Cherry rajčice u vlastitom soku

Cherry rajčice u vlastitom soku, zatvorene prema originalnim receptima, bit će ukusna poslastica u zimskoj sezoni. Plodovi zadržavaju velik dio vitamina, a umak ih obogaćuje posebnim okusom.

Nedvojbena prednost cherry rajčica

Cherry sorte rajčice ističu se visokim udjelom šećera, a da ne spominjemo izvrstan minijaturni oblik - okrugli ili ovalni. Male rajčice pripremljene prema receptima ukrasit će svako jelo.

Trešnje su bogate:

• kalij, koji uklanja višak tekućine;
• željezo za sprječavanje anemije;
• magnezij, koji pridonosi prilagodbi tijela tijekom temperaturnih promjena;
• serotonin, koji daje energiju.

U svim receptima domaćice savjetuju da se svaki plod probuši u području odvajanja peteljki kako bi bio potpuno zasićen nadjevom i kako bi se spriječilo pucanje kožice. Za rajčicu se kao marinada odabiru prezrele male rajčice, plodovi se prolaze kroz blender, mlin za meso ili sokovnik.

Klasičan omjer sastojaka u posudi: 60% rajčica, 50% tekućina. U uobičajenim receptima, 1-2 žlice soli i 2-3 šećera stavljaju se u 1 litru umaka od rajčice za prelijevanje vlastitim sokom. Plodovi apsorbiraju sol i, prema recenzijama, radni komad se ne osjeća preslanim. Više šećera naglašava blagi desertni okus trešnje.

Poznati začini: crni i piment, klinčići, lovor i češnjak dodaju se svim receptima u raznim varijacijama prema preferencijama okusa. Sasvim je moguće bez ovih začina. Prije punjenja posude tekućinom do vrha, u svaku posudu se ulije po jedan desert ili žličica octa, osim ako u receptu nije navedena druga količina.

Cherry rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije i bez octa

Ovaj recept ne uključuje papar, klinčiće ili lovor. Odsutnost začina i dodatne kiseline u potpunosti otkriva prirodan okus cherry rajčica sačuvanih u vlastitom soku.

Izračunavaju koliko je staklenki rajčice dovoljno, s obzirom da je za umak od rajčice, po težini, potreban otprilike isti broj plodova kao za konzerviranje. Ocat se ne koristi, jer su plodovi u vlastitom soku bogati prirodnim kiselinama.

1. U dobivenu masu od rajčice doda se šećer, posoli i kuha 15-20 minuta.
2. Napunite posude rajčicama.
3. Inzistirajte povrće u kipućoj vodi 9-12 minuta i ocijedite tekućinu.
4. Kuhanim umakom odmah napunite staklenke, zatvorite, preokrenite i zamotajte za daljnju pasivnu sterilizaciju.
5. Skinite poklopac nakon što se izratci ohlade.

Sterilizirane cherry rajčice u vlastitom soku s matičnjakom

Recept bez upotrebe octa, jer rajčice u vlastitom soku dobiti dovoljno kiseline.

Priprema začina:

• češnjak - 2 češnja;
• lovorov list;
• grančica matičnjaka;
• cvat kopra;
• 2 zrna pimenta.

Kuhanje:

1. Kuhana rajčica.
2. Napunite staklenke zelenilom i voćem kipućom masom od rajčice.
3. Postavite za sterilizaciju. Za posudu od pola litre dovoljno je 7-8 minuta kipuće vode u lavoru, za litarsku posudu - 8-9.
4. Nakon što se namotaju, posude se okreću i pokrivaju debelim pokrivačem tako da se radni komad zagrije.

Cherry rajčice za zimnicu u vlastitom soku sa celerom i bosiljkom

Za dvije posude od 0,5 l prikupiti:

• 1,2 kg cherry rajčica;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne žlice šećera;
• 2 h. l. ocat 6%, koji se dodaje na kraju kuhanja mase od rajčice, nakon 10 minuta ključanja;
• 2 grančice celera;
• hrpa bosiljka.

Koraci kuhanja:

1. Povrće i začinsko bilje stavljaju se u sterilizirane posude.
2. Uliti u kipuću vodu 6-7 minuta.
3. Ostatak voća, nakon podlijevanja kipućom vodom i uklanjanja kožice, pretvoriti u pire u blenderu i kuhati rajčicu 6 minuta, prema receptu, ubacivši u masu hrpu bosiljka koji se potom izvadi.
4. Prelijte rajčice ljutim umakom i zavijte posudu sa steriliziranim poklopcima.

Pelate cherry rajčice u vlastitom soku

Za ovaj recept, češnjak se dodaje u umak po želji.

Koristiti:

• piment - 2 zrna;
• 1 zvijezda klinčića;
• 1 žličica octa 6%.

Proces kuhanja:

1. Rajčice se kuhaju od prezrelih i nekvalitetnih cherry rajčica.
2. Voće za konzerviranje prelije se kipućom vodom u većoj posudi i voda se odmah ocijedi.
3. Ogulite rajčice od kore, a plodove položite u sterilizirane staklenke.
4. Napunite posude umakom.
5. Sterilizirano i zamotano.
6. Zatim se, naopako, konzervirana hrana zamota u toplu odjeću dok se ne ohladi na jedan dan.

Cherry rajčice u vlastitom soku s češnjakom

U malu posudu stavite:

• 2-3 graška crnog papra;
• 1-2 češnja češnjaka, krupno nasjeckana.

Kuhanje:

1. Povrće i začine stavite u staklenke, prelijte svježe kuhanom rajčicom u koju je dodan ocat.
2. Sterilizirano, smotano i prekriveno dekom za sporo hlađenje.

Cherry rajčice u vlastitom soku za zimnicu s klinčićima i ljutim papričicama

Za trešnju na bocu od pola litre, u skladu s receptom, trebate uzeti:

• 2-3 trake gorke svježe paprike;
• U punjenje se dodaju 2-3 klinčića;
• po želji se dodaje zelje: cvatovi ili grančice kopra, peršina, celera, cilantra;
• koristi se i češnjak po ukusu.

Kuhanje:

1. Umak od rajčice priprema se dodavanjem octa 6% po stopi od 1 žličice. l. za svaki kontejner.
2. Rajčice se slažu zajedno s ostalim sastojcima.
3. Povrće 15-20 minuta inzistirati u kipućoj vodi.
4. Zatim se staklenke pune nadjevom i zatvaraju, zamotavajući dok se ne ohlade.

Recept za ljute cherry rajčice u vlastitom soku s cimetom i ružmarinom

Ovaj nadjev za male rajčice s okusom egzotične arome južnjačkih začina daje zagrijavajući osjećaj topline i ugode prilikom konzumacije.

Izračunajte za posude zapremine 0,5 l:

• cimet - četvrtina žličice;
• po litri je dovoljna jedna grančica ružmarina.

Koraci kuhanja:

1. Umak se pravi od zrelih malih rajčica, a prvo se dodaju ružmarin i cimet. Recepti dopuštaju korištenje suhog ružmarina, ali upola manje od svježeg.
2. Posolite, zasladite po ukusu, na kraju kuhanja prelijte octom, nakon 10-12 minuta ključanja umaka.
3. Trešnje inzistiraju u vrućoj vodi 15-20 minuta.
4. Nakon što ispustite tekućinu, napunite posudu mirisnim umakom i zavijte.

Jednostavan recept za cherry rajčice u vlastitom soku s paprikom

Za staklenku od pola litre prikupite:

• 3-4 trake slatke paprike;
• 1-2 krupno nasjeckana češnja češnjaka;
• grančica kopra i peršina.

Proces kuhanja:

1. Prezrele rajčice Reciklirajte ocat.
2. Cilindri su napunjeni biljem i povrćem.
3. Potopite u vruću vodu 10-20 minuta.
4. Nakon što ocijedite tekućinu, napunite posude s rajčicama umakom, zavrnite i polako ohladite pod toplim poklopcem.

Kako uvaljati cherry rajčice u vlastitom soku s aspirinom

Ocat nije potreban za recept: tablete sprječavaju procese fermentacije. Na staklenku od 0,5 litara skupljaju se, osim rajčice:

• 3-4 komada slatke paprike;
• 1-2 koluta ljute paprike;
• 1 mali cvat kopra;
• 1 cijeli češanj češnjaka;
• 1 aspirin.

Kuhanje:

1. Prvo prokuhajte masu od rajčice od zrelih plodova.
2. Napunite posude začinima i povrćem.
3. Inzistirati 15 minuta u vrućoj vodi.
4. Prelijte kipućim umakom i zarolajte.

Kako pohraniti cherry rajčice u vlastitom soku

Rajčice prema gore navedenim receptima potpuno su zasićene začinima za 20-30 dana. Povrće s vremenom postaje ukusnije. Pravilno zatvorene rajčice mogu se čuvati više od godinu dana. U uvjetima apartmana bolje je koristiti konzerviranu hranu do sljedeće sezone.

Zaključak

Cherry rajčice u vlastitom soku lako se pripremaju. Pri korištenju octa kao konzervansa, pa čak i bez njega, posude za voće su dobro očuvane. Poželjet ćete ponoviti praznine nevjerojatnog okusa za sljedeću sezonu.

Članci o toj temi "Cherry rajčice u vlastitom soku"

Rajčice u vlastitom soku bez octa

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice

Rajčice u vlastitom soku bez octa

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice