Sadržaj
Medusomycete (Medusomyces Gisevi), ili Kombucha, je simbioza gljivice kvasca i bakterije octene kiseline. Uz njegovu pomoć dobiveno piće, nazvano kombucha, najbliže je kvasu, samo ne kruhu, već čaju. Lako ga je napraviti, ali tvar koja je stvarno nalik meduzi treba se brinuti i održavati čistom. Pranje kombuche je vrlo jednostavno, ali mnogi ne znaju kako to učiniti ispravno. Kao rezultat toga, medusomicet postaje bolestan, a kombucha postaje opasna po zdravlje.
Pranje kombuche najvažniji je korak u njezi. Slatka otopina, koja miruje ili sadrži male listove čaja, izvrsno je tlo za razmnožavanje svih mikroorganizama, uključujući i patogene. Ako ne provodite higijenske postupke, one će se razmnožavati u tijelu gljivica, piti i na zidovima posude. Kombucha će postati štetna, meduze će se razboljeti.
Ako se tvar ne pere redovito vodom, njena površina će postati mrlja i početi se raspadati. To se ne smije dopustiti, jer će piće prestati biti korisno mnogo prije pojave vanjskih znakova kvarenja.
Često se meduze savjetuje oprati pod tekućom vodom. Ali ona dolazi iz slavine, što nije baš korisno. To možete učiniti, ali je vrlo nepoželjno. Ispravan način oduzima malo više vremena, ali vam omogućuje da mikroorganizme održite zdravima, dobijete ukusan i zapravo zdrav napitak.
Ne znaju svi koliko često treba prati kombuchu. Za higijenske postupke interval od 2-3 tjedna je predug. Ako je sve ostalo ispravno učinjeno, za to vrijeme medusomicet možda neće imati vremena da se razboli tako da se pojave vanjski znakovi, a piće postaje opasno za zdravlje. Ali "rad" će biti lošiji, a kombucha će izgubiti neke od svojih ljekovitih svojstava.
Kombuchu morate često prati – najbolje nakon svakog posluživanja. Neki čak tvrde da ljeti to treba raditi svaka 3 ili 4 dana, zimi - upola manje. Ali ne možete ukloniti tvar iz staklenke tijekom pripreme kombuche, a napitak se priprema duže.
Ali u tome postoji određena logika - ljeti je temperatura viša, a mikroorganizmi su aktivniji nego zimi. Za pripremu pića potrebno je manje vremena, stoga se pranje provodi češće.
Vrlo je nepoželjno prati meduze pod tekućom vodom:
Kombucha se pere izvorskom ili prokuhanom vodom, prethodno ohlađenom na sobnu temperaturu. U vrućem ili hladnom, njegove stanice počinju umirati.
Preporuča se oprati kombuchu nakon svake porcije kombuche
Na prvi pogled, način pravilnog pranja kombuche može se činiti napornim. Ali sve je vrlo jednostavno, da biste se u to uvjerili, dovoljno je jednom provesti higijenske postupke.
Slijed:
Video o tome kako oprati kombuchu i pravilno pripremiti piće bit će koristan i za one koji misle da znaju sve o kombuchi:
Banke je potrebno prati istodobno s meduzama. Ako je potrebno, soda uklanja sluz i druge naslage sa zidova. Zatim temeljito isperite tako da ne ostane ni trag natrijevog karbonata. Teglu preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohladi.
Čini se da je lako oprati meduzu. Ali iz nekog razloga, zbog nemara, nepažnje ili neznanja, ljudi griješe tijekom postupka. Mnogi od njih se prilično često ponavljaju.
Prilikom pranja nemojte:
S želeom se mora postupati pažljivo
Isperite kombuchu nije teško, ali to morate činiti često i pažljivo. Ako nema vremena ili želje da se pravilno brine o njemu, bolje je kuhati kompot ili kupiti nešto u trgovini. Da biste dobili ukusan zdrav napitak, meduze se moraju održavati čistima.