Kristal grožđa
Sadržaj
Mnogi vrtlari početnici koji se odluče zasaditi vlastiti vinograd često su zastrašeni takozvanim tehničkim sortama grožđa. Neki čak misle, zbog svog neiskustva, da je ovo grožđe općenito neprikladno za hranu, a za vino se može koristiti tek nakon odgovarajuće prerade. Naravno, takve ideje o tehničkim sortama grožđa su u osnovi pogrešne, pogotovo jer većina njih ima prilično visoke karakteristike okusa. Usput, jeste li ikada primijetili s koliko zadovoljstva mala djeca preferiraju tehničko grožđe od stolnog?. Objašnjenje je prilično jednostavno - većina tehničkih sorti ima visok udio šećera koji je neophodan za pripremu visokokvalitetnih vina. Osim toga, tehničke sorte grožđa sadrže više zdravih elemenata, aminokiselina i vitamina. I djeca to vrlo dobro intuitivno osjećaju.
Grožđe Crystal smatra se tipičnom tehničkom ili vinskom sortom. Što ga nimalo ne sprječava koristiti za pravljenje sokova, kompota, želea i marshmallowa. Ako ćete zasaditi vinograd u jednoj od regija sjeverno od regije Voronjež, tada će u ovom slučaju sorta grožđa Crystal, zbog svoje veće nepretencioznosti, biti izvrstan izbor za vas ne samo za proizvodnju vina i drugih pića, ali i za pijenje svježeg. U ovom slučaju, fotografija i opis sorte grožđa Crystal, kao i recenzije onih koji su je uzgajali na svojim stranicama, omogućit će vam da konačno napravite svoj izbor.
Opis sorte
Mađarski su uzgajivači svojedobno dobro obavili posao, križajući amursko grožđe s Challoczi Lajosom, a tek tada je dobiveni hibrid ponovno ukršten s univerzalnom mađarskom sortom Villar Blanc. Zahvaljujući grožđu Amur, Crystal ima dobru otpornost na mraz i nepretencioznost prema mnogim nepovoljnim uvjetima i bolestima. A od Villars blanca preuzeo je dobar okus i otpornost na plijesan i sivu trulež.
Godine 2002. sorta grožđa Crystal uvrštena je u državni registar Rusije i preporučena za uzgoj u regijama Sjevernog Kavkaza i Donje Volge. Začetnik je bio Sveruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo nazvan po. Potapenko, koji se nalazi u. Novocherkassk, Rostov regija.
Mora se imati na umu da se na prostranstvima Ukrajine relativno nedavno pojavio hibridni oblik grožđa Black Crystal, koji nema nikakve veze s običnim Crystalom. Uzgajao ju je vinogradar amater Kalugin V. M. prema njemu križanjem Talismana i bugarske sorte s vrlo krupnim veličkim bobicama. Hibridni oblik može biti zanimljiv, ali pouzdanih podataka o njemu trenutno gotovo da nema, pa je svaki podatak o ovoj sorti podložan dodatnoj provjeri.
Kristalno grožđe spada u vrlo rane sorte u smislu zrenja, bobice dobivaju tržišni izgled, u pravilu, 110-115 dana nakon početka buđenja bubrega. U uvjetima srednje trake to pada otprilike sredinom ili drugom polovicom kolovoza. Ali obično, planirate li koristiti Crystal za spravljanje vina, dopušteno je stajati još neko vrijeme za dovoljno nakupljanje šećera u bobicama i njihovo konačno sazrijevanje. Za hranu se bobičasto voće može iskoristiti puno ranije ako ste zadovoljni njihovim okusom.
Istina, istovremeno se smanjuje kiselost bobičastog voća, do 4 g/l, što je dobro za svježu konzumaciju, ali možda neće imati baš dobar učinak na kvalitetu vina.
Grmovi obično imaju srednju snagu. Zanimljiva značajka sorte Crystal je mogućnost pojave na istim grmovima lišća s različitim stupnjevima disekcije. Sorta može pokazati dobre prinose, budući da se opaža 85-90% ukupnog broja plodnih izdanaka. U prosjeku, prinos grmova grožđa Crystal po hektaru je oko 160 centi, u povoljnim uvjetima može doseći 200 centi / ha.
Zrelost izdanaka je izvrsna, doseže 100%. Boja mladih izdanaka je crvenkasta. U prosjeku ima oko 1,3 grozda po izboju.
Grmovi su skloni zadebljanju, stoga je potrebno redovito uklanjati pastorke, posebno je važno provesti ovaj postupak prije cvatnje kako zelena masa ne bi oduzimala prehranu cvjetnim stabljikama.
Sposobnost ukorjenjivanja reznica ove sorte grožđa je izvrsna. Ukorijenjuju se bez ikakvih problema jednostavno u zemlji, čak i bez upotrebe posebnih stimulansa za stvaranje korijena. Također, reznice dobro rastu s gotovo svim podlogama.
