Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne

Kovrčavi peršin je začinjena aromatična biljka koja svojom dekorativnošću odmah plijeni pažnju. Ona je nepretenciozna u skrbi, osim toga, ima i druge prednosti, kultura i nedostaci nisu bez.

Povijest izgleda

Peršin kovrčav - "spontana" mutacija uobičajenog lista. Njezina domovina je Mediteran, tamo s kulturom oko 6. stoljeća pr. uh. prvi su se susreli stari Egipćani i Grci. Međutim, počeli su je masovno uzgajati tek u 9.-10. stoljeću, kada je biljka "dospjela" u kontinentalnu Europu.

Tamo se kovrčavi peršin prvi put smatrao ukrasnom kulturom, zasađen na gredicama i parkovima. Ali ubrzo je bila ozbiljna "konkurencija" svoje "klasične" sorte. Prevalencija je olakšana izraženom neslikom s tzv. "psećim peršinom".

Opis kovrčavog peršina sa fotografijom

Kovrčavi peršin (Petroselinum Crispum) je zeljasta biljka iz porodice (Umbelliferae). U principu je dvogodišnja, ali vrtlari je u većini slučajeva uzgajaju kao jednogodišnji.

Biljka ima mesnat, dobro razvijen vretenasti korijen. To je rozeta listova visoka 30-80 cm na dugim peteljkama.

Rozete lišća su prilično guste, ne "raspadaju se"

Intenzivno granajuća stabljika i cvatovi - "kišobrani" pojavljuju se na njemu tek u drugoj sezoni. Plodovi sazrijevaju nakon cvatnje.

Većina vrtlara ne čeka da procvjeta kovrčavi peršin

Oblik perasto raščlanjenog lista, ovisno o sorti, varira od trokutastog do srcolikog. Rubovi su jako valoviti, valoviti, zbog toga se čini da su "otvoreni".

Listovi kovrčavog peršina su tanki, vrlo elegantni

Najbolje sorte kovrčavog peršina

Ruski i strani uzgajivači uzgojili su dosta sorti. Međutim, prema mišljenju nespecijalista, razlike u izgledu i okusu među njima su beznačajne.

Mooscrause-2 (Mooscrause-2)

Ranozreli kovrčavi peršin iz Njemačke. Zeleni se mogu rezati 55-70 dana nakon masovnih izdanaka. Utičnice su moćne, raširene.

Razred Mooskrause-2 brzo se oporavlja nakon rezanja, daje 2-3 "žetve" po sezoni

Astra

Ultra rana (55-60 dana) sorta. Utičnica je blago "uzdignuta", prilično gusta, srednje visine. Listovi su veliki, jako valoviti.

Približan prinos sorte Astra je 4-5 kg ​​/ m² po sezoni

Bravo

Domaća sorta ranih (60-65) dana. Rozete gotovo okomite, listovi s dugim peteljkama. Preporuča se rezati lisne ploče do točke rasta - tako se grm brže oporavlja.

Sorta Bravo, čak i na pozadini drugih sorti, ističe se svojom izdržljivošću i nezahtjevnom njegom

kraljevski baršun

Kasna (120-130 dana) sorta. Rozeta srednje visine, gusto lisna. Listne ploče su male, jako valovite.

Sorta Royal Velvet odlikuje se povećanom koncentracijom mineralnih soli u korijenu i zelenilu

Zdravstvene koristi i štete kovrčavog peršina

Kovrčavi peršin izuzetno je koristan za zdravlje. To je zbog bogatstva kemijskog sastava. Zelenilo i korijenje sadrže:

• makro- i mikroelementi (natrij, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, cink, željezo, sumpor);
• vitamini (A, C, skupina B, PP);
• pektin;
• flavonoidi;
• fitoncidi;
• esencijalna ulja;
• masna kiselina;
• mineralne soli.

Po sadržaju vitamina C kovrčavi peršin je ispred citrusa

Redovitim uključivanjem u prehranu primjećuje se "višestruko" blagotvorno djelovanje zelenila na tijelo:

• povećan imunitet;
• obnova vida;
• kompleksno poboljšanje usne šupljine (jačanje zubi, izbjeljivanje cakline, neutralizacija neugodnog mirisa);
• zaštita od slobodnih radikala koji izazivaju prerano starenje tijela;
• "podrška" kardiovaskularnom sustavu;
• normalizacija metabolizma i ravnoteže vode i soli;
• poboljšanje sastava krvi;
• prevencija i "zaustavljanje" upalnih procesa u zglobovima i kralježnici;
• sudjelovanje u uklanjanju toksina iz tijela;
• vraćanje apetita.

Ljekovitost biljke priznata je i od službene medicine

Međutim, postoje kontraindikacije za korištenje kovrčavog peršina, u prisutnosti kojih postaje opasno za zdravlje:

• individualna netolerancija;
• kronične bolesti genitourinarnog sustava i bubrega - cistitis, nefritis, urolitijaza;
• razdoblje gestacije i prirodnog hranjenja djeteta.

Načini primjene

U kulinarstvu se najčešće koristi kovrčavi peršin. To je gotovo univerzalni začin. Dodaje se juhama, jelima od mesa, peradi, ribi, divljači, salatama. Široko se koristi u kućnom konzerviranju povrća.

Ljeti se kovrčavi peršin može dodati bilo kojoj "sezonskoj" salati od svježeg povrća

U kućnoj kozmetologiji tražena je sposobnost biljke da posvijetli kožu i izgladi fine bore. Zelenilo i pulpa korijena koriste se kao sastojak maski namijenjenih borbi protiv hiperpigmentacije, tamnih krugova ispod očiju i prvih znakova starenja.

Maska od peršina učinkovito je „ekspresno sredstvo“ za borbu protiv nezdravog tena i vraćanje tonusa kože

U narodnoj medicini tražena su protuupalna, baktericidna, mokraćna, žučna i dijaforetska, antispazmodična, anestetička, svojstva zacjeljivanja rana. Lijekovi se "propisuju" za probleme s kardiovaskularnim, bronhopulmonalnim, endokrinim, probavnim sustavom.

Prednosti i nedostaci kovrčavog peršina

Među nesumnjivim prednostima ove sorte su:

• originalnost i dekorativni izgled;
• kompaktnost biljke, u kombinaciji s dobrim "prinosom";
• nezahtjevna njega;
• prikladnost za uzgoj u otvorenom tlu, staklenicima, kod kuće.

Međutim, prema nekim kriterijima, kovrčavi peršin gubi od "klasičnog":

• slabije izražena aroma;
• miris gotovo potpuno nestaje nakon toplinske obrade i sušenja;
• tvrdo svježe začinsko bilje.

Kada se osuši, kovrčavi peršin gotovo i ne miriše

Zašto je kovrčavi peršin zabranjen u Rusiji

Od 2011. kovrčavi peršin nalazi se na Popisu biljaka koje sadrže jake, narkotične ili otrovne tvari, koji je dio SanPiN-a. Razlog za njegovo uvrštavanje na popis bile su tvari sadržane u eteričnom ulju dobivenom iz sjemenki:

• apiol i apiolna kiselina;
• miristicin;
• aliltetrametoksibenzen;
• alfa-pinen;
• keton.

Teoretski, tijelo može reagirati na korištenje eteričnog ulja napadima nemotivirane agresije, euforijom, panikom i strahom, nekontroliranim smijehom. Približno isti učinak imaju hašiš i konoplja.

Međutim, uvrštavanje kovrčavog peršina na ovaj popis ne znači zabranu njegovog uzgoja, prodaje zelja i njegove konzumacije. Kaznena odgovornost može ugroziti samo one koji je uzgajaju u industrijskim razmjerima. A onda, ako predstavnici agencija za provedbu zakona dokažu da je svrha uzgoja bila upravo dobivanje eteričnog ulja iz sjemena i njegova daljnja prodaja kao narkotička tvar.

Nema potrebe za hitnim uništavanjem nasada kovrčavog peršina

Značajke slijetanja

Mjesto za bilo koje zelenilo u vrtu često se bira "prema rezidualnom principu". Ali dobra žetva može se ubrati samo ako joj je osiguran dugi dan i dovoljno plodno tlo koje kombinira nutritivnu vrijednost i krhkost. "Teška" podloga, u kojoj stagnira vlaga, pa čak i "ažurna" polusjena kategorički nije prikladna.

Priprema tla

Gredica za uzgoj zelenila priprema se oko sredine jeseni. Odabrano područje se čisti od kamenja, povrća i drugih ostataka, iskopava do dubine od otprilike jednog bajuneta lopate. U proljeće se tlo duboko rahli i izravnava.

U procesu kopanja tlo se "obogaćuje" humusom (3-5 l / m²) i primjenjuje se kompleksno gnojivo (10-15 g / m²)

Mjesto za slijetanje odabire se uzimajući u obzir pravila plodoreda. Ne uklapa se u područja nakon ostalih umbellifera (kopar, celer). Poželjni prekursori su bilo koja vrsta kupusa, luka, češnjaka, Solanaceae, bundeve ili mahunarki.

Sjetva sjemena

Zbog visoke koncentracije eteričnih ulja sjemenke nemaju dobru klijavost. Da bi se povećao, natopljeni su u toploj vodi ili otopini biostimulansa 18-24 sata.

Sjemenke su dovoljno velike, mogu se polagati jedno po jedno u utore dubine 1-1,5 cm s razmakom od 8-15 cm. Približan razmak između redova - 15-25 cm (ovisno o sorti).

Pre-utore su dobro prolivene vodom, ostavite da se natopi. Nakon sjetve sjemena zaspiju humusom ili plodnim tlom, ponovno ga navlažite.

Prije pojave "prijateljskih" izdanaka, gredica s kovrčavim peršinom zategne se plastičnom folijom ili crnim pokrovnim materijalom

Briga o kovrčavom peršinu

Uzgoj kovrčavog peršina u moći je čak i vrtlara početnika. Njezina njega uključuje:

1. zalijevanje. Kovrčavi peršin bolje podnosi kratku sušu nego prelijevanje tla. Ako nema čestih i obilnih kiša, gredice se zalijevaju otprilike jednom tjedno, trošeći 4-5 l / m². U vrućini se razmaci smanjuju na 3-4 dana.
2. Pljevljenje i rahljenje. Ove aktivnosti postaju nepotrebne ako se vrtna gredica malčira odmah nakon sjetve sjemena. Inače, morat će se popustiti 3-4 puta po sezoni i po potrebi plijeviti.
3. stanjivanje. Provodi se u fazi drugog pravog lista, ako se sjeme posadi "gomila", 2-3 komada. Najsnažnija i najrazvijenija klica ostavlja se u vrtu, ostale se odrežu škarama u korijenu.
4. prihrana. Hoće li ih kovrčavi peršin trebati ovisi o tome uzgaja li se kao jednogodišnji ili višegodišnji usjev. U prvom slučaju možete bez gnojiva ako je gredica pripremljena prema svim preporukama. Inače, kovrčavi peršin se hrani dva puta po sezoni - dušikom (u fazi 3-4. lista) i složenom pripravkom.

Korovi za kovrčavi peršin ozbiljni su "konkurenti" u borbi za vodu i hranjive tvari

Bolesti i štetnici kovrčavog peršina

Kultura ima dobru otpornost na bolesti. Ali u nedostatku čak i minimalne njege i slijetanja na pogrešno mjesto, može se zaraziti gljivicama:

1. pepelnica. Sivkasto-bijeli premaz, sličan prahu, postupno tamni do lila-sive boje, prekriva lišće kontinuiranim slojem.
   

   Tkanine zahvaćene pepelnicom umiru, suše se ili trunu

2. cerkosporoza. Zelenkasto-žute mrlje "zamagljuju" se na lišću. Postupno, tkanine posvjetljuju gotovo do prozirnosti, okolo se pojavljuje tamniji "rub".
   

   Rizik od razvoja cercosporoze značajno se povećava s "gužvom" u vrtu s kovrčavim peršinom i redovitim zalijevanjem tla

3. Hrđa. Listovi (uglavnom iznutra) prekriveni su mrljama "pahuljastog" narančasto-žutog cvijeta. Dovoljno brzo, potpuno zateže limenu ploču, "zbija" i mijenja boju u hrđavu ciglu.
   

   Kovrčavi peršin zahvaćen hrđom, ako se ništa ne poduzme, suši se za 3-4 tjedna

4. Stolbur. Listovi postaju crveni, biljke se brzo suše i umiru.
   

   Sjeme kovrčavog peršina iz primjeraka zahvaćenih stolburom nije prikladno za sjetvu - već je zaraženo virusom

Osim stolbura, za koji još nema lijeka, ostale bolesti tipične za kovrčav peršin su gljivične. Ako se uoče u ranoj fazi, dovoljno je 2-3 puta tretirati gredicu i same biljke fungicidima.

Za mnoge kukce neugodna je aroma kovrčavog peršina, a zelje je nejestivo zbog visoke koncentracije eteričnih ulja. Ali postoje iznimke:

1. dinja lisne uši. Mali zelenkasto-žuti ili crno-smeđi kukci koji se naseljavaju na kovrčavim peršinovim grmovima u cijelim kolonijama. Hrane se njegovim sokom, radije ga sišu iz najnježnijih mladih listova.
   

   Mladi listovi kovrčavog peršina formiraju se iz središta otvora, pa se lisne uši prvo tamo naseljavaju

2. mrkva muha. Odrasli polažu kovrčava jaja na rozete peršina. Ličinke koje se pojavljuju hrane se lišćem.
   

   Unatoč imenu, mrkvina muha ne napada samo mrkvu, već i sve druge Umbelliferae

3. nematoda stabljike. Tanki crvi žive u tlu, prodiru u biljku mikrooštećenjem korijena. Postupno se pomiču prema peteljkama kovrčavog lišća peršina, jedući tkiva iznutra i zagađujući ih otpadnim tvarima.
   

   Kovrčavi peršin, zahvaćen nematodom stabljike, izgleda da vene bez ikakvog razloga

Gotovo svaki insekticid širokog spektra bit će učinkovit protiv lisnih uši i mrkvinih muha. Napad nematoda je bolje spriječiti unaprijed unošenjem granula specijaliziranih dugodjelujućih pripravaka u tlo u proljeće (prije sadnje kovrčavog peršina).

Zaključak

Kovrčavi peršin je biljka koja se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini, kućnoj kozmetologiji. Zeleni su bogati kemijskim sastavom, originalni "izrezbareni" listovi krase krevete. Uzgoj kovrčavog peršina u moći je čak i vrtlara početnika, nije ga zabranjeno saditi.

Članci o toj temi "Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne"

Turn (crni trn): zdravstvene koristi i štete, vitamini, kalorije, kako koristiti, fotografija

Kako se zove zelje koje izgleda kao peršin

Turn (crni trn): zdravstvene koristi i štete, vitamini, kalorije, kako koristiti, fotografija

Kako se zove zelje koje izgleda kao peršin