Sadržaj
Danas postoji više od četiri tisuće sorti krumpira. Svi se razlikuju po boji kože, veličini korijena, vremenu sazrijevanja i okusu. Prilikom odabira krumpira za svoje mjesto, morate se voditi još jednom kvalitetom povrća - njegovom očuvanošću. Uostalom, krumpir bi trebao ležati do samog proljeća, tako da do nove žetve "hrani" ljetnog stanovnika i njegovu obitelj.
Spremite krumpire, obično u podrumima podrumima. I koje su sorte krumpira najprikladnije za skladištenje, razgovarajmo u ovom članku.
Glavna značajka gomolja krumpira je sadržaj suhih tvari u njima, odnosno škroba. Što je više škroba u gomolju, krumpir će se brže kuhati tijekom kuhanja (pri kuhanju ili prženju). Na temelju toga strani proizvođači krumpira svoje proizvode označavaju latiničnim slovima od A do D.
Tako:
Danas većina domaćih proizvođača sjemena i krumpira za ljudsku prehranu također označava svoje proizvode prema ovoj klasifikaciji.
Ako sorta krumpira odnosi se na starije, sadržaj škroba se može navesti u postocima. Morate se usredotočiti na činjenicu da se krumpir koristi za prženje s približnim udjelom škroba na razini od 15%, a za pire krumpir morate uzeti sortu s najmanje 25% suhe tvari u gomolju.
Na temelju gore navedenog možemo zaključiti da će svaki vrtlar morati posaditi nekoliko sorti krumpira odjednom, jer ne postoji univerzalni korijenski usjev pogodan i za pire krumpir i za salate.
Osim toga, tu su i krumpiri s crvenom ili bijelom ljuskom. U načelu, boja gomolja ne utječe ni na očuvanje kvalitete korijenskih usjeva niti na njihov okus, tako da ovaj čimbenik nije temeljni u odabiru sorte.
Ali vrijeme zrenja gomolja krumpira igra glavnu ulogu u odabiru sorte za skladištenje. Vjeruje se da najdulje može ležati krumpir srednjeg ili kasnog razdoblja zrenja, dok ranozreli korijenski usjevi leže u podrumu najviše do studenog.
Za skladištenje trebate odabrati krumpir koji dostiže tehničku zrelost 100-130 dana nakon sadnje u zemlju. Takvo korijenje krumpira bolje sazrijeva, ima deblju kožicu, bolje podnose bolesti i viruse, sadrži više tanina.
Prilikom određivanja sorte krumpira za skladištenje, bolje je igrati na sigurno i kupiti 2-3 vrste korijenskih usjeva odjednom, pogotovo ako se vrtlar ranije nije morao baviti tim sortama.
Nije poznato kako će se krumpir ponašati u određenim uvjetima, jer je nekoliko čimbenika važno za očuvanje kvalitete korijenskih usjeva:
Sumirajući, možemo reći da je krumpir potreban za zimsko skladištenje:
Ako posljednja četiri čimbenika ovise o načinu uzgoja, vremenskim uvjetima i pravodobnoj berbi, tada je izbor sorte u potpunosti u rukama samog vrtlara.
Kasnozreli krumpir će se čuvati puno bolje i dulje od ostalih sorti. Osim toga, takvi su korijenski usjevi zasićeniji korisnim elementima u tragovima od drugih. Za zimnicu je bolje odabrati dvije ili tri sorte krumpira odjednom kako biste saznali koja od njih još preživi do proljeća s najmanjim "gubicima" i nastavi s uzgojem sljedeće sezone.
Kasnozrela sorta krumpira nizozemske selekcije - korijenski usjevi sazrijevaju do 130. dana nakon sjetve. Grmovi ove biljke su srednje veličine, nisu jako rašireni, cvjetanje je bijelo. Sami korijeni su ovalni, glatki i ujednačeni. Kora je bež, oči su obojene u ružičastu nijansu, u istoj su razini s korom. Presjek krumpira krem boje.
U svakom grmu sazrijeva dvadesetak korijenskih usjeva, čija je prosječna težina 100 grama. Sadržaj škroba je nizak, ovi krumpiri su najprikladniji za kuhanje juha i prženje, slabo se kuhaju. Okus je dobar, gomolji su mirisni.
Sorta je savršena za klimatske uvjete Moskovska regija i južnim regijama zemlje. Gomolji se dobro i dugo čuvaju, biljke podnose razdoblja suše i ekstremne vrućine, rijetko obolijevaju.
Preporuča se saditi korijenske usjeve na dovoljno velikoj udaljenosti jedan od drugog, inače bi krumpir mogao "ispuzati" na površinu i propasti zbog prekomjerne gužve. Još jedna značajka sorte je osjetljivost na infekciju fitoftorom, sadnice moraju biti zaštićene od prekomjerne vlage.
Za obilnu berbu preporuča se uzgoj ovog krumpira na intenzivan način – korištenjem organskih i dušičnih dodataka. U svrhu skladištenja - nije potrebno gnojiti grmlje.
