Džem od gloga bez sjemenki

Grimizni okrugli plodovi gloga, slični divljim ružama, poznati su po svojoj ljekovitosti. U kućnoj kuhinji od njih možete kuhati ukusne voćne napitke i kompote po raznim receptima. Jednako popularna delicija je i džem od gloga bez sjemenki. Nije ga teško pripremiti, glavna stvar je ukloniti cijeli unutarnji dio voća, što će potrajati.

Što je korisno džem od gloga

Jesenski plodovi ovog grma imaju niz korisnih svojstava koja se čuvaju u pekmezu. Okus grimizne bobice podsjeća na jabuku ili krušku. Jedina mana su tvrde kosti koje je potrebno ukloniti kako bi se dobila ukusna poslastica.

Korisna svojstva džema od gloga:

• poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
• jačanje krvnih žila, poboljšanje protoka krvi;
• jačanje mišićnog tkiva, sprječavanje njegove degeneracije;
• povećanje tonusa i učinkovitosti, uklanjanje umora cijelog organizma;
• pekmez je koristan zimi tijekom pogoršanja virusnih infekcija;
• stabilizira krvni tlak, posebno visoki krvni tlak, pa se hipotenzivnim bolesnicima ne preporučuje konzumiranje više od 250 g ove delicije dnevno.

Zdrava poslastica može se uključiti u prehranu ljudi svih dobnih skupina. Praktički nema ograničenja za njegov prijem.

Kako napraviti džem od gloga bez sjemenki

Za džem od gloga prikladne su bobice sorti s velikim plodovima. Konačnu zrelost dostižu krajem rujna ili početkom listopada. Dobro zrele, odlikuju se gustom pulpom i svijetlo crvenom bojom. Za pripremu zdravog pekmeza birajte krupne plodove bez oštećenja. Imaju sočnu, gustu pulpu koja je idealna za izradu slatke poslastice.

Kako ukloniti koštice iz gloga

Prije svega, voće se mora temeljito oprati. Zatim odrežite stabljiku. Postoji nekoliko načina za uklanjanje sjemenki iz pulpe. Glog ćete moći brzo očistiti od sjemenki ako odrežete gornji dio i oštrim nožem izvadite kutiju sa sjemenkama iz ploda.

Drugi način:

1. Svaka bobica mora biti odrezana na vrhu i na dnu.
2. Zatim napravite mali rez duž ploda.
3. Otvorite ga rubom noža ili malom žlicom i izvadite sjemenke.

Ovaj posao je problematičan i oduzet će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Džem bez sjemenki pogodan je za jelo bez straha od gušenja sjemenkama.

Klasični džem od gloga za zimu od sjemenki

Postoji nekoliko recepata za pripremu džema od gloga bez koštica. Najjednostavniji i najjeftiniji je klasik. Da biste ga pripremili, trebate uzeti samo 2 sastojka - plod gloga i šećer.

Klasični džem od gloga Sastojci:

• plodovi grmlja - 1 kg;
• šećer - 500 g;

Ova poslastica priprema se prema jednostavnom receptu u nekoliko faza:

1. Voće se opere, otkosti i ravnomjerno rasporedi u lonac.
2. Sav šećer se izlije na bobice i ravnomjerno raspoređuje.
3. Voćno-šećerna smjesa se ostavi 3-4 sata dok ne pusti sok.
4. Čim se u tavi pojavi dovoljno tekućine, stavlja se na vatru.
5. Kuhajte smjesu dok ne zakipi na laganoj vatri. Stalno miješajte da ne zagori.
6. Nakon vrenja, vatra se još malo smanji i smjesa se dinsta do guste konzistencije.

Čim kap džema postane gusta i prestane se širiti po tanjuriću, desert je gotov. Izlije se u staklenke i ostavi da se ohladi.

Kako bi se stvorio vakuum koji eliminira pojavu bakterija, vruće staklenke se okreću naopačke dok se ne ohlade.

Kako kuhati džem od gloga i ribizla bez koštica

Kako bi okus džema od gloga bio višestruki i zanimljiviji, prema receptu mu se dodaju i druge bobice. Možete beskrajno improvizirati, ali bolje je dodati bobice koje su poznate po svojim korisnim svojstvima. Diverzificira okus i aromu pekmeza, a dodaje mu i crni ribiz.

Sastojci za recept za džem:

• 1 kg bobica gloga;
• 1,4 kg šećera;
• čaša pirea od crnog ribizla;
• 0,5 l čiste vode.

Džem od crnog ribiza priprema se slično kao i po drugim receptima. Ali ovaj je složeniji jer proces prolazi kroz nekoliko faza.

Algoritam kuhanja prema receptu:

1. Razvrstajte glog, dobro ga operite, izvadite sjemenke.
2. Ulijte voće u tavu i dodajte 2 šalice šećera bez tobogana. Ostavite smjesu preko noći.
3. Zatim se u tavu sa slatkom smjesom doda 1 kg šećera i vode.
4. Lonac stavite na vatru i kuhajte na srednjoj vatri.
5. Nakon vrenja smjesi se dodaje pire od ribizla i kuha se na laganoj vatri do guste konzistencije.

Recept ostaje nepromijenjen.

