Sadržaj
Kombuchu za 3 litre vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Ne zahtijeva nikakve posebne sastojke ili složene tehnologije. Dovoljne su najjednostavnije komponente koje se mogu naći u kuhinjskom ormariću svake domaćice.
Kombucha ili meduza (znanstveni naziv) izgleda kao okrugli debeli film bijelo-smeđe, žute ili ružičaste nijanse, nalik na meduzu. Glavni uvjeti za razvoj tijela - prisutnost šećera i listova čaja. Nije važno koja se vrsta šećera koristi: obični, fruktoza ili glukoza.
Još jedna značajka medusa miceta je minimalna potrošnja komponenti za pripremu čaja. Ne upija tanine, ne poprima okus i ima boju čajne infuzije.
Kombucha se može pripremiti samo sa šećerom i kuhanjem čaja
Postoji niz pravila koja će vam pomoći u pripremi najzdravijeg napitka, kao i omogućiti vam da pravilno uzgajate bazu gljiva:
Kambucha se ne može pripremiti bez upotrebe čaja, jer samo uz nju dolazi do sinteze askorbinske kiseline koja potiče razvoj organizma.
Kombuchu čuvajte u suhoj posudi prekrivenoj gazom ili tankom prozračnom krpom. Okrenite ga jednom dnevno kako biste spriječili pojavu plijesni. Čim se osuši i pretvori u tanki tanjur, podloga od gljiva se uklanja u hladnjak.
Količina šećera ovisi o preferencijama okusa. U prosjeku se uzima 70-100 grama na 1 litru tekućine. Što se tiče listova čaja za kombuchu, 30 g će biti dovoljno za 3 litre (po stopi od 10 g na 1 litru).
Vrlo je jednostavno pripremiti otopinu za kombuchu. Prvo morate skuhati čaj. Da biste to učinili, možete koristiti i crne i zelene ili biljne sorte.
Zavarivanje se izvodi s volumenom od najmanje 2 litre, nakon čega se dobro filtrira i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim u otopinu dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Tekućina se ulije u staklenku od 3 litre.
Napitak možete pripremiti uz bilo koju vrstu čaja. Osim crnih, aktivno se koriste biljne, cvjetne i zelene sorte.
Kombucha ima mnoštvo zdravstvenih prednosti koje se mogu poboljšati dodatnim sastojcima. Na primjer, možete potaknuti antiseptička svojstva pića dodavanjem par žlica meda u čaj.
Trebalo bi:
U piće možete dodati 2 žlice meda, to će poboljšati njegova korisna svojstva
Koraci:
Gazirano piće možete dobiti tako da gotovu otopinu ulijete u posudu, zatvorite je i stavite na hladno mjesto, te pričekajte 5 dana.
Priprema ovog napitka traje dugo. Ali u isto vrijeme imaju blaži okus i nježnu aromu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ispijanje čaja uz obroke potiče probavu i povećava apetit. Stoga je kambuchu bolje piti između obroka.
Trebalo bi:
Uz zeleni čaj dobiva se napitak blagog okusa i vrlo aromatičan
Koraci:
Na isti način možete koristiti i bijeli ili žuti čaj.
Uz pomoć ljekovitog bilja, piće stječe određena ljekovita svojstva. Gospina trava i neven preporučuju se kod upale grla, listovi borovnice i korijen peršina kod hipertenzije, matičnjak kod tahikardije, a šipak kod bolesti bubrega.
Trebalo bi:
Za pripremu napitka preporuča se koristiti samo rastresiti čaj
Koraci:
Prije punjenja kombuche s 3 litre volumena otopine, temeljito se ispere u izvorskoj ili prokuhanoj vodi. Nepoželjno je koristiti sirovu vodu iz slavine, jer sadrži mnogo nečistoća koje mogu negativno utjecati na rast meduza.
Prije oblačenja kombuchu treba oprati u čistoj vodi (prokuhanoj, izvorskoj)
Kombucha se stavlja na vrh otopine, nakon čega se posuda od 3 litre prekriva čistim komadom gaze ili tila presavijenim u 2 sloja. Nemojte pokrivati piće poklopcem, jer će se u tom slučaju "ugušiti".
Razdoblje infuzije pića na bazi kombuche ovisi o sljedećim čimbenicima:
U toploj sezoni dovoljno je 2-3 dana da se kombucha unese u volumen od 3 litre, dok se zimi taj period može produžiti do 5 dana.
Priprema kombuche za 3 litre nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Poznavajući sve zamršenosti korištenja ovog proizvoda, možete dobiti iznenađujuće ukusan, i što je najvažnije, zdrav napitak.