Sadržaj
Jagode u vlastitom soku - ovaj mirisni i ukusni džem ne vole samo odrasli, već i djeca. Desert napravljen u skladu s tehnologijom omogućuje vam da sačuvate aromu i korisne kvalitete prirodnih bobica. Postoji nekoliko načina pripreme izratka, koji imaju određene razlike.
Ovaj prirodni desert sadrži cijele bobice
Posebnost delicije je da se u njezinoj proizvodnji ne koristi voda, tako da u potpunosti zadržava svoju prirodnost. U prvoj fazi, plodovi se prekriju šećerom, pomiješaju i ostave da odstoje određeno vrijeme. U budućnosti se radni komad podvrgava toplinskoj obradi, što pojačava oslobađanje tekućine.
Po želji se deliciji mogu dodati dodatni sastojci kako bi se dobio uravnotežen okus. Zbog toga se jagode u vlastitom soku moraju zatvoriti u staklene posude. Radni komad se može sterilizirati ili odbaciti ovim postupkom, ovisno o daljnjim uvjetima njegovog skladištenja.
Za pripremu deserta trebate odabrati sočno voće tamne boje, jer je slatko i dat će veliki prinos tekućine. Pritom moraju biti svježe ubrane, bez udubljenja i ne prezrele. Konzistencija bobica treba biti gusta i elastična. Najprije ih treba razvrstati i ukloniti sve trule primjerke. Zatim ih trebate očistiti od repova i staviti u plastični lavor. Skupite vodu i nježno ih operite, a zatim prebacite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Prije nego napravite jagode u vlastitom soku, treba pripremiti i staklenke. Za ovu deliciju bolje je odabrati posude od 0,5 l, jer se po potrebi brže steriliziraju.
Voće je nemoguće dugo držati u vodi, inače će postati kiselo
Priprema takve zimske pripreme ne traje puno vremena i ne zahtijeva složene radnje. Stoga i kuhar početnik može napraviti džem od jagoda u vlastitom soku. Glavna stvar je odabrati pravi recept i slijediti sve preporuke.
Ovo je klasičan recept za poslasticu. Stoga ga mnoge domaćice najčešće koriste.
Za džem će vam trebati:
Proces kuhanja:
Banke bi se trebale ohladiti pod dekom
Trajanje sterilizacije izravno ovisi o volumenu limenki s desertom. Kada koristite posude od 0,5 l, potrebno je 10 minuta. Ako je volumen 0,75 l, trajanje postupka treba povećati za još 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se pekmez pripremi za dugotrajno skladištenje, ali u isto vrijeme zadrži većinu hranjivih tvari u njemu.
Ovaj recept koriste domaćice koje planiraju koristiti obradak kao osnovu za druga jela u budućnosti. U ovom slučaju nije potrebno ništa osim voća i staklenki s poklopcima.
Proces kuhanja:
Nezaslađen pripravak u potpunosti čuva okus i aromu svježeg voća
Ovaj recept ne zahtijeva posebnu pripremu sirupa. Ali u isto vrijeme, rok trajanja proizvoda je očuvan.
Potrebni sastojci:
Algoritam akcije:
Sterilizacija produljuje vijek trajanja proizvoda
Berba jagoda u vlastitom soku za zimu može se obaviti bez sterilizacije. U tom slučaju morate povećati količinu šećera i dodati limunsku kiselinu. To su nužne mjere koje mogu osigurati dugotrajno skladištenje dobara.
Potrebni sastojci:
Korak kroz:
Staklenke s bobičastim voćem potrebno je protresti kako bi se popunile praznine
Korištenje dodatnog sastojka omogućuje vam da uklonite zašećerenost džema i učinite njegov okus uravnoteženijim.
Potrebni proizvodi:
Algoritam akcije:
Količinu limunske kiseline možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju
Uravnotežen okus pekmeza možete postići i dodavanjem limuna. U tom slučaju, desert treba pripremiti bez sterilizacije.
Potrebni sastojci:
Proces kuhanja:
Na kraju staklenke treba okrenuti i provjeriti nepropusnost. Vratite se u početni položaj i pokrijte dekom.
Možete naribati koricu limuna i iscijediti sok
Po želji možete uvelike pojednostaviti proces pravljenja džema. U tom slučaju koristite pećnicu.
Potrebni sastojci:
Proces kuhanja:
Staklenke bi se trebale postupno zagrijavati u pećnici
Također možete dobiti sterilizirane jagode u vlastitom soku pomoću autoklava. Ovaj uređaj može brzo dobiti temperaturu do 120 stupnjeva i zadržati je 1 sat. Nakon toga slijedi hlađenje.
Proces kuhanja:
Autoklav pojednostavljuje proces pripreme deserta
Desert se može čuvati na temperaturi od + 6-12 stupnjeva. Stoga je najbolje mjesto podrum. Sterilizirane praznine se također mogu držati u smočnici na sobnoj temperaturi. Rok trajanja 12-24 mjeseca., ovisno o procesu kuhanja.
Jagode u vlastitom soku – desert koji se može dugo čuvati. Njegova prednost je u tome što ne prolazi dugotrajnu toplinsku obradu, što vam omogućuje da uštedite maksimalnu količinu korisnih tvari. Osim toga, proces pripreme obratka ne traje puno vremena.