Divlji češnjak - divlji češnjak

Sadržaj

Mnogi, nakon što su čuli riječ "ramson", odmah ga povezuju s ptičjom trešnjom. Ali ovo je sasvim drugačija, nimalo slična biljka. Od latinskog ursinum dolazi od ursus, što znači medvjed. U Rusiji se ovo ime nije promijenilo. Ali u Njemačkoj divlji češnjak ima drugačije ime - Bärlauch, što se prevodi kao medvjeđi luk. Ovo ime je biljka dobila jer je medvjedi nakon hibernacije počinju aktivno jesti, jer sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih tvari. Dakle, što je divlji češnjak, je li to luk ili češnjak? Na ovo pitanje bit će odgovoreno u ovom članku.

Opis

U Rusiji divlji češnjak ima i druga imena, kao što su:

  • "divlji češnjak";
  • "kalba";
  • "boca".

Osim toga, isto ime se daje takvim biljkama kao što su pobjednički luk i luk divljeg češnjaka, čije je rodno mjesto Sibir. Zapravo, divlji češnjak izgleda ovako: lukovica ima izduženi oblik promjera ne više od 1 centimetar. Vlakna na površini su međusobno paralelna.

trava češnjaka

Lukovica čvrsto pričvršćena za rizom. Stabljika biljke je trokutastog oblika, naraste do pola metra, dok se u njenoj samoj osnovi nalaze dva lista, kopljasta, široka do 5 centimetara. Kišobran češnjaka skupljen je u hrpu i ima oblik poluloptice. Mahune su trokutastog oblika i izgledaju poput srca. Same sjemenke su poput kuglica. Ramson počinje cvjetati u svibnju ili lipnju.

Divlji češnjak raste u:

  • Europa;
  • Ukrajina;
  • Bjelorusija;
  • Kavkaz;
  • purica.

U većini slučajeva divlji češnjak nalazimo u šumama, ali ga možete vidjeti i u vrtovima. Listovi biljke koriste se u hrani.

Međutim, ima različite okuse. Bit će najukusnije ako divlji češnjak raste na temperaturi ne višoj od 17 stupnjeva. U suhom vrućem vremenu, okus se značajno pogoršava. Unatoč činjenici da se divlji češnjak uzgaja kod kuće, oni i dalje idu u šumu da ga skupe. Istodobno, treba imati na umu da su đurđice ili kurik biljka slična divljem češnjaku, pa ih je najvažnije ne zbuniti.

Sorte divljeg češnjaka

Češnjak Češnjak počinje sazrijevati od proljeća do sredine ljeta, a to koriste poznavatelji i ljubitelji češnjaka. Svatko od njih zna što je divlji češnjak, a kako se drugačije zove. Biljka pripada obitelji lukovičastih, ali ima miris i okus poput češnjaka. Berite češnjak u rano proljeće, dok su listovi i stabljike sočni i nježni. Do lipnja stabljike potamne i postanu krute.

Pogled s planine na divlji češnjak

Teško ga je zamijeniti s drugim biljkama, jer ispušta eterična ulja zahvaljujući kojima se miris širi uz lagani dašak vjetra. Biljka najradije raste u nizinama obraslim grmljem. Na ovom području rastu čitavi proplanci koji se zovu Medvjeđe livade.

Postoji nekoliko vrsta divljeg češnjaka. Lako ih je razlikovati jer imaju različite vanjske i okusne karakteristike. Sve ove biljke pripadaju obitelji luka, imaju miris i okus po češnjaku, ali se razlikuju po nijansama. Osim medvjeđeg luka, postoje i sljedeće sorte.

Kutni luk

Nazivaju ga i mišji luk, a raste u srednjoj Aziji, Sibiru, pojedinim zemljama Europe i Bjelorusiji. Tajga češnjak naraste do pedeset centimetara u visinu. Od njegovih dijelova možete jesti i luk i listove.

Sadrži mješavinu okusa luka i češnjaka. Sadrži veliku količinu vitamina i ima baktericidno svojstvo.

Divlji češnjak je također vrlo vrijedan kao ljekovita biljka. Bez obzira raste li daleko, ljudi ga skupljaju u velikim količinama i koriste za kuhanje, pripreme za zimu. Također se može kiseliti, sušiti i smrzavati.

