Špinat: zdravstvene prednosti, kontraindikacije

Prehrambena i ljekovita svojstva špinata poznata su od davnina. Ova povrtna kultura došla je u europske zemlje iz Perzije prije nešto više od dvjesto godina i brzo je stekla popularnost. Dobrobiti i štete špinata proučavali su i potkrijepili znanstvenici u mnogim zemljama. Posljednjih desetljeća popularnost kulture raste i u Rusiji.

Kemijski sastav špinata

Zbog niskog udjela kalorija i bogatog sadržaja vitamina i mikroelemenata, zelje špinata preporučuje se u dijetnom jelovniku za mršavljenje i određene bolesti.

100 g zelenila sadrži:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folna kiselina (B9) - 80 mcg;
• Askorbinska kiselina (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalij - 774 mg,
• Silicij - 51 mg;
• Magnezij - 82 mg;
• Željezo - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalcij - 105 mg;
• Natrij - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Gotovo 90% zelenila je voda. Po sadržaju biljnih bjelančevina tek je malo inferiorniji od mahunarki. Organske i anorganske kiseline, polisaharidi, ugljikohidrati i vlakna čine listove špinata idealnom hranom za mršavljenje.

Prednosti špinata za ljudski organizam

Zahvaljujući bogatom kompleksu vitamina i minerala, zeleno lišće blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave.

1. Vitamin A u zelenilu poboljšava stanje kože, kose i potiče razvoj imuniteta.
2. Vitamin B2 pomaže u povećanju svjetlosne osjetljivosti očiju i poboljšava osjetljivost vizualnih analizatora nijansi boja. Nedostatak ovog vitamina dovodi do problema sa sluznicama i kožom.
3. Nedostatak folne kiseline dovodi do inhibicije razvoja i diobe stanica tkiva zbog poremećene sinteze proteina i nukleinskih kiselina.
4. Redox reakcije, u koje je uključena askorbinska kiselina, poboljšavaju rad imunološkog sustava. Vitamin C poboljšava stanje krvnih žila i kapilara, sprječavajući lomljivost i lomljivost.
5. Antioksidativna svojstva vitamina E pomažu u stabilizaciji staničnih membrana. Tokoferol je neophodan za normalno funkcioniranje srčanog mišića. S njegovim nedostatkom moguća je hemoliza eritrocita i razvoj bolesti neurološkog sustava.
6. Antikoagulantni vitamin K odgovoran je za regulaciju zgrušavanja krvi.
7. Kalij, kao intracelularni ion, sudjeluje u normalizaciji krvnog tlaka i provođenju živčanih impulsa.
8. Silicij poboljšava sintezu kolagena kao komponente strukture glikozaminoglikana.
9. Željezo u špinatu jedna je od komponenti koje čine proteine ​​i enzime. Element u tragovima regulira redoks reakcije i sudjeluje u transportu kisika i elektrona.
10. Mangan je dio enzima i proteina uključenih u metaboličke procese aminokiselina.

Znanstvenici su otkrili da se špinat može koristiti za prevenciju raka. Jedinstveni kemijski i vitaminski sastav lišća pojačava imunološku obranu tijela protiv stanica raka.

Prednosti špinata za žensko tijelo

Liječnici preporučuju uključivanje listova špinata u prehranu žena tijekom PMS-a. Listovi bogati željezom nadopunjuju razinu ovog elementa tijekom obilnih menstruacija. Uz redovitu upotrebu zelenila, menstrualni ciklus se normalizira, a nelagoda u donjem dijelu trbuha se smanjuje. Kompleks vitamina stabilizira psihičko stanje u kritičnim danima.

Prednosti špinata tijekom trudnoće

Listovi špinata nezamjenjivi su za zasićenje tijela trudnice mikro i makro elementima. Zelenje bogato folnom kiselinom doprinosi pravilnom razvoju neuralne cijevi fetusa. Špinat je koristan i za trudnicu jer smanjuje znakove toksikoze i poboljšava opće stanje.

Korisna svojstva špinata za muškarce

Korisna osobina špinata očituje se i u povećanju razine testosterona kod muškaraca. Šteta za zdravlje moguća je s netolerancijom na proizvod ili nekim bolestima gastrointestinalnog trakta.

Kompleks vitamina i mikroelemenata koji čine kulturu pomaže pravilnom formiranju reproduktivnog sustava u adolescenata. Odraslim muškarcima preporuča se jesti zelje za povećanje potencije i sprječavanje bolesti prostate.

Sadržaj kalorija i BJU špinata

Listovi špinata su malokalorični. 100 g proizvoda sadrži samo 23 kcal. To je oko jedan i pol posto dnevne potrebe odrasle osobe.

Prilikom izrade jelovnika prehrane za borbu protiv prekomjerne težine uzima se u obzir omjer glavnih komponenti: proteina, masti i ugljikohidrata. U špinatu, omjeri BJU izgledaju kao 1:0,1:0,7.

Prednosti špinata za mršavljenje

Lišće špinata tijelo lako apsorbira. Nizak sadržaj kalorija i odsutnost izraženog okusa omogućuje vam dodavanje zelja bilo kojem jelu. Velika količina biljnih proteina čini hranu od špinata ne samo zdravom, već i zadovoljavajućom.

Korištenje listova špinata u hrani, svježe i prerađene, ubrzava metaboličke procese, pospješuje čišćenje crijeva i pomaže u eliminaciji toksina i otpadnih tvari koje ometaju mršavljenje.

Mjere opreza

Unatoč jasnim prednostima špinata za ljudsko zdravlje, štetu tijelu može uzrokovati pretjerana strast prema biljci. Nekontrolirana konzumacija svježeg lišća može uzrokovati probavne smetnje i proljev.

Proizvod sadrži oksalnu kiselinu. Ova tvar je opasna za visoku kiselost, kronični gastritis i peptički ulkus.

Lišće špinata je kontraindicirano u bilo kojem obliku za osobe s poremećenom ravnotežom vode i soli.

Korisno zelje špinata može postati opasno za zdravlje osobe s netolerancijom na askorbinsku kiselinu.

S povećanim zgrušavanjem krvi ili uzimanjem antikoagulansa, trebali biste prestati koristiti lišće biljke kako ne bi ometali djelovanje lijekova.

Je li moguće špinat tijekom dojenja

Mala količina špinata tijekom dojenja može osigurati potrebne vitamine za mamu i bebu. Međutim, potreban je oprez kada koristite zelje za hranu. Špinat tijekom dojenja u prvom mjesecu može izazvati alergijsku reakciju kod bebe. Stoga liječnici preporučuju dojiljama da s oprezom koriste zdravo lišće. Prije uključivanja proizvoda u jelovnik, preporučljivo je konzultirati se sa stručnjakom.

Je li moguće špinat s pankreatitisom

Kod pankreatitisa špinat je strogo zabranjen. Oksalna kiselina može kod bolesne osobe izazvati iritaciju sluznice želuca i crijeva. Sposobnost kiseline da veže kalcij narušavajući gušteraču i žučni mjehur može dovesti do stvaranja kamenaca u žučnim kanalima. Kao što znate, kršenje odljeva žuči jedan je od glavnih uzroka pankreatitisa.

Je li moguće špinat s gihtom

Kiselina u lišću špinata također je kontraindicirana za giht, to je zbog purina u sastavu. Metabolički poremećaji u tijelu dovode do stvaranja bolnih naslaga soli u zglobovima pod utjecajem kiseline.

Je li moguće špinat s dijabetesom

O korisnim svojstvima špinata i kontraindikacijama za dijabetes, mišljenje liječnika je jasno. Niskokalorični proizvod ima dobar učinak na regulaciju tjelesne težine kod pretilih dijabetičara. Listovi biljke sadrže biljne proteine ​​koji su sposobni proizvoditi vlastiti inzulin, neophodan za ovu opasnu bolest.

Biljka bogata vlaknima stimulira rad crijeva, što pomaže dijabetičarima u borbi protiv zatvora.

Kako jesti špinat

Špinat je jedno od rijetkih povrća u kojem se vitamini čuvaju i nakon toplinske obrade. Zato su njegova jela toliko popularna.

Špinat je kvarljiva namirnica. Listove treba jesti najkasnije 3 sata nakon berbe. Stoga nutricionisti preporučuju uzgoj biljke kod kuće kako bi se mogao koristiti kvalitetan svježi proizvod.

Smrznuto lišće se također može koristiti kao hrana.

Zeleni se dobro slažu s bilo kojim povrćem i mesom.

Ukras od špinata

Svježi ili smrznuti listovi špinata - 500 g - lagano prženi u biljnom ulju. Zatim dodajte sol, češnjak i papar po ukusu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja jelo se može posuti ribanim sirom.

proljetna salata

Lagana vitaminska salata može se pripremiti od ranog zelja. Potrebni sastojci:

• 200 g listova špinata;
• 50 g listova kiselice;
• nekoliko mladih izdanaka češnjaka;
• 2-3 kuhana jaja;
• sol, papar po ukusu.

Operite i osušite zelje. Sve sastojke sameljite, pomiješajte i začinite biljnim uljem s nekoliko kapi limunovog soka.

Juha od zelenog kupusa

Od proljetnog zelja može se pripremiti ukusna i hranjiva juha.

• 200 g špinata;
• 100 g listova kiselice zajedno s reznicama;
• 2-3 kom. krumpir;
• 1 glavica luka;
• kopar, peršin;
• 1 sv. l. maslac (otopljen);
• sol, papar, lovorov list;
• kuhano jaje;
• kiselo vrhnje.

Razvrstajte i isperite zelje špinata i listove kiselice. Lagano pirjajte redom u posebnoj posudi. Oguljeni krumpir izrezati, zaliti vodom i kuhati do pola. Dodati špinat, kiseljak, kopar i peršin te prženi luk. Na kraju u juhu dodajte lovor. Poslužite s jajetom izrezanim na nekoliko komada i kiselim vrhnjem.

Ova niskokalorična vitaminska juha prikladna je za mršavljenje.

pire od povrća

Nježni pire od mladih listova špinata koristi se kao prilog jelima od mesa i ribe. Trebalo bi:

• 500 g špinata;
• 50 g vrhnja;
• 20 g maslaca;
• 10 g šećera;
• sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.

za umak:

• 10 g otopljenog maslaca;
• žličica pšeničnog brašna;
• 50 g mlijeka.

Listovi se peru u kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite vodu, a masu protrljajte kroz sito ili sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Na ulju lagano popržiti pire od zelenja i dodati vrhnje. Umak od brašna i mlijeka ulijte u pire od listova špinata uz stalno miješanje.

Korištenje špinata u kozmetologiji

Kozmetolozi savjetuju korištenje zelenih maski za održavanje mladenačke kože. Bogat vitaminski sastav njeguje dermis. A kiselina u listovima djeluje kao lagani prirodni piling.

Pravila za izradu maski

Da biste koristili zelje špinata u kozmetičkim postupcima, morate zapamtiti:

1. Svježi listovi su učinkovitiji od smrznutih.
2. Nemojte koristiti metalnu posudu za pripremu maske
3. Spremne smjese se ne preporuča čuvati.
4. Nanesite na čistu, suhu kožu.
5. Prije uporabe potreban je test tolerancije.

Redovita uporaba zelene maske barem jednom tjedno pomoći će održavanju svježine kože lica, vrata i ruku.

Hranljiva maska ​​za sve tipove kože

Za kuhanje trebat će vam:

• 100 g špinata;
• 1 sv. l. sok od mrkve;
• 1 sat. l. med;
• nekoliko kapi maslinovog ili bilo kojeg kozmetičkog ulja.

Oprane listove prelijte kipućom vodom i držite na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ocijedite vodu. Listove ohladite na ugodnu temperaturu i dodajte ostale sastojke. Masku stavite na podlogu od gaze i držite na koži oko 15 minuta. Isperite toplom vodom ili infuzijom zelenog čaja.

Maska za suhu kožu

Manji krumpir skuhajte u mlijeku i zgnječite dok ne nastane rijedak pire. Nekoliko listova skuhati u kipućoj vodi, protrljati kroz cjediljku i dodati u pire krumpir uz komadić maslaca. Nanesite toplu masku na lice 15-20 minuta. Isprati vodom.

Maska za posvjetljivanje

Maska pomaže da se riješite pigmentacije povezane s dobi. Alat se može koristiti za borbu protiv pjega.

1. Listove nasjeckajte i držite na vrućoj pari nekoliko minuta da omekšaju.
2. Pomiješajte u jednakim omjerima s kefirom ili jogurtom.
3. Nanesite na očišćenu kožu 15 minuta.
4. Isperite toplom vodom i nanesite hidratantnu kremu.

Maska za problematičnu kožu

Antiseptička svojstva špinata u kombinaciji s morskom soli pomažu u uklanjanju akni i prištića na koži lica.

1. Oprano lišće (100 g) kuha se 20 minuta.
2. Ocijedite vodu.
3. Sirovine sameljite s žličicom morske soli do stanja kaše.
4. Dodajte nekoliko kapi ulja čajevca.
5. Nanesite toplu masu na lice 20 minuta.
6. Isperite hladnom vodom.

Proizvod čisti pore, uklanja masni sjaj i osvježava kožu lica.

Primjena špinata u narodnoj medicini

Važno je napomenuti da je špinat u Europu uveden kao sredstvo za borbu protiv lošeg raspoloženja. U to vrijeme postojala je predodžba da žuč izaziva napade bijesa. A koleretsko svojstvo lišća biljke može ispraviti loš karakter osobe.

Danas su ljekovita svojstva ovog drevnog povrća dobro proučena. Tradicionalni iscjelitelji koriste znanstveno dokazane kvalitete zelenog povrća.

Antiseptička svojstva zelja špinata koriste se za liječenje i prevenciju parodontalne bolesti. Svježi sok od špinata preporučuje se za svakodnevno ispiranje usta kako bi se ublažila upala i smanjila osjetljivost desni.

Prednosti soka od špinata dokazane studijama. Sok od lišća koristi se:

• s nedostatkom vitamina;
• živčani poremećaji;
• poboljšati rad srca;
• jačanje krvnih žila;
• poboljšati apetit;
• gubitak težine.

Učinkovito cijeđenje zelenila za hemoroide. Za oralnu primjenu, sok treba pomiješati u jednakim omjerima s bademovim uljem. Potrebno je uzimati po žlicu dva puta dnevno najmanje 21 dan.

Kod upalnih procesa na koži, ekcema i iritacija, kuhani listovi se pomiješaju s maslinovim uljem i nanose na ranu.

Za borbu protiv depresije i migrene, kao i anemije, sokovi od lišća špinata, mrkve i cikle kombiniraju se u jednakim omjerima. Pijte po žlicu 3 puta dnevno.

Za prevenciju ateroskleroze preporuča se piti vodenu infuziju zelenila. Za njegovu pripremu, žlicu zdrobljenih listova proizvoda treba preliti čašom kipuće vode i inzistirati oko 2 sata. U pola čaše ohlađene infuzije lišća dodajte žličicu tinkture gloga. Pijte dva puta dnevno.

Salata od listova špinata s jabukom, češnjakom i hrenom pomoći će poboljšanju metabolizma. Dnevno treba pojesti oko 10 g mješavine vitamina.

Salata od svježeg lišća s malo cimeta preporučuje se kod depresije.

Izlupano svježe lišće pomoći će ublažiti iritaciju i svrbež ako se nanese na ranu od uboda komarca ili mušica.

Za mršavljenje preporuča se prije jela popiti četvrtinu šalice soka od listova.

Kontraindikacije i šteta špinata za tijelo

Prednosti špinata za ljudski organizam su ogromne. Ali ako ne uzmete u obzir kontraindikacije, tada možete nanijeti značajnu štetu zdravlju.

Špinat se ne preporučuje:

• kod akutnih i kroničnih bolesti mokraćnog mjehura;
• gastritis;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• pankreatitis i upala žučnog mjehura;
• giht;
• artritis;
• nefrolitijaza;
• ciroza jetre - funkcionalni poremećaji bubrega i jetre.

Zaključak

Koristi i štete špinata za organizam treba uzeti u obzir pri pojedinačnoj uporabi listova. Pravilno kuhano zelje može pomoći u izbjegavanju mnogih zdravstvenih problema ako se ne zlorabi.

Recenzije špinata za mršavljenje

Članci o toj temi "Špinat: zdravstvene prednosti, kontraindikacije"

Vrtni portulak: zdravstvene prednosti, fotografija

Bijele gljive: prednosti, kontraindikacije, upotreba, kalorije

Vrtni portulak: zdravstvene prednosti, fotografija

Bijele gljive: prednosti, kontraindikacije, upotreba, kalorije