Cvjetovi Crystal su dvospolni, pa ne zahtijevaju dodatne oprašivače, dok sam može poslužiti kao izvrstan oprašivač za sorte sa ženskom vrstom cvjetova.
Zimska otpornost grmlja je povećana, do -29 ° C, iako prema vrtlarima, kada raste Crystal u srednjoj traci, još uvijek treba sklonište.
Vrlo atraktivno u karakteristikama ove sorte je prisutnost genetske imunosti na sivu trulež, što je vrlo važno u slučaju mogućeg vlažnog i kišnog vremena tijekom sazrijevanja bobica.
Također, grožđe Crystal karakterizira povećana otpornost na glavne gljivične bolesti: na oidij - 2,5 boda, na plijesan - 2 boda (na skali od pet stupnjeva, u kojoj je 0 potpuna otpornost).
Karakteristike grožđa i bobičastog voća
Sorta grožđa Crystal odlikuje se sljedećim karakteristikama grozdova i bobica:
- Grozdovi su pretežno konusnog ili cilindrično-konusnog oblika i srednje gustoće.
- Veličina grozdova je prosječna, težina jednog grozda može varirati od 180 do 200 grama.
- Bobice i grozdovi dobro su pričvršćeni za peteljku, tako da se ne mrve i mogu dugo visjeti na grmu.
![]()
- Kristalno grožđe ne može se nazvati velikim, težina jednog grožđa je 1,8-2,5 grama.
- Bobice su okruglog ili blago ovalnog oblika, boja može varirati od žute do bijelo-zelene, na jakom suncu može se pojaviti blago ružičasta boja.
- Bobice ove sorte odlikuju se dobro izraženim premazom suhe šljive ili voskom koji prekriva kožicu i pruža dodatnu zaštitu od prodora štetnih mikroorganizama.
- Sama kožica je vrlo čvrsta, što je tipično za većinu tehničkih sorti grožđa.
- Ali pulpa je vrlo sočna, nježna, dobrog skladnog okusa bez dodatnih nečistoća.
- Grožđe dobiva sadržaj šećera do 18-19 Brix, a kiselost u prvom razdoblju zrenja iznosi 6-7 g/l. Kao što je gore spomenuto, s dugim boravkom na grmlju, kiselost se počinje smanjivati i doseže 4-5 g / l. Kada se uzgaja u južnim regijama ili u zidnoj kulturi na južnoj strani, Crystal može dobiti šećer do 23 Brix.
- Glavna upotreba grožđa Crystal je proizvodnja suhih stolnih vina, kao što je Sherry. Okus stolnog vina dobivenog od grožđa Crystal kušači ocjenjuju s 8,5 bodova, a pjenušavog - s 9,1 bod.
![]()
- Također od ove sorte grožđa možete napraviti vrlo ukusan sok, dok je udio soka u bobicama 70%.
- Naravno, u bobicama ima kostiju, ali se ne osjećaju jako tijekom jela, više se osjeti kožica.
- Ne uočava se pucanje bobica i graška u grožđu, ali donje četke, s produljenim očuvanjem na grmlju, mogu početi venuti.
Značajke rasta
Kristalno grožđe počinje uroditi plodom 2-3 godine nakon sadnje. Vrtlari početnici trebaju uzeti u obzir da prve dvije godine nakon sadnje grmlje ne treba testirati na otpornost na mraz - preporučljivo je pokriti ih. S godinama, vinove loze se jednostavno mogu spustiti na tlo, omogućujući im da budu prekrivene snijegom. A u južnim regijama možete čak pokušati ostaviti izbojke na rešetkama za zimovanje.
Obrezivanje je najbolje obaviti prilično kratko - za 2-3 oka. Optimalan broj pupova koji ostaje za odrasli grm je oko 60.
Sorta je prilično vlažna, s nedostatkom vode možda se neće ponašati na najbolji način.
Grožđe ove sorte dobro reagira na gnojidbu mikronutrijentima, osobito prije cvatnje, budući da, primjerice, nedostatak bora i cinka može negativno utjecati na stvaranje jajnika.
Zadebljanje grma također se ne može dopustiti, jer jajnici mogu otpasti od toga i, kao rezultat toga, prinos će se smanjiti, izgled grozdova će se pogoršati.
Recenzije vrtlara
Kristalno grožđe vrlo je popularno, kako među profesionalnim vinogradarima koji ga uzgajaju isključivo za proizvodnju vina, tako i među vrtlarima amaterima.
Zaključak
Bobice kristala ne blistaju prezentacijom i, unatoč prilično dobroj očuvanosti, vjerojatno neće biti previše privlačne kupcima. Ali što se tiče okusa, može se natjecati s mnogim stolnim sortama, plus je vrlo otporan i nepretenciozan u njezi. Stoga će kao domaće grožđe za osobne potrebe biti jedan od dostojnih kandidata.
