Kako skuhati kombuchu za 3 litre: recepti za pripremu otopine, proporcije

Kombuchu za 3 litre vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Ne zahtijeva nikakve posebne sastojke ili složene tehnologije. Dovoljne su najjednostavnije komponente koje se mogu naći u kuhinjskom ormariću svake domaćice.

Pravila za pripremu kombuche za staklenku od 3 litre

Kombucha ili meduza (znanstveni naziv) izgleda kao okrugli debeli film bijelo-smeđe, žute ili ružičaste nijanse, nalik na meduzu. Glavni uvjeti za razvoj tijela - prisutnost šećera i listova čaja. Nije važno koja se vrsta šećera koristi: obični, fruktoza ili glukoza.

Još jedna značajka medusa miceta je minimalna potrošnja komponenti za pripremu čaja. Ne upija tanine, ne poprima okus i ima boju čajne infuzije.

Komentar! Piće dobiveno od gljive ima mnogo imena: čajni kvas, kombucha, hongo.

Kombucha se može pripremiti samo sa šećerom i kuhanjem čaja

Postoji niz pravila koja će vam pomoći u pripremi najzdravijeg napitka, kao i omogućiti vam da pravilno uzgajate bazu gljiva:

  1. Medusomicete se čuvaju u dubokoj staklenoj posudi zapremine 3 litre.
  2. Nemojte koristiti metalni pribor, uključujući nehrđajući čelik.
  3. Staklenka pića čuva se na tamnom mjestu s ventilacijom, ali bez propuha.
  4. Optimalna temperatura za rast kombuche je 25°C (pri stopi ispod 17°C, micet medusa usporava rast).
  5. Spremnik mora biti zatvoren poklopcem ili komadom čiste gaze kako bi se spriječilo ulazak prašine i insekata.
  6. Za pripremu pića koristi se samo prokuhana voda (sirova, pa čak ni izvorska, neće raditi).
  7. Šećer je prethodno otopljen u vodi, budući da zrna na površini medusomiceta mogu izazvati opekline.
  8. Visoka koncentracija listova čaja može inhibirati rast tijela.
  9. Ne stavljajte podlogu od gljiva u vruću vodu.
  10. Promjena boje gornje površine u smeđu znak je smrti gljivice.

Kambucha se ne može pripremiti bez upotrebe čaja, jer samo uz nju dolazi do sinteze askorbinske kiseline koja potiče razvoj organizma.

Važno! Myceta Medusa mora se redovito prati: ljeti - 1 put u 2 tjedna, zimi - 1 put u 3-4 tjedna.

Kombuchu čuvajte u suhoj posudi prekrivenoj gazom ili tankom prozračnom krpom. Okrenite ga jednom dnevno kako biste spriječili pojavu plijesni. Čim se osuši i pretvori u tanki tanjur, podloga od gljiva se uklanja u hladnjak.

Koliko je šećera i listova čaja potrebno za 3 litre kombuche

Količina šećera ovisi o preferencijama okusa. U prosjeku se uzima 70-100 grama na 1 litru tekućine. Što se tiče listova čaja za kombuchu, 30 g će biti dovoljno za 3 litre (po stopi od 10 g na 1 litru).

Kako skuhati otopinu za kombuchu u staklenki od 3 litre

Vrlo je jednostavno pripremiti otopinu za kombuchu. Prvo morate skuhati čaj. Da biste to učinili, možete koristiti i crne i zelene ili biljne sorte.

Zavarivanje se izvodi s volumenom od najmanje 2 litre, nakon čega se dobro filtrira i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim u otopinu dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Tekućina se ulije u staklenku od 3 litre.

Komentar! Kada koristite bazu mladih gljiva, preporuča se dodati malu količinu stare infuzije (100 ml) u otopinu.

Kombucha recepti za 3 litre

Napitak možete pripremiti uz bilo koju vrstu čaja. Osim crnih, aktivno se koriste biljne, cvjetne i zelene sorte.

Uz crni čaj

Kombucha ima mnoštvo zdravstvenih prednosti koje se mogu poboljšati dodatnim sastojcima. Na primjer, možete potaknuti antiseptička svojstva pića dodavanjem par žlica meda u čaj.

Trebalo bi:

  • voda - 2 l;
  • crni čaj - 20 g;
  • šećer - 200 g.

U piće možete dodati 2 žlice meda, to će poboljšati njegova korisna svojstva

Koraci:

  1. Pripremite infuziju: prelijte lišće s 2 litre kipuće vode i ostavite da se kuha 15 minuta.
  2. Čaj procijediti, dodati šećer i ohladiti na 20-22°C.
  3. Kombuchu pošaljite u staklenku od 3 litre, pokrijte posudu čistom gazom i ostavite na toplom i tamnom mjestu 3-5 dana.

Gazirano piće možete dobiti tako da gotovu otopinu ulijete u posudu, zatvorite je i stavite na hladno mjesto, te pričekajte 5 dana.

Sa zelenim čajem

Priprema ovog napitka traje dugo. Ali u isto vrijeme imaju blaži okus i nježnu aromu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ispijanje čaja uz obroke potiče probavu i povećava apetit. Stoga je kambuchu bolje piti između obroka.

Trebalo bi:

  • voda - 2 l;
  • zeleni čaj - 30 g;
  • šećer - 200 g.

Uz zeleni čaj dobiva se napitak blagog okusa i vrlo aromatičan

Koraci:

  1. Pripremite infuziju: ulijte lišće u 2 litre prokuhane vode s temperaturom ne većom od 90 ° C.
  2. Ostavite 20-25 minuta, a zatim procijedite listove čaja i ohladite otopinu na sobnu temperaturu.
  3. Kombuchu staviti u staklenku od 3 litre, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom i tamnom mjestu 3-5 dana.

Na isti način možete koristiti i bijeli ili žuti čaj.

sa začinskim biljem

Uz pomoć ljekovitog bilja, piće stječe određena ljekovita svojstva. Gospina trava i neven preporučuju se kod upale grla, listovi borovnice i korijen peršina kod hipertenzije, matičnjak kod tahikardije, a šipak kod bolesti bubrega.

Trebalo bi:

  • voda - 2 l;
  • crni čaj s bergamotom - 20 g;
  • suho bilje (metvica, origano, matičnjak) - 30 g;
  • šećer - 200 g.

Za pripremu napitka preporuča se koristiti samo rastresiti čaj

Koraci:

  1. Pripremite infuziju: lišće prelijte litrom kipuće vode i ostavite da se kuha 15 minuta.
  2. Začinsko bilje prokuhajte u preostaloj litri vode. Oba odvarka procijedite.
  3. Ulijte ih u posudu od 3 litre i dodajte šećer. Ohladiti na 20 °C.
  4. Kombuchu staviti u staklenu posudu s otopinom, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom i tamnom mjestu 3-5 dana.
Važno! U procesu pripreme možete koristiti samo čaj od listova (ne vrećice).

Kako uliti kombuchu u staklenku od 3 litre

Prije punjenja kombuche s 3 litre volumena otopine, temeljito se ispere u izvorskoj ili prokuhanoj vodi. Nepoželjno je koristiti sirovu vodu iz slavine, jer sadrži mnogo nečistoća koje mogu negativno utjecati na rast meduza.

Prije oblačenja kombuchu treba oprati u čistoj vodi (prokuhanoj, izvorskoj)

Kombucha se stavlja na vrh otopine, nakon čega se posuda od 3 litre prekriva čistim komadom gaze ili tila presavijenim u 2 sloja. Nemojte pokrivati ​​piće poklopcem, jer će se u tom slučaju "ugušiti".

Koliko bi Kombucha trebala koštati u staklenki od 3 litre

Razdoblje infuzije pića na bazi kombuche ovisi o sljedećim čimbenicima:

  1. Starost i veličina miceta meduze.
  2. Temperature okoline.
  3. Potrebna jačina pića.

U toploj sezoni dovoljno je 2-3 dana da se kombucha unese u volumen od 3 litre, dok se zimi taj period može produžiti do 5 dana.

Zaključak

Priprema kombuche za 3 litre nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Poznavajući sve zamršenosti korištenja ovog proizvoda, možete dobiti iznenađujuće ukusan, i što je najvažnije, zdrav napitak.


Podijelite na društvenim mrežama: