Ladyfingers od krastavaca: recept za zimnicu

Salata od krastavca za zimu Ladyfingers jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih priprema popularnih među ruskim domaćicama. Priprema ove salate za zimu ne zahtijeva posebnu vještinu. Ako su dostupni krastavci - čak i prerasli, priprema ukusnih kiselih krastavaca za zimu neće trajati više od dva sata.

Suptilnosti kuhanja krastavaca Ladyfingers

Recepti za kiseljenje krastavaca za zimu Ženski prsti su jednostavni za izvođenje. Potrebni su najpovoljniji sastojci koji se nalaze u svakom domu. Glavno pravilo je promatrati čistoću i omjere konzervansa kako bi se salata mogla sačuvati do sljedeće berbe.

Izbor povrća

Kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o izboru sirovina. Svi sastojci moraju biti svježi, bez plijesni i truleži, pucanja. Krastavci moraju biti odabrani svijetlo zeleni, zreli. Kako bi buduća salata imala atraktivan izgled, preporučljivo je pokupiti zelje koje je ravnomjerno, bez jakih zavoja. Bubuljaste sorte smatraju se najprikladnijim za berbu za zimu. Prihvatljivo je koristiti salatu, ali će biti manje hrskave.

Krastavce treba dobro oprati u nekoliko voda

Priprema staklenki

Staklene posude i poklopci za konzerviranje za zimu moraju se sterilizirati. Posude se biraju na način da se otvorena salata odmah jede. Banke se moraju temeljito oprati, bez upotrebe sredstava za čišćenje i sapuna, osim sode ili senfa u prahu. Zatim stavite u vodenu kupelj, kuhajte na pari ili u pećnici i kuhajte na pari 20 minuta. Limene poklopce možete kuhati najmanje 10 minuta. Pažljivo stavite gotove posude na ručnike, pokrijte poklopcima tako da ništa ne uđe unutra. Ili vadite jednu po jednu iz vode ili pećnice, punite salatom.

Za sterilizaciju je prikladna široka metalna posuda ili tava

Kako sačuvati krastavce Ladyfingers

Soljenje se pokazalo izvrsno ukusnim, brzo se kuha i ne zahtijeva egzotične proizvode. Za salatu su prikladni kratki "jaki muškarci" i dugi izrasli. Oprane krastavce prerezati uzdužno na četiri do šest dijelova, ako su predugački prerezati šipke poprijeko. Luk oguliti, oprati i narezati na kolutiće ili kockice.

Klasični recept za salatu od krastavaca Ladyfingers

Najjednostavniji recept Lady fingers od krastavaca za zimu najpopularniji je među ruskim domaćicama.

Sastojci:

• krastavci - 4,5 kg;
• luk repa - 0,6 kg;
• ocat - 90 ml;
• sol - 65 g;
• češnjak - 45 g;
• čili paprika - 1-2 mahune;
• biljno ulje - 95 ml.

Kako kuhati:

1. Operite i narežite povrće. Zelentsy - četvrtine, luk - pola prstena, češnjak i papar - kriške.
2. Sve sastojke stavite u lonac s debelim dnom ili lonac, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri pod poklopcem 40-50 minuta.
3. Pripremljenu salatu podijelite u zdjelice i dobro zatvorite.

Banke preokrenuti, zamotati u toplu deku i ostaviti preko noći.

Stupanj ljutine može varirati ovisno o količini papra

Asortiran salata Ladyfingers s krastavcima

Raznovrsna salata za zimu savršena je za dnevni stol i za odmor.

Proizvodi:

• krastavci - 5,4 kg;
• rajčice - 2,6 kg;
• slatka paprika - 0,3 kg;
• šećer - 120 g;
• sol - 170 g;
• češnjak - 7-9 češnja;
• suncokretovo ulje - 0,6 l;
• ocat - 0,6 l;
• zelje peršina - 8-10 komada.

Koraci kuhanja:

1. Sve voće i povrće temeljito operite.
2. Krastavce narežite kovrčavim nožem, paprike i rajčice na 5-8 dijelova.
3. Peršin rastavite na grančice.
4. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli, ostavite 1,5-2,5 sata dok se ne pojavi sok.
5. Rasporedite u posude, dodajte sok, stavite u lonac s vodom ili u pećnicu, pokrijte poklopcima, sterilizirajte 20-40 minuta ovisno o veličini.
6. Hermetički zamotajte.

Asortirana salata Ladyfingers za zimu ispada vrlo ukusna i elegantna

Brza priprema krastavaca Ladyfingers za zimu

Brz način kuhanja ladyfingers za zimu bez sterilizacije.

Trebate uzeti:

• krastavci - 2,8 kg;
• luk - 0,26 kg;
• češnjak - 4-6 češnja;
• crni papar ili piment - 1 žličica. l.;
• ulje bez mirisa - 95 ml;
• ocat - 145 ml;
• sol - 65 g;
• šećer - 95 g.

Način pripreme:

1. Narežite povrće na tradicionalan način za salatu od ladyfingers.
2. Pomiješajte sve sastojke u nehrđajućoj ili emajliranoj posudi, ostavite nekoliko sati da dobije sok.
3. Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 6-9 minuta.
4. Redati u pripremljene staklenke jednu po jednu, odmah zatvoriti.
5. Okrenite i zamotajte na jedan dan nečim toplim.

Umjesto papra možete uzeti sjemenke gorušice ili bilo koji drugi začin po ukusu

Uvjeti i pravila skladištenja

Spremno konzerviranje mora se staviti u hladnu prostoriju bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Idealan je podrum ili ormar na grijanoj verandi. Rok trajanja ovisi o temperaturnom režimu i načinu čuvanja:

• hermetički zatvorene praznine na temperaturi od 10-15 stupnjeva mogu se čuvati do godinu dana;
• na sobnoj temperaturi - 6 mjeseci.

Ako je konzervirana hrana pokrivena plastičnim poklopcima, mora se čuvati u hladnjaku ili podrumu ne više od 3 mjeseca. Otvorenu salatu treba jesti 2-3 dana unaprijed.

Zaključak

Salata od krastavaca za zimu Ženski prsti savršeno diverzificiraju zimski stol, prikladan za svečani stol. Može se koristiti kao samostalna grickalica, prilog jelima od mesa, za kuhanje drugih i prvih jela. Kuhanje salate Ladyfingers za zimu ne zahtijeva egzotične ili rijetke proizvode, potrebno je malo vremena ovisno o receptu. Dodavanjem ili uklanjanjem začina, začinskog bilja i povrća možete dobiti savršene krastavce po svom ukusu.

Članci o toj temi "Ladyfingers od krastavaca: recept za zimnicu"

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Recept za pekmez od šljiva za zimnicu

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Recept za pekmez od šljiva za zimnicu