Prilikom pripreme džema od gloga bez koštica možete koristiti recepte uz video:

Kako kuhati džem od gloga bez sjemenki s vanilijom

Za izradu džema po ovom receptu prvo se pravi sirup. Trebao bi ispasti mirisno slatko-kiselog okusa, jer mu se osim vode i šećera dodaju vanilin i limunska kiselina.

Sastojci:

• 1 kg gloga;
• 1 kg granuliranog šećera;
• vrećica vanilina;
• 2 čaše vode;
• 2,5 g limuna.

Prvo pripremite sirup: voda se pomiješa s čašom šećera i kuha na srednjoj vatri do vrenja. Vanilin i limun dodaju se u lagano ohlađenu otopinu, dobro promiješajte.

Priprema džema od gloga:

1. Sortirajte bobice, operite, odvojite sjemenke.
2. Bobičasto voće izlijte u lonac, dodajte preostali šećer i prelijte sirupom.
3. Ostavite smjesu da se kuha 12 sati.
4. Nakon što se tava stavi na laganu vatru i dovede do vrenja.
5. Zatim se vatra smanji i smjesa se kuha do guste konzistencije.

Mirisna poslastica od gloga od vanilije je spremna. Može se zatvoriti za zimu, sipati u sterilizirane staklenke i zarolati poklopcima.

Kako napraviti džem od gloga s brusnicama (bez sjemenki)

Takav se desert može pripremiti od cijelih bobica, a možete koristiti i popularne recepte i napraviti džem od gloga bez sjemenki pire.

Sastojci:

• plodovi grmlja - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• zrele jesenske brusnice - 0,5 kg;
• filtrirana voda - 0,5 l.

Priprema pekmeza po ovom receptu nije teška, ali će proces trajati dulje od klasičnog. Međutim, okus ovog deserta je vrijedan toga. Slatko-kiseli pekmez, želeaste konzistencije rubin boje, mnogima će se svidjeti.

Slijed:

1. Plodove sortirajte, operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke.
2. Pripremljenu masu prelijemo vrućom vodom i pošaljemo na polaganu vatru da se kuha dok pulpa ne omekša.
3. Čim postane mekana i savitljiva, smjesa se uklanja s vatre, tekućina se ulijeva u zasebnu posudu. Plodovi grma se hlade i melju kroz sito.
4. U dobivenu homogenu masu dodaje se šećer i tekućina koja se oslobodila tijekom kuhanja.
5. Smjesa se stavlja na polaganu vatru i dovodi do guste konzistencije.
6. U gotov ohlađen džem dodaju se brusnice i lagano izmiksaju.

Gotov desert odlikuje se ne samo ugodnim okusom, već i lijepim izgledom. Takav džem od gloga bez koštica može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Ljekovita svojstva plodova gloga u ovom pekmezu posebno se dobro očituju u kombinaciji sa zdravim brusnicama.

Recept za ukusni džem od gloga i jabuka bez koštica

Za ovaj recept morate pripremiti čašu umaka od jabuka. Da biste to učinili, uzmite nekoliko jabuka, ogulite ih i uklonite jezgru sa sjemenkama. Jabuke istrljajte na sitno ribež ili ih usitnite mikserom.

Sastojci koji se dodaju pekmezu od gloga s jabukama:

• 1 kg bobica;
• 1,4 kg šećera;
• 600 g vode.

Prvo morate pripremiti plodove gloga: oprati, oguliti peteljke, ukloniti sjemenke.

Zatim se džem priprema prema sljedećem receptu:

1. Pripremljene bobice izlije se u lonac, doda se 400 g šećera.
2. Smjesa se ostavi jedan dan do pojave soka.
3. Sutradan se u tavu doda voda i preostali šećer.
4. Smjesa se stavi na vatru i dovede do vrenja.
5. Čim se zgusne, dodajte umak od jabuka, dobro promiješajte i kuhajte ne više od 10 minuta.

Tava se makne s vatre, pekmez od gloga s umakom od jabuka prebaci se u staklenke. Prednosti džema od gloga bez koštica pripremljenog prema ovom receptu su neosporne. Prisutnost nekoliko voća i bobica u sastavu samo će koristiti tijelu, osobito zimi i u proljeće.

Pravila za čuvanje džema od gloga bez koštica

Džem je proizvod koji se dugo čuva: od godinu do dvije. Šećer je dobar prirodni konzervans koji neće dopustiti da slatka mješavina propadne.

Džem od gloga u nesteriliziranim staklenkama čuva se u hladnjaku. Tako se neće pokvariti do sljedeće jesenske berbe.

Ako se džem začepi za zimu, može se čuvati u smočnici na sobnoj temperaturi više od godinu dana.

Živi džem od ribanih bobica bez koštica sa šećerom čuva se samo u hladnjaku. Rok trajanja ovog džema je nekoliko mjeseci.

Zaključak

Džem od gloga bez sjemenki je ukusan i zdrav proizvod. Okus mu se može mijenjati i nadopunjavati ovisno o dodanim sastojcima. Brusnica a crni ribizl obogatit će džem vitaminom C, ako ih dodate u obliku pirea i ne prokuhate. Također se mora imati na umu da se ne smije konzumirati više od čaše takvog deserta. Ovo se upozorenje posebno odnosi na osobe koje pate od niskog krvnog tlaka.

Članci o toj temi "Džem od gloga bez sjemenki"

Džem, žele i džem od gloga

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem, žele i džem od gloga

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu