Grožđe Ženski prsti: opis sorte, fotografija, recenzije, sadržaj kalorija, sastav, sa ili bez sjemenki

Grožđe Ladyfingers - stara sorta, jedna od najpopularnijih i "prepoznatljivijih". Cijenjen je zbog izvanrednog okusa i prezentabilnosti bobičastog voća, ali je iznimno zahtjevan u pogledu uvjeta uzgoja i poljoprivredne tehnologije. Ova sorta definitivno nije prikladna za uzgajivača početnika, neprikladna je za uzgoj na većem dijelu teritorija Rusije.

Povijest odabira

Znanstveni naziv sorte grožđa svima poznate kao Ladyfingers je "Husayne Kelin Barmak". Podrijetlom je iz srednje Azije, gdje se uzgaja više od 500 godina. Odatle je sorta početkom 17. stoljeća došla u crnomorsko područje, gdje se relativno uspješno “ukorijenila”.

Neformalni naziv sorte grožđa Lady`s fingers lako se objašnjava karakterističnim oblikom bobica. Izdužene su, po dužini sasvim usporedive sa ženskim malim prstom.

Još uvijek nije bilo moguće pouzdano utvrditi "preke" sorte. Prema jednoj verziji, uzgojen je u Samarkandu, za vrijeme vladavine Husaina (ili Husseina) Boykaroa iz dinastije koju je utemeljio Timur. U njegovu čast sorta je dobila ime.

Važno! Uz dobro poznato bijelo grožđe Ladyfingers, tu su i njegove ružičaste i crne sorte.

Husayne - stara sorta "narodne selekcije"

Opis sorte grožđa Lady`s fingers

Grožđe Ladyfingers (znanstveno, "Husayne" ili "Husayni") će nepogrešivo prepoznati svatko tko ga je vidio. Osim nezaboravnog okusa, bobice se odlikuju velikom veličinom i tipičnim oblikom.

grozdova

Grozdovi dugi 20-30 cm teže po 0,5-0,6 g. Često se formiraju veće četke - do 1,5 kg. Dosta su labave, oblik je od konusnog do cilindričnog.

Važno! Grožđe Ladyfingers (bijele, ružičaste ili crne) sklone su stvaranju pastoraka koje je potrebno redovito uklanjati.

Bobice

Bobice su teške 5-7 g. Njihova duljina doseže 3-4 cm. U "bijelom" grožđu ton kože varira od zelene do jantarno žute, ponekad s ružičastim "rumenilom". U crnom grožđu Ženski prsti je tamnoljubičast, u ružičastom je bordo-malina. Koža je elastična, vrlo tanka.

Važno! Sjemenke u bobicama, unatoč velikoj veličini, praktički su odsutne.

Vinova loza

Loze su moćne, snažne, s debelim izbojcima, trebaju potporu. Bez rezidbe mogu se protegnuti 5-6 m.

Izbojci su gusto lisnati, listovi tipične veličine i oblika za grožđe

Karakteristike grožđa Ladyfingers

Sorta Lady fingers definitivno nije prikladna za vinogradara početnika. To postaje jasno odmah nakon proučavanja njegovih glavnih karakteristika.

Uvjeti sazrijevanja i plodonošenja

Što se tiče sazrijevanja, Lady`s fingers je srednje kasna ili čak kasna sorta. Proces traje 130-155 dana. Čak i kod kuće, u središnjoj Aziji, žetva se bere u prvoj polovici rujna.

prinos

Po prvi put, grožđe Lady`s fingers donosi plod četiri godine nakon sadnje u otvoreno tlo, u potpunosti - za sljedeću sezonu. Prinosi su potencijalno visoki (do 40 tona po hektaru), ali nestabilni. Pokazatelji se naglo smanjuju s greškama u poljoprivrednoj tehnologiji i odstupanja uvjeta uzgoja od idealnih.

Važno! Sorta je samooplodna, ne treba "vanjsku pomoć" za oprašivanje.

Vrtlari amateri uklanjaju do 10 kg bobica s odrasle loze

Okus grožđa Ladyfingers

Bobice su vrlo slatke i sočne. Pulpa je prozirno zelena, žele konzistencije. Okus je vrlo uravnotežen - visok udio šećera u grožđu Ladyfingers (otprilike 17%) "uravnotežen" je sadržajem voćnih kiselina (4-5 g/l). Profesionalni kušači ocjenjuju ga ocjenom 8,5.

Važno! Kada prezre, okus bobica postaje "ravan", "svjež".

Rastuće regije

Grožđe Ladyfingers se još uvijek uzgaja uglavnom u Aziji (Azerbejdžan, Gruzija, Turkmenistan, Uzbekistan). U Rusiji je samo klima regije Sjevernog Kavkaza, Krima, Crnog mora pogodna za njegov uzgoj.

Otpornost na mraz

Ograničeno stanište grožđa Lady`s fingers je zbog njegove niske otpornosti na mraz. Vinova loza umire na temperaturi od -10-15°C. Korijeni neće tolerirati smrzavanje tla do -5-7 ° C.

otpornost na sušu

Grožđe Ladyfingers vrlo negativno reagiraju na sušu - pupoljci i cvjetovi se mrve, bobice se "boraju". Zalijevanje raznih vrsta nije ništa manje opasno od nedostatka vode - trulež i druge gljivične bolesti se brzo razvijaju.

Redovito zalijevanje glavni je uvjet za obilno plodonošenje grožđa.Damski prsti

Otpornost na bolesti i štetočine

Otpornost na patogenu mikrofloru u grožđu Ladyfingers je izrazito niska. Stručnjaci ga ocjenjuju s 1-1,5 bodova od deset mogućih. Vinova loza je osjetljiva na gotovo sve gljivične bolesti tipične za kulturu, prvenstveno na plijesan i oidij. Štetočine također ne zaobilaze ovu sortu.

Načini primjene

Bobice se uglavnom jedu svježe. Međutim, ova sorta je također vrlo pogodna za izradu grožđica. U procesu sušenja uglavnom se čuvaju korisna svojstva grožđa ladyfingers. Bobice se također koriste kao "sirovine" za izradu domaćih vina i zalogaja.

Sastav i kalorijski sadržaj grožđa Ženski prsti

Što se tiče prednosti, ova se sorta praktički ne razlikuje od ostalih. Grožđe Ladyfingers je bogato vitaminima (C, E, K, H, A, P grupa B). Također sadrži:

vlakno;
organske kiseline;
pektin;
tanini i flavonoidi;
aminokiseline, uključujući.

Od makro- i mikroelemenata, prisutnost:

kalij;
magnezij;
mangan;
nikal;
krom;
bor;
cinkov;
kobalt

Specifični kalorijski sadržaj bobica ovisi o uvjetima uzgoja. Prosjek je 60 kcal na 100 g. Toliki broj kalorija u grožđu ladyfingers jasno ga isključuje s popisa dijetetskih proizvoda.

Prednosti i štete od grožđa Ladyfingers

Prednosti grožđa Ladyfingers (zelene, ružičaste ili crne) za tijelo su "višestruke":

opći blagotvoran učinak na probavni sustav, bubrege, jetru;
"pomoć" u čišćenju od toksina i otrova;
normalizacija acidobazne ravnoteže;
poboljšanje stanja kože, kose, noktiju;
"inhibicija" procesa starenja, neutralizacija negativnih učinaka slobodnih radikala;
sprječavanje razvoja tumora, uključujući maligne;
jačanje imuniteta;
stimulacija moždane aktivnosti;
snižavanje razine kolesterola u krvi, normaliziranje njegovog sastava;
vraćanje zdravog sna, snage i mira nakon stresa, depresije, kroničnog umora.

Ne smijemo zaboraviti da je grožđe Lady`s fingers ne samo korisno, već i potencijalno štetno za tijelo. Isključuje se iz jelovnika ako postoje kontraindikacije:

dijabetes melitus bilo koje vrste;
kronični gastritis, kolitis, ulkus želuca ili dvanaesnika;
akutno zatajenje srca;
hipertenzija, "skokovi" u krvnom tlaku;
česti napadi proljeva;
akutni oblik tuberkuloze;
značajna prekomjerna težina ili pretilost;
alergijska reakcija.

Važno! Uključivanje grožđa ladyfingers u prehranu trudnica (osobito u kasnijim fazama) mora se dogovoriti s liječnikom.

"Tržišni izgled" i okus bobica - glavne prednosti grožđa Lady`s prsti

Prednosti i nedostatci

"Konkurentnost" grožđa Lady`s fingers rezultat je njegovih nedvojbenih i značajnih prednosti:

potencijalno visok prinos;
samooprašivanje;
vrlo dobra očuvanost i transportabilnost grožđa;
dobro očuvanje grozdova na trsu;
nedostatak sklonosti grašku;
prezentabilne i "masivne" četke;
izvrsne okusne kvalitete bobica, njihova velika veličina;
nedostatak sjemena, vrlo tanka, ali jaka koža;
prikladnost za izradu grožđica;

Postoje i značajni nedostaci:

otpornost na mraz, nedostatna za većinu ruskih regija;
vrlo niska otpornost na bolesti i štetnike;
zahtjevnost prema uvjetima uzgoja;
niska preranost.

Glavni nedostaci grožđa Ženski prsti takvi su samo za ruske vrtlare. U domovini sorte lokalna klima ih djelomično "izravnava".

Sadnja grožđa Ladyfingers

Mjesto slijetanja mora ispunjavati sljedeće kriterije:

Dobro osvjetljenje.
Prisutnost "barijere" koja štiti slijetanje od hladnog propuha i oštrih udara sjevernog vjetra. Ali ona ih ne smije zasjeniti.
Hranjiv, ali u isto vrijeme lagani supstrat, dobro prozračan i ne dopušta vodu da stagnira. Kiselinsko-bazna ravnoteža - neutralna.
Duboka podzemna voda.

Važno! Kod kuće, najboljim mjestom za sadnju grožđa ladyfingers smatra se mjesto bliže vrhu južne padine blagog brežuljka.

