Recept za pekmez od šljiva za zimnicu

Džem od šljiva cijenjen je zbog iznenađujuće ugodnog okusa i jednostavnosti pripreme. U ovom desertu nema složenih sastojaka. Stoga se berba šljiva za zimu u obliku džema smatra najprikladnijom. Da urod ne propadne, za šljivu treba saditi sorte oprašivanja - moskovska mađarska, crvena Skorospelka.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Džem je žele nalik desert od bobica ili voća. Njegovo obilježje je ujednačen raspored cijelih ili zgnječenih plodova kuhanih u šećeru. Za gustoću se dodaje sredstvo za želiranje. Drugi naziv za proizvod je konfiture.

Pekmez ili pekmez od šljiva može se pripremiti od svježih ili smrznutih proizvoda, koji se na početku procesa blanširaju. Kuha se na jakoj vatri i homogena je gusta masa.

Pekmez od šljiva trebate kuhati u dvije faze. Prvi je vrenje mase od šljive. Drugi je kuhanje sa šećerom do stanja želea. Prirodni med se smatra dobrom alternativom šećeru u receptima.

Pekmez od šljiva možete napraviti od bilo koje sorte, samo plod mora biti zreo. Rezultat će biti izvrstan, razlika je samo u vremenu. Što je sorta sočnija, duže je potrebno da ispari.

Voće se sortira, opere, odreže peteljke. Kosti se uklanjaju ako je navedeno u receptu.

Jednostavan recept za džem od šljiva s vanilijom

Berba za zimu s vanilijom - božji dar za domaćice. Prema receptu trebate uzeti:

• 2,5 kg zrelog voća;
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 2 prstohvata vanilije.

Proces kuhanja izgleda ovako:

1. Voće sortirajte, operite, uklonite sjemenke.
2. Stavite polovice u zdjelu, prekrijte šećerom.
3. Pomiješajte sastojke, stavite na vatru.
   Važno! Nemojte dodavati vodu!
4. Kuhajte 40 minuta uz redovito hvatanje.
5. Dodati vanilin, promiješati, kuhati 10 minuta uz miješanje, ohladiti.

Kako napraviti džem od šljiva bez šećera

Značajka recepta - pekmez od šljiva se jako kuha.

Trebat će vam:

• 7 kg zrelog voća;
• 1 čaša vode.

Pripremni proces kao u prethodnoj verziji.

Zatim:

1. Čisto voće bez koštica ulijte u lonac,
2. Ulijte vodu, prokuhajte masu.
3. Nakon pola sata smanjite intenzitet vatre.
4. Kuhajte najmanje 8 sati uz stalno miješanje.
5. Postupak možete podijeliti na 2 dana tako da posudu pokrijete gazom.

Gotov proizvod je boje tamne čokolade, vrlo gust i mirisan. Masa se prokuha 2 puta. Izlaz će biti 3 kg deserta, koji se stavlja u staklenke, zamotajte.

Recept za džem od cimeta od šljiva

Ovaj džem od šljiva bez koštica ima iznenađujuće bogat okus. Kuhati:

• 1 kg voća;
• 300 g šećera;
• 1 sat. l. cimet u prahu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
2. Polovice prekrijte šećerom, ostavite 4 sata.
3. Stavite na vatru, kuhajte 1 sat.
4. Na kraju u masu dodati cimet, promiješati.
5. Zakuhajte do željene konzistencije, ulijte u staklenke, zarolajte za zimu.

Pekmez od šljiva kroz stroj za mljevenje mesa

Pekmez od šljiva možete napraviti i kuhinjskom mašinom za mljevenje mesa.
Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 2 kg;
• zrelo voće - 2 kg.

Iz inventara će vam trebati drvena žlica, veliki bazen, mlin za meso.

Algoritam kuhanja:

1. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
2. Preskočite polovice kroz mehaničku mašinu za mljevenje mesa.
3. Ulijte masu u posudu, dodajte šećer, stavite na laganu vatru.
4. Pekmez od šljiva bez koštica kuhajte 45 minuta. Uklonite pjenu i povremeno miješajte sadržaj posude.
5. Provjerite spremnost deserta. Ako se kap na tanjuru ne širi, zarolati za zimnicu. Ako je gustoća nedovoljna, kuhajte još 10-15 minuta.

Pekmez od šljiva za zimu bez koštica "petominutni"

Još jedan recept za džem od šljiva bez koštica, koji se zbog brzine pripreme zove "pet minuta".
Uzmite glavne sastojke:

• zrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite voće za kuhanje - operite, sortirajte, uklonite jezgre.
2. Polovice prekrijte šećerom, ostavite sa strane dok se ne pojavi sok.
3. Pripremite sterilne staklenke.
4. Voće prokuhajte, kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Gotov desert ulijte u posude i zatvorite za zimu.

pekmez od žutih šljiva

Pripremiti:

• 1 kg voća bez koštica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 paket "žele graha".

Posljednja komponenta skraćuje vrijeme kuhanja i zgušnjava desert.

Proces kuhanja:

1. Pripremite polovice i pospite šećerom.
2. Pričekajte 10 minuta, stavite na vatru.
3. Na kraju dodati gustin, promiješati, prokuhati, sipati u staklenke.

Džem od žutih šljiva bez koštica s limunom

Komponente recepta za 1 litru konfiture od šljive za zimu:

• žute šljive - 1,5 kg zrelih plodova;
• šećer - 6 punih čaša;
• limun - 1 kom.;
• vanilija - 1 mahuna.

Kako kuhati:

1. Iz pripremljenog voća izvadite jezgre, izrežite pulpu na komadiće, zgnječite.
2. Dodajte vaniliju i šećer, promiješajte.
3. Stavite na vatru, nakon što proključa dodajte sok od jednog limuna, kuhajte do željene gustoće. Obično je dovoljno 30 minuta.
4. Gotovi desert se može usitniti mikserom, ostaviti da se malo ohladi.
5. Pakirajte u sterilnu posudu i zatvorite. Pokrijte da se polako hladi.

pekmez od bijelih šljiva

Proizvodi:

• 1 kg šljiva i šećera;
• vanilija i limunska kiselina - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za kuhanje pekmeza od šljiva prethodno pripremite voće.
   Važno! Bijeloj šljivi teže je odvojiti košticu, pa je bolje plod prerezati na 2 dijela.
2. Prekrijte šećerom, ostavite 5-6 sati.
3. Zatim kuhajte dok se ne zgusne. Vrijeme ovisi o sočnosti sorte.
4. Spremni confiture pluto za zimu.

Gusti džem od šljiva s agar-agarom

Sastojci za recept za džem od šljiva:

• 1 kg voća;
• 0,8 kg šećera;
• 1 sat. l. agar-agar;
• 1 kom. vapno;
• 50 ml vode (za zgušnjivač).

Izvođenje korak po korak:

1. Natopite gustin u vodu, ostavite 5 sati.
2. Prelijte kipuću vodu preko vapna, osušite. iscijediti sok.
3. Pomiješajte voće sa šećerom, kuhajte do kašice.
4. Ohladiti, protrljati kroz sito.
   Zakuhajte pire, dodajte sok od limete.
5. Prilikom kuhanja maknuti pjenu i promiješati masu.
6. Uvesti zgušnjivač, kuhati, pluto.

Recept za džem od šljiva bez sjemenki s orasima

Proizvodi:

• zrela šljiva - 1 kg;
• jezgre oraha - 0,1 kg;
• voda - 1 staklo;
• šećer - 0,9 kg.

Kako kuhati:

1. Orahe potopiti u kipuću vodu 10 minuta.
2. Pripremite voće, uklonite sjemenke.
3. Kuhajte s vodom 10 minuta dok ne omekša.
4. Dodajte orahe i šećer, kuhajte 40 minuta.
5. Sipati u staklenke, zarolati za zimnicu.

Džem od šljiva i marelica

Proizvodi:

• plodovi marelice i šljive - po 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Kuhanje:

1. Voće prerežite na pola, izvadite koštice.
2. Presavijte u posudu, ulijte vodu, kuhajte 45-60 minuta.
3. Malo ohladiti, protrljati kroz cjediljku.
4. Ulijte limunsku kiselinu, kuhajte 2 sata.
5. Nakon što masa prokuha 2 puta, dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta.
6. Zatvorite u sterilne staklenke za čuvanje za zimu.

Džem od šljiva i jabuka

Što kuhati:

• zrele jabuke - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

1. Kako napraviti džem od šljiva i jabuka za zimu:
   Pripremite voće. Jabuke oguliti i narezati na ploške, šljivama ukloniti koštice i također izrezati pulpu.
2. Smjesu pospite šećerom, promiješajte.
3. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, neprestano skidajući pjenu.
4. Malo ohladite, sameljite blenderom.
5. Napunite staklenke gotovim desertom, plutom.

Kako napraviti džem od šljiva sa želatinom

Koji proizvodi su potrebni:

• plodovi šljive bez jezgri - 1 kg;
• šećer - 0,6 kg;
• svježi sok od limuna - 6 žlica. l.;
• želatina - 15 g;
• maslac - 1 žličica. l.

Koraci kuhanja:

1. Voće narežite na ploške, dodajte pola doze granuliranog šećera, dodajte limunov sok, promiješajte.
2. Pustite da se kuha 1 sat.
3. Želatinu namočiti u hladnoj vodi.
4. Stavite voće na štednjak.
5. Zagrijte 3 minute, lomeći komadiće žlicom.
6. Ulijte ostatak šećera, zakuhajte smjesu.
7. Kuhati do željene debljine deserta (najmanje 40 minuta).
8. Iscijediti želatinu, dodati konfituru, promiješati, dodati maslac.
9. Rasporedite u suhe vruće staklenke, začepite za zimnicu.

Čokoladni džem od šljiva za zimnicu (sa čokoladom i želatinom)

Sastojci za berbu:

• 2 kg zrelog voća;
• 2 kg šećera;
• 2 h. l. želatina;
• 100 g čokolade.

Korak po korak vodič:

1. Pripremite plodove bez sjemenki.
2. Samljeti blenderom u pire.
3. Dodati šećer, ostaviti sa strane 2-3 sata.
4. Stavite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta nakon vrenja.
5. Obavezno uklonite pjenu.
6. Želatinu otopiti u 70 g vode, čokoladu nasjeckati na komadiće.
7. U masu dodajte želatinu i čokoladu, promiješajte, prokuhajte 20 minuta.
   Važno! Čokolada mora imati vremena da se otopi.
8. Pluto za zimu u sterilnoj posudi.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva bez koštica s kakaom

Od čega kuhati:

• zrelo voće - 0,5 kg;
• maslac - 35 g;
• šećer - 0,4 kg;
• kakao prah - 20 g.

Koraci procesa:

1. Pripremite šljive, izvadite koštice.
2. Sameljite pulpu u pire.
3. Pomiješajte sa šećerom, stavite na štednjak, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Redovito uklanjajte pjenu.
5. Dodajte kakao prah, dobro promiješajte, nastavite kuhati 10 minuta.
6. Dodajte maslac, pomiješajte sastojke, kuhajte 10 minuta.
7. Ohladiti, prebaciti u staklenke.
8. Zimi čuvati u hladnjaku.

Pekmez od šljiva s narančama

Set proizvoda:

• plodovi šljive - 6 kg;
• naranče - 1 kg;
• šećer - 5 kg.

Korak po korak:

1. Polovice voća bez sjemenki sameljite blenderom.
2. Ogulite naranče i uklonite bijelu jezgru. Polovicu naranči baciti u zdjelu blendera za mljevenje, iz druge polovice iscijediti sok, dodati u masu.
3. Pire ulijte u posudu za kuhanje, dodajte granulirani šećer, omiljene začine ili začine.
4. Kuhajte 15 minuta uklanjajući pjenu.
5. Provjerite spremnost deserta gustoćom kapi na tanjuriću.
6. Zarolajte za zimu u sterilnu posudu.

Pekmez od šljiva za zimnicu s đumbirom

Proizvodi:

• voće - 0,4 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• mljeveni đumbir - 1 žličica. l.;
• čista voda - 350 ml.

Kuhanje:

1. Pripremite voće bez koštica.
2. Kuhajte s vodom dok potpuno ne omekša.
3. U masu dodati šećer, đumbir, kuhati 30 minuta.
4. Ohladite, sameljite blenderom ili protrljajte kroz cjedilo.
5. Ponovo kuhajte 30 minuta.
6. Malo ohladiti, rasporediti u staklenke, začepiti za zimnicu.

Recept za pekmez od šljiva za zimnicu s voćem

Mješoviti proizvodi:

• set voća - svaki 250 g;
• šećer - 750 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 1 sat. l.

Kuhanje:

1. Sve voće ogulite od jezgre i jezgri, narežite na komadiće.
2. Od vode i šećera napravite sirup.
3. Umočite voće, kuhajte 45 minuta.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
5. Po želji masu samljeti blenderom.
6. Ulijte u posude, zarolajte poklopce za zimu.

Recept za pekmez od šljiva za zimu s limunovim sokom

Sastojci za desert:

• zreli plodovi šljive - 1 kg;
• veliki limun - 0,5 kom.;
• šećer - 0,8 kg.

