Pekmez od šljiva s kakaom za zimnicu

S početkom hladnog vremena sve više želim probati nešto slatko i ljetno, a šljiva u čokoladi je baš savršena za takvu priliku. Postoji mnogo različitih recepata za izradu ove delicije koja će probuditi uspomene na ljeto i zagrijati vas u hladnim zimskim večerima.

Tajne pravljenja džema od šljiva s kakaom ili čokoladom

Mnogi od onih koji imaju negativan stav prema kupovnim slatkišima s raznim okusima i konzervansima pokušavaju diverzificirati prehranu domaćim dobrotama. Šljiva u čokoladi za zimu neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Da bi desert bio još ukusniji, morate znati nekoliko korisnih savjeta:

1. Kako biste se riješili tvrde kožice, voće možete prethodno blanširati.
2. Šljive trebaju biti kasne sorte kako bi džem bio gušći i slađi.
3. Prilikom pripreme džema od ranih sorti bit će potrebno više kakaa i šećera, osim toga, kakao će dati spektakularnu nijansu kiselom okusu šljiva.
4. Ako u deliciju dodate malo maslaca, imat će konzistenciju paste.
5. Za poboljšanje okusa preporuča se u kakao džem dodati orašaste plodove ili cimet ili đumbir.

Slijedeći savjete iskusnih kuhara, kao rezultat, možete dobiti ukusan pekmez od šljiva s kakaom ili čokoladom, koji će oduševiti cijelu obitelj tijekom večernjih druženja.

Klasični recept "Šljive u čokoladi" za zimu

Recept je prilično jednostavan i brz, ali na kraju dobijete nježan i ugodan džem s kakaom koji će postati omiljeni obiteljski desert.

Sastojci:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakaa;
• 10 g vanilin šećera.

Recept:

1. Šljive oprati i odstraniti koštice.
2. Ulijte 500 g šećera i ostavite da se kuha nekoliko sati dok ne pusti veliku količinu soka.
3. Dodati šećer i dodati kakao sa vanilijom.
4. Dobro promiješajte i smanjite vatru nakon vrenja.
5. Lagano miješajući kuhajte oko sat vremena.
6. Sipati u staklenke i staviti na toplo da se ohladi.

Još jedan jednostavan način za pripremu džema:

Džem "Šljive u čokoladi" s maslacem i orasima

Da biste pripremili džem od čokoladnih šljiva, morate pažljivo proučiti recept. Rezultat će ugodno iznenaditi svu rodbinu i prijatelje, a gosti će sve češće dolaziti da ponovno probaju ukusni desert.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 100 g tamne čokolade;
• 100 g maslaca;
• 50 g oraha.

Recept:

1. Voće operite, uklonite sjemenke i narežite na ploške.
2. Ulijte šećer i stavite na toplo 4 sata da se iscijedi sok.
3. Stavite na malu vatru i prokuhajte.
4. Dodajte maslac i naribanu čokoladu i držite još sat vremena uz smanjivanje vatre i redovito miješanje.
5. 15 minuta prije završetka dodajte nasjeckane orahe.
6. Džem stavite u čiste posude i ostavite da se ohladi.

Recept "Šljive u čokoladi" s lješnjacima

Ako želite probati džem od "šljiva u čokoladi" ugodnog okusa orašastih plodova, iskoristite ovaj recept. Džem se lako priprema i ima jedinstven okus.

Sastojci:

• 1 kg voća;
• 500 g šećera;
• 150 g kakao praha;
• 100 g bilo kojeg lješnjaka;
• cimet i vanilija po želji.

Recept:

1. Oprano voće podijelite na dvije polovice i, oslobodite se sjemenki, stavite u duboku posudu, prekrivenu šećerom. Pričekajte dok se šećer ne počne otapati u soku od šljiva.
2. Lješnjake ispecite u tavi ili pećnici. Samljeti ih pomoću žbuke ili blendera.
3. Posudu sa šljivama stavite na vatru i po potrebi dolijte malo vode.
4. Zakuhajte bez miješanja, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Učinite to nekoliko puta dok sav sok ne ispari.
5. Dodajte nasjeckane orahe i kakao prije nego što zadnji put pošaljete smjesu na štednjak. Zakuhati, pa džem sipati u staklenke, zarolati i staviti na toplo da se ohladi.