Bjeloruska sorta krumpira, sazrijeva prilično kasno - nakon 130 dana vegetacije. Grmovi srednje visine, blago rašireni, cvjetaju svijetlim ljubičastim cvatovima.
Korijenasti su usjevi okruglog oblika, razlikuju se po tome što imaju različite veličine - u svakom grmu može biti do 18 krumpira različite težine (od 100 grama ili više). Boja kore je crvena, oči ne vire iznad površine, u istoj su razini s korom. U kontekstu žutog korijena.
Sadržaj škroba je prilično visok, ovaj krumpir je pogodan za pire krumpir, palačinke i čips. Krumpir je vrlo dobrog okusa, ima poseban okus krumpira.
Posebnost sorte je nepretencioznost. Ovaj krumpir, čak i uz minimalno sudjelovanje vrtlara ili ljetnog stanovnika, dat će dobru žetvu. Biljka je otporna na većinu bolesti krumpira, uključujući krastavost i kasnu plamenjaču. To omogućuje minimalnu obradu grmlja, samo će morati biti zaštićeni od štetnika.
Prije sadnje gomolja u zemlju, potrebno ih je zagrijati nekoliko tjedana. Za to se krumpir namijenjen sadnji izvadi iz podruma i stavi na toplije mjesto.
Zhuravinka se dobro skladišti, tijekom zime korijenje se ne razbolijeva i ne trune.
Ova sorta se smatra srednje kasnom. Biljke su visoke, grm je uspravan, krumpir cvjeta crveno-ljubičastim cvatovima.
Korijenasti usjevi imaju ovalni oblik, izduženi. Kora je crveno obojena, u kontekstu gomolja žute nijanse.
Sadržaj škroba je prosječan (na razini od 16%), što omogućuje korištenje Asterix krumpira za prženje i prženje, kao i za proizvodnju čipsa. Karakteristike okusa su dobre. Prosječna težina korijenskih usjeva je oko 100 grama. Krumpir je otporan na mehanička oštećenja, ne samo da se može dugo čuvati, već se i transportirati na velike udaljenosti.
Otpornost na viruse i bolesti sorte je visoka - grmlje i korijenski usjevi rijetko se razbole. Kvaliteta robe - na vrhu.
Sorta je dobila ime po plavo-plavim cvatovima kojima grmovi cvjetaju. Biljke srednje visine, raširene. Krumpir sazrijeva u srednjim rokovima - 100 dana nakon sadnje.
Krumpir je okruglog oblika, obojen u bijelo: izvana i iznutra. Korijenasti usjevi su prilično veliki - prosječna težina svake je oko 150 grama, što dovodi do visokog prinosa sorte (do 500 centi po hektaru zemlje).
Gomolji dobro kuhaju, izvrsnog su okusa. Krumpir je prikladan za pire krumpir i tepsije, kao i za prženje. Istodobno, sorta ima dobre komercijalne kvalitete, povećanu otpornost na viruse i patogene.
Srednje kasna vegetacija, visoki, razgranati grmovi s blijedozelenim listovima i crvenoljubičastim cvatovima - karakteristike Lorch krumpira.
Korijenasti usjevi mogu se naći i okrugli i ovalni. Kora je obojena u bež nijansu, meso je gotovo bijelo.
Krumpir je težak od 100 do 120 grama. Sorta ima visok prinos i dobru kvalitetu čuvanja. Udio škroba je visok, što znači da će se krumpir dobro skuhati.
Ova sorta se ne boji kasne plamenjače i virusnih bolesti, međutim, trebali biste biti oprezni od krasta i raka.
Bjeloruska sorta krumpira, koju karakterizira srednje kasno sazrijevanje. Korijenasti usjevi imaju zaobljen oblik, obojen u smećkastu nijansu. Sadržaj škroba je prilično visok - od 16 do 20%, što omogućuje korištenje usjeva za prženje i gnječenje.
Pulpa krumpira ne potamni na zraku, od nje se mogu napraviti palačinke od krumpira, a u industrijskim razmjerima od nje se može dobiti škrob. Okusne kvalitete gomolja su prilično visoke.
Sorta je savršeno zaštićena od virusnih i bakterijskih bolesti. Međutim, ne podnosi preširoke zasade i zalijevanje tla.
Okrugli krumpir svijetloružičaste nijanse, kremastog mesa i blagih očiju. Ovaj krumpir sadrži puno škroba - do 20%, idealan za pire.
Sorta je vrlo nepretenciozna u pogledu sastava i vrste tla, dobro podnosi sušu i obilnu vlagu, zaštićena je od većine bolesti i virusa. Još jedna značajka gomolja je da dobro podnose zimu. Krumpir je potrebno proklijati prije sadnje.
Kako ne biste izgubili dobru žetvu tijekom skladištenja, morate slijediti jednostavna pravila:
Kako bi sebi i svojoj obitelji osigurao krumpir za cijelu zimu, vrtlar treba odabrati prikladnu sortu krumpira za skladištenje, kao i poštivati jednostavne uvjete skladištenja korijenskih usjeva.