Džem, žele i džem od gloga

Glog je ljekovita biljka od koje se uspješno priprema ne samo čaj, već i razne delicije. Blagotvorna svojstva ovih bobica pomažu pospremiti živčani sustav, poboljšati san i smanjiti pritisak. Žele od gloga bez sjemenki svidjet će se i najsofisticiranijem gurmanu. Takva poslastica okupit će cijelu obitelj na čaju i privući će čak i one koji ne vole slatkiše.

Tajne pravljenja džemova, želea i marmelade od gloga

Prvo morate pripremiti plodove gloga. Beru se prije prvog mraza daleko od cesta, tvornica i zagađenih područja. Ove bobice vrlo dobro upijaju prljavštinu i teške metale, te se stoga moraju sakupljati u čistim prostorima. Prije upotrebe, sirovine se moraju pažljivo razvrstati i odbaciti od svih zgužvanih, trulih i oboljelih bobica. Inače, cijela staklenka pekmeza u koju će takav primjerak pasti može se pokvariti.

Odvajanje kostiju je naporan proces koji oduzima puno vremena. To se obično radi pomoću sita. Pekmez od gloga možete napraviti i u čistom obliku i uz dodatak dodatnih sastojaka, poput jabuka ili šljiva.

Banke za berbu su važne ne samo za pranje, već i za sterilizaciju. To se radi na starinski način, preko pare, u nekim slučajevima u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Učinite isto s poklopcima.

Recepti džema od gloga bez koštica

Džem od gloga bez koštica rijetko se priprema u čistom obliku. Najčešće se dodaju dodatni sastojci koji pekmezu daju ugodan okus i nježnu aromu. Koje specifične sastojke koristiti, svaka domaćica odlučuje po svom ukusu.

Džem od gloga s jabukama

Za pripremu džema od jabuka bez koštica trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram gloga;
• 1,45 kg granuliranog šećera;
• 350 g slatkih i kiselih jabuka;
• 600 ml čiste vode.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice sortirajte, uklonite peteljke i isperite.
2. Jabuke oprati, izrezati na 4 dijela i odstraniti jezgru.
3. Bobice stavite u posebnu posudu i pospite ih šećerom. Ostavite tako 24 sata.
4. Nakon jednog dana, dodajte vodu u bobice i stavite na vatru.
5. Kuhajte 20 minuta.
6. Zatim obrišite glog kroz sito kako biste se riješili svih sjemenki.
7. Dobiveni pire se vraća u sirup.
8. Jabuke obradite u stroju za mljevenje mesa i dodajte u dobivenu masu bobica.
9. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 40 minuta dok se proizvod ne zgusne.

Zatim cijeli proizvod izlijte u staklenke i zarolajte. Da se polako ohladi, preokrenite i zamotajte dekom. Nakon jednog dana možete se spustiti u podrum za pohranu.

Džem od gloga sa šećerom za želiranje

Šećer za želiranje odličan je za pravljenje marmelada i džemova. Pektin je u početku bio dodan ovom proizvodu, pa stoga džem brzo dobiva potrebnu gustoću. Potrebno je nabaviti šećer ove vrste u pravoj koncentraciji. Može biti šećer koji se mora uzeti u omjeru 1:1, 1:2 ili 1:3. Ako je glog visokog stupnja zrelosti, preporuča se uzeti 3 dijela ploda za 1 dio šećera.

Za 1 kg gloga potrebno je uzeti propisanu količinu šećera, kao i pola litre vode.

Recept je jednostavan:

1. Bobice operite i stavite u zdjelu.
2. Ulijte vodu i kuhajte oko 25 minuta.
3. Glog procijediti, juhu sačuvati.
4. Samljeti bobice, dodajući izvarak.
5. U dobivenu masu dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne zgusne.
6. 5 minuta prije kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Kako biste provjerili spremnost proizvoda, potrebno ga je u maloj količini ispustiti na tanjur. Ako se džem odmah i brzo stvrdne, gotov je. Može se prebaciti u staklenke i zarolati.

