulje. Nakon 25 minuta, morate sipati ocat. Nakon 5 minuta, kavijar od tikvica s jabukama za zimu može se položiti u staklenke.
Za kavijar prema ovom receptu morate se opskrbiti:
Način pripreme povrća za kuhanje gotovo je identičan prvoj opciji. Jedina razlika je u tome što se povrće ne melje u stroju za mljevenje mesa, a luk se ne prepeče. Sastojci se režu na kockice i odmah stavljaju da se dinsta.
Vinski ocat, sol, šećer staviti odmah. Začini i nasjeckani đumbir kuhaju se u vrećici od gaze. Nakon 45 minuta dodajte grožđice. Kavijar od tikvica nastavlja se kuhati na laganoj vatri još 45 minuta. Nakon toga izvadite vrećicu sa začinima. Kavijar se malo ohladi i umuti mikserom. Pustite da se krčka pet minuta.
Sve, proces kuhanja je završen, gotovi kavijar od tikvica možete razgraditi za zimu u sterilne staklenke i odložiti za skladištenje.
Kako bi okus kavijara više ličio na kupljenu verziju sovjetskog doba, povrće se prži. Pozivamo vas da isprobate ovaj recept za zalogaj od povrća za zimu.
Sastojci:
Nakon čišćenja i rezanja povrća, tikvice, luk i mrkvu, rajčice, posebno pržite dok ne porumene. Zatim stavite u lonac zajedno sa nasjeckanim jabukama i pirjajte 30 minuta. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke i pirjajte još pola sata.
Ako volite kavijar u komadima, kao na fotografiji, ne možete ništa promijeniti. Možete koristiti blender da dobijete glatku konzistenciju. Ali u ovom slučaju, prije nego što gotov proizvod položite u staklenke, morat će se kuhati pet minuta.
Još jedan recept za kavijar s jabukama:
Zimi želite jesti različite dobrote. Čuvanje svježeg povrća nije uvijek moguće. Stoga će opcija kavijara od tikvica s jabukama za zimu biti vrlo dobrodošla. Nije potrebno pripremati veliku količinu grickalica za zimu prema jednom receptu. Uzmite različite opcije (ne samo s jabukama) i napravite nekoliko staklenki po uzorku. Koji će se kavijar od tikvica više svidjeti vašoj obitelji, onda ćete ga kasnije skuhati. sretno domaćice!