Recept za salatu od latgalskog krastavca

Latgalska salata od krastavca za zimu - jelo jedinstvenog slatko-kiselog okusa. Može se poslužiti kao samostalno predjelo ili kao dio složenog priloga. Poslastica dobro ide uz jaka pića.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili prekrasnu salatu za zimu, potreban vam je popis komponenti, koji uključuje:

• svježi krastavci - 2500 g;
• luk - 1000 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• ocat (6%) - 100 ml;
• krupna sol - 30 g;
• mljeveni korijander - 5 g;
• crni papar (grašak) - 8 komada;
• zelje (kopar) - po želji.

Komponente je lako kupiti i od njih pripremiti jelo.

Poseban okus salati daje korijander

Priprema salate Latgale od krastavaca

Prvi korak je priprema glavnih sastojaka – krastavaca i luka.

Recept za salatu korak po korak:

1. Krastavce operite pod mlazom vode, uklonite im krajeve s obje strane. Osušite proizvod (nanesite na ručnik).
2. Oguliti luk.
   Savjet! Potrebno je provjeriti svaku glavicu luka posebno kako ne bi došlo do ulaska pokvarenog proizvoda u jelo.
3. Izrežite praznine, potrebni oblik su krugovi. Debljina ne smije biti veća od 0,5 cm.
4. Nasjeckani luk rastavite na pojedinačne kolutiće.
5. Ostavite krastavce da odstoje 30 minuta. Uvjet je neobavezan.
6. Pripremljene sastojke stavite u posebnu posudu.
7. Dodajte preostale sastojke.
8. Kopar sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.
9. Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na vatru.
10. Kuhajte smjesu četvrt sata.
    Savjet! Stupanj spremnosti određuje se na sljedeći način: krastavci dobivaju svijetlo smeđu nijansu.
11. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
12. Zelenu salatu rasporedite u pripremljene posude (potrebno je čvrsto slaganje).
13. Ulijte marinadu u staklenke.
14. Pluto s poklopcima.
15. Okrenite posude naopako i pokrijte ručnikom na 24 sata.

Da bi krastavci bili hrskavi, najprije se moraju namočiti u hladnoj vodi

Zelenu salatu je najbolje konzumirati 2 mjeseca nakon pripreme. Za to vrijeme će konačno inzistirati.

Tajne kuhanja latgalske salate s krastavcima

Pravila za odabir sastojaka:

1. Krastavci bi trebali biti srednje veličine, prezreli plodovi neće raditi. Bolje je odabrati tanku kožu (to će osigurati hrskanje i bez gorčine u gotovom jelu).
2. Optimalna veličina promjera krastavaca je do 3 centimetra.
3. Luk bi trebao biti mali.

Povrće s debelom kožom obično je mekano i može biti gorko.

Priprema staklenki:

1. Operite posude deterdžentom, temeljito isperite vodom.
   Savjet! Možete koristiti sodu bikarbonu, sigurna je za zdravlje.
2. Posude kuhajte na pari. Proces traje 15 minuta.

Sterilizacija se može obaviti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, ulijte malo vode u posuđe, stavite staklenku tamo (naopačke). Zatim uključite uređaj na 10 minuta.

Uvjeti i pravila skladištenja

Važno je znati rok trajanja proizvoda. To će vam omogućiti da napravite prazninu u rezervi, kao i da izbjegnete trovanje hranom. Salata od latgalskog krastavca čuva se 24 mjeseca (uz obavezno poštivanje svih potrebnih uvjeta).

Pravila skladištenja:

1. Potrebna temperatura - od 0 do 15 stupnjeva (viši temperaturni režim dovest će do oštećenja obratka).
2. Vlažnost zraka - do 75 posto.
3. Prostorija mora biti suha i hladna.

Visoke temperature omekšaju povrće. To će pokvariti okus salate.

Radni komad možete pohraniti u smočnicu ili podrum

Zaključak

Latgalska salata od krastavca za zimu priprema se ukusno i brzo. Grickalica ima niz korisnih svojstava: poboljšava rad štitnjače, normalizira metabolizam i sprječava stvaranje kamenaca. Krastavac je izvrstan način za mršavljenje. Poslastica će ukrasiti svaki svečani stol.

Recenzije o salati od krastavaca Latgalsky

Članci o toj temi "Recept za salatu od latgalskog krastavca"

Jednostavan recept za salatu od zelene rajčice za zimu

Ladyfingers od krastavaca: recept za zimnicu

Jednostavan recept za salatu od zelene rajčice za zimu

Ladyfingers od krastavaca: recept za zimnicu