Kako napraviti džem od gloga s limunskom kiselinom

Za pripremu takve delicije trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg šećera i gloga;
• 2 g limunske kiseline;
• pola litre vode.

Upute za džem:

1. Sortirajte i operite bobice.
2. Zalijte vodom i kuhajte glog dok ne omekša.
3. Procijedite i trljajte bobice kroz cjedilo dok ne postanu pire, odvojite sve kosti i kožicu.
4. U pire dodajte izvarak, limunsku kiselinu, granulirani šećer.
5. Kuhajte dok se masa ne zgusne do željene konzistencije.
6. Džem podijelite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Takvu prazninu možete pohraniti u podrumu ili podrumu.

Recept za džem od gloga i brusnica za zimnicu

Ako u recept dodate sjeverne bobice, džem će dobiti ugodan okus i posebnu aromu.

Sastojci zimske poslastice:

• 1 kg gloga;
• pola kilograma brusnica;
• kilogram granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup.
2. Zakuhajte sirup i dodajte sve bobičasto voće.
3. Kuhajte 10 minuta, maknite s vatre 5 minuta i tako tri puta dok se ne zgusne.

Vruće sipati u staklenke i zarolati. Vitaminski pekmez koji će zimi pomoći kod prehlade je spreman.

Prednosti i štete džema od gloga

Glog je bobica korisna za ljudsko tijelo, koja bi trebala biti uključena u vašu svakodnevnu prehranu. Ali ovo voće također ima svoje kontraindikacije i ograničenja. Ne možete se zanijeti marmeladom u velikim količinama za one koji imaju nizak krvni tlak. A također glog doprinosi zgušnjavanju krvi, pa se ne preporuča uključiti se u ovu bobicu osobama s tromboflebitisom i proširenim venama.

Džem se ne smije jesti u većim količinama dijabetičarima, jer sadrži povećanu količinu šećera, postoje ograničenja za trudnice i dojilje.

Među korisnim svojstvima gloga:

• smiruje živčani sustav;
• normalizira san;
• poboljšava probavu;
• sprječava epileptične napade;
• poboljšava kvalitetu krvi.

Stoga se preporuča pripremiti pekmez ili pekmez od gloga za zimu kako bi cijela obitelj dobila dovoljno vitamina.

Jednostavan recept za žele od gloga

Od bobica gloga možete napraviti i ukusni žele za zimu. Ovo će biti jedinstvena poslastica za cijelu obitelj.

Proizvodi za žele:

• 1 kg bobica;
• čaša vode;
• granulirani šećer prema volumenu dobivenog soka.

Proces izrade želea:

1. Napunite bobice vodom.
2. Kuhajte na pari dok glog ne postane mekši.
3. Zgnječiti i pire glog.
4. Iscijediti sok iz pirea.
5. Odvažite sok i dodajte točno istu količinu granuliranog šećera koliko je ispao sok.
6. Zakuhajte smjesu pirea i šećera.
7. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Ulijte u sterilizirane posude i dobro zatvorite.

Zatim okrenite sve staklenke i zamotajte ih u deku. Nakon jednog dana odnesite gotov žele u podrum ili podrum, gdje će se delicija čuvati tijekom cijele zime.

Žele od crvenog gloga

Potrebni sastojci su sljedeći:

• crveni glog - 850 grama;
• pola čaše vode;
• granulirani šećer.

Lako se priprema, kao u prethodnom receptu: bobice poparite u vodi, a zatim od njih napravite pire bez koštica. Odvažite pire, dodajte istu količinu granuliranog šećera i odmah stavite na vatru. Smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim sipajte u vruće i pripremljene posude. Zimi će takav žele biti na radost i odraslih i djece.

Nježni pire od gloga za zimnicu

Postoji mnogo opcija za pire od gloga, recepti za njegovu pripremu za zimu su vrlo raznoliki, svaka domaćica odabire najprikladniji za sebe.

Sastojci za jedan od najčešćih recepata:

• 1 kg bobica;
• 200 g granuliranog šećera.

