Sadržaj
Tikvice se odlikuju visokim prinosom i nepretencioznošću. Dakle, neke sorte donose plodove u količini većoj od 20 kg povrća na 1 m2 zemljište. Obilje zdravog i ukusnog povrća omogućuje vam da uživate u proizvodu u sezoni i uberete ga za zimu. Jedna od najčešćih metoda berbe je priprema kavijara. Postoji mnogo recepata, među kojima se neki ističu pod nazivom "kavijar od tikvica za zimu polizat ćete prste". Pokušat ćemo dati popis najboljih i najvrijednijih recepata takvog slogana u članku u nastavku.
Ovaj recept je dobar jer koristeći ograničen broj proizvoda i uz minimalan trud, čak i domaćica početnik može skuhati tako ukusan zalogaj da kušač želi polizati ne samo žlicu, već i prste.
Za jednostavnu pripremu grickalica trebat će vam same tikvice u količini od 1 kg, 1 velika mrkva, glavicu luka i par žlica paste od rajčice. Također je potrebno koristiti pola žličice šećera, biljnog ulja u maloj količini za prženje povrća. Po ukusu se može dodati sol i papar.
Kuhanje kavijara od tikvica prema jednostavnom receptu sastoji se od sljedećih koraka:
Nakon što ste se upoznali s tehnologijom, možete shvatiti da je metoda doista prilično jednostavna i dostupna čak i neiskusnoj domaćici. Svatko tko je ikada probao kavijar pripremljen po ovom receptu može potvrditi da je okus predjelo nevjerojatan.
Neki ljubitelji začinjene hrane zamjeraju kavijaru od tikvica da nije dovoljno bogat okusom. Za njih možete ponuditi recept za pripremu grickalica od majoneze, paste od rajčice i crvene paprike.
Recept je predviđen za veliki broj staklenki, pa se preporuča uzeti 6 kg tikvica odjednom. Po potrebi ovu količinu možete smanjiti na 3 ili 2 kg. U tom slučaju, količinu svih ostalih sastojaka trebat će smanjiti za 2 odnosno 3 puta.
Osim tikvica, za pripremu zalogaja trebat će vam 1 kg luka, paste od rajčice i majoneze u količini od 500 ml. Od začina koristite 2 žlice. l. sol, 1 žlica. l. mljevena crvena paprika, 150 g šećera, 50-70 ml stolnog octa i biljno ulje.
Začinjeni kavijar od tikvica možete kuhati sljedećom tehnologijom:
Naravno, za kuhanje kavijara prema ovom receptu potrebno je puno vremena, ali rezultat je nevjerojatan. Mnogi sofisticirani potrošači tvrde da se upravo ovaj recept za kavijar od tikvica za zimu može nazvati "prste polizati".
Slatka paprika svojim je okusom u stanju nadopuniti mnoge zimnice, pa tako i kavijar od tikve. Recept za kavijar s paprikom i češnjakom sviđa se, ako ne svima, onda mnogim kušačima. Ljubitelji slatke paprike svakako bi trebali probati predjelo pripremljeno po ovom receptu.
Od 1 kg tikvica, 6 lukova srednje veličine, 6 mrkve, 2 slatke paprike, 10 rajčica ili odgovarajuću količinu paste od rajčice, 3-4 češnja češnjaka možete skuhati ukusan kavijar. Osim toga, trebat će vam 30 g octa, 30 g soli, biljno ulje i 50 g šećera.
Kuhanje kavijara od tikvica s paprikom prilično je jednostavno. Za ovo vam je potrebno:
Gore navedeni recept je prilično jednostavan i brz za izradu. Svako prženje povrća traje oko 15-20 minuta. Dinstati kavijar nakon miješanja sastojaka još oko 30 minuta. Općenito, kuhanje kavijara od tikve trajat će nešto više od sat vremena.
Među svom raznolikošću recepata, ovaj se recept ističe svojim istančanim okusom i iznenađujuće nježnom kombinacijom proizvoda. Doista, ne možete u svakom jelu probati kombinaciju zelene jabuke, čili papričice, češnjaka, tikvice i čitav niz različitih proizvoda. Naravno, o ovom receptu možete pričati puno i jako dugo, ali puno je važnije sami pripremiti predjelo i probati ga.
Na 2 kg tikvica trebat će vam 1 paprika, 1 luk, 1 zelena jabuka, čili paprika (po potrebi može se zamijeniti sa žlicom crvene mljevene paprike), 1 mrkvom, pastom od rajčice u količini od 70 g i 1 manjom glavicom bijelog luka. Također, osim glavnih proizvoda, morate se opskrbiti i konzervansima kao što je šećer (1 žlica.), sol (50 g), ulje (1 žlica.) i 9% ocat (90-100 g). Ukusni kavijar može se pripremiti kompetentnim kombiniranjem ovog skupa proizvoda.
Jedinstvenost ovog recepta je da ne morate prethodno pržiti povrće. Proces pripreme zalogaja temelji se na dinstanju:
Recept ne zahtijeva prethodno prženje povrća, ali raznolikost proizvoda i njihova kompetentna kombinacija omogućuju vam da tijekom procesa dinstanja dobijete najdelikatniji zalogaj izvrsnog okusa.
Mnogi gurmani radije jedu upravo onaj kavijar od tikvica koji se može naći na policama trgovina. Ali uostalom, iskusna domaćica može vlastitim rukama kuhati potpuni analog prema postojećem GOST-u.
Za pripremu 650 g kavijara (jedna staklenka) trebat će vam 1,5 kg tikvica (oguljenih), 60 g luka i 90 g mrkve, 120 g paste od rajčice. Jedinstvenost recepta leži u korištenju korijena. Možete koristiti korijenje peršina, pastrnjaka, celera. Potrebna količina ovog sastojka je 25 g. Od konzervansa morate koristiti 30 g soli, 15 g šećera, 80 ml ulja i 1,5 g. crni papar.
Kavijar od tikvica, sličan onom proizvedenom u industrijskim razmjerima u poduzećima, možete kuhati kod kuće. Da biste to učinili, morate slijediti sljedeći slijed manipulacija:
Neke domaćice kavijar pripremljen po ovom receptu nazivaju "okusom djetinjstva", a neke ga nazivaju "prste polizat". No, bez obzira na ime predjelo, i dalje će osvojiti svakog kušača svojim okusom, nakon što je dobio novu vrijednu titulu.
Još jedan recept za grickalice od tikvica s detaljnim pregledom svih faza pripreme prikazan je u videu:
Kuhanje kavijara od tikvica zasigurno neće biti teško iskusnom kuharu, ali domaćicama početnicima mogu biti korisni sljedeći savjeti:
Kavijar od tikvica je delikatesno predjelo, čija je priprema dostupna ne samo iskusnim, već i početnicima domaćicama. Među raznim receptima lako je pronaći najbolju opciju za sebe: kavijar s paprom, kavijar sa i bez octa, kavijar s majonezom, rajčicom ili paprikom. Ovo nije potpuna lista recepata za kavijar za zimu "prste ćete polizat". Koji recept koristiti može odlučiti samo kuhar.