Turski čaj od nara: sastav, prednosti, kako skuhati
Sadržaj
- Kako izgleda čaj od nara?
- Možete li piti čaj od nara?
- Od čega se pravi čaj od nara?
- Prednosti čaja od nara
- Kako skuhati čaj od nara iz Turske
- Kako piti čaj od nara
- Čaj od nara podiže ili snižava krvni tlak
- čaj od nara tijekom trudnoće
- Kontraindikacije za čaj od nara
- Zaključak
- Recenzije čaja od nara iz Turske
Turisti koji često posjećuju Tursku upoznati su s posebnostima lokalne čajne tradicije. Ovaj ritual nije samo simbol gostoprimstva, već i način da se kuša ukusno jedinstveno piće od nara. Prednosti i štete čaja od nara iz Turske ovise o načinima njegove pripreme i stupnju jačine.
Kako izgleda čaj od nara?
Čaj od nara pojavio se u Turskoj nakon Prvog svjetskog rata. Prije toga je turska kava bila najzastupljenija u zemlji. Ratna razaranja učinila su zrna kave gotovo jednako vrijednima kao zlato, pa su turski uzgajivači okrenuli pogled na ogromne plantaže čaja – i bili su u pravu. Šipak je rastao posvuda u Turskoj, pa je priprema čaja na bazi šipka postala sasvim očita.
Čaj od nara iz Turske s vremenom je postao zaštitni znak zemlje. Počeo se proizvoditi u industrijskim razmjerima, uključujući i prodaju u drugim zemljama. Da biste to učinili, koristite poseban sustav za čišćenje i žetvu sirovina, što rezultira korisnim prahom s nezaboravnom aromom. Mnogi ljudi brkaju čaj od nara s čajem od hibiskusa, ali to su potpuno različita pića. Unatoč činjenici da hibiskus pri kuhanju poprima crvenkastu nijansu, njegov je okus, kao i aroma, potpuno drugačiji od čaja od nara. Hibiskus je napravljen na bazi latica sudanske ruže, odnosno hibiskusa.
Posebno izgleda klasični čaj koji pripremaju gostoljubive turske domaćice. Njegov izgled izaziva asocijacije na tople ljetne večeri u blizini mirisnih vrtova. Čaj od nara iz Turske lako se može prepoznati po opisu:
- boja: ovisno o tome od kojih dijelova nara se čaj priprema, nijansa varira od blijedocrvene do tamno bordo;
- aroma: kada se kuha, javlja se prepoznatljiv miris nara;
- okus: bez posebnih dodataka piće ima karakterističnu kiselost.
Možete li piti čaj od nara?
Nar je jedno od najstarijih voća. Grci su je zvali "zrnasta jabuka" i koristili je kao koristan lijek za razne bolesti. Na temelju njega naučili su napraviti sok koji se danas po sastavu smatra jednim od najvrjednijih pića.
Čaj u Turskoj priprema se s dodatkom soka, pulpe ili žitarica, kao i dijelova stabla. Svojstva zdravih napitaka pripremljenih prema različitim recepturama imaju mnogo sličnosti i nekoliko razlika.
Čaj od nara pije se posvuda u Turskoj: u zemlji su stvorene posebne čajne kuće za muškarce, za žene postoje zasebne organizacije - čajni vrtovi. Uz šalicu čaja raspravlja se o politici, sportu, vijestima i tračevima. Za ceremoniju čaja u Turskoj angažiraju se posebno obučeni ljudi - chayji, koji kuhaju turski čaj od nara prema pravilima, uz strogo poštivanje proporcija. Čaj mogu piti svi, piće se može napraviti jako jako ili razrijediti vodom i dati takav čaj od nara čak i malom djetetu.
Od čega se pravi čaj od nara?
Čaj od nara u Turskoj se tradicionalno priprema po posebnim receptima. Europljanima nisu uvijek jasne razlike u pripremi, lokalno stanovništvo tvrdi da korištenje različitih dijelova stabla nara čini piće izvrsnim okusom.
