Divlji luk koji se zove divlji češnjak
Sadržaj
Divlji luk ili češnjak je biljka čija se svojstva, u narodnoj medicini, koriste od davnina. Avicenna također u svojim raspravama spominje dobrobiti divljeg češnjaka. Ova biljka nije izgubila svoju važnost u naše vrijeme.
Karakteristične značajke biljke
Zeljasta, višegodišnja biljka, pripada obitelji luka. Otporan je na mraz, može podnijeti niske temperature, do 50 stupnjeva. Vegetativno razdoblje prizemnog dijela biljke traje od jeseni do proljeća.
Po izgledu, divlji luk je vrlo sličan otrovnom đurđicu, sve dok ne dobije strijelu peteljke. Posebnost ovih biljaka je prisutnost mirisa češnjaka u divljem luku, koja se pojavljuje pri trljanju plahte prstima. Ovisno o mjestu rasta, boja lišća varira od svijetlozelene do svijetlo zasićene.
Područje distribucije
Raste u svim krajevima Rusije, posebno u njezinim središnjim i južnim dijelovima. U šumama Tule mogu se vidjeti opsežne šikare divljeg luka. Nalazi se na Dalekom istoku, te na Kavkazu, u Sibiru i Baškiriji. Divlji luk preferira vlažno tlo, stoga raste u blizini rijeka, jezera, u sjeni listopadnih šuma. Raste, tvori velike šikare, zauzimajući velika područja.
Divlji luk ili divlji češnjak - ovo ime spaja dvije vrste iste biljke. Po sastavu i svojstvima obje vrste divljeg luka su iste. Razlika između jednog i drugog je u vremenu cvatnje i veličini.
Medvjeđi luk
Ovo je zeljasta višegodišnja biljka s korijenskim sustavom u obliku male lukovice, promjera oko centimetar. Iz svake takve lukovice razvijaju se dva široka kopljasta lista koja sjede u samoj bazi trokutaste stabljike. Sama stabljika je "gola", bez listova. Njegova visina može doseći i do 15 - 40 centimetara.
Stabljika završava cvatom u obliku kišobrana. Cvjetovi su sitni, bijeli ili svijetle boje, ugodnog mirisa. Cvjeta u svibnju - početkom lipnja. A do kraja lipnja - početka srpnja već sazrijevaju zaobljene crne sjemenke, smještene u trokutnoj kutiji.
Biljna vegetacija počinje u rano proljeće i rano završava. U dva proljetna mjeseca medvjeđi luk prolazi kroz potpuni životni ciklus, od razvoja listova do potpunog sazrijevanja sjemena. Krajem lipnja listovi sa stabljikom biljke se osuše i odumiru. Ostaje održiva samo lukovica koja sjedi u zemlji, koja se s početkom novog proljeća budi i daje novu biljku.
Medvjeđi luk je najraniji zeleni koji se pojavljuje u proljeće i vrlo je tražen. Istrebljenje ovog luka u šumama dovelo je do naglog pada populacije ove vrste. Trenutno je sakupljanje medvjeđeg luka zakonom zabranjeno, uvršten je u Crvenu knjigu.
Pobjednički luk
Za razliku od medvjeđeg luka, ovo je veća biljka. Rizom se sastoji od nekoliko lukovica debljine jedan do dva centimetra. Tijekom vegetacije svaka lukovica nikne, a jedna biljka tvori cijeli grm. Listovi su širi i veći, kopljastog ili eliptičnog oblika, u količini od tri komada, šiljasti, završavaju peteljkom. Stabljika je polucilindričnog ili trokutastog oblika, doseže visinu do 70 centimetara.
Završava se cvatom malih cvjetova, u obliku kišobrana, poluloptastog oblika, koji imaju nježan miris meda. Veličina cvjetova pobjedničkog luka manja je od cvjetova njegovog rođaka.
Luk cvjeta od svibnja do srpnja, a sjeme, crno, zatvoreno u kutiji, sazrijeva u srpnju - kolovozu.
Sastav divljeg luka
Ramson je vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži vitamine, elemente u tragovima, eterična ulja. Svi dijelovi biljke su jestivi. To su listovi, stabljika, lukovica. Berba lišća divljeg češnjaka obavlja se u proljeće, prije nego što biljka procvjeta. U ovom trenutku u svom sastavu sadrži najveću količinu vrijednih i korisnih tvari za ljudsko tijelo.
vitamini
- Vitamin C - nalazi se u divljem češnjaku u jednakim količinama i konkurira proizvodima kao što su crni ribiz, naranče i limun, kiseli kupus. Pomaže povećati otpornost organizma na razne infekcije.
- B vitamini - djeluju antistresno na živčani sustav, poboljšavaju stanje kože i strukture kose, osiguravaju normalan rad crijeva.
- vitamin A - prepreka je razvoju kožnih bolesti, poboljšava rad organa vida, ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Esencijalna ulja
- Fitoncidi - hlapljive tvari s antivirusnim i antimikrobnim učinkom. Imaju terapeutski učinak kod raznih upalnih procesa i infekcija.
- elementi u tragovima - bor, cink, magnezij, kalij, kalcij sudjeluju u jačanju imunološkog sustava, pomažu u usporavanju starenja organizma.
Korisne značajke
Jedinstveni kemijski sastav biljke čini divlji češnjak korisnim za gotovo sve tjelesne sustave:
- Kardiovaskularni sustav - prisutnost kalija u divljem češnjaku dovodi do poboljšanja kontraktilnosti srca, snižavanja krvnog tlaka i razine kolesterola u krvi.
- Probavni sustav - pomaže u povećanju apetita i borbi protiv crijevnih infekcija, normalizira rad crijeva.
- Živčani sustav - djeluje umirujuće i snižava prag uzbuđenja središnjeg živčanog sustava.
- Učinkovito kada se primjenjuje izvana – liječenje bradavica, raznih oblika dermatitisa, pustularnih osipa, dijateze u djece.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Ramson je od davnina poznat ne samo kao korisna biljka za ishranu, već i kao iscjelitelj raznih bolesti, unutarnjih i vanjskih. Od divljeg češnjaka napravljene su razne dekocije, infuzije, sastavi.
Ova biljka se koristi kao lijek, i trenutno se koristi. Veliki broj različitih alergijskih reakcija na određeni lijek tjera pacijente da sve više pribjegavaju receptima tradicionalne medicine.
Hipertonična bolest
Tinktura divljeg češnjaka: 1 dio zgnječenog svježeg lišća prelije se s 5 dijelova votke i infundira na tamnom mjestu tri tjedna. Nakon filtriranja sastava, tinktura je spremna za upotrebu. Uzimajte 20 kapi na 15 ml vode tri puta dnevno tri do četiri mjeseca.
Disbakterioza
Prije jela tri puta dnevno uzima se po jedna žlica svježe iscijeđenog soka divljeg češnjaka, razrijeđenog s malo vode. Tijek liječenja u roku od mjesec dana.
Curenje iz nosa i prehlada
Svježi listovi divljeg češnjaka zgnječeni u kašu zamotaju se u gazu i u obliku tampona uvode se u svaku nosnicu 10-15 minuta nekoliko puta dnevno.
Reumatizam
Tinktura divljeg češnjaka: jedan dio zdrobljenog svježeg lišća prelije se s četiri dijela votke i infundira jedan i pol do dva tjedna. Koristi se za trljanje bolnih zglobova, uključujući artrozu, išijas, dva puta dnevno do ublažavanja boli.
Pinworm helminthiasis u djece
zgnječeno lišće biljke prelio kuhanim suncokretovim uljem i infuzirao jedan dan. Nakon filtriranja, otopina ulja divljeg češnjaka koristi se za mikroklistere.
Upotreba u kuhanju
Ramson je dobar ne samo kao lijek. Široko se koristi u kulinarstvu u obliku salata, predjela, prvih jela, kao dodatak mesnim i ribljim jelima.
Zimi je moguće koristiti ukiseljeni divlji češnjak.
proljetna salata
Svežanj listova češnjaka sitno se nasjecka i sjedini s tri nasjeckana jaja. Oguljeni svježi krastavac nasjeckajte na tanke slamke. Sastojci se spajaju. Po ukusu se dodaju sol i mljevena paprika. Salata začinjena suncokretovim ili maslinovim uljem.
Vegetarijanska juha
U kipuću povrtnu juhu dodaje se krumpir narezan na trakice i kuha se 10-15 minuta. Luk i mrkva se posebno pirjaju i dodaju u juhu. Nakon nekoliko minuta stavi se oko 200 grama nasjeckanog divljeg luka. Juha se začini začinima i soli po ukusu. Po želji možete dodati i žlicu kiselog vrhnja.
Ukras od divljeg češnjaka
Nasjeckani listovi i stabljike češnjaka izlažu se u tavu sa suncokretovim ili maslinovim uljem. Nakon što se zelje smanji, dodaje se pasta od rajčice i malo sojinog umaka. Jelo ima delikatan i ugodan okus s blagom kiselkastom nijansom. Može se uključiti u prehranu kao samostalno dijetalno jelo, ili kao prilog mesu, pire krumpiru ili heljdi, riži.
Dakle, priroda nastavlja davati čovjeku nevjerojatne biljke. Čuvajući divlji luk u prirodi, čovjek si dugi niz godina osigurava ne samo zelenu ljekarnu, već i dodatni vitaminski proizvod.