Pekmez od šljiva s crnom čokoladom

Takav desert s gorkom čokoladom preporuča se što brže potrošiti, a ionako neće dugo trajati. Ovaj domaći pekmez postat će omiljena obiteljska poslastica i dobra prilika za odricanje od štetnih dućanskih proizvoda.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 800 g šećera;
• 100 g tamne čokolade (55% ili više).

Način kuhanja:

1. Voće operite, prepolovite, uklonite sjemenke.
2. Voće sameljite pomoću blendera do stanja pirea.
3. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Kuhajte pola sata uz redovito miješanje drvenom kuhačom da masa ne zagori i maknite nastalu pjenu.
5. Kuhajte dok tekućina ne dobije bogatu crvenu boju.
6. Dodajte prethodno otopljenu čokoladu i pričekajte da prokuha.
7. Ulijte u staklenke i pošaljite u toplu sobu.

Recept za pekmez od šljiva s čokoladom i konjakom

Jednostavan recept za ovaj džem pomoći će vam u stvaranju jedinstvenog deserta koji će se svidjeti svakom sladokuscu. Alkohol u sastavu džema dat će originalnost okusu i nevjerojatnoj aromi.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 500 g šećera;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 ml rakije;
• 1 str. pektin;
• vanilin, đumbir.

Recept:

1. Voće operite, uklonite sjemenke i izrežite na 4 dijela.
2. Dodati šećer i ostaviti da odstoji preko noći.
3. Stavite na vatru, nakon dodavanja pektina.
4. Nakon zgušnjavanja uliti unaprijed otopljenu čokoladu.
5. Pred kraj kuhanja dodajte konjak 5 minuta prije kraja kuhanja i ne zaboravite promiješati.
6. Sipati u staklenke i držati na toplom.

Džem od šljiva s kakaom i vanilijom

Ovaj recept za pekmez od šljiva s kakaom i vanilijom lako će svladati i najmlađe domaćice. Izvorni okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim i zaista će se dugo pamtiti. Osim toga, kakao će vam dati snagu i razveseliti.

Sastojci:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakao praha;
• 2 str. vanilin.

Recept:

1. Čiste šljive izvadite sjemenke, pospite šećerom i ostavite 4-5 sati.
2. Stavite na štednjak i, dodajući kakao, kuhajte sat vremena.
3. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte vaniliju.
4. Gotov džem od kakaa pošaljite u čiste staklenke i stavite na toplo mjesto.

Čokoladni džem od šljiva s jabukama

Zimska zaliha čokoladnog pekmeza od šljiva s dodatkom jabuka bit će izvanredno ukusna i zdrava. Desert se ispostavlja gustim zbog visokog sadržaja želirnog pektina u sastavu jabuka.

Sastojci:

• 300 g šljiva;
• 2-3 jabuke;
• 50 g tamne čokolade;
• 350 g šećera;
• cimet, vanilija, đumbir po želji.

Recept:

1. Čiste plodove podijelite na dvije polovice i uklonite košticu.
2. Ogulite jabuke, odvojite jezgru.
3. Sve voće sameljite mikserom ili strojem za mljevenje mesa i, dodajući šećer, stavite na vatru.
4. Povremeno miješajući kuhajte na srednjoj vatri.
5. Nakon što prokuha dodati naribanu ili prethodno otopljenu čokoladu i kuhati još 10 minuta.
6. Gotov džem sipati u staklenke i ostaviti da se potpuno ohladi.

Recept za gusti džem "Šljive u čokoladi", poput marmelade

Kako biste unijeli raznolikost u domaće pripreme za zimu, isprobajte recept za gusti džem. Ovo je dobra domaća zamjena za marmeladu iz trgovine, koja ne sadrži boje i konzervanse.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 500 g šećera;
• 50 g tamne čokolade;
• 50 g kakao praha;
• 1 pakiranje želatine.

Recept:

1. Voće dobro operite, odvojite košticu i narežite na male ploške.
2. Dodati šećer i ostaviti preko noći da se potpuno otopi u soku od šljiva.
3. Kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta, miješajući.
4. Pripremite želatinu unaprijed prema uputama na pakiranju.
5. U masu dodati naribanu čokoladu i kakao prah, kuhati još 10 minuta.
6. Maknite sa štednjaka, dodajte želatinu i sipajte u staklenke.

"Šljiva u čokoladi" s notama citrusa

Zanimljiva interpretacija klasičnog recepta svidjet će se svim ljubiteljima slatkog i osvojiti srce svakog gurmana. Domaći pekmez koristi se i svjež i kao nadjev za pitu ili tepsiju.

Sastojci:

• 1 kg voća;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 40 g kakao praha;
• 1 naranča.

Recept:

1. U pripremljene šljive bez koštica usuti šećer i ostaviti 5-6 sati.
2. Uklonite koricu s jedne naranče i posebno ocijedite sok.
3. Pomiješajte kandirano voće s koricom i sokom od naranče, lagano promiješajte.
4. Nakon vrenja dodati kakao.
5. Maknite s vatre, sipajte u staklenke i ostavite da se ohladi.

Recept za konfiture "Šljiva u čokoladi" s agar-agarom

Konfiture "Šljiva u čokoladi" s kakaom i agar-agarom prema predstavljenom receptu zajamčeno je izuzetno ukusan. Radni komad je prikladan za dugotrajno skladištenje i koristi se isključivo kao samostalan proizvod.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakao praha;
• 1 sat. l. agar-agar;

Recept:

1. Čiste šljive izvadite sjemenke, a plodove prokuhajte u čaši vode.
2. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja i mikserom sameljite masu.
3. U džem sipati šećer i ponovno prokuhati i uz kakao kuhati 5 minuta.
4. Dodajte unaprijed pripremljen agar-agar, kako je naznačeno na pakiranju i lagano miješajući maknite s vatre.
5. Gotov džem izlijte u čiste staklenke i ostavite.

Čokoladni džem od šljiva za zimnicu u štednjaku

Da biste napravili džem od šljiva u čokoladi s kakaom za zimu u sporom kuhaču, ne morate imati puno iskustva u pripremi zalogaja za zimu. Savršen okus delicije oduševit će ne samo rodbinu, već i goste.

Sastojci:

• 1 kg plodova šljive;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakao praha.

Recept:

1. Voće lagano operite, podijelite na 2 polovice i uklonite košticu.
2. Ulijte šećer i pričekajte da iscuri sok i da se šećer djelomično otopi.
3. Dobiveni sirup ocijedite i stavite kuhati na umjerenu vatru, dodajući kakao.
4. Nakon što prokuha, ocijedite tekućinu u spori štednjak i ulijte ploške voća.
5. Uključite način rada "gašenje" i držite oko sat vremena.
6. Gotov džem od kakaa ulijte u čiste staklenke i stavite na toplo dok se potpuno ne ohladi.

Pravila skladištenja "Šljive u čokoladi"

Temperatura skladištenja originalnog džema trebala bi varirati od 12 do 17 stupnjeva u slučaju izbjegavanja sunčeve svjetlosti na proizvodu. Nemojte ga iznositi na hladno i izlagati jakim temperaturnim promjenama, jer može zašećeriti.

Džem s kakaom se u sličnim uvjetima čuva 1 godinu, ali nakon otvaranja staklenke mora se potrošiti u roku od mjesec dana. Nakon isteka roka valjanosti, proizvod se mora zbrinuti radi zaštite vašeg zdravlja.

Zaključak

Takvu ukusnu i zdravu poslasticu kao što je šljiva u čokoladi neće biti teško kuhati kod kuće. A originalnost i sofisticiranost okusa zadivit će svakog gurmana i postati obožavani džem za cijelu obitelj.

Članci o toj temi "Pekmez od šljiva s kakaom za zimnicu"

Pekmez od šljiva s narančom

Pekmez od šljiva za zimnicu

Pekmez od šljiva s narančom

Pekmez od šljiva za zimnicu