Algoritam kuhanja nije težak:

1. Bobicu prelijte vodom tako da malo prekrije glog.
2. Stavite na vatru, kuhajte 20 minuta.
3. Pustite da se otopina malo ohladi.
4. Bobice sameljite kroz sito, odvojite sjemenke.
5. U gotov pire dodajte šećer u količini od 200 grama na 1 kg bobica.
6. Promiješajte i rasporedite u vruće sterilizirane staklenke.
7. Zatvorite ključem za limenke.

Takav nježni pire može se koristiti kao zasebna delicija, ili u kombinaciji s drugim slasticama.

Pire od gloga i crnog ribizla

Izvrstan desert dobije se kada se u standardni pire od crnog ribizla doda isti pire od gloga.

Sastojci za recept:

• 150 g pirea od crnog ribizla;
• kilogram glavne bobice;
• 1,5 kg šećera;
• 600 ml vode.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice prelijte šećerom (trebat će 600 g).
2. Stavite 24 sata na tamno mjesto.
3. Ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i stavite na vatru.
4. Prokuhati, dodati pire od crnog ribizla.
5. Kuhajte dok se cijela smjesa ne zgusne.

Radni komad razvaljajte u staklenke i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Aromatični džem od gloga

Džem iz glog bez sjemenki također može ukrasiti svaku čajanku. Ovaj desert je također prikladan za korištenje u pecivima ili drugim slatkim jelima. Lako je napraviti džem od gloga za zimu. Potrebni sastojci:

• 9 kg bobica;
• 3,4 kg šećera;
• žličica limunske kiseline;
• 31 čaša čiste vode.

Pekmez od gloga za zimnicu možete pripremiti po ovom receptu na ovaj način:

1. Bobice operite, sortirajte, prelijte vodom.
2. Kuhajte 20 minuta, ocijedite juhu.
3. Procijedite kroz cjedilo ili cjedilo.
4. Otpad nakon brisanja prethodno dobivenom juhom kuhajte 15 minuta, a zatim procijedite.
5. Što se dogodilo - kombinirati s pire krumpirom.
6. Dodati šećer u omjeru 1:1.
7. Smjesa treba stajati preko noći, tada je granulirani šećer bolje otopiti.
8. Kuhajte, miješajući, na laganoj vatri 2-2,5 sata, dok smjesa ne postane gusto kiselo vrhnje.
9. U vrućem obliku rasporedite u staklenke i zarolajte.

Od predložene količine sastojaka za zimnicu izlazi 7,5 litara džema od gloga. Recept će se svidjeti svim ukućanima, posebno djeci.

Kako kuhati džem od gloga s morskom krkavinom

Sastojci poslastice od morske krkavine:

• 2 kg gloga i morskog trna;
• 2 kg šećera;
• 2 litre vode.

Recept:

1. Voće dinstati u vodi.
2. Protrljajte ih kroz sito.
3. Iscijedite sok od morskog trna i dodajte šećer.
4. Sve pomiješajte u jednoj posudi i kuhajte na laganoj vatri do željene gustoće.

Džem je ugodne boje i neobičnog okusa. Savršeno jača imunološki sustav u hladnom, zimskom razdoblju.

Pravila i uvjeti skladištenja

Kao i sva konzerviranja, konzerve i džemovi od ove bobice moraju se čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji. U kući je prikladan podrum ili podrum, a u stanu negrijana ostava ili balkon, gdje temperatura ne pada ispod 0 stupnjeva.

Važno je da izravna sunčeva svjetlost ne pada na konzervaciju. A također u prostoriji u kojoj se pohranjuju praznine ne smije biti viška vlage i plijesni.

U skladu s pravilima skladištenja, džem može uspješno stajati cijelu zimu i jesen, sve do proljeća.

Zaključak

Žele od gloga bez sjemenki nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Zimi će takva poslastica pomoći u izbjegavanju nedostatka vitamina, održavanju normalnog tlaka kod hipertoničara i sprječavanju bolesti cijele obitelji tijekom prehlade. Lako se priprema i, kao i sve praznine, treba ga čuvati na hladnom mjestu.

Članci o toj temi "Džem, žele i džem od gloga"

Džem od crnog ribizla nalik na žele

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od crnog ribizla nalik na žele

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu