Sadržaj
Grimizni okrugli plodovi gloga, slični divljim ružama, poznati su po svojoj ljekovitosti. U kućnoj kuhinji od njih možete kuhati ukusne voćne napitke i kompote po raznim receptima. Jednako popularna delicija je i džem od gloga bez sjemenki. Nije ga teško pripremiti, glavna stvar je ukloniti cijeli unutarnji dio voća, što će potrajati.
Jesenski plodovi ovog grma imaju niz korisnih svojstava koja se čuvaju u pekmezu. Okus grimizne bobice podsjeća na jabuku ili krušku. Jedina mana su tvrde kosti koje je potrebno ukloniti kako bi se dobila ukusna poslastica.
Korisna svojstva džema od gloga:
Zdrava poslastica može se uključiti u prehranu ljudi svih dobnih skupina. Praktički nema ograničenja za njegov prijem.
Za džem od gloga prikladne su bobice sorti s velikim plodovima. Konačnu zrelost dostižu krajem rujna ili početkom listopada. Dobro zrele, odlikuju se gustom pulpom i svijetlo crvenom bojom. Za pripremu zdravog pekmeza birajte krupne plodove bez oštećenja. Imaju sočnu, gustu pulpu koja je idealna za izradu slatke poslastice.
Prije svega, voće se mora temeljito oprati. Zatim odrežite stabljiku. Postoji nekoliko načina za uklanjanje sjemenki iz pulpe. Glog ćete moći brzo očistiti od sjemenki ako odrežete gornji dio i oštrim nožem izvadite kutiju sa sjemenkama iz ploda.
Drugi način:
Ovaj posao je problematičan i oduzet će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Džem bez sjemenki pogodan je za jelo bez straha od gušenja sjemenkama.
Postoji nekoliko recepata za pripremu džema od gloga bez koštica. Najjednostavniji i najjeftiniji je klasik. Da biste ga pripremili, trebate uzeti samo 2 sastojka - plod gloga i šećer.
Klasični džem od gloga Sastojci:
Ova poslastica priprema se prema jednostavnom receptu u nekoliko faza:
Čim kap džema postane gusta i prestane se širiti po tanjuriću, desert je gotov. Izlije se u staklenke i ostavi da se ohladi.
Kako bi se stvorio vakuum koji eliminira pojavu bakterija, vruće staklenke se okreću naopačke dok se ne ohlade.
Kako bi okus džema od gloga bio višestruki i zanimljiviji, prema receptu mu se dodaju i druge bobice. Možete beskrajno improvizirati, ali bolje je dodati bobice koje su poznate po svojim korisnim svojstvima. Diverzificira okus i aromu pekmeza, a dodaje mu i crni ribiz.
Sastojci za recept za džem:
Džem od crnog ribiza priprema se slično kao i po drugim receptima. Ali ovaj je složeniji jer proces prolazi kroz nekoliko faza.
Algoritam kuhanja prema receptu:
Recept ostaje nepromijenjen.
Prilikom pripreme džema od gloga bez koštica možete koristiti recepte uz video:
Za izradu džema po ovom receptu prvo se pravi sirup. Trebao bi ispasti mirisno slatko-kiselog okusa, jer mu se osim vode i šećera dodaju vanilin i limunska kiselina.
Sastojci:
Prvo pripremite sirup: voda se pomiješa s čašom šećera i kuha na srednjoj vatri do vrenja. Vanilin i limun dodaju se u lagano ohlađenu otopinu, dobro promiješajte.
Priprema džema od gloga:
Mirisna poslastica od gloga od vanilije je spremna. Može se zatvoriti za zimu, sipati u sterilizirane staklenke i zarolati poklopcima.
Takav se desert može pripremiti od cijelih bobica, a možete koristiti i popularne recepte i napraviti džem od gloga bez sjemenki pire.
Sastojci:
Priprema pekmeza po ovom receptu nije teška, ali će proces trajati dulje od klasičnog. Međutim, okus ovog deserta je vrijedan toga. Slatko-kiseli pekmez, želeaste konzistencije rubin boje, mnogima će se svidjeti.
Slijed:
Gotov desert odlikuje se ne samo ugodnim okusom, već i lijepim izgledom. Takav džem od gloga bez koštica može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Ljekovita svojstva plodova gloga u ovom pekmezu posebno se dobro očituju u kombinaciji sa zdravim brusnicama.
Za ovaj recept morate pripremiti čašu umaka od jabuka. Da biste to učinili, uzmite nekoliko jabuka, ogulite ih i uklonite jezgru sa sjemenkama. Jabuke istrljajte na sitno ribež ili ih usitnite mikserom.
Sastojci koji se dodaju pekmezu od gloga s jabukama:
Prvo morate pripremiti plodove gloga: oprati, oguliti peteljke, ukloniti sjemenke.
Zatim se džem priprema prema sljedećem receptu:
Tava se makne s vatre, pekmez od gloga s umakom od jabuka prebaci se u staklenke. Prednosti džema od gloga bez koštica pripremljenog prema ovom receptu su neosporne. Prisutnost nekoliko voća i bobica u sastavu samo će koristiti tijelu, osobito zimi i u proljeće.
Džem je proizvod koji se dugo čuva: od godinu do dvije. Šećer je dobar prirodni konzervans koji neće dopustiti da slatka mješavina propadne.
Džem od gloga u nesteriliziranim staklenkama čuva se u hladnjaku. Tako se neće pokvariti do sljedeće jesenske berbe.
Ako se džem začepi za zimu, može se čuvati u smočnici na sobnoj temperaturi više od godinu dana.
Živi džem od ribanih bobica bez koštica sa šećerom čuva se samo u hladnjaku. Rok trajanja ovog džema je nekoliko mjeseci.
Džem od gloga bez sjemenki je ukusan i zdrav proizvod. Okus mu se može mijenjati i nadopunjavati ovisno o dodanim sastojcima. Brusnica a crni ribizl obogatit će džem vitaminom C, ako ih dodate u obliku pirea i ne prokuhate. Također se mora imati na umu da se ne smije konzumirati više od čaše takvog deserta. Ovo se upozorenje posebno odnosi na osobe koje pate od niskog krvnog tlaka.