Sadržaj
Prednosti i štete konzerviranog kukuruza zanimaju mnoge - proizvod se često koristi u salatama i prilozima. Da biste razumjeli kakav učinak ima na tijelo, morate se upoznati s detaljima sastava i svojstava.
Ima dosta vrijednih tvari u žitaricama koje su konzervirane za dugo skladištenje. Među njima:
Također, žitarice u konzervi sadrže vlakna, malu količinu vitamina A i nikotinsku kiselinu PP, što je također od velike koristi.
Najveći dio konzerviranih žitarica čine ugljikohidrati - ima ih oko 11,2 g. Samo 2 g otpada na udio proteina, a minimalni volumen zauzimaju masti - 0,4 g.
Sadržaj kalorija u prosjeku iznosi 58 kcal na 100 g, međutim, ovisno o određenom proizvođaču, ova brojka može malo varirati. U svakom slučaju, žitarice u konzervi imaju nisku nutritivnu vrijednost, sadrže mnoge prednosti i ne mogu naštetiti figuri.
Konzervirani proizvod cijenjen je ne samo zbog ugodnog okusa i produženog roka trajanja. Donosi velike prednosti kada se pravilno koristi, jer:
Prednosti jedenja konzerviranih žitarica bit će u narušavanju živčanog sustava, tijekom razdoblja teškog mentalnog rada i emocionalnog prenaprezanja.
Prednosti konzerviranih žitarica za zdravlje žena posebno su izražene tijekom menopauze i tijekom bolnih razdoblja. Proizvod pomaže u regulaciji hormonalne razine, uklanja posljedice gubitka krvi i općenito poboljšava dobrobit.
Ni kukuruz neće štetiti muškarcima. Konzervirane žitarice jačaju krvne žile i srce, a redovita konzumacija ukusnih žitarica je korisna jer sprječava nastanak teških tegoba – moždanog i srčanog udara.
Za starije osobe, žitarice iz konzerve su od posebne koristi jer sadrže puno fosfora, što znači da pomažu u zaštiti koštanog sustava od uništenja. Vitamin E u žitaricama blagotvorno djeluje na mozak, jača pamćenje i sprječava razvoj skleroze i drugih senilnih bolesti.
Proizvod ima laksativni učinak, pa će ga, uz česti zatvor, biti vrlo korisno koristiti. Ali sa sklonošću proljevu od žitarica, trebali biste se suzdržati, oni mogu naštetiti crijevima.
Tijekom razdoblja rađanja djeteta dopušteno je koristiti proizvod - konzervirani kukuruz je koristan, jer ne samo da pomaže u rješavanju toksikoze i oteklina, već ima i blagi osnažujući učinak. Od konzerviranih žitarica neće biti štete ni za fetus - vitamini i minerali će imati blagotvoran učinak na njegovo stvaranje.
Tijekom dojenja, preporučljivo je uvesti konzervirani proizvod u prehranu ne prije šest mjeseci nakon poroda. Može imati koristi i poboljšati laktaciju, međutim, zbog visokog sadržaja vlakana, nije uvijek dobro prihvaćen od strane dojenčadi. Ako, nakon pojave žitarica u majčinoj prehrani, dijete počne imati probavne smetnje i grčeve, kukuruz će se morati napustiti, to će štetiti.
Budući da je konzervirani proizvod bogat vlaknima i djeluje laksativno, bit će štetniji za bebe. Ali nakon 2-3 godine, moguće je uvesti žitarice u dječju prehranu u malim količinama, ne samo da će imati koristi, već će zasigurno postati jedna od djetetovih omiljenih delicija.
Budući da je kalorijski sadržaj konzerviranih žitarica vrlo nizak, možete ih koristiti na dijeti, pomoći će vam da lakše podnesete ograničenja u prehrani i neće naštetiti vašoj figuri. Ali prednosti će biti značajne - proizvod dobro zasićuje i uklanja osjećaj gladi, a također brzo uklanja toksine i višak tekućine iz tijela. Sve to pridonosi gubitku težine, osobito ako koristite konzervirane žitarice u malim dozama i ujutro.
Čak i fotografija konzerviranog kukuruza izaziva pozitivne emocije. Ukusan je i lako probavljiv proizvod pa su ga mnogi ljudi spremni konzumirati u velikim količinama. Međutim, to se ne smije činiti – ako jedete previše kukuruza, neće biti nikakve koristi. Naprotiv, žitarice će dovesti do probavne smetnje i štete. Preporučena norma za konzervirani proizvod nije više od 100 g žitarica dnevno.
Kukuruz možete jesti samo tako ili ga možete dodati u salate ili kombinirati s mješavinama mesa, ribe i povrća. Konzervirane žitarice ne biste trebali jesti noću, oni se dugo probavljaju i stoga mogu biti štetni i ometati miran san.
Konzervirani proizvod možete kupiti u bilo kojoj trgovini. No budući da se kukuruz često uzgaja u ljetnim vikendicama, vrlo su popularni recepti za konzerviranje kod kuće, koji također imaju velike prednosti.
Klasični recept je očuvanje kukuruza kod kuće sa žitaricama, gotov proizvod se praktički ne razlikuje od kupljenog, a koristi su često puno veće. Sastojci za pripremu izratka trebat će malo - samo voda, sam kukuruz, sol i šećer.
Recept izgleda ovako:
U vodu preostalu nakon vrenja dodajte 6 velikih žlica šećera i 2 žlice soli, promiješajte i ponovno prokuhajte. Nakon toga, marinada se ulijeva u staklenke i šalje na sterilizaciju kako se proizvod ne bi prebrzo pokvario i ne bi počeo štetiti.
Nakon sterilizacije staklenke se dobro zatvore poklopcima i okrenu naopačke, a zatim zamotaju u ručnik. Izolaciju s konzerviranih zaliha bit će moguće ukloniti tek kada se potpuno ohlade.
Mladi kukuruz možete sačuvati u klipu, u tom slučaju kuhanje postaje još lakše.
Nakon što klipovi omekšaju, maknu se sa štednjaka i ohlade, a zatim rasporede u staklenke i zalijete marinadom koja je također ohlađena na sobnu temperaturu. Kako bi se izbjegla šteta, gotov proizvod u staklenkama šalje se sat vremena na sterilizaciju, nakon čega se zamota i na kraju ohladi pod toplom dekom.
Možete sačuvati kukuruz u zrnu bez sterilizacije, ako to učinite ispravno, onda neće biti štete. Recept izgleda ovako:
Banke se odmah uvijaju i stavljaju s vratom prema dolje dok se potpuno ne ohlade. Kukuruz iz konzerve s ovim pripravkom dugo se čuva, a nedostatak sterilizacije nije štetan.
Oduševljava bogatim okusom i blagodatima proizvoda konzerviranog s povrćem. Za kiseljenje klipova morate:
Dobro zatvorene staklenke staviti u lonac vruće vode i pasterizirati oko 10 minuta, a zatim zarolati staklenke i poslati ih da se ohlade pod toplom dekom.
Vrlo jednostavan recept koji donosi maksimalnu korist, a ne šteti je ukiseljeni kukuruz u klipu u octu.
Kukuruz se potpuno prelije marinadom od octa, zatim se staklenke šalju na sterilizaciju, nakon čega se čvrsto zamotaju i spremaju.
Neobična opcija za pripremu ukiseljenih klipova mladog kukuruza uključuje korištenje limunske kiseline umjesto octa. Proizvod će služiti kao isti dobar konzervans, a u isto vrijeme neće štetiti zdravlju.
Praznine se steriliziraju 15-20 minuta, a zatim čvrsto smotaju i šalju da se ohlade na toplom mjestu.
Od sorti kukuruza za konzerviranje, bolje je odabrati klipove šećera, oni imaju najviše prednosti. Unatoč činjenici da postoje recepti s konzerviranim kukuruzom za hranu, a ne šteti, prilično je teško postići isti ugodan okus prilikom kuhanja.
Osim toga, konzervirani kukuruz pokazuje se visokokvalitetnim i korisnim, pod uvjetom da se koriste mladi klipovi sa svijetlim dlačicama pri dnu i sočnim lišćem. Prezreli kukuruz neće uzrokovati štetu, ali u konzerviranom obliku ispostavit će se previše blag i grub čak i uz dugotrajno kuhanje.
Da bi konzervirani proizvod donio maksimalnu korist, dugo stajao i ne bi nanio štetu, morate slijediti pravila skladištenja. Prije svega, većina recepata zahtijeva sterilizaciju praznina, inače će se konzervirani kukuruz brzo pokvariti i početi štetiti.
Valjane limenke s konzerviranim proizvodom potrebno je držati na tamnom mjestu na niskoj temperaturi, po mogućnosti u hladnjaku ili podrumu. U prosjeku, rok trajanja je 6-7 mjeseci - pravilno konzervirana žitarica će mirno preživjeti zimu i zadržati svoje prednosti do sljedeće sezone.
Uz sve svoje prednosti, konzervirani proizvod može biti štetan ako nekontrolirano koristite žitarice i klip ili ako postoje kontraindikacije. Izbjegavajte konzervirani kukuruz:
Konzervirani kukuruz treba koristiti s oprezom ako imate česte proljeve, jer djeluje laksativno na crijeva i može biti štetan.
Prednosti i štete konzerviranog kukuruza ovise o njegovoj kvaliteti i zdravstvenom stanju pojedinca. Ako nema kontraindikacija, a konzervirane žitarice se motaju za zimu u skladu sa svim pravilima, tada će šećerni kukuruz donijeti samo zdravstvene prednosti.