Kako napraviti ukusni čips od povrća u sušilici, dehidratoru i pećnici
Sadržaj
Čips od povrća i voća bez ulja puno je korisniji od grickalica s velikom količinom masti i začina. Odavno su se etablirali s pozitivne strane i imaju sve šanse zamijeniti čips, ali visoka cijena čini ovaj proizvod pristupačnim samo za neke segmente stanovništva. Poznavajući prave načine kuhanja čipsa od voća i povrća u sušilici, možete ga napraviti kod kuće i tijelo će vam biti zahvalno!».
Specifičnosti sušenja čipsa od povrća i voća kod kuće
Korisni sušeni tanjuri s minimalno ili bez ulja mogu se pripremiti od gotovo svih proizvoda, ali prednost treba dati samo pojedinom voću i povrću. Bitan uvjet za kuhanje su tanke kriške. Provjerite izbor najboljeg voća i povrća s receptima za pripremu ukusnog čipsa.
- Banana. Slatke banane mogu se učiniti još slađima ili, obrnuto, dodati začin i pikantnost. Voće narežite na male krugove i začinite ih sokom od naranče i cimetom. Meksička verzija začina uključuje limunov sok, crvenu papriku, maslinovo ulje.
- Citrusi. Od limuna i naranči nisu tako ukusni, ali su izvrsnog izgleda i prikladni su za ukrašavanje slastica. Suše se bez dodataka zajedno s kožom.
- Jabuke i kruške. Cimet je najbolji dodatak čipsu od jabuke i kruške. Voće se reže na kriške zajedno s kožom, posipa se cimetom, po želji šećerom, šalje u pećnicu.
- Kivi. Kuhanje od kivija ne zahtijeva upotrebu dodatnih začina. No, ploče će biti ukusnije ako se poškrope limunovim sokom prije slanja na sušenje. Kožu, naravno, treba ukloniti.
- Bundeva. Voće se oguli i nareže na tanke ploške. Od začina, za bundevu je prikladna fina sol. Doći će umak od grčkog jogurta, kopra, češnjaka i limunovog soka.
- Repa. Oguljenu ciklu narezati na tanke komade. Pospite ružmarinom, mješavinom talijanskog bilja, soli. Prije slanja na sušenje, možete sipati malu količinu ulja.
- Mrkva. Plodovi sočne mrkve oguljeni su i narezani na tanke komade uzduž ili poprijeko. Praznine se polažu u zdjelu, pomiješane s minimalnom količinom soli, papra i maslinovog ulja.
Metode sušenja čipsa od povrća i voća
Profesionalci biraju sušilicu za izradu narezaka voća i povrća. Prostrana pećnica koja nije gora od sušilice omogućit će vam da osušite veliku seriju voća. U najgorem slučaju, prikladan je prostor na otvorenom, štala ili prostrana prozorska daska na sunčanoj strani.
Ako se odlučite ozbiljno prebaciti na zdravu prehranu i planirate početi sušiti povrće za budućnost, kupite sušilicu, npr. WOLTERA 1000 Lux. Električna sušilica omogućit će vam kuhanje najboljih serija zdravog proizvoda. Isprobajte sve dostupne opcije sušenja i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.
U pećnici
Najpovoljniji način sušenja narezaka povrća i voća je pećnica. Praznine se šalju na njega na listove pergamenta i okreću se tijekom procesa sušenja. Postavite temperaturu na 50 stupnjeva i pričekajte 4-6 sati do konačnog rezultata.
Nedostatak takvog sušenja je veliko ulaganje vremena, mali prinos proizvoda. Pogrešno postavljena temperatura lišit će vas dugo očekivanih poslastica: mogu izgorjeti ili ostati sirovi.
U dehidratoru
Dehidrator je najbolji izum za izradu suhog voća, bobičastog voća, povrća, orašastih plodova, pa čak i gljiva. Njegova prepoznatljiva značajka je prisutnost termostata koji uskraćuje vlagu plodovima, a ne samo ih suši. Temperatura u uređaju ne smije prelaziti 38 stupnjeva.
U uređaju nema nedostataka, jer ne samo da osigurava visokokvalitetno sušenje, već i održava voće i povrće "na životu". Međutim, za tanjure koji nisu potpuno osušeni, rok trajanja je smanjen. No, najkorisniji je čips koji je iznutra vlažan pa se može konzumirati već prvih dana nakon kuhanja. Potpuno osušene kriške u uređaju, naprotiv, moći će produžiti njihov rok trajanja.
u sušilici
Sušilica je jeftinija od dehidratora i ima neke razlike u uređaju. Raspoređuje zrak po površini voća i povrća, uzrokujući njihovo potpuno dehidriranje. Temperatura sušenja u prosjeku je 70 stupnjeva. Proizvodi su raspoređeni u nekoliko slojeva, što štedi prostor za sušenje. Uređaj je kompaktan i uklopit će se i u najmanju kuhinju.
u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalna pećnica će kuhati ukusni čips od povrća i voća brže od ostalih uređaja. Iz plodova se uklanja vlaga zbog stvaranja tlaka pare koji se oslobađa tijekom rada uređaja. Ovisno o finoći voćnih kriški, vrijeme kuhanja neće prelaziti 5-10 minuta.
Kriške se moraju položiti na pergament, nauljiti i ukloniti tek nakon potpunog sušenja. Nedostatak mikrovalne pećnice je što nije u stanju sušiti veliku količinu čipsa odjednom i ne čuva vitamine.
Na zračnom roštilju
Zračni roštilj funkcionalniji je uređaj nego što se čini na prvi pogled, jer osim sočnog mesa u njemu možete kuhati i hrskavi čips. Kriške voća i povrća polažu se na donji i gornji roštilj i suše 10 minuta na temperaturi od 200-230 stupnjeva. Ventilator u uređaju zagrijava hranu odozgo kruženjem vrućeg zraka.
Povjeravajući proizvodnju aerogrillu, dobit ćete uistinu ukusan i hrskav zalogaj. Nedostatak uređaja je što će za potpuno sušenje biti potrebno okrenuti voće i povrće.
U zraku
Najprovjereniji, najsigurniji i najomiljeniji način sušenja hrane je na otvorenom. Djelovanje ultraljubičastih zraka sunca dezinficira proizvode, što ih čini apsolutno sigurnima.
Na izravnom sunčevom svjetlu vlaga će brže ispariti, ali će i pohranjivanje rezanog voća i povrća u šupu ili štalu osigurati pravovremeno sušenje.
Glavni problem s kojim se susreću domaćice prilikom sušenja na zraku je pojava insekata. Navečer ćete morati donijeti poluproizvode s ulice u natkriveni prostor kako se ne bi pokvarili od jutarnje rose.
Kako pohraniti i koristiti čips od povrća i voća
Ploče od voća i povrća – najbrži i najzdraviji međuobrok. Sastavni su dio prehrane sportaša, djece i svih ljudi koji nastoje održati zdrav način života. Uz šalicu svježe sušenog čipsa i zanimljiv film možete provesti večeri s obitelji, ponijeti ih sa sobom na planinarenje ili na posao. Naravno, čips ne bi trebao istisnuti svježe voće i povrće iz prehrane.
Prirodni proizvodi se čuvaju ne više od 6-9 mjeseci, ali ih je bolje koristiti u prvim tjednima nakon proizvodnje. Rok trajanja s malim postotkom vlage značajno je smanjen. Vodite računa o sigurnosti proizvoda i stavite ga u zatvorene plastične ili papirnate vrećice. Odaberite najbolji način pripreme i poželite zdravlje!
Također možete skuhati sušeni krumpir i mrkvu za zimu ili za planinarenje.
