Pekmez od crvenog ribizla od pet minuta: recepti za zimu
Sadržaj
Slatki džem od crvenog ribizla od pet minuta cijenjen je zbog svog okusa i korisnih svojstava. Za kuhanje se koriste zreli plodovi. Ne preporuča se kuhati pet minuta od smrznutog bobičastog voća. Zbog izlaganja niskim temperaturama gube svoje vrijedne kvalitete i nisu prikladni za izratke.
Kako kuhati petominutni džem od crvenog ribizla
Proces treba započeti pripremom voća. Bobice se u pravilu prodaju na grančicama, pa ih se prvo moraju ukloniti. Zatim se uklanjaju listovi i ostali biljni ostaci. Voće se ispere pod mlazom vode i ostavi u cjedilu da se tekućina ocijedi.
Postoji mnogo recepata za petominutni crveni ribiz za zimu, ali da biste dobili ukusnu poslasticu, trebali biste uzeti u obzir ne samo način kuhanja, već i opremu koja se koristi. Preporuča se kuhati džem u emajliranoj posudi ili u posudama od nehrđajućeg čelika. Možete koristiti teflonom obloženu tepsiju. Strogo je zabranjeno kuhati pet minuta u aluminijskim posudama.
Recepti za petominutni džem od crvenog ribizla
Očito, deliciju ne možete skuhati za 5 minuta. Proces uključuje pripremni korak koji traje dulje. Stoga se pet minuta obično naziva najjednostavnijim i najbržim receptima za džem, s kojim svatko može kuhati džem od ribizla.
Jednostavan recept za petominutni džem od crvenog ribizla
Prije svega, bobice se sortiraju, uklanjajući oštećene i pokvarene plodove.
Klasični recept sastoji se od 2 komponente (po 1 kg):
- granulirani šećer;
- zrele bobice.
Da biste dobili tekuću konzistenciju, u džem možete dodati 100 ml (oko pola čaše) vode. Želatina i druge komponente u pet minuta praktički se ne koriste. Plodovi sadrže pektin, tvar koja je prirodni zgušnjivač.
Faze:
- Bobice se stavljaju u slojeve u duboku posudu (između slojeva posuti šećerom).
- Plodovi se ostave 3-4 sata da puste sok.
- Smjesa se stavi na štednjak, dovede do vrenja.
- Uz stalno miješanje džem se kuha 5 minuta.
- Lonac se makne sa štednjaka, pokrije poklopcem i ostavi 10-12 sati.
- Kada se džem ukuha, dovede se do vrenja i ponovno kuha 5 minuta.
Vruće, kuhano samo pet minuta, zatvoreno u prethodno sterilizirane staklenke.
Žele džem od crvenog ribizla od 5 minuta
Jelly confiture se koristi kao samostalna poslastica, kao i dodatak pecivima, slasticama. Način pripreme ovog petominutnog recepta gotovo je isti kao i prethodna verzija.
Komponente:
- bobice ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- kuhana voda - 250 ml.
Faze:
- Oprano i oguljeno voće stavlja se u posudu, u nju se ulije voda.
- Zakuhajte smjesu, povremeno miješajući.
- Zagrijani plodovi trljaju se kroz sito drvenom lopaticom.
- U dobivenu masu ulijte šećer, promiješajte.
- Smjesa se vrati na štednjak, nakon što prokuha, kuha se 15-20 minuta.
Želatinu se preporuča dodati prije kraja kuhanja. Prvo ga treba razrijediti vodom i zagrijati da se dobro otopi. Gotov pekmez se sipa u staklenke i ostavi da se hladi 1 dan. Zatim zatvorite poklopcima, ili iz konzerve.
Možete koristiti još jedan recept za žele džem:
Pekmez od vanilije 5-minutni crveni ribiz
Nakon što ste savladali korak-po-korak recept za džem od crvenog ribizla od 5 minuta, morate obratiti pažnju na izvorne metode kuhanja. Jedan od njih uključuje dodavanje vanilije u žele konfiture od bobičastog voća.
Korišteni sastojci:
- šećer za želiranje - 1 kg;
- štapić vanilije - 2-3 komada.;
- 1 čaša vode;
- crveni ribiz - 2 kg.
Faze:
- Plodovi se stavljaju u posudu, napunjenu vodom.
- Kuhana masa se melje sitom da se dobije kaša.
- Nasjeckani ribiz se vraća u posudu.
- Dodajte nasjeckani štapić vanilije.
- Džem se prokuha i kuha na štednjaku 5 minuta.
- Masa se makne sa štednjaka, vanilija.
Džem se savjetuje odmah čuvati dok se ne ohladi. To će sačuvati okus i aromu vanilije i spriječiti njeno nagrizanje.
Recept za 5-minutni džem od crvenog ribizla s medom
Zrele bobice idealno su kombinirane s pčelinjim proizvodima. Stoga treba obratiti pozornost na još jednu opciju za pripremu pet minuta s ribizom.
Korišteni sastojci:
- med - 700-800 g;
- plodovi crvenog ribizla - 800 g;
- pola litre vode.
Faze:
- Med se pomiješa s vodom i dovede do vrenja.
- U dobiveni sirup stavljaju se prethodno oguljene bobice.
- Masa se ponovno prokuha i drži na vatri 5 minuta.
Nemojte miješati tijekom kuhanja. Potrebno je samo ukloniti pjenu koja se stvara na površini.
Petominutni džem od crvenog ribizla s đumbirom
Predstavljena poslastica ima jedinstvena svojstva okusa. Osim toga, đumbir ima mnoge zdravstvene prednosti. Stoga bi takav recept svakako trebao isprobati svatko tko želi skuhati originalni petominutni džem.
Korišteni sastojci:
- bobice - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 700 g;
- korijen đumbira - 50 g;
- cimet - 1 prstohvat.
Prilikom pripreme petominutne, potrebno je strogo poštivanje proporcija. Inače, okus deserta može se slučajno pokvariti.
Faze:
- Šećer se ulije u vodu i stavi na vatru.
- Kad sirup prokuha, dodaje se naribani korijen đumbira, cimet i bobičasto voće.
- Smjesa se kuha 5 minuta bez miješanja.
Gotovi pekmez se izlije u staklenke i zatvori. To treba učiniti pažljivo kako ne bi oštetili bobice.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja pekmeza od pet minuta doseže 3 godine. Ali ovo je razdoblje relevantno, pod uvjetom da je radni komad ispravno pohranjen.
Sljedeći čimbenici negativno utječu na rok trajanja:
- kršenje uvjeta skladištenja;
- prezrelo ili pokvareno voće koje se koristi u pripremi pet minuta;
- kršenje recepta;
- nesterilna posuda za čuvanje pet minuta.
Pekmez se preporučuje čuvati u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Na sobnoj temperaturi pet minuta se pokvari za 1 mjesec, pa se otvorena staklenka ne može duže čuvati izvan hladnjaka.
Zaključak
Zbog jednostavnog načina pripreme, pekmez od crvenog ribizla od pet minuta vrlo je popularan. Takav se desert može koristiti kao samostalna poslastica i kao komponenta drugim jelima. Usklađenost s jednostavnim receptom omogućuje vam da pružite bogat okus džema, a korištenje dodatnih komponenti: meda, vanilije ili đumbira, obogaćuje pet minuta originalnim notama.
