Kiseli krastavci s rižom i kiselim krastavcima: jednostavni recepti

Prvo jelo jedna je od najvažnijih komponenti punog obroka. Recepti za kisele krastavce s rižom i kiselim krastavcima omogućuju vam da dobijete obilan i zdrav obrok za cijelu obitelj. Veliki broj korištenih dodatnih sastojaka omogućuje odabir savršene kombinacije proizvoda, ovisno o kulinarskim preferencijama svake osobe.

Kako kuhati kiseli krastavci s rižom i kiselim krastavcima

Tajna savršenog recepta su pravi sastojci. Svaki korišteni element daje sjajnu kulinarsku kombinaciju. Najvažnije komponente svakog kiselog krastavca su kiseli krastavci, riža i bogata juha.

Najvažniji dio je pravo povrće. Krastavce je najbolje koristiti one koji su fermentirani u velikim drvenim bačvama. Zahvaljujući dodatnoj dugoj fermentaciji, ovaj proizvod daje gotovoj juhi izvrstan okus i nježnu aromu. Pravilno nasoljeni krastavci također sadrže veliku količinu blagotvornog joda, elementa potrebnog za pravilno formiranje živčanog sustava.

Sljedeća stavka su žitarice. Ječam se koristi u nekim receptima, ali ima samo nutritivne funkcije. Lako se može zamijeniti gotovo bilo kojom vrstom riže. Možete koristiti i dugozrnate i poznate okrugle sorte. Ljubitelji egzotičnijih opcija mogu koristiti i smeđu, crnu i crvenu rižu.

Svaka juha treba imati krepku i bogatu bazu. Najčešće se juha priprema prema gastronomskim preferencijama domaćice i njezine obitelji. Za podlogu možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjetinu. Postoji i nekoliko recepata za kiseli krastavčić s ribljom juhom ili divljim gljivama.

Ne zaboravite na razne dodatke koji juhu mogu učiniti pravim umjetničkim djelom. Najčešće koristite pastu od rajčice, češnjak, razno bilje. Za veću sitost u jelo možete dodati nasjeckanu kobasicu ili je začiniti masnim vrhnjem.

Klasični recept za kisele krastavce s rižom i kiselim krastavcima

Najčešći način pripreme bogate domaće juhe je način na koji se koristi svinjetina kao temeljac za juhu. Najprikladnije su kosti kralježnice s malom količinom mesa. Dugo kuhanje učinit će juhu vrlo hranjivom i bogatom. Za pripremu takvog kiselog krastavca trebat će vam:

• 400 g kostiju;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g riže;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• sol i začini po želji.

Svinjetina se položi u lonac od 3-4 l, prelije vodom i stavi na laganu vatru. Važno je ukloniti kamenac koji se pojavi, inače će pokvariti okus gotovog jela. Juha treba kuhati 1-1,5 sati. Nakon toga se kosti vade i od njih se čisti meso koje se zajedno s rižom šalje u tavu.

Dok se meso kuha pripremite ostale sastojke. Kiseli krastavci i krumpir narezani na sitne kockice. Luk nasjeckan i pržen u maloj količini biljnog ulja. Nakon što je riža kuhala 4-5 minuta, u juhu se dodaju svi ostali pripremljeni sastojci. Rassolnik se kuha dok riža i krumpir nisu potpuno kuhani. Po želji se gotova juha posoli i ukrasi začinskim biljem.

Ukusni kiseli krastavci s rižom i kiseli krastavci s govedinom

Okus juhe na goveđim kostima i mesu značajno se razlikuje od verzije u kojoj se koristi svinjetina. Mnogi muškarci preferiraju upravo takvu bazu za juhu. Za jednu posudu vode od 3 litre u prosjeku se potroši oko 400-500 g goveđeg mesa.

Ostale komponente uključuju:

• 2 kisela krastavca;
• 80 g riže;
• 200 g krumpira;
• 100 g luka;
• sol i papar po ukusu.

Govedina se mora kuhati malo duže od svinjetine. Priprema juhe trajat će od 1,5 do 2 sata. Zatim se u juhu stavlja riža, prženi luk, krumpir narezan na kockice i kiseli krastavci. Čim riža omekša, možete maknuti tavu s vatre. Jelo se posoli po ukusu i začini crnim paprom.

Recept za ukusne kisele krastavce s rižom i krastavcima u pilećoj juhi

Pileće meso svrstava se u dijetetske proizvode pa ga najčešće koriste ljudi koji paze na prehranu. Juha je lakša i manje kalorična u usporedbi s mesnim opcijama. Kao podlogu možete koristiti i pileći file i kosti, krilca i butove.

Za pripremu kiselog krastavca potrebno vam je:

• 2 pileća fileta;
• 4 krumpira;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g riže;
• 1 luk;
• 1 mala mrkva;
• sol po ukusu.

Za početak s mesom morate pripremiti temeljac za juhu. Zalije se s 3-4 litre vode i stavi na srednju vatru. Kuhajte 40-50 minuta. Potom se file izvadi, reže i vraća u juhu.

Za to vrijeme na biljnom ulju pirjaju se luk i mrkva. Riža se opere u hladnoj vodi i ostavi u maloj količini tekućine da nabubri. Kiseli krastavci i krumpir narezani na sitno. Čim je temeljac za juhu spreman, u njega se polažu svi pripremljeni sastojci. Čim je riža gotova, jelo se makne s vatre i posoli po ukusu.

Kako kuhati riblji krastavčić s rižom i kiselim krastavcima

Korištenje ribe kao temeljca najbolje je za ljude koji ne jedu meso. Baza je dosta debela. Osim toga, imat će izvrstan okus koji se ne može usporediti s mesnim kolegama. Predatorska riječna riba - smuđ ili smuđ su najprikladniji za juhu. Bakalar i pastrva se mogu koristiti po ukusu.

Za pripremu kiselog krastavca u ovom slučaju morate:

• 1 mali smuđ težine 500-600 g;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g riže kuhane na pari;
• 1 mrkva;
• mala žarulja;
• mala hrpa kopra;
• sol.

Riba je iznutricana, izrezana na 3-4 dijela, prelijte s 3 litre vode i stavite na srednju vatru. Nakon 30 minuta izvade ga i odvoje meso od kostiju. Filet se šalje u juhu zajedno s rižom i kiselim krastavcima narezanim na kockice. Čim su žitarice potpuno gotove, kuhano pečenje od povrća i malo soli po ukusu izlažu se u juhu. Gotova juha ukrašena je sitno nasjeckanim zelenilom i poslužena za stol.

Posni kiseli krastavci s kiselim krastavcima i rižom

U razdobljima apstinencije od mesnih proizvoda možete pripremiti laganu povrtnu juhu, koja se po okusu neće puno razlikovati od klasične verzije. Velika količina povrća i riže jamči prilično bogatu juhu.

Za pripremu takvog kiselog krastavca trebat će vam:

• 1/3 šalice riže;
• 3 kisela krastavca;
• 1 čaša kiselog krastavca;
• 1,3 litre vode;
• 2 krumpira;
• 150 g mrkve;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 5 graška pimenta;
• 1 lovorov list;
• soli po želji.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Stavite rižu i kuhajte je 5 minuta. U to dodajte krumpir narezan na kockice. Čim je gotov, u tavu se dodaje preljev od luka, mrkve, češnjaka i ribanih kiselih krastavaca. U kiseli krastavčić odmah ulijte čašu salamure, stavite začine i malu količinu soli. Nakon 3-4 minute tava se makne s vatre. Gotova nemasna juha ukrašena je sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

Kiseli krastavci od gljiva s rižom, krastavcima i vrhnjem

Osnova za recept mogu biti gotovo sve jestive gljive. Može se koristiti svježe, sušeno ili kiselo. Slane mliječne gljive najbolje su za pripremu turšije od gljiva – one će dati najbolji okus. U prosjeku se uzima 300-400 g gljiva na 3 litre vode.

Ostale komponente uključuju:

• 400-500 g krumpira;
• 80 g riže;
• 2 kisela krastavca;
• 2 mrkve;
• 2 mala luka;
• 50 g kiselog vrhnja;
• ulje za prženje;
• začini i sol po želji.

Gljive se stave u lonac, prelije se tekućinom i stavi na štednjak. Juha će biti gotova 20-30 minuta nakon početka ključanja. U to se stavlja prethodno namočena riža, te krumpir i kiseli krastavci narezani na sitne kockice. Dok se povrće kuha, prži se od luka i mrkve. Dodaje se 3-4 minute prije nego što je juha gotova. Posolite i popaprite jelo po ukusu. Prije posluživanja dodajte 1 žlicu na svaki tanjur za veći sadržaj masti. l. gusto kiselo vrhnje.

Kako kuhati kiseli krastavčić s rižom, kiselim krastavcima i kobasicom

Kao dodatne sastojke možete koristiti razne mesne proizvode. Jedan od najprovjerenijih elemenata u kiselom krastavcu je kobasica. Najbolje je koristiti prirodni dimljeni proizvod - to će jelu dati ukusnu aromu kojoj će biti teško odoljeti.

Kao temeljac za juhu uzeti 2-3 litre gotove mesne juhe. Dodajte 1/3 žlice. riža i 4-5 kockica krumpira. Čim su žitarice gotove, u kiseli krastavčić se dodaju nasjeckani kiseli krastavci, luk prženi na tavi i 200-300 g dimljene kobasice. Svi sastojci se pomiješaju i kuhaju još 2-3 minute. Gotova juha se posoli i posipa nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje kiselog krastavca s rižom, kiselim krastavcima i pastom od rajčice

Mnoge domaćice ponekad ne vole blijedu boju gotovog jela. Paste od rajčice pomaže da bude ukusnije. Osim toga, juhi dodaje dodatne note okusa, čineći je uravnoteženijom.

Za pripremu kiselog krastavca na ovaj način trebat će vam:

• 3 litre gotove juhe;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g riže;
• 3 sv. l. pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• sol po ukusu.