Pobjednički luk

Ovaj planinski češnjak popularniji je od medvjeđeg i uglatog luka. Nalazi se u Sjevernoj Americi, Kini, u planinama Urala i Sibira, kao i na Kavkazu. Naraste do metar, dvadeset metara u visinu. Listovi narastu do trideset centimetara i uz stabljiku. Sama žarulja je u obliku lukovice, pa joj otuda i naziv.

Zbog činjenice da trava češnjaka ima mnogo korisnih svojstava, čak se i prerađuje u proizvodnji. A u zemljama sjevera koriste se kao lijek za skorbut. U proljeće mještani odlaze po divlji češnjak. Osim toga, ovaj se divlji češnjak koristi za pripremu salate, unatoč tome što listovi postaju žilavi.

Zbirka divljeg češnjaka

Korisne značajke

Ramson je bogat vitaminima i mineralima koji su tijelu potrebni u kasnu zimu i rano proljeće. Zahvaljujući njima, osoba se može riješiti nekih bolesti povezanih s smanjenjem imuniteta. Zahvaljujući divljem češnjaku, osoba se riješi beri-beri u najkraćem mogućem roku.

Već početkom travnja tijelo prima:

  • Vitamin C;
  • B vitamini;
  • vitamini PP;
  • Karoten;
  • fitoncidi;
  • Esencijalna ulja;
  • vlakno;
  • organska kiselina.

Osim toga, biljka češnjaka ima vrlo nježan okus, zahvaljujući kojem će ukrasiti svako jelo. Konkretno, divlji češnjak je uključen u recept za umake, jela od mesa i ribe. Može se staviti u nadjev za pite.

Divlji češnjak se može koristiti i u narodnoj medicini, kao i za pripremu kozmetike.

Zbog svojstava divljeg češnjaka koristi se za:

  • Poboljšanje probavnog trakta;
  • Kao diuretik kod visokog krvnog tlaka, kako bi ga snizili;
  • Pospješuje probavu hrane;
  • Koristi se kod bolesti bubrega kao lijek protiv bakterija;
  • Za liječenje upale pluća;
  • Koristi se kao antihistaminik;
  • Koristi se u dijetetici za mršavljenje.

Berba divljeg češnjaka za zimu

Ali u isto vrijeme, divlji češnjak nikada ne bi smjeli koristiti ljudi koji pate od:

  • Gastritis;
  • Imaju visoku kiselost;
  • čir želuca.

Sadnja divljeg češnjaka u zemlji

Kada sadite medvjeđi luk na osobnu parcelu, morate zapamtiti da:

  • Biljka preferira rasti na tamnim mjestima gdje sunčeve zrake praktički ne padaju;
  • Voli vlagu, pa u divljini raste u nizini;
  • Tlo je potrebno pognojiti i razrahliti.

Oni koji žele uzgajati biljke sa sjemenkama, moraju imati na umu da će u ovom slučaju niknuti tek nakon godinu dana. Stoga je sjeme najbolje posijati u kutiju, a presadnice saditi u otvoreno tlo.

Brinite se o biljci na sljedeći način:

  • Kako bi tlo bilo stalno vlažno, potrebno je obilno zalijevati biljku;
  • Gnojite tlo otprilike dva puta godišnje;
  • Nakon dvije godine potrebno je malčirati tlo.

Kada uzgajate divlji češnjak, važno je zapamtiti da ova biljka ima otpornost na napade štetnika. Praktički se ne razbolijeva, ali stvaranje mrlja na lišću može ukazivati ​​na to da je tlo previše vlažno ili ima visoku kiselost.

Uzgoj divljeg češnjaka

Prilikom sakupljanja trave češnjaka, malo se ljudi pita je li divlji češnjak biljka iz Crvene knjige? Uvršten je u crvene knjige nekoliko zemalja, posebno:

  • Rusija;
  • Litva;
  • Latvija;
  • Bjelorusija;
  • Ukrajina.

Ramson je vrlo korisna biljka koja će ljudskom organizmu osigurati potrebne tvari, stoga je uzgoj i sakupljanje divljeg češnjaka vrlo važan.