Industrijska proizvodnja pojednostavila je principe pripreme, ponudivši potrošaču koristan prah pripremljen na poseban način. Pripremanje vlastitog čaja uključuje odabir jednog od dijelova stabla ili voća.
Čaj od cvijeta nara
Klasični recept za kuhanje cvijeća uključuje korištenje suhih latica i listova. Beru se u razdoblju cvatnje, a zatim se suše dok ne postanu lagano hrskave. Sirovine se pohranjuju pomoću vrećica od tkanine, gdje sunčeve zrake i vlaga ne prodiru.
Za 1 šalicu čaja uzmite 1 žlicu. l. osušene latice i lišće. Sirovine se prelije kipućom vodom, inzistiraju 10 - 15 minuta. ispod tanjurića. Prilikom posluživanja piće se filtrira, dodaje se zaslađivač. Posebno se ukusnim smatra čaj od cvijeta nara s medom.
Čaj od kore nara
Kora nara sadrži povećanu količinu korisnih elemenata.
Bijele membrane koje oblažu grah i štite ga od oštećenja bogate su flavonoidima, ali mogu napitak zagorčati kada se kuha. Prilikom berbe odstranjuje se dio bijele kore, a mala količina se ostavlja da se poveća korisna vrijednost.
Piće se priprema od konzerviranih sirovina ili se koriste svježe kore:
- Prva metoda: kore se osuše, podijele na male komadiće, zatim zgnječe u prah. Prilikom kuhanja uzmite 1 žlicu. l. za 250 ml vode;
- Drugi način: infuzija svježih kora. Izrezane su na male komadiće, zatim se preliju kipućom vodom i inzistiraju.
O dobrobiti čaja od kore nara možemo govoriti samo ako se koristi svježe skuhan, taloženo piće može biti izvor štete po zdravlje.
Čaj od listova nara
Zdravi napitak od listova obično se pravi na bazi praha koji se čuva nekoliko godina. Lako se kuha i pije toplo ili hladno.
Prednosti čaja od nara
Turski čaj od nara ne može samo utažiti vašu žeđ ili zadovoljiti vaše okusne pupoljke, njegov sastav ima korisna svojstva:
- ublažiti stres, smiriti živčani sustav zbog sadržaja eteričnih ulja;
- aminokiseline, vitamini i eterična ulja doprinose normalizaciji krvnog tlaka, pozitivno utječu na stanje krvnih žila, sprječavaju stvaranje aterosklerotskih plakova i normaliziraju procese protoka krvi;
- flavonoidi pomažu u uklanjanju simptoma upalnih i zaraznih bolesti, u kombinaciji s taninima i vitaminima jačaju imunološke snage i povećavaju otpornost organizma na vanjske utjecaje;
- vitaminski sastav, dopunjen taninima, ima pozitivan učinak na aktivnost štitnjače;
- uz sudjelovanje komponenti sastava u tijelu, odvijaju se kemijske reakcije za sintezu proteina, povećava se stupanj probavljivosti proizvoda i poboljšavaju se pokazatelji metaboličkih procesa;
- askorbinska, pantotenska kiselina pomažu u stabilizaciji stanja organizma tijekom prehlade, vitamini nadoknađuju gubitak elemenata, tekućina sprječava neravnotežu vode.
Često se čaj od nara preporučuje kod anemije, pomaže nadoknaditi nedostatak željeza i normalizirati prirodnu ravnotežu mikro i makro elemenata.
Kako skuhati čaj od nara iz Turske
Lokalno stanovništvo Turske promatra tradiciju kuhanja čaja od nara. Čajni objekti u zemlji ponosni su na način na koji je usluga organizirana. Za klasično kuhanje koriste se posebna jela od raznih materijala. Čajnici se sastoje od dva dijela gotovo iste veličine, naslaganih jedan na drugi. Gornji čajnik napunjen je listovima čaja i vodom, a donji je napunjen kipućom vodom: obavlja funkciju "vodene kupelji" za pravilnu infuziju.
Za pripremu praha koristi se hladna voda. Zasićuje čaj dodatnim kisikom, tvrdi lokalno stanovništvo. Zatim se voda s listovima čaja kuha na srednje jakoj vatri 5 - 6 minuta. Napitak se ulije u gornji spremnik i stavi na donji - da se infundira 10 - 15 minuta.
Čaj od nara toči se u čaše, poslužuje se s voćem, slatkišima, slanim keksima, šećerom ili medom. Pijenje čaja je zaseban obrok. Nikada se ne poslužuje nakon jela ili prije jela. Muška populacija preferira jak čaj, za žene i djecu piće se razrjeđuje vodom i dodaju se razni zaslađivači.
Kako piti čaj od nara
Klasični recepti za čaj od nara iz Turske s vremenom su dopunjeni ili modificirani. U topli čaj od nara možete dodati med i piti ga ohlađenog. Kora u prahu, žitarice ili listovi tradicionalno se dodaju u skuhani crni ili zeleni čaj.
U posljednje vrijeme posebno je popularan čaj od nara s dodatkom limunovog soka ili zgnječenog korijena đumbira, iako takvi dodaci nisu prihvaćeni u Turskoj.
Koncentrirano žestoko piće iz Turske pije se 200 ml dnevno. Uz pogoršanje kroničnih bolesti, napravite pauzu ili razrijedite čaj vodom.
Natopljen laticama, listovima nara, čaj se konzumira 1-2 šalice dnevno.
Čaj od nara podiže ili snižava krvni tlak
Nar je poznat kao voće koje pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Čaj od nara iz Turske u prosječnoj koncentraciji i umjerenom unosu snižava i normalizira razinu tlaka. Pije se toplo ili ohlađeno s dodatkom šećera po ukusu.
Mehanizam smanjenja tlaka postaje moguć zahvaljujući učinku napitka na elastičnost krvnih žila, sprječavajući stvaranje zastoja krvi i stabilizirajući protok krvi.
čaj od nara tijekom trudnoće
Sadržaj željeza i vitamina skupine B ukazuje na dobrobit čaja od nara iz Turske tijekom trudnoće, ali postoji niz ograničenja koja žena mora uzeti u obzir kako ne bi naštetila svom zdravlju.
- Željezo i folna kiselina posebno su potrebni trudnici tijekom prvog tromjesečja. Do trećeg tromjesečja povećava se sposobnost tijela da reagira na biljne komponente, pa biste trebali biti oprezniji s pićem;
- Čaj od nara, prožet lišćem, cvjetovima ili žitaricama, razlikuje se po koncentraciji osnovnih tvari od čaja s dodatkom soka ili kore, stoga se tijekom trudnoće preferira prva opcija;
- Ako buduća majka ima povećanu kiselost želuca ili su povezani problemi s crijevima, bolje je potpuno odbiti piti piće.
Kontraindikacije za čaj od nara
Osim blagotvornih svojstava, čaj od nara iz Turske može izazvati neželjene reakcije u tijelu. Kontraindicirano je:
- osobe koje pate od kroničnih bolesti želuca, crijeva ili gušterače;
- oni koji pate od povećane osjetljivosti desni (sadržaj kiseline može izazvati pogoršanje i dovesti do povećanja osjetljivosti zuba);
- oni koji imaju alergijske reakcije na šipak;
- djeca mlađa od 3 godine: nakon dostizanja ove dobi, piće se uvodi postupno u malim obrocima.
Osim toga, uz čestu upotrebu čaja od nara može doći do predoziranja. Njegovi se simptomi javljaju kao prevelika količina koncentriranih tvari:
- slabost, letargija;
- pospanost;
- pojačano znojenje;
- mučnina;
- povraćanje;
- lagana vrtoglavica.
Ovi simptomi također ukazuju na to da nije došlo samo do prezasićenosti, već i do pada tlaka zbog nekontroliranog uzimanja napitka.
Zaključak
Prednosti i štete čaja od nara iz Turske ovise o tome kako i od čega se piće pravi. Za osobe s niskim krvnim tlakom može uzrokovati pogoršanje dobrobiti. Za one koji nisu podložni padovima tlaka, čaj iz Turske činit će se božanstveno korisnim, koji može okrijepiti i dati energiju.
