Kako se zove zelje koje izgleda kao peršin

Začinsko bilje slično peršinu su cilantro, celer, lovica i neke druge. Uglavnom govorimo o usjevima koji pripadaju istoj obitelji Umbelliferae. Izgledom podsjećaju na peršin, ali često imaju drugačiju aromu i okus. Istodobno, vrijedi uzeti u obzir da postoje i otrovni predstavnici koji su vrlo opasni za zdravlje i mogu čak dovesti do smrti.

Biljka koja miriše na peršin

Mnoge mirisne biljke nalikuju peršinu. Među njima se uglavnom nalaze jestive sorte, ali postoje i otrovni predstavnici:

1. Cilantro je izgledom vrlo sličan peršinu - primjerice, iznimno ih je teško razlikovati u trgovini. Ima karakterističnu aromu – ako dobro pogledate, primijetit ćete da su listovi manji.
   
2. Celer ima ljutkast miris. Koristi se svjež u salatama i termički obrađen – u umacima, juhama. Poslužuje se uz druga jela. Za razliku od peršina, daje snažnu stabljiku i zaobljen korijen.
   
3. Lovage je još jedna jestiva biljka s jakim mirisom celera. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući slastice i pića.
   
4. Obični krevelj donekle je sličan lišću peršina, daje izražen okus anisa. Koristi se za razna jela, stavlja se na kraju kuhanja. Ima okus kao pastrnjak.
   
5. Otrovna prekretnica miriše na mrkvu, rizom ima okus po šveđu. Izuzetno opasno - samo 100 g korijena može ubiti odraslu kravu. U slučaju trovanja, osoba doživljava jako povraćanje, pjena dolazi iz usta. Potrebno je što prije napraviti ispiranje želuca, inače prijeti smrt.
   
6. Omezhnik voda daje ugodan miris. Koristi se kao začin raznim jelima. Izvana podsjeća na šafran, koji je izuzetno otrovan. Stoga se ne isplati sakupljati takve biljke.
   

Začinsko bilje slično peršinu

Postoji nekoliko začina sličnih peršinu. Najlakši način da ga pobrkate s cilantrom. Postoji još manje slična biljka - lovica, koja se također koristi u kulinarstvu.

korijander

Cilantro je biljka vrlo slična peršinu u lišću. Izvana su slični, a na prvi pogled to je ista trava. Ali na dodir, listovi cilantra su nježniji, manje su veličine. Možete ga razlikovati i po karakterističnoj aromi, ako razvučete stabljiku (peršin nema takav miris).

listovi cilantra su manji

Ako uzgajate biljke, možete ih razlikovati u drugoj godini. Cilantro daje zaobljene sjemenke, a veće su od peršina. Stabljika ove biljke daje manje listova, a cvjetovi su ružičaste boje. Također, za cilantro se može reći da je zelen, sličan peršinu, ali u isto vrijeme, tijekom cvatnje, miriše na stjenice.

Celer

Celer ima perasto raščlanjene listove. Ovo je još jedan začin sličan peršinu. Stabljika je razgranata i visoka, naraste do 1 m. Korijenje je jako zadebljano, sferično (korijeni peršina podsjećaju na mrkvu, samo obojeno u bijelo).

Mirisna biljka celera uobičajena je u kulturi. Uzgaja se kao jednogodišnja i dvogodišnja biljka.

Za hranu se koriste i listovi sa stabljikama i sam korijen

Korijen je pikantne arome i zanimljivog okusa pa se koristi kao začin u salatama, juhama i drugim jelima.

lovage

Od začina sličnih peršinu može se spomenuti i ljupka. Zove se ljubavni napitak, lyubchik, ljubavna trava i lyubets. Potječe iz Irana i Afganistana, ali se uzgaja posvuda.

Za razliku od peršina, ova biljka daje veliku stabljiku do 2 m visine. Na vrhu se grana. Korijenje je dobro razvijeno, debelo. Listovi su veliki, sjajni. U tome ne izgledaju kao peršin - njegovo lišće je malo i mat. Kod ljupke su listovi obrnuto jajoliki ili rombasti. Cvjetovi mali, žućkasti.

Također, ljubav je za razliku od peršina po tome što odiše jakim mirisom celera. Okus je više ljut, ljut, s gorko-slanom nijansom. Svježa trava se često koristi u slasticama, marinadama i pićima. Listovi i stabljike koriste se za salate, zeleno ulje, jela od mesa i ribe.

Trava se dodaje prilozima, juhama i umacima

Trava koja izgleda kao peršin

Korov koji izgleda kao peršin naziva se obični kokorysh. Ima nekoliko popularnih naziva:

• pas ili otrovni peršin;
• chervil od budale ili budale.

Trava je stara godinu-dvije, ima praznu stabljiku koja se dobro grana i naraste do 80-100 cm. Listovi su slični peršinu po tome što imaju i duboko perasti oblik, nalik trokutu. Režnjevi su urezani, same lisne ploče su u obliku dijamanta.

Kokorysh je bolje ne jesti

Biljka je praktički bez mirisa. Na listovima kokoryshke nalazi se premaz od voska. Korov možete sresti posvuda, posebno na pustarama, u blizini kuća, u vikendicama i vrtovima.

divlja biljka koja izgleda kao peršin

Na travnjacima, rubovima, u poljima, nedaleko od šumskih močvara nalazi se divlja trava, koja također izgleda kao peršin. Riječ je o ljutiku puzavom iz istoimene obitelji. Često raste ne samo u divljini, već iu ljetnim vikendicama.

Buttercup preferira vlažna mjesta, pa dobro raste u područjima koja se nalaze u nizinama

višegodišnja biljka. Sličan je i po donjim listovima koji imaju trostruko razdvojeni oblik. Istodobno, gornje lišće je izduženo i čvrsto pristaje uz stabljiku (bez peteljki). Stabljike su debele, raširene po tlu, sočnog okusa. Imaju zadebljane internodije, što je za razliku od peršina. Cvjetovi u promjeru dosežu 3 cm, imaju pravilan oblik (5 latica), boja je svijetlo žuta. Može rasti pojedinačno ili grupirano u male cvatove.

U malim količinama nije opasno, ali ako jedete previše ove biljke, doći će do teškog trovanja (uključujući i kućne ljubimce).

Otrovna biljka slična peršinu

Postoji i opasna otrovna biljka koja izgleda kao peršin - ovo je prekretnica. U narodu ima dosta uobičajenih imena - zove se:

• omezhnik;
• kukuta;
• kukuta;
• mačji peršin;
• pas anđelika;
• Gorigolka;
• vodena bjesnoća;
• blatna.

Trava prekretnica u mnogočemu podsjeća na peršinovo lišće - perasto su raščlanjeni, svijetlozelene boje. Ali stabljike su deblje, u zoni korijena imaju crvenkastu boju. Korijen je moćan i izgledom se vrlo razlikuje od peršina, okusom poput šveđanke. Miriše na mrkvu.

Morate biti vrlo oprezni s prekretnicom - svi dijelovi ove biljke su otrovni, posebno rizom. Dakle, 100 g je dovoljno da se ubije krava. Glavni znakovi trovanja su povraćanje, pjena na ustima, grčevi mišića, proširene zjenice.

Veh je vrlo otrovan

kućna biljka nalik peršinu

Postoji i domaća biljka koja liči na peršin – zove se obični krevelj. To je jednogodišnja biljka koja daje prilično izdužene, duguljaste listove. Raste na Kavkazu, u središnjoj Aziji, kao iu južnim regijama Rusije. Naziva se i zhurnitsa, cuprem i snack.

Trava je samo izdaleka slična peršinu, ali ima i raščlanjeno lišće. Jestivo, jede se kao glavni ili dodatni začin. Dobro se kombinira s različitim biljem, pojačava okus. Daje miris anisa, ali ima okus više kao pastrnjak. Prilikom kuhanja, krebulj se stavlja na sam kraj, u tom pogledu također izgleda kao peršin. To je neophodno za očuvanje okusa.

Ubojita biljka koja izgleda kao peršin

Među biljkama sličnim peršinu nalazi se i biljka ubojica čiji je naziv šafran omezhnik (prikazano na fotografiji). Raste na obalama močvara u zemljama Euroazije i Afrike. To je zeljasta dvogodišnja biljka, koja doseže visinu veću od 1 metra. Ima karakterističnu građu cvatova, zbog čega je i dobila popularni naziv "mrtvački prsti".

Omezhnik je otrovan, njime se mogu otrovati i ljudi i životinje. Glavni simptomi su povraćanje, halucinacije, nevoljna kontrakcija mišića, uključujući i na licu, au rijetkim slučajevima moguća je i smrt.

Cvjetajući šafran neem

Ponekad se koristi kao mirisni začin. Ali neiskusni ljubavnici mogu ga zbuniti s otrovnim predstavnikom, pa ako nema sigurnosti, definitivno nije vrijedno rizika.

Kako razlikovati peršin

Peršin je jestiva, začinska biljka iz obitelji Apiaceae. Ima cilindrični korijen korijena i svijetlozelene listove koji su dvaput ili triput raščlanjeni. Vanjske značajke:

• cvjetovi su mali, žutozeleni ili svijetlozeleni;
• rastu na krajevima peteljki, organizirani su u male cvatove, koji pripadaju vrsti složenih kišobrana;
• plodovi su sivo-zeleni, često smeđe boje, mali, dugi do 5 mm;
• karakterističan miris;
• ljutkast okus.

U prvoj godini biljke formiraju rozetu s lišćem, au drugoj - stabljiku. Uspravan je, dobro razgranat, daje peteljke, doseže visinu od 30 do 100 cm.

Zaključak

Trava koja izgleda kao peršin obično je u istoj obitelji. Ovo je cilantro, lovage, obični krevelj i drugi. Koriste se kao začini u umacima, juhama, pićima, pa čak i slasticama. S peršinom nemojte miješati uobičajene prekretnice, omezhnik šafrana i druge otrovne biljke.

Članci o toj temi "Kako se zove zelje koje izgleda kao peršin"

Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne

Kako izgleda list djeteline za sreću

Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne

Kako izgleda list djeteline za sreću