Razvoj vinove loze i sazrijevanje grožđa Lady fingers snažno su "usporeni" čak i u laganoj polusjeni

"Uspavane" sadnice i reznice sade se u proljeće ili jesen. Oni s listovima su u svibnju ili početkom lipnja.

Prilikom iskrcaja ostavljeno je najmanje 3 m između susjednih primjeraka. Razmak redova - 4,5-5 m. Također je potrebno osigurati mjesto za potporu.

Dubina rupe za sadnju - 80-90 cm, promjer - 60-70 cm. Bilo koji drenažni materijal ulijeva se na dno debelim slojem. Na vrhu je oko trećine rupe ispunjeno hranjivom mješavinom tla. Jama bi trebala "stajati" najmanje dva tjedna. Za grožđe Lady fingers, posađeno u rano proljeće, uglavnom ga kopaju od jeseni.

Prije sadnje, tlo na dnu jame mora se olabaviti, dobro navlažiti i sakupiti u "tobogan". Prekriva se zemljom postupno, u malim obrocima, povremeno protresajući sadnicu i zbijajući supstrat rukama tako da ne ostanu zračni "džepovi".

Važno! Najozbiljnija pogreška pri sadnji je produbljivanje korijenovog vrata u tlo. Trebao bi ostati 5-7 cm iznad tla.

Grožđe se odmah nakon sadnje obilno zalijevaju, malčiraju, vežu za oslonac

Njega grožđa Ladyfingers

Vrtlar koji želi uzgajati grožđe Ladyfingers mora prvo proučiti sve važne nijanse brige za njega:

Zalijevanje. Potrebne su četiri obilne (70-80 litara po odrasloj biljci) vlage na početku aktivne vegetacije, prije cvatnje i neposredno nakon nje, otprilike mjesec dana nakon berbe. Tijekom sezone tlo se navodnjava tjedno, trošeći po 35-40 litara vode. Nakon formiranja jajnika, stopa se malo smanjuje, inače okus bobica neće biti zasićen.
Gnojidba. Na početku aktivne vegetacije vinovoj lozi su potrebni mineralni dušikovi spojevi za izgradnju zelene mase. Svake 3-4 godine primjenjuje se humus za održavanje plodnosti tla. Tijekom sezone, jednom svaka 2,5-3 tjedna, koriste se složeni proizvodi za grožđe iz trgovine, izmjenjujući korijensku i folijarnu prihranu. Obavezna gnojidba u fazi pupanja, formiranja plodnih jajnika i oko dva tjedna prije berbe.
obrezivanje. Grožđe Ladyfingers se razlikuje po malom broju izdanaka koji daju plodove. Četke na njima nastaju nakon sedmog "oka". Stoga prakticiraju "dugo" obrezivanje, skraćujući izbojke za 4-10 "očica".
Sklonište za zimu. Obilno zalijevanje provodi se nekoliko dana. Vinova loza se uklanja s nosača, mladice se vežu, omotavaju u nekoliko slojeva pokrivnog materijala, polažu na tlo na "stelju" grana smreke ili tankih dasaka.
Prevencija bolesti i napada štetnika. Potrebna su dva tretmana insekticidima i fungicidima na početku i na kraju vegetacije. Tijekom ljeta ponavljaju se po potrebi u "serijama" 2-3 puta u razmaku od 10-12 dana. Ne smijemo zaboraviti na borbu protiv osa i ptica.

Važno! Grožđe Ladyfingers ne treba zalijevati tijekom cvatnje.

Prije zaklona za zimu, vrtna gredica se očisti od krhotina, olabavi i potpuno se obnavlja sloj malča

Zaključak

Grožđe Ladyfingers s pravom se smatra jednom od najboljih stolnih sorti. Uzgaja se više od 500 godina, a dostojan moderni analog još se nije pojavio. Stoga, unatoč hirovitoj njezi i zahtjevima za uvjetima tijekom vegetativne sezone, uzgajivači nastavljaju uzgajati ovu sortu, vjerujući da je izvanredan okus bobica vrijedan truda.

Recenzije grožđa Ladyfingers

Dmitrij Lavrov, gosp. Novocherkassk

Već duže vrijeme uzgajam grožđe Ladyfingers - za prodaju i za grožđice. Svi problemi sorte dobro su mi poznati, postupno sam se naučio nositi s njima. No, prva žetva dobivena je tek 12 godina nakon početka "eksperimenata". Sadnice su umrle od bolesti, bobice nisu imale vremena sazrijeti.

Natalya Tishchenko, gosp. Evpatorija

Grožđe Ladyfingers - daleko najomiljenija sorta. Bobice su ukusne, lijepe i velike. Ali svake godine se morate boriti za žetvu - zalijevanje, gnojidba, prevencija bolesti, obrezivanje, priprema za zimu oduzimaju puno vremena i truda.

Roman Sokolovsky, gosp. Anapa

Ženski prsti - nevjerojatno ukusni, ali vrlo hiroviti i "bolni" grožđe. Uzgajam ga skoro 20 godina, gotovo svake godine lozu zahvati oidium, unatoč preventivi. Ponekad pucam na bobice koje nisu dovoljno slatke – nema dovoljno topline i svjetlosti.