Kako izgleda kupus korabice: fotografije i opisi najboljih sorti

Za razliku od bijelog kupusa, koji se već dugo uspješno uzgaja na teritoriju Rusije u industrijskim razmjerima, druge vrste ove kulture nisu toliko rasprostranjene. Međutim, posljednjih godina trend se promijenio. Na primjer, kupus korabice sada ne uzgajaju samo vrtlari amateri, već i velika gospodarstva, iako još uvijek nije toliko popularan kao njegov bijeli rođak.

Opis kupusa kelerabe

Znanstvenici povezuju pojavu kolerabe s mediteranskom regijom, odnosno sa starim Rimom. Tamo se prvi put spominje ova biljka kao hrana robova i siromaha. Postupno se keleraba proširila u susjedne zemlje, ali je ova kultura stekla široku popularnost tek nakon što se uzgajala u Njemačkoj. Kolrabi duguje svoje moderno ime ovoj zemlji, što se doslovno prevodi s njemačkog kao "kupus od repe".

Plodni dio je zadebljana kuglasta stabljika

Glavna razlika između kelerabe i običnog bijelog kupusa je odsutnost takozvane glavice kupusa - zaobljene formacije lišća koje je čvrsto jedno uz drugo. Unatoč tome, struktura ove dvije biljne vrste vrlo je slična. Plodno tijelo korabice je stabljika – jako zadebljana stabljika biljke. Zapravo, ovo je ista stabljika, ali nije u obliku stošca, kao bijeli kupus, već sferična.

Standardna težina stabljike je u rasponu od 0,3-0,5 kg, ali u nekim sortama ta brojka može biti nekoliko puta veća. Okus pulpe korabice jako podsjeća na običnu stabljiku kupusa, ali je mekši i skladniji, nema oštrinu karakterističnu za bijeloglave vrste. U kontekstu, stabljika ima bijelu ili blago zelenkastu boju. Korabica također ima listove, malo ih je, jajolikog ili trokutastog oblika, s vrlo izduženim peteljkama. Za razliku od običnog kupusa, obično se ne koriste za hranu.

Najbolje sorte kelerabe

Ovisno o vremenu zrenja, sve sorte kupusa korabice kombiniraju se u nekoliko skupina:

1. Rano zreo (do 70 dana).
2. Srednje rano (70-85 dana).
3. Usred sezone (85-110 dana).
4. Kasno sazrijevanje (preko 110 dana).

Vrste korabice različitih razdoblja zrelosti, njihove fotografije i kratak opis dani su u nastavku.

Rano zrele sorte

Ranim sortama potrebno je 45 do 65 dana da dostignu zrelost koja se može ukloniti. Njihova glavna upotreba je svježa potrošnja zbog niske kvalitete čuvanja i prenosivosti.

To uključuje:

1. Sonata F Ovaj hibrid sazrijeva za 60-65 dana. Stabljika je okrugla, teška oko 0,5 kg, lijepe lila ljubičaste boje. Listovi su ovalni, sivkastozeleni, s plavkastim cvatom i ljubičastim žilama. Okus bijele guste pulpe je ugodan, skladan, bez oštrine.
   

   Sonata - jedan od ranozrelih hibrida

2. bečka bijela 1350. Ova sorta kupusa kolerabe uzgajana je u Sovjetskom Savezu sredinom prošlog stoljeća, dugo su je uspješno uzgajali mnogi vrtlari. Stabljika srednje veličine, do 200 g, zaobljenog spljoštenog oblika, zelenkasto-bijela. Rozeta lišća nije brojna i niska. Bečka bijela 1350 sazrijeva za 65-75 dana. Korišteno svježe.
   Važno! Kupus ove vrste otporan je na uvijanje, ali ima slab imunitet na korijen korijena.

   Beč 1350 - proizvod sovjetskih uzgajivača

3. Pikantan. Dostiže zrelost za 70-75 dana. Rozeta velikih ovalnih listova, poluizdignuta. Plod je okrugao, blago spljošten, zelenkast s kremastom bojom. U dobrim uvjetima, njegova težina može doseći i do 0,9 kg, ali obično je prosječna težina stabljike u rasponu od 0,5-0,6 kg.
   Važno! Ima dobru otpornost na odrenjavanje, ne puca i dobro se skladišti kad se kasno sadi.

   Pikant može narasti do znatne veličine

Srednje rane sorte

Sorte srednje ranog sazrijevanja uključuju:

1. Moravska. Raznolikost češke selekcije koja se pojavila u Rusiji krajem prošlog stoljeća. Stabljika srednje veličine, promjera oko 10 cm, zelenkastobijela. Utičnica je mala, polu-vertikalna. Ima sočno bijelo meso i ugodnog bogatog okusa. Razdoblje sazrijevanja Moravske je oko 80 dana.
   Važno! Moravska ima tendenciju rasta.

   Moravska ima dobar skladan okus

2. Gušt. Ova sorta kupusa korabice sazrijeva 75-80 dana. Urod stabljike je nešto veći od prosjeka, njegova težina obično se kreće od 0,5-0,7 kg. Koža maline, tanka. Pulpa je bijela, sočna, dobrog blagog okusa.
   

   Smak ima neobičnu boju - malinu

3. Bečka plava. Potrebno joj je nešto duže da sazrije od bečke bijele, a do pune zrelosti potrebno je otprilike 80 dana. Boja kože stabljike je ljubičasta, peteljke i listovi imaju istu nijansu. Listovi su zeleni, malobrojni, rozeta je mala. Pulpa je bijela, ugodnog okusa, vrlo sočna.
   