Priprema korak po korak:

1. Izrežite pripremljeno voće.
2. Prekrijte šećerom, ostavite 6 sati.
3. Uklonite koricu limuna, naribajte, iscijedite sok iz pulpe.
4. Obje komponente dodajte voću.
5. Smjesu kuhajte 40 minuta, uklanjajući pjenu i miješajući.
6. Ulijte vruće, zatvorite za zimu.

Pekmez od šljiva: recept sa začinima

Proizvodi:

• zrelo voće - 3 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• mljeveni klinčići - ¼ žličice. l.;
• mljeveni cimet - 1 sat. l.;
• mljeveni piment, mljeveni đumbir, mljeveni muškatni oraščić - po želji i ukusu.

Proces kuhanja:

1. Priprema voća i početak kuhanja džema po klasičnom receptu.
2. Na kraju dodajte set začina, prokuhajte.
3. Zamotajte u banke za zimu.

Jednostavan recept za džem od šljiva

Proizvodi:

• za 0.5 kg krušaka i šljiva;
• 1,1 kg šećera;
• 50 ml vode.

Kako kuhati:

1. Voće bez sjemenki i jezgre, izrezano na.
2. Zakuhajte šljive s vodom pa dodajte kruške.
3. Ulijte šećer,
4. Kuhajte 15 minuta, malo ohladite, zapakirajte i zarolajte.

Konfitura od šljive bez koštica za zimu

Komponente:

• 1 kg voća (može biti prezrelo);
• 0,3 kg šećera;
• 0,5 šalice vode za piće.

Kuhanje:

1. Pripremljeno voće kuhajte u vodi 40 minuta.
2. Masu sameljite blenderom.
3. Dodajte šećer i nastavite kuhati još 40 minuta.
4. Gotovi konfiture sipati u staklenke, zarolati.

Konfiture od šljiva s medom i grožđicama

Proizvodi:

• plave šljive - 1,5 kg;
• grožđice - 0,1 kg;
• med - 0,3 kg;
• šećer - 0,3 kg;
• limun - 1 kom.;
• rum, konjak ili viski - 100 ml.

Korak po korak proces:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom, zatim osušite i ponovno zalijte rumom.
2. Limun - oguliti i naribati koricu, iscijediti sok.
3. Dodajte šećer u vodu, prokuhajte, ulijte med.
4. Šljive pripremiti, preliti sirupom, dodati grožđice, kuhati 60 minuta.
5. Zarolati za zimu.

Konfiture od žute šljive

Recept zahtijeva istu količinu sastojaka kao džem od žutih šljiva. Obavezno koristite zgušnjivač - agar-agar, gelfix ili džem. U voćnu kašu prije valjanja dodaje se sredstvo za želiranje.

Konfiture od šljiva i jabuka

Broj proizvoda:

• jabuke - 1 kg;
• šljive - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Kuhanje:

1. U šerpu stavite voće i šećer u slojevima.
2. Kuhajte 45 minuta.
3. Umutiti mikserom.
4. smotati.

Pekmez od šljiva u sporu kuhaču

Lista proizvoda:

• voće - 1,5 kg;
• šećer - 0,7 kg;
• voda - ¼ više stakla;
• cimet - 1 štapić.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće.
2. Ulijte šećer, stavite u zdjelu, dodajte cimet.
3. 30 minuta za kuhanje u načinu "gašenje".
4. Samljeti u pire.
5. Ponovno kuhajte 30 minuta, začepite.

Pekmez od šljiva u aparatu za kruh

Popis namirnica:

• 1 kg voća;
• 0,4 kg šećera;
• 1,5 h. l. sok od limuna.

Proces korak po korak:

1. Pripremite voće.
2. Stavite sve sastojke u zdjelu pekača kruha.
3. Omogućite potreban način rada.
4. Pekmez spreman za motanje.

Pravila za čuvanje pekmeza od šljiva

Primarni zahtjevi:

1. hladnom mjestu.
2. Temperatura skladištenja - od +10°S do +20°S.
3. Rok - 1 godina od datuma pripreme.

Zaključak

Džem od šljiva je vrlo koristan i jednostavan za korištenje. Pomoći će vam zimi kada želite skuhati ukusan kolač ili popiti mirisni čaj.

Članci o toj temi "Recept za pekmez od šljiva za zimnicu"

Pekmez od šljiva s narančom

Pekmez od krušaka za zimnicu: 17 recepata

Pekmez od šljiva s narančom

Pekmez od krušaka za zimnicu: 17 recepata