U juhu stavite rižu i krumpir narezan na kockice. U to vrijeme luk se pirja na vrućoj tavi dok ne porumeni i u njega se doda pasta od rajčice. Kiseli krastavci se narežu na komade i dodaju u juhu. Tu se također stavljaju gotova prženje i mala količina kuhinjske soli. Čim je riža gotova, tava se makne sa štednjaka.

Rassolnik s rižom, kiselim krastavcima, češnjakom i začinskim biljem

Ovaj recept je jedno od najukusnijih prvih jela. Češnjak, kiseli krastavci i puno zelenila daju mu miris koji budi najjači apetit.

Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• 2-3 litre pripremljene goveđe juhe;
• 2 kisela krastavca;
• 300 g krumpira;
• 100 g luka;
• 100 g mrkve;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 80 g riže;
• mala hrpa kopra;
• mala hrpa peršina;
• sol po ukusu.

Krumpir se nareže na male šipke i položi u temeljac za juhu zajedno s opranom rižom. Dok se kuhaju, morate napraviti preljev. Mrkva se utrlja na sitno ribež i prži s nasjeckanim lukom do zlatno smeđe boje. Namažite preljev i nasjeckane krastavce 4-5 minuta prije nego što je riža potpuno kuhana. Nakon što se tava makne s vatre, dodaje se nasjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak. Juha se promiješa i pusti da se kuha oko pola sata.

Recept za ukusni kiseli krastavčić s rižom i kiselim krastavcima u laganom kuhaču

Možete skuhati svoju omiljenu juhu bez korištenja puno dodatnih jela. Multicooker uvelike pojednostavljuje proces kuhanja - samo trebate odabrati željeni program i postaviti vrijeme. Može se koristiti gotovo svako meso - piletina, govedina ili svinjetina. Za recept je dovoljno 400-500 g fila.

Ostali sastojci uključuju:

• 300-400 g krumpira;
• 200 g kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• 100 g mrkve;
• 60 g riže;
• 1 sv. l. pasta od rajčice;
• papar, začinsko bilje i sol po ukusu.

U zdjeli za više kuhača popržite luk s mrkvom i pastom od rajčice. Zatim im se dodaje meso, riža, krumpir narezan na kockice i krastavci. Svi sastojci se izliju u 2 litre vode. Zdjela za više kuhala je zatvorena i način rada "Juha" je postavljen na sat i pol. Gotovo jelo se posoli i popapri po ukusu, a također se posipa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako zarolati kiseli krastavčić s rižom i kiselim krastavcima za zimu

Tradicionalna kombinacija proizvoda može se koristiti ne samo za kuhanje prvih jela. Dobro je napraviti odlično predjelo, zarolati u staklenke i spremiti za duge zimske mjesece. Takav se pripravak kasnije može koristiti kao samostalno jelo ili za pripremu juhe.

Za kiseli krastavčić za zimu trebate:

• 1,5 kg kiselih krastavaca
• 1 sv. okrugla riža;
• 4 žarulje;
• 4 mrkve;
• 1 litra soka od rajčice;
• 3 sv. l. biljno ulje.

Prvo morate pripremiti posuđe za konzerviranje. Male staklenke od pola litre steriliziraju se parom 10-15 minuta. Riža se kuha u posebnoj posudi. Luk i mrkva prže se u biljnom ulju do pola kuhane. Krastavci utrljati na grubo ribež. Svi sastojci se pomiješaju u velikom loncu s debelim dnom i pirjaju 15 minuta. Zatim se u njih ulije sok od rajčice i dovede do vrenja. Gotovi proizvod se ukloni s vatre, položi u staklenke i dobro zatvori.

Spremnici s gotovim proizvodom čiste se u hladnoj prostoriji gdje ne pada izravna sunčeva svjetlost. Temperatura zraka ne smije prelaziti 8-9 stupnjeva. Najprikladniji je hladan podrum ili podrum u ljetnoj kućici. U svim uvjetima, gotova kisela krastavac može se čuvati do 9-10 mjeseci.

Zaključak

Recepti za kisele krastavce s rižom i kiselim krastavcima svake godine dobivaju sve veću popularnost. U izdašnom i vrlo mirisnom prvom jelu uživat će svi članovi obitelji i zauzimat će važno mjesto među ostalim kulinarskim užicima. Zbog svoje varijabilnosti ovaj je recept savršen čak i za ljude koji su iz raznih razloga odbijali jesti meso.

Članci o toj temi "Kiseli krastavci s rižom i kiselim krastavcima: jednostavni recepti"

Kiseli krastavci za zimu s vrhovima mrkve: jednostavni recepti s fotografijama

Kiseli patisoni s krastavcima za zimu: recepti za kiseljenje, kiseljenje, salate

Kiseli krastavci za zimu s vrhovima mrkve: jednostavni recepti s fotografijama

Kiseli patisoni s krastavcima za zimu: recepti za kiseljenje, kiseljenje, salate