   Bečka plava - vrlo poznata sorta

Sorte srednje sezone

Srednjosezonska keleraba je svestranija. Osim za svježu konzumaciju, može se konzervirati. Ima dobru skladišnu i prenosivost.

Najpopularnije sorte:

1. Cartago F Ovo je produktivan hibrid češke selekcije sa zrelošću od oko 100 dana. Ima okomitu rozetu ovalnih listova tamnozelene boje, prekrivene voskom. Prosječna težina stabljika u zrelosti je 300 g. Blijedozelene su, s nježnim bijelim mesom iznutra. Okus je ugodan, oštrina je odsutna.
   Važno! Hibrid otporan na lignifikaciju i pucanje.

   Hybrid Cartago F1 - dar čeških uzgajivača

2. Blue Planet F Stabljika ovog hibrida kelerabe u fazi zrelosti doseže masu od 0,2-0,25 kg. Okrugla je, svijetlozelena s plavičastom nijansom. Pulpa je bijela, gusta, ugodna na okus. Razdoblje zrenja korabice Blue Planet F1 je 110-115 dana.
   

   Stabljika ima vrlo neobičnu nijansu - plavu

3. Bečka plava. Vrijeme zrenja mu je 90-95 dana. Plodovi su mali, težine oko 0,2 kg, ljubičasto-ljubičaste boje s plavkastim cvatom. Posebnost je da se usjev stabljike ne nalazi na tlu, već iznad njega. Zbog toga bečka plava gotovo nikad ne preraste.
   

   Bečka plava raste dosta visoko iznad zemlje

Kasnozrele sorte

Kasne sorte kupusa korabice - najveće po veličini. Zbog guste kože i guste pulpe, dugo zadržavaju komercijalna svojstva, imaju produženi rok trajanja. Korabica kasnog zrenja može se konzervirati, staviti u industrijsku preradu ili konzumirati svježa.

Popularne sorte:

1. divovski. Ovaj kupus kelerabe je stvarno divovski. Stabljika u zrelosti ima opseg oko 20 cm i može težiti do 5 kg, dok je standardna težina 2,5-3,5 kg. Rozeta lišća je također velika, promjera oko 0,6 m. Za sazrijevanje potrebno je 110-120 dana. Vrtlari jednoglasno primjećuju nepretencioznost Diva, koji može rasti u gotovo svakoj regiji Rusije.
   Važno! Čak i s tako značajnom veličinom, Giant ima dobar okus, nije lošiji od ranog kupusa.

   Div opravdava svoje ime

2. kolibrić. Nizozemska selekcijska sorta. Listovi su svijetlozeleni, rozeta je polu-okomita. Sazrijeva oko 130-140 dana. Stabljika je ovalna, lila, s plavkastim cvatom, prosječna težina je 0,9-1 kg. Okus je slatkast, mekan i nježan, pulpa je vrlo sočna.
   

   Kolibri - korabica nizozemske škole uzgoja

3. Ljubičasta. Okrugle ljubičaste stabljike ove kelerabe sazrijevaju za 130-135 dana. Prosječna težina svake je 1,5 kg. Pulpa je gusta i sočna, dobrog blagog okusa. Sorta je otporna na mnoge bolesti, nepretenciozna. Vrtlari ga vole zbog visokog prinosa, koji iznosi oko 4 kg po 1 m2. m.
   

   Sortu žetve Violetta vole mnogi ljetni stanovnici

Pravila za čuvanje kupusa kelerabe

Da bi keleraba duže ostala svježa, ne samo da morate unaprijed pripremiti mjesto, već i na vrijeme ubrati. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da to učinite ispravno:

1. Kolrabi se pohranjuje za skladištenje na vedar dan, kada temperatura zraka padne na + 3-5 ° C.
2. Ako se planira dugotrajno skladištenje, tada se korijenje matičnih usjeva ne reže. Izvlače se zajedno sa zemljom, stabljike se odrežu, ostavljajući male panjeve, a zatim odlažu za skladištenje.
3. Crvene (ljubičaste) sorte korabice čuvaju se bolje od bijelih. To se mora uzeti u obzir pri planiranju slijetanja.

Bijela korabica ima vrlo kratak rok trajanja

Kelerabu je najbolje čuvati duže vrijeme u podrumu s minimalnom pozitivnom temperaturom i visokom vlagom. Očupane glavice kupusa mogu se zabiti s korijenjem u pijesak ili objesiti na užad tako da se stabljike ne dodiruju. Za kratkotrajno skladištenje plodovi se mogu staviti u drvene kutije. Nema potrebe da ih perete.

Prije zamrzavanja povrće se mora naribati

Drugi način dugotrajnog skladištenja kelerabe je duboko zamrzavanje. U tom slučaju, stabljike se čiste i trljaju na krupno ribanje. Zatim se poluproizvod polaže u vrećice i stavlja u zamrzivač. Rok trajanja smrznute korabice je 9 mjeseci.

Zaključak

Korabica je izvrsna vrtna biljka od koje se mogu kuhati mnoga jela. Međutim, vrijedno je zapamtiti da stabljika biljke može akumulirati nitrate na isti način kao i stabljika bijelog kupusa. Stoga je pri uzgoju usjeva preporučljivo ne koristiti nitratna gnojiva.

Članci o toj temi "Kako izgleda kupus korabice: fotografije i opisi najboljih sorti"

18 Najboljih sorti ogrozda

Krautkaiser kupus: karakteristike, recenzije i fotografije

18 Najboljih sorti ogrozda

Krautkaiser kupus: karakteristike, recenzije i fotografije