Kako oprati kombuchu: pravila i redovitost pranja, fotografija, video
Sadržaj
Medusomycete (Medusomyces Gisevi), ili Kombucha, je simbioza gljivice kvasca i bakterije octene kiseline. Uz njegovu pomoć dobiveno piće, nazvano kombucha, najbliže je kvasu, samo ne kruhu, već čaju. Lako ga je napraviti, ali tvar koja je stvarno nalik meduzi treba se brinuti i održavati čistom. Pranje kombuche je vrlo jednostavno, ali mnogi ne znaju kako to učiniti ispravno. Kao rezultat toga, medusomicet postaje bolestan, a kombucha postaje opasna po zdravlje.
Trebam li prati kombuchu
Pranje kombuche najvažniji je korak u njezi. Slatka otopina, koja miruje ili sadrži male listove čaja, izvrsno je tlo za razmnožavanje svih mikroorganizama, uključujući i patogene. Ako ne provodite higijenske postupke, one će se razmnožavati u tijelu gljivica, piti i na zidovima posude. Kombucha će postati štetna, meduze će se razboljeti.
Ako se tvar ne pere redovito vodom, njena površina će postati mrlja i početi se raspadati. To se ne smije dopustiti, jer će piće prestati biti korisno mnogo prije pojave vanjskih znakova kvarenja.
Kako oprati kombuchu
Često se meduze savjetuje oprati pod tekućom vodom. Ali ona dolazi iz slavine, što nije baš korisno. To možete učiniti, ali je vrlo nepoželjno. Ispravan način oduzima malo više vremena, ali vam omogućuje da mikroorganizme održite zdravima, dobijete ukusan i zapravo zdrav napitak.
Koliko često treba prati kombuchu?
Ne znaju svi koliko često treba prati kombuchu. Za higijenske postupke interval od 2-3 tjedna je predug. Ako je sve ostalo ispravno učinjeno, za to vrijeme medusomicet možda neće imati vremena da se razboli tako da se pojave vanjski znakovi, a piće postaje opasno za zdravlje. Ali "rad" će biti lošiji, a kombucha će izgubiti neke od svojih ljekovitih svojstava.
Kombuchu morate često prati – najbolje nakon svakog posluživanja. Neki čak tvrde da ljeti to treba raditi svaka 3 ili 4 dana, zimi - upola manje. Ali ne možete ukloniti tvar iz staklenke tijekom pripreme kombuche, a napitak se priprema duže.
Ali u tome postoji određena logika - ljeti je temperatura viša, a mikroorganizmi su aktivniji nego zimi. Za pripremu pića potrebno je manje vremena, stoga se pranje provodi češće.
Kojom vodom oprati kombuchu
Vrlo je nepoželjno prati meduze pod tekućom vodom:
- uključuje klor, dizajniran za uništavanje mikroorganizama, čija se količina u tekućini ne može kontrolirati;
- sadrži mnoge druge nepoželjne nečistoće koje mogu naštetiti mikroorganizmima;
- pod pritiskom mlaza iz slavine, osjetljivu tvar lako je ozlijediti.
Kombucha se pere izvorskom ili prokuhanom vodom, prethodno ohlađenom na sobnu temperaturu. U vrućem ili hladnom, njegove stanice počinju umirati.
Preporuča se oprati kombuchu nakon svake porcije kombuche
Kako pravilno oprati kombuchu
Na prvi pogled, način pravilnog pranja kombuche može se činiti napornim. Ali sve je vrlo jednostavno, da biste se u to uvjerili, dovoljno je jednom provesti higijenske postupke.
Slijed:
- Prokuhajte i ohladite vodu na sobnoj temperaturi.
- Ocijedite kombuchu, ostavite malo tekućine u posudi.
- Gljive pažljivo istresti u široku duboku zdjelu ili niski lonac s prokuhanom vodom.Važno! Nemoguće je povući, uhvatiti čavlima, gurati žlicom ili drugim predmetima, na bilo koji način ozlijediti želatinoznu tvar.
- Temeljito isperite sa svih strana. Ako je već izraslo nekoliko ploča, obratite posebnu pozornost na razmak između njih. Morate djelovati pažljivo, laganim masažnim pokretima, a ne kidati slojeve.
- Ispustite vodu iz posude, isperite je, napunite je novim dijelom tekućine.
- Ponovno isperite meduzu.
- Povratak u poznato okruženje.
Video o tome kako oprati kombuchu i pravilno pripremiti piće bit će koristan i za one koji misle da znaju sve o kombuchi:
Kako oprati staklenke kombuche
Banke je potrebno prati istodobno s meduzama. Ako je potrebno, soda uklanja sluz i druge naslage sa zidova. Zatim temeljito isperite tako da ne ostane ni trag natrijevog karbonata. Teglu preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohladi.
Kako ne oprati kombuchu
Čini se da je lako oprati meduzu. Ali iz nekog razloga, zbog nemara, nepažnje ili neznanja, ljudi griješe tijekom postupka. Mnogi od njih se prilično često ponavljaju.
Prilikom pranja nemojte:
- Koristite toplu ili ledenu vodu. U najgorem slučaju, medusomicet će umrijeti, u najboljem slučaju, dugo će boljeti. Pogreška u temperaturnom režimu u svakom slučaju neće proći bez traga.
- Operite tvar u prljavoj vodi ili posuđu. Ovo nije higijenski postupak, već namjerno nanošenje štete vlastitom zdravlju. Svi zagađivači u slatkom okolišu će se razgraditi kada se fermentiraju, patogeni će se razmnožavati. Kakvo će piće ispasti, bolje je ni ne razmišljati.
- Ne možete oprati rijetko ili potpuno zanemariti postupak, inače će se razboljeti i umrijeti. Ali prije toga, piće će se iz ljekovitog i tonika pretvoriti u opasno za tijelo.
- Korištenje deterdženata za liječenje medusomiceta dovest će do njegove brze smrti. Nešto manje depresivne posljedice bit će ako se koriste za čišćenje staklenki.
- Isperite tvar pažljivo i samo rukama. Nemojte koristiti improvizirana sredstva, osobito četke ili spužve. Zabranjeno je grebati noktima, nasilno trgati ploče, povlačiti, trgati, mijesiti, uvijati.
S želeom se mora postupati pažljivo
Zaključak
Isperite kombuchu nije teško, ali to morate činiti često i pažljivo. Ako nema vremena ili želje da se pravilno brine o njemu, bolje je kuhati kompot ili kupiti nešto u trgovini. Da biste dobili ukusan zdrav napitak, meduze se moraju održavati čistima.
