Breskve u vlastitom soku

Breskva je jedno od najmirisnijih i najzdravijih plodova. Jedina mu je mana što se brzo kvari. Konzervirajući breskve u vlastitom soku za zimu, u bilo kojem trenutku možete uživati ​​u desertima s njihovim dodatkom. Postoji nekoliko varijanti recepata, od kojih svaki zaslužuje posebnu pažnju.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku

Breskve su bogate elementima u tragovima i vitaminima. Posebna pogodnost uočena za djecu. Proizvod sadrži tvari potrebne za rast i razvoj djeteta. Ali za odrasle se smatra ne manje korisnim. U slučajevima kada se berba pokazala u izobilju, kuhanje breskve u vlastitom soku za zimu bila bi izvrsna opcija. Prilikom odabira voća, glavna se pozornost posvećuje zrelosti i odsutnosti udubljenja.

Najčešće se voće čuva bez kožice. Da biste ga uklonili, plodovi se popare kipućom vodom, a zatim stave u posudu s hladnom vodom. Koža će se lako ukloniti. Za uklanjanje samo ga malo zakačite nožem.

Prije berbe breskve za zimu, staklenke morate sterilizirati. Prije toga, spremnik se pažljivo provjerava na strugotine i oštećenja. Sterilizacija se provodi parom ili toplinom u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Iskusne domaćice najčešće koriste prvu metodu.

Gotovi proizvod se može poslužiti kao desert. Za natapanje kolača često se koristi sirup od breskve, a za izradu ukrasa za pečenje koristi se voće iz konzerve. Tijekom procesa konzerviranja, breskve se mogu kombinirati s grožđem, marelicama, dinjama i raznim bobičastim voćem.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Berba za zimu breskve u vlastitom soku može se obaviti i sa i bez sterilizacije. Druga opcija ni na koji način nije inferiorna od prve. Kako se proizvod ne bi pokvario tijekom skladištenja, posebna se pozornost posvećuje čišćenju posude i poklopca. Potrebno ih je oprati toplom vodom. Kako staklenka ne bi prsnula tijekom upotrebe, ne smijete dopustiti da u nju ulazi hladna voda.

Sastojci:

• 200 g granuliranog šećera;
• 1,8 litara vode;
• 1 sat. l. limunska kiselina;
• 1,5 kg breskve.

Koraci kuhanja:

1. Voće se ispere hladnom vodom, nakon čega se na nekoliko mjesta probuši čačkalicom.
2. Plodovi se polažu u unaprijed pripremljenu posudu kao cjelina.
3. Sljedeći korak je uliti vruću vodu u staklenke i zatvoriti ih poklopcima.
4. Nakon 15 minuta, voda se izlije u zasebnu posudu i dodaju joj limunsku kiselinu i šećer.
5. Nakon vrenja, sirup se sipa u staklenke.
6. Proces blokiranja se provodi na standardni način, pomoću stroja za šivanje.

Kako kuhati breskve u vlastitom soku uz sterilizaciju

Sterilizacija osigurava dulje skladištenje proizvoda. Radi se na nekoliko načina. Sterilizacija parom je najčešće korištena. Da bi to učinili, skupljaju vodu u velikom loncu i stavljaju ga na vatru. Umjesto poklopca stavili su posebnu metalnu oblogu s rupom za limenke. Stavite staklenu posudu naopako u rupu. Trajanje sterilizacije svake staklenke ovisi o njezinom volumenu. Za dezinfekciju staklenke od litre potrebno je 10 minuta. Recept za breskve u vlastitom soku za zimu sa sterilizacijom uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• 6 breskvi;
• 4 sv. l. voda;
• 1 sv. l. Sahara.

Recept:

1. Plodovi se dobro operu i otkoste. Pulpa je izrezana na velike kocke.
2. Voće se stavlja u sterilizirane staklenke, prekrivene šećerom.
3. Sljedeći korak je punjenje spremnika vodom.
4. Napunjene staklenke stavljaju se u posudu za sterilizaciju 25 minuta.
5. Nakon određenog vremena, staklenke se vade iz posude i zatvaraju steriliziranim poklopcem.

Kriške breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Recept za breskve u vlastitom soku bez dodavanja vode nije ništa manje uobičajen od ostalih varijacija. Kao glavni sastojak odjednom se može koristiti nekoliko vrsta bresaka. Desert po ovom receptu je mirisan i vrlo ukusan. Unatoč toplinskom učinku, plodovi dugo zadržavaju zalihu korisnih komponenti. Recept koristi sljedeće sastojke:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 4 kg breskve.

Algoritam kuhanja:

1. Voće se temeljito opere i provjerava ima li nedostataka.
2. Bez uklanjanja kožice, plodovi se režu na duguljaste kriške, istovremeno se oslobađaju koštice.
3. Voćna pulpa se polaže u slojevima u posudu. Nakon svakog sloja dodajte šećer.
4. U roku od 40 minuta, napunjene staklenke se steriliziraju u posudama s vodom. Za to vrijeme, plodovi će biti potpuno prekriveni sirupom, puštajući sok.
5. Nakon sterilizacije staklenke se okreću na uobičajen način.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku bez šećera

Posebnost recepta za breskve u vlastitom soku bez šećera je mogućnost konzumiranja od strane dijabetičara i osoba koje prate svoju težinu. Trebat će vam sljedeće komponente:

• 1,5 kg breskve;
• 1,8 litara vode.

Proces kuhanja:

1. Voće se guli potapanjem u vruću vodu, nakon čega se pulpa reže na velike kocke ili kriške.
2. Sterilizirane staklenke pune se mirisnim voćem i preliju prethodno zagrijanom vodom.
3. U roku od 20 minuta, posuda s breskvama se ponovno sterilizira.
4. Praznine se zatvaraju limenkama.
5. Položite toplu deku na tamno i suho mjesto. Na to su stavili zatvorene staklenke sa spuštenim poklopcima. Odozgo su dodatno prekriveni krpom.

Kako uvaljati breskve u vlastitom soku s limunskom kiselinom

Limunska kiselina ima antimikrobni učinak, što produljuje rok trajanja konzerviranja. Osim toga, sposoban je ukloniti potencijalno opasne tvari iz tijela. Kriške breskve u vlastitom soku s dodatkom limunske kiseline pripremaju se od sljedećih komponenti:

• 2,5 litara vode;
• 4,5 g limunske kiseline;
• 600 g šećera;
• 1,5 kg breskve.

Koraci kuhanja:

1. Neiskvarene breskve srednje veličine gule se pod mlazom vode.
2. Nakon guljenja, plodovi se stavljaju u staklene posude.
3. Ulijte vruću vodu u posudu i ostavite 30 minuta.
4. Voda se ulijeva u zasebnu posudu za daljnju pripremu sirupa. U ovoj fazi dodaje se limunska kiselina.
5. Nakon 5 minuta vrenja, proizvod se prelije s dobivenim sirupom.
6. Banke se motaju pomoću posebnog stroja.

Kako zatvoriti breskve s polovicama u vlastitom soku

Za pripremu polovica breskve u vlastitom soku koriste se sitni plodovi. U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• 1 litra vode;
• 2 kg breskve;
• 2 h. l. limunska kiselina;
• 400 g šećera.

Kuhanje:

1. Svježe voće se opere i osuši papirnatim ručnikom.
2. Nakon guljenja breskve se prepolovi.
3. Dok se komponente pripremaju, staklenke se steriliziraju u mikrovalnoj ili pećnici.
4. Izrezano voće pažljivo se pakira u staklenke i prelije kipućom vodom.
5. Nakon 20 minuta, voda se ulije u tavu, miješajući je s limunskom kiselinom i šećerom.
6. Tekućina se ponovno ulije u posudu i hermetički zamota.

Pravila za pohranu praznina breskve

U skladu s pravilima pripreme, konzerviranje se može čuvati od 1 do 5 godina. Prvih dana pokušavaju staklenke zamotati u toplinu stavljajući ih na deku. Banke moraju biti postavljene s poklopcima prema dolje. Povremeno ih protresite i provjerite ima li oteklina. U budućnosti se odabire hladnije mjesto za skladištenje. Temperatura prostorije ne smije biti ispod 0°C. Maksimalna temperatura skladištenja je +15°C. Stručnjaci savjetuju stavljanje konzervacije u podrum ili tamni ormar.

Zaključak

Breskve u vlastitom soku za zimu, u pravilu, beru se u velikim količinama. To vam omogućuje da se spasite od kupovine proizvoda tijekom cijele godine. Voće iz konzerve odličan je dodatak pecivima, voćnim salatama i rashlađenim koktelima.

Članci o toj temi "Breskve u vlastitom soku"

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice

Recepti za pripremu jagoda u vlastitom soku za zimnicu

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice

Recepti za pripremu jagoda u vlastitom